Serowe placki z owocowym dodatkiem

Pyszne naleśniki z serem i owocowym nadzieniem - Idealne na śniadanie lub brunch

Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 20 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Serowe latkes z owocowym wierzchem to pyszne i pożywne danie, które można delektować się na śniadanie, brunch lub nawet jako deser. Połączenie lekkiego sera ricotta w placuszkach i świeżych owoców na wierzchu tworzy doskonałą równowagę smaków i tekstur.

Historia

Latkes to tradycyjne żydowskie danie zrobione z startych ziemniaków, cebuli i jajek, smażone na chrupko. Ten przepis wprowadza nowoczesny akcent do klasycznego latke, używając sera ricotta jako głównego składnika w placuszkach. Dodatek owocowego wierzchu dodaje odświeżającego i słodkiego elementu do dania.

Składniki

Naleśniki

1 (8 oz, 1 cup) karton schłodzonego lub mrożonego beztłuszczowego produktu jajecznego, rozmrożonego lub 4 jajka
1 (15 oz (425 g)) pojemnik lekkiego sera ricotta
0,33 szklanki mąki uniwersalnej
0,25 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki oleju
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

Nadzienie

1 szklanka niskotłuszczowego niskotłuszczowego naturalnego jogurtu
1 szklanka pokrojonych bananów, owoców jagodowych lub innych owoców

Jak przygotować

W średniej misce połącz wszystkie składniki naleśników za pomocą trzepaczki lub procesora kuchennego z ostrzem metalowym.
Ubij lub przetwarzaj mieszankę, aż stanie się gładka i dobrze wymieszana.
Podgrzej nieprzywierającą patelnię lub dużą patelnię na średnim ogniu (325°F (163°C)).
Lekko natłuść patelnię.
Łyżką nakładaj zaokrąglone łyżki ciasta na rozgrzaną patelnię, rozprowadzając je tak, aby powstały naleśniki o średnicy 3 cali.
Gotuj, aż na wierzchu pojawią się bąbelki, a spód nabierze złotego koloru.
Ostrożnie odrywaj naleśniki od patelni za pomocą łopatki do naleśników, a następnie przewracaj je, aby zrumienić drugą stronę.
Umieść gotowe naleśniki na blasze do pieczenia i trzymaj je ciepłe w piekarniku nagrzanym do 250°F (121°C).
Powtarzaj proces z pozostałym ciastem, smarując patelnię olejem między partiami.
Podawaj ciepłe naleśniki z jogurtem i owocami.
Wskazówka: Jeśli naleśniki przywierają do patelni, dodaj 1-2 łyżki wody do ciasta.

Warianty

Spróbuj użyć różnych rodzajów owoców na wierzchu, takich jak jagody, brzoskwinie lub banany.
Dodaj szczyptę cynamonu lub gałki muszkatołowej do ciasta na placuszki dla dodatkowego smaku.
Skrop placuszki miodem lub syropem klonowym dla słodkiego akcentu.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że ubijesz lub zmielisz ciasto na placuszki, aż będzie gładkie i dobrze wymieszane, aby zapewnić lekką i puszystą konsystencję.

- Smażenie placuszków na patelni z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu pomoże im równomiernie się smażyć i zapobiegnie przypalaniu.

- Trzymanie ugotowanych placuszków ciepłych w piekarniku podczas gotowania reszty partii zapewni, że wszystkie będą podane gorące i świeże.

Propozycje Podania

Podawaj serowe latkes z owocowym wierzchem z łyżką jogurtu i obfitą ilością pokrojonych owoców na wierzchu dla odświeżającego i satysfakcjonującego posiłku.

Techniki Gotowania

Ubijanie lub mielenie ciasta na placuszki aż będzie gładkie i dobrze wymieszane.

- Smażenie placuszków na patelni z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu.

- Trzymanie ugotowanych placuszków ciepłych w piekarniku podczas gotowania reszty partii.

Substytuty Składników

Możesz użyć zwykłego sera ricotta zamiast lekkiego sera ricotta.

- Zastąp mąkę pszenną mąką pełnoziarnistą dla zdrowszej opcji.

- Użyj greckiego jogurtu zamiast jogurtu niskotłuszczowego dla kremowego wierzchu.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować ciasto na placuszki z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce do 24 godzin. Smaż placuszki tuż przed podaniem dla najlepszych rezultatów.

Pomysły na Prezentację

Ułóż serowe latkes z owocowym wierzchem na półmisku i udekoruj świeżymi listkami mięty dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj serowe latkes z owocowym wierzchem z dodatkiem chrupiącej boczku lub kiełbasy dla wytrawnego kontrