Lemon Pork z duszoną kapustą

Wprowadzenie

Historia

Ten przepis to nowoczesna wariacja na tradycyjne dania z pieczonego schabu, łącząca jasne i świeże smaki takie jak cytryna i pietruszka. Duszona kapusta to klasyczne danie dodatkowe, które dodaje komfortowego i pożywnego elementu do posiłku.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że schab jest dobrze związany sznurkiem, aby zapewnić równomierne ugotowanie.

- Polewanie schabu sokiem z patelni podczas pieczenia pomoże zachować jego wilgotność i smak.

- Upewnij się, że schab odpoczywa przed pokrojeniem, aby pozwolić sokom się rozprowadzić i zachować mięso miękkie.

- Gotowanie kapusty na wolnym ogniu pomoże rozwinąć jej smaki i stworzyć miękka teksturę.

Propozycje Podania

Podawaj Lemon Pork with Braised Cabbage z puree ziemniaczanym lub chrupiącym chlebem, aby wchłonąć pyszne soki z patelni. Prosta sałatka zielona lub warzywa gotowane na parze również doskonale uzupełnią to danie.

Techniki Gotowania

Pieczenie schabu w piekarniku zapewnia soczysty i miękki efekt.

- Duszenie kapusty na kuchence pozwala smakom się połączyć i tworzy miękka teksturę.

Substytuty Składników

Użyj bulionu warzywnego zamiast wołowego bulionu dla wegetariańskiej wersji dania.

- Zamień białe wino na bulion drobiowy lub cydr jabłkowy dla odmiennego profilu smaku.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Schab można przygotować i przechowywać w lodówce na noc przed pieczeniem, co stanowi wygodną opcję do zrobienia z wyprzedzeniem. Duszona kapusta również można przygotować z wyprzedzeniem i podgrzać przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Ułóż pokrojony schab na półmisku obok wysokiej sterty duszonej kapusty. Udekoruj świeżą pietruszką lub plasterkami cytryny dla kolorowego akcentu.

Łączenie z innymi potrawami

To danie doskonale komponuje się z białym winem o kryształowej czystości, takim jak Sauvignon Blanc lub lekkim czerwonym, jak Pinot Noir. Dodatkowo, jako dodatek, podawaj pieczone ziemniaki lub makaron z masłem, które również uzupełnią smaki dania.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w piekarniku lub kuchence mikrofalowej, aż się podgrzeją przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Kalorie: 380 na porcję

Węglowodany

Węglowodany: 12g na porcję

Tłuszcze

Tłuszcze: 22g na porcję

Tłuszcze nasycone: 6g na porcję

Białka

Białko: 32g na porcję

Witaminy i minerały

Witamina C: 45% dziennego zapotrzebowania na porcję

Żelazo: 15% dziennego zapotrzebowania na porcję

Alergen

Zawiera: Brak

Podsumowanie

To danie jest dobrym źródłem białka i witaminy C, przy stosunkowo niskiej zawartości węglowodanów. Jest to dobrze zbilansowany posiłek, który można spożywać jako część zdrowej diety.

Podsumowanie

Lemon Pork with Braised Cabbage to aromatyczne i satysfakcjonujące danie, które łączy delikatny schab wieprzowy z cytryną i wytrawną kapustą. Zrównoważony w białku, witaminach i minerałach, ten przepis to pyszna i pożywna opcja na każdy posiłek.

Jak zdobyłem ten przepis?

Wciąż pamiętam dokładny moment, kiedy odkryłam ten przepis na Cytrynową Wieprzowinę z Duszoną Kapustą. Był to ciepły letni dzień, a ja odwiedzałam moją drogą przyjaciółkę Margaret w jej urokliwym małym domku nad morzem. Margaret była znana ze swoich umiejętności kulinarnych i zawsze miała nowy przepis w zanadrzu do podzielenia się nim ze mną.

W tamten konkretny dzień, Margaret zaprosiła mnie do swojej przytulnej kuchni, gdzie w powietrzu unosił się zapach świeżych ziół i przypraw. Była zajęta przygotowywaniem pysznego dania z wieprzowiny, które nazwała Cytrynową Wieprzowiną z Duszoną Kapustą. W miarę jak siekała cebulę i mieliła czosnek, tłumaczyła mi pochodzenie przepisu.

Margaret powiedziała mi, że nauczyła się tego przepisu od swojej babci, która przekazała go przez pokolenia. Był to ulubiony przepis rodzinny, a Margaret miała miłe wspomnienia związane z pomaganiem swojej babci przygotowywać to danie w tej samej kuchni, w której teraz stałyśmy.

Gdy Margaret kontynuowała gotowanie, obserwowałam z zachwytem, jak zręcznie doprawiała wieprzowinę skórką cytrynową, tymiankiem i odrobiną miodu. Aromatyczny zapach unoszący się z patelni był absolutnie apetyczny, nie mogłam się doczekać, aby spróbować gotowego dania.

Gdy wieprzowina była idealnie usmażona, Margaret dodała duszoną kapustę do patelni, pozwalając jej nasiąknąć wszystkimi aromatycznymi smakami mięsa. Następnie skropiła całość świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny, nadając daniu jasny i pikantny finisz.

Wreszcie, Cytrynowa Wieprzowina z Duszoną Kapustą była gotowa do podania. Margaret nakładała dwie hojne porcje na talerze, a my usiadłyśmy przy jej kuchennym stole, aby delektować się owocami naszej pracy. Wieprzowina była miękka i soczysta, z delikatnym akcentem słodyczy od miodu. Kapusta była idealnie ugotowana, o rozpływającym się w ustach smaku, który doskonale komponował się z mięsem.

Podczas gdy rozkoszowałyśmy się każdym kąskiem, Margaret i ja wspominałyśmy wiele posiłków, które dzieliłyśmy razem przez lata. Od prostych rodzinnych obiadów po wykwintne świąteczne uczty, jedzenie zawsze było centralną częścią naszej przyjaźni. A ten przepis na Cytrynową Wieprzowinę z Duszoną Kapustą był tylko kolejnym przykładem więzi, którą dzieliłyśmy poprzez wspólną miłość do gotowania i jedzenia pysznych potraw.

Po naszym posiłku, Margaret podzieliła się ze mną przepisem, zapisując go na zniszczonym karteczce, którą schowała mi do torebki jako pamiątkę. Obiecałam, że przygotuję to danie dla swojej rodziny, i wiedziałam, że stanie się ono stałym elementem naszego domowego menu na lata.

I tak, gdy teraz siedzę tutaj w swojej własnej kuchni, przygotowując Cytrynową Wieprzowinę z Duszoną Kapustą dla moich wnuków, nie mogę nie wrócić myślami do tamtego przełomowego dnia w domku Margaret nad morzem. Tamtego momentu odkrycia, gdy nauczyłam się nowego przepisu, który stał się ulubioną częścią mojego własnego repertuaru kulinarnego. I gdy podaje to pyszne danie moim bliskim, wiem, że tradycja dzielenia się dobrą kuchnią i miłym towarzystwem będzie nadal kwitła przez wieki.

Kategorie

| Przepisy na alkohol | Przepisy na kapustę | Przepisy Cathy | Przepisy na obiad | Przepisy ziołowe | Przepisy na lunch | Przepisy na dania główne mięsne | Przepisy na dania główne | Przepisy mięsne | Przepisy na wieprzowinę | Przepisy na pieczone potrawy | Przepisy na warzywa | Przepisy na białe wino | Przepisy na wino | Przepisy na dania z całego świata |

Przepisy z tymi samymi składnikami