Niskotłuszczowe Pesto

Wprowadzenie

Historia

Pesto wywodzi się z Genui we Włoszech, gdzie tradycyjnie przygotowywano go z bazylii, czosnku, orzechów piniowych, sera parmezan i oliwy z oliwek. Ta niskotłuszczowa wersja pesto zastępuje olej pastą miso i wodą, co daje lżejszy, ale nadal aromatyczny sos.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Podpieczenie bułki tartej przed dodaniem jej do blendera pozwoli wzmocnić jej smak i dodać chrupkości do pesto.

- Upewnij się, że stopniowo dodajesz wodę do blendera, gdy jest włączony, aby uzyskać pożądaną konsystencję pesto.

- Swobodnie dostosuj ilość czosnku i pasty miso do swoich preferencji smakowych.

Propozycje Podania

Podawaj to niskotłuszczowe pesto do pełnoziarnistej pasty, grillowanego kurczaka lub pieczonych warzyw dla pysznego i zdrowego posiłku.

Techniki Gotowania

Użyj blendera, aby łatwo i szybko zmiksować składniki w gładki sos pesto.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz pasty miso, możesz użyć niskosodowego sosu sojowego lub tamari jako substytutu.

- Pomijaj ser parmezan dla wegańskiej wersji tego pesto.

Przygotuj z wyprzedzeniem

To pesto można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj pesto posypką startego sera parmezan i kilkoma świeżymi liśćmi bazylii dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj to niskotłuszczowe pesto z kawałkiem chleba pełnoziarnistego lub świeżą sałatką zieloną na pełnowartościowy i satysfakcjonujący posiłek.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne pozostałości pesto w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzej delikatnie w rondlu na wolnym ogniu przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

- 100 kalorii na porcję

Węglowodany

- Węglowodany ogółem: 12g

- Błonnik: 3g

- Cukry: 1g

Tłuszcze

- Tłuszcze ogółem: 3g

- Tłuszcze nasycone: 1g

- Tłuszcze trans: 0g

Białka

- Białko: 3g

Witaminy i minerały

Witamina A: 20% Dziennej Wartości

- Witamina C: 15% DV

- Wapń: 8% DV

- Żelazo: 10% DV

Alergen

Zawiera pszenicę (bułka tarta) i nabiał (ser parmezan)

Podsumowanie

To niskotłuszczowe pesto to pożywny i aromatyczny sos, który jest niskokaloryczny i niskotłuszczowy. Jest dobrym źródłem witamin A i C, a także błonnika i białka.

Podsumowanie

Niskotłuszczowe pesto to pyszna i zdrowa alternatywa dla tradycyjnego sosu pesto. Wykonany z świeżych ziół, czosnku i kilku innych prostych składników, ten przepis jest idealny dla osób chcących ograniczyć tłuszcz bez rezygnacji z smaku. Podawaj go do makaronu, grillowanego kurczaka lub pieczonych warzyw dla pożywnego i aromatycznego posiłku.

Jak zdobyłem ten przepis?

Chwila, w której znalazłem ten przepis, zawsze będzie ze mną. Był to słoneczny popołudniu w lecie 1995 roku, gdy odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Marię na filiżankę herbaty. Siedząc w jej przytulnej kuchni, popijając herbatę i rozmawiając o naszych życiach, Maria nagle skoczyła do góry i zawołała: "Prawie zapomniałam pokazać Ci ten niesamowity przepis na niskotłuszczowe pesto!"

Byłem zaintrygowany, ponieważ zawsze lubiłem bogaty i aromatyczny smak tradycyjnego pesto, ale próbowałem jeść zdrowiej w ostatnich latach. Maria podała mi pożółkłą kartkę z przepisem zapisanym jej eleganckim charakterem pisma. Czytając składniki i instrukcje, nie mogłem uwierzyć, jak proste wydawało się zrobienie wersji niskotłuszczowej jednego z moich ulubionych dań.

Maria wyjaśniła, że natknęła się na przepis w magazynie kulinarnym, który znalazła w lokalnej bibliotece. Artykuł zawierał kilka niskotłuszczowych wersji klasycznych włoskich przepisów, a niskotłuszczowe pesto przypadło jej do gustu. Wypróbowała to samodzielnie i była tak zadowolona z rezultatów, że musiała się podzielić tym ze mną.

Serdecznie podziękowałem Marii za podzielenie się przepisem i obiecałem, że wypróbuję go zaraz po powrocie do domu. Podczas podróży do mojej kuchni nie mogłem przestać myśleć o możliwościach tego nowego przepisu. Zawsze lubiłem eksperymentować z różnymi smakami i składnikami w moim gotowaniu, a pomysł stworzenia zdrowszej wersji pesto był dla mnie niezwykle ekscytujący.

Po powrocie do domu, zebrałem potrzebne składniki i zabrałem się do pracy w mojej kuchni. Zapach świeżej bazylii i czosnku wypełnił powietrze, gdy mieszankę składników blendowałem w moim robot kuchenny. Spróbowałem łyżki gotowego pesto i byłem zaskoczony, jak pyszne jest. Smaki były intensywne i żywe, tak jak tradycyjne pesto, ale z lekkością i świeżością, która była naprawdę wyjątkowa.

Natychmiast zadzwoniłem do Marii, żeby jej jeszcze raz podziękować za podzielenie się przepisem ze mną. Obydwoje zdumiewaliśmy się, jak takie proste danie może przynieść tyle radości i satysfakcji. Od tego dnia niskotłuszczowe pesto stało się stałym elementem mojego repertuaru kulinarne...

Each time I make it, I am reminded of that sunny afternoon in Maria's kitchen and the sense of discovery and excitement that came with finding a new recipe to add to my collection.

Kategorie

| Przepisy z bazylią | Przepisy z bułką tarta | Przepisy z czosnkiem | Przepisy z włoską pietruszką | Przepisy włoskie | Przepisy niskokaloryczne | Przepisy niskotłuszczowe | Przepisy z pesto | Przepisy z białą pastą miso |

Przepisy z tymi samymi składnikami