Marynata Chimichurri

Wprowadzenie

Historia

Marinata chimichurri ma swoje korzenie w Argentynie, gdzie jest podstawą tradycyjnej kuchni. Dokładne pochodzenie przepisu jest niejasne, ale uważa się, że został on przywieziony do Argentyny przez europejskich imigrantów. Z biegiem czasu przepis ewoluował i dostosował się, aby zawierać różnorodne składniki, co sprawia, że jest to popularny i wszechstronny sos.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że używasz świeżych ziół dla najlepszego smaku.

- Dostosuj ilość papryki cayenne do swoich preferencji smakowych.

- Marynuj mięso przez co najmniej 2 godziny, a najlepiej na noc, aby uzyskać maksymalny smak.

- Użyj jako sos do mięs grillowanych, warzyw lub nawet jako sos do sałatek.

Propozycje Podania

Podawaj marinatę chimichurri z grillowanym stekiem, kurczakiem lub warzywami. Może być również używany jako sos do maczania chleba lub jako sos do sałatek.

Techniki Gotowania

Marynuj mięso w marinacie chimichurri przez co najmniej 2 godziny przed grillowaniem, aby uzyskać maksymalny smak.

Substytuty Składników

Oliwę z oliwek można użyć zamiast oleju roślinnego.

- Czerwone płatki papryki można użyć zamiast papryki cayenne.

- Zamiast świeżych ziół można użyć suszonych ziół, ale dostosuj ilości odpowiednio.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Marinatę chimichurri można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce przez tydzień. Smaki będą się rozwijać w czasie.

Pomysły na Prezentację

Podawaj marinatę chimichurri w małej misce lub słoiczku obok grillowanych mięs lub warzyw. Udekoruj gałązką świeżej pietruszki dla kolorowego akcentu.

Łączenie z innymi potrawami

Marinata chimichurri dobrze komponuje się z grillowanymi mięsami, takimi jak stek, kurczak lub wieprzowina. Pasuje również do pieczonych warzyw lub grillowanych owoców morza.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałą marinatę chimichurri w szczelnym pojemniku w lodówce przez tydzień. Pozwól jej osiągnąć temperaturę pokojową przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja marinaty chimichurri zawiera około 140 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja marinaty chimichurri zawiera około 1 grama węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja marinaty chimichurri zawiera około 14 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja marinaty chimichurri zawiera około 0 gramów białka.

Witaminy i minerały

Marinata chimichurri jest dobrym źródłem witaminy C, witaminy A i żelaza.

Alergen

Marinata chimichurri może zawierać alergeny, takie jak czosnek i ocet.

Podsumowanie

Marinata chimichurri to aromatyczny sos, który jest ubogi w węglowodany i białko, ale bogaty w tłuszcze. Jest dobrym źródłem witamin i minerałów, co czyni go zdrowym dodatkiem do Twoich posiłków.

Podsumowanie

Marinata chimichurri to wszechstronny i aromatyczny sos, który dodaje pysznego uderzenia do każdego dania. Dzięki kilku prostym składnikom i trochę czasu marynowania, możesz podnieść swoje grillowane mięsa i warzywa na zupełnie nowy poziom. Ciesz się tym tradycyjnym argentyńskim sosem z ulubionymi daniami!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, byłam oczarowany jego prostotą. To był ciepły letni dzień, a ja odwiedzałem moją przyjaciółkę Marię w jej urokliwej chatce nad morzem. Jak tylko wszedłem do środka, zostałem otulony najwspanialszym aromatem, który wydawał się pochodzić z kuchni.

Maria przywitała mnie ciepłym uśmiechem i uściskiem, a potem zaprowadziła mnie do kuchni, gdzie zajmowała się przygotowaniem obiadu. Na blacie stała misa wypełniona jasnozielonym sosem, który wyglądał niesamowicie kusząco. Gdy zapytałem, co to jest, odpowiedziała po prostu: "Marynata chimichurri."

Maria wyjaśniła mi, że chimichurri to tradycyjny argentyński sos, który zazwyczaj podaje się do grillowanych mięs. Jest zrobiony z kilku prostych składników, takich jak świeże zioła, czosnek, ocet i oliwa z oliwek. Powiedziała mi, że jej babcia nauczyła ją, jak go robić, gdy była jeszcze małą dziewczynką, i że jest to przepis przekazywany z pokolenia na pokolenie.

Z zaciekawieniem obserwowałem, jak Maria z łatwością siekała zioła i czosnek, mieszała je razem z octem i oliwą, a następnie polewała żywym zielonym sosem na półmisek z grillowanym stekiem. Aromat był porywający, i nie mogłem się doczekać, aby go spróbować.

Kiedy zasiedliśmy do jedzenia, Maria wyjaśniła mi, że marynata chimichurri to nie tylko sos, ale sposób życia. Jest symbolem rodziny, tradycji i prostych przyjemności dobrego jedzenia dzielonego z bliskimi. Powiedziała mi, że ważne jest zawsze używanie najświeższych składników i pozwolenie smakom się połączyć przez co najmniej kilka godzin przed podaniem.

Od tego dnia nie mogłem przestać myśleć o marynacie chimichurri. Poprosiłem Marię o przepis, a ona hojnie się nim podzieliła. Wróciłem do domu i spróbowałem odtworzyć go w mojej własnej kuchni, i choć nie był tak doskonały jak Marii, to i tak był pyszny.

W ciągu lat kontynuowałem przygotowywanie marynaty chimichurri dla mojej rodziny i przyjaciół, delikatnie modyfikując przepis tu i ówdzie, aż znalazłem doskonałą równowagę smaków. Podzieliłem się tym z moimi wnukami, opowiadając im historię, jak nauczyłem się robić to od Marii nad morzem.

Teraz, kiedy robię marynatę chimichurri, jestem przenoszony z powrotem do tamtego ciepłego letniego dnia w kuchni Marii. Prawie słyszę fale rozbijające się na zewnątrz i czuję słońce na swojej twarzy, gdy siekam zioła i czosnek, mieszam je razem z octem i oliwą, i polewam żywym zielonym sosem na półmisek z mięsem z grilla.

Oglądając, jak moja rodzina i przyjaciele rozkoszują się każdym kęsem, przypominam sobie proste przyjemności życia - dobre jedzenie, dobre towarzystwo i radość dzielenia się posiłkiem z bliskimi. I jestem wdzięczny za przepis, który nas wszystkich połączył, przekazywany z pokolenia na pokolenie i hołubiony w naszych sercach.

Kategorie

| Przekąski argentyńskie | Przepisy argentyńskie | Przepisy z octem słodowym | Przepisy z oregano |

Przepisy z tymi samymi składnikami