Tarta ze świeżymi owocami

Przepis na francuską tartę z świeżymi owocami z morelami i truskawkami

Region / kultura: Francja | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 10 minut | Porcje: 8

Wprowadzenie

Świeży placek owocowy to pyszny deser, który łączy w sobie chrupiącą skorupkę ryżową, kremowe nadzienie i kolorową gamę świeżych owoców. Ten przepis doskonale sprawdzi się na letnich spotkaniach lub wyjątkowych okazjach, gdy chcesz zaimponować gościom pięknym i pysznym przysmakiem.

Historia

Świeży placek owocowy ma swoje korzenie we francuskiej kuchni, gdzie znany jest jako "tarte aux fruits." Ten deser stał się popularny pod koniec XIX wieku i od tego czasu stał się klasycznym daniem podawanym w cukierniach i restauracjach na całym świecie.

Składniki

Spód

3 szklanki ugotowanego ryżu
0,25 szklanki cukru
1 ubite jajko

Nadzienie

1 opakowanie (227 g) rozpuszczonego lekkiego serka kremowego
0,25 szklanki naturalnego nie-tłustego jogurtu
0,25 szklanki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Posypanie

0,33 szklanki niskiej cukru morelowego lub brzoskwiniowego dżemu
2 do 3 szklanek świeżych owoców (pokrojone truskawki, maliny, borówki, pokrojone kiwi, połówki winogron)

Jak przygotować

Spód:

Wymieszaj ryż, cukier i jajko w średniej misce. Wciśnij na dno 12-calowej formy do pizzy lub 10-calowej formy do tarty.
Piecz w temperaturze 350°F przez 10 minut, a następnie pozostaw do ostygnięcia.

Nadzienie:

Ubij serka kremowego i jogurt w średniej misce, aż masa będzie lekka i puszysta.
Dodaj cukier puder i ekstrakt z wanilii; ubij, aż składniki się dobrze połączą. Rozprowadź na spodzie.

Posypanie:

Podgrzej dżem morelowy i wodę w małym rondlu na średnim ogniu. Przecedź i pozostaw do ostygnięcia.
Pół dżemu rozprowadź na nadzieniu. Owocami ułóż atrakcyjnie na spodzie, zaczynając od zewnętrznej krawędzi.
Pozostałym dżemem równomiernie posmaruj owoce. Przykryj i schłodź przez 2-6 godzin przed podaniem.

Warianty

Spróbuj użyć różnych owoców, takich jak jagody, kiwi lub mango, aby uzyskać unikalne połączenie smaków.
Wypróbuj różne rodzaje jogurtu lub serka śmietankowego, aby nadać nadzieniu nowy smak.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że ryż na skorupkę jest gotowany do momentu, gdy stanie się lekko lepki, ponieważ pomoże to związać składniki.

- Upewnij się, że skorupka ostygnie całkowicie przed dodaniem nadzienia, aby zapobiec jej rozmiękczeniu.

- Podczas układania świeżych owoców na wierzchu placek, baw się różnymi kolorami i kształtami, aby nadać mu atrakcyjny wygląd.

Propozycje Podania

Podawaj świeży placek owocowy z bitą śmietaną lub gałką lodów waniliowych, aby uzyskać dodatkową rozkosz.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że skorupka jest pieczona do momentu, gdy stanie się złocisto-brązowa, aby zapewnić chrupiącą teksturę.

- Schłódź placek przez co najmniej 2 godziny przed podaniem, aby smaki się połączyły.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz ryżu, możesz użyć rozkruszonych herbatników lub okruchów ciastek do skorupki.

- Zamiast lekkiego serka śmietankowego użyj jogurtu greckiego dla lżejszego nadzienia.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować skorupkę i nadzienie z wyprzedzeniem, a następnie złożyć placek tuż przed podaniem, aby uzyskać świeżą i żywą prezentację.

Pomysły na Prezentację

Ułóż świeże owoce w dekoracyjny wzór na wierzchu placek, aby stworzyć wizualnie imponujący deser, który zachwyci gości.

Łączenie z innymi potrawami

Podaj ten świeży placek owocowy z kieliszkiem musującego wina lub filiżanką gorącej herbaty, aby przeżyć rozkoszne doświadczenie deserowe.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałości w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Przed podaniem, pozwól placekowi osiągnąć temperaturę pokojową.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Kalorie: 220 na porcję

Węglowodany

Węglowodany: 35g na porcję

Tłuszcze

Tłuszcze: 6g na porcję

Białka

Białko: 4g na porcję

Witaminy i minerały

Ten świeży placek owocowy jest dobrym źródłem witaminy C, witaminy A i potasu z różnorodności owoców użytych w przepisie.

Alergen

Ten przepis zawiera produkty mleczne (serka śmietankowego, jogurt) i jajka.

