Ginataang Manok

Wprowadzenie

Historia

Ginataang Manok jest podstawowym daniem w kuchni filipińskiej od pokoleń. Użycie mleka kokosowego w gotowaniu jest powszechną praktyką na Filipinach, ponieważ drzewa kokosowe są obfite w tym tropikalnym kraju. Połączenie kurczaka i mleka kokosowego tworzy bogate i aromatyczne danie, które jest uwielbiane przez wielu.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że używasz świeżego mleka kokosowego dla najlepszego smaku.

- Marynowanie kurczaka w occie pomaga zmiękczyć mięso i dodaje dania kwaśnego smaku.

- Duszenie dania na wolnym ogniu pozwala aromatom się połączyć.

Propozycje Podania

Ginataang Manok najlepiej podawać gorące na łóżku gotowanego białego ryżu. Można go również podać z duszonymi warzywami lub świeżym sałatą.

Techniki Gotowania

Smaż czosnek na gorącym oleju, aby uwolnić jego smak, zanim dodasz pozostałe składniki.

- Duszenie dania na wolnym ogniu pozwala aromatom się rozwijać.

Substytuty Składników

Użyj udek lub udziec z kurczaka zamiast piersi dla bardziej aromatycznego dania.

- Zamiast mleka kokosowego użyj kremu kokosowego dla bogatszego i kremowego sosu.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Ginataang Manok można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 2 dni. Podgrzej danie na wolnym ogniu przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj Ginataang Manok świeżo posiekaną pietruszką dla koloru i świeżości. Podawaj danie na dużym talerzu z porcją gotowanego ryżu.

Łączenie z innymi potrawami

Ginataang Manok dobrze komponuje się z zimnym szklanką wody kokosowej lub orzeźwiającym sałatką z ogórków. Można go również podać z marynowanymi warzywami lub kwaśnym sosem z mango.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałości Ginataang Manok w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzej danie w rondlu na wolnym ogniu, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Ginataang Manok zawiera około 350 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Ginataang Manok zawiera około 5 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Ginataang Manok zawiera około 20 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Ginataang Manok zawiera około 25 gramów białka.

Witaminy i minerały

Ginataang Manok jest dobrym źródłem witaminy B6, niacyny i żelaza.

Alergen

Ginataang Manok zawiera mleko kokosowe, które może być alergenem dla niektórych osób.

Podsumowanie

Ginataang Manok to pożywne danie bogate w białko i tłuszcze. Jest dobrym źródłem witamin i minerałów, co czyni go zdrowym wyborem dla zrównoważonej diety.

Podsumowanie

Ginataang Manok to pyszne i rozgrzewające filipińskie danie z kurczakiem gotowanym w mleku kokosowym. To kremowe i aromatyczne danie jest łatwe w przygotowaniu i doskonałe na rodzinny posiłek lub specjalną okazję. Ciesz się Ginataang Manok z gotowanym ryżem i ulubionymi dodatkami na pełny i satysfakcjonujący posiłek.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, przyciągnął mnie do niego jak magnes. Był ciepły, słoneczny dzień i odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Marię w jej przytulnej kuchni. Jak tylko wszedłem, poczułem pyszny aromat mleka kokosowego i przypraw unoszący się w powietrzu. Maria przywitała mnie ciepłym uściskiem i psotnym błyskiem w oku.

"Zgadnij, co dzisiaj robię?" zapytała, jej ręce zajęte krojeniem warzyw i marynowaniem kurczaka.

Nie mogłem powstrzymać swojej ciekawości. "Co to jest?" zapytałem podekscytowany.

Maria uśmiechnęła się i podała mi kartkę z ręcznie napisanym przepisem. "Ginataang Manok" powiedziała dumnie. "To filipińskie danie z kurczaka gotowanego w mleku kokosowym i przyprawach. To jedno z ulubionych dań mojej rodziny."

Przeglądałem przepis, zwracając uwagę na listę składników i proste instrukcje. Połączenie mleka kokosowego, imbiru, czosnku i papryczek chili brzmiało jak symfonia smaków tańczących na moich kubkach smakowych. Ledwo mogłem się doczekać, aby spróbować.

Kiedy Maria prowadziła mnie przez kroki przygotowania Ginataang Manok, słuchałem uważnie, chcąc dowiedzieć się każdego szczegółu. Dzieliła się historiami swojej własnej babci, która uczyła ją tego przepisu, przekazując tradycję z pokolenia na pokolenie. Widziałem miłość i dumę w oczach Marii, gdy mieszanka napełniała pokój bogatym aromatem.

Po kilku godzinach duszenia i mieszania, Ginataang Manok był wreszcie gotowy. Maria nakładała wonny gulasz do miseczek, a my zasiedliśmy do stołu, rozkoszując się każdą łyżką. Delikatny kurczak namoczony w kremowym mleku kokosowym topił się w ustach, pozostawiając za sobą wybuch smaków tańczących na moim podniebieniu.

Gdy smakowałem ostatni kęs, wiedziałem, że ten przepis stanie się cenną częścią mojego własnego repertuaru kulinarnego. Podziękowałem Marii za podzielenie się tradycją swojej rodziny ze mną i złożyłem przysięgę przekazania jej przyszłym pokoleniom. Więź, którą dzieliliśmy nad parującą miską Ginataang Manok, na zawsze pozostanie w mojej pamięci.

Na przestrzeni lat udoskonaliłem przepis, dodając swoje własne urozmaicenie w postaci szczypty kurkumy i szczypty świeżej kolendry. Dzieliłem się nim z przyjaciółmi i rodziną, z których każdy zakochał się w kojących smakach i serdecznych wspomnieniach, jakie przynosił.

Pewnego dnia, gdy przygotowywałem Ginataang Manok na spotkanie rodzinne, moja wnuczka zerknęła do kuchni, pociągnięta nieodparcie aromatem. Oglądała mnie szeroko otwartymi oczami, ciekawość iskrząca w jej młodym umyśle.

"Co robisz, Babciu?" zapytała.

Uśmiechnąłem się, podając jej kartkę z ręcznie napisanym przepisem. "Ginataang Manok" powiedziałem dumnie. "To tradycja rodzinna, przekazana przez moją drogą przyjaciółkę Marię. Teraz twoja kolej, aby się nauczyć."

Gdy moja wnuczka podążała za mną przez kroki gotowania, dzieliłem się historiami mojej własnej podróży z przepisem, wspomnienia splecione z każdym składnikiem i każdym ruchem łyżki. Oglądałem, jak wchłaniała każdy szczegół, jej oczy lśniły ekscytacją.

Wreszcie, gdy zasiedliśmy do stołu, aby delektować się parującymi miskami Ginataang Manok, wiedziałem, że dziedzictwo tego ukochanego przepisu będzie żyło przez nią. Więź, którą dzieliliśmy poprzez wspólną miłość do gotowania i tradycji, przetrwa czas i pokolenia, tak jak dla mnie i Marii.

I gdy wziąłem kęs delikatnego kurczaka, namoczonego w kremowym mleku kokosowym i przyprawach, wiedziałem, że niektóre przepisy są więcej niż tylko jedzeniem - są pyszną tkaniną miłości, wspomnień i tradycji, które łączą nas z przeszłością i prowadzą nas w przyszłość.

Kategorie

| Przepisy na kurczaka | Przepisy z mlekiem kokosowym | Przepisy na przyprawy | Przepisy na obiad | Przepisy filipińskie | Przepisy z czosnkiem | Przepisy ziołowe | Przepisy na lunch | Przepisy na dania główne z drobiu | Przepisy na dania główne | Przepisy z pietruszką | Przepisy z drobiem | Przepisy z południowo-wschodniej Azji | Przepisy trzyetapowe | Przepisy z octem | Przepisy z białym octem |

Przepisy z tymi samymi składnikami