Podsumowanie

Ten świeży placek owocowy to zrównoważona opcja deserowa, która zapewnia mieszankę węglowodanów, tłuszczów i białek oraz niezbędnych witamin i minerałów.

Podsumowanie

Świeży placek owocowy to pyszny i wizualnie atrakcyjny deser, który doskonale sprawdzi się na każdą okazję. Z chrupiącą skorupką ryżową, kremowym nadzieniem i kolorową gamą świeżych owoców, ten przepis z pewnością zyska uznanie wśród rodziny i przyjaciół.

Jak zdobyłem ten przepis?

Wciąż pamiętam dokładny moment, w którym odkryłem ten przepis na Świeżą Tarcie z Owocami. Był to ciepły letni dzień, taki, w którym słońce świeci jasno, a ptaki radośnie ćwierkają w drzewach. Odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Marthę, która słynęła z pysznych wypieków.

Gdy tylko wszedłem do kuchni Marthy, przywitał mnie niesamowity aromat. Była zajęta wałkowaniem ciasta i krojeniem świeżych owoców, przygotowując się do zrobienia swojej słynnej Świeżej Tarcie z Owocami. Patrzyłem z zachwytem, gdy działała swoje czary, tworząc arcydzieło, które wyglądało niemal zbyt pięknie, aby je zjeść.

"Chciałbyś nauczyć się zrobić to?" zapytała Martha, zauważając moje intensywne zainteresowanie tarcą.

Z entuzjazmem kiwnąłem głową, a ona podała mi fartuch, prowadząc mnie przez każdy krok procesu. Podczas gdy razem pracowaliśmy, podzieliła się ze mną historią przepisu.

"Ta Świeża Tarta z Owocami jest w mojej rodzinie od pokoleń", wyjaśniła Martha. "Moja prababcia przywiozła ją ze sobą z Włoch, i od tamtej pory była cenioną tradycją."

Słuchałem uważnie, gdy Martha opowiadała mi o tajnych składnikach i technikach, które były przekazywane przez lata. Pokazała mi, jak zrobić idealne ciasto do tarty, delikatną równowagę między masłem a chrupiącym smakiem. Potem nauczyła mnie, jak ułożyć świeże owoce w pięknym wzorze, tworząc wybuch koloru i smaku, który zachwyciłby każdego, kto by go spróbował.

Gdy wyjęliśmy tartę z pieca, słodki zapach pieczonych owoców wypełnił powietrze. Oczy Marthy błyszczały z dumą, gdy patrzyła na nasze dzieło, prawdziwe arcydzieło.

"Spróbuj kawałka", zachęciła, krojąc tartę i podając mi hojną porcję.

Wziąłem kęsa i natychmiast przeniosłem się do świata czystej błogości. Masło w cieście roztopiło mi się w ustach, podczas gdy słodkie owoce wybuchały soczystością i smakiem. Było to jak nic, czego kiedykolwiek wcześniej nie próbowałem, kombinacja świeżości i słodyczy, która była po prostu boska.

Od tego momentu byłem uzależniony. Wiedziałem, że muszę nauczyć się robić tę Świeżą Tartę z Owocami samodzielnie, aby kontynuować tradycję i podzielić się nią z moimi bliskimi.

W ciągu lat praktykowałem i doskonaliłem przepis, dodając własny akcent tu i ówdzie, aby zrobić go naprawdę swój. Zbierałem świeże owoce na lokalnym rynku, starannie wybierając najdojrzalsze i najsoczystsze, aby udekorować moją tartę. Eksperymentowałem z różnymi kombinacjami i smakami, zawsze dążąc do stworzenia czegoś, co przyniesie radość tym, którzy spróbują.

Teraz, kiedy tylko robię tę Świeżą Tartę z Owocami, myślę o Marthcie i dniu, w którym podzieliła się ze mną swoim rodowym przepisem. To przypomnienie o znaczeniu tradycji i radości, jaką przynosi dzielenie się pysznym posiłkiem z bliskimi.

Gdy biorę kęsa z własnoręcznie zrobionej tarty, wspomnienia zalewają mnie. Ciepło kuchni Marthy, śmiech, który dzieliliśmy, i pyszny smak pierwszego kęsa. To chwila, której zawsze będę się trzymał, łącząca z przeszłością i obietnicą na przyszłość.

I gdy rozkoszuję się smakami tarty, jestem wdzięczny za dar gotowania i radość, jaką przynosi do mojego życia. Wiem, że ta Świeża Tarta z Owocami będzie nadal stałym elementem mojej kuchni, przypomnieniem o miłości i tradycji, które zostały przekazane przez pokolenia.

Więc jeśli kiedykolwiek poczujesz potrzebę smaku lata, nie szukaj dalej niż moja Świeża Tarta z Owocami. To praca miłości, hołd dla tradycji i pyszny smakołyk, który wywoła uśmiech na twojej twarzy i ciepło w twoim sercu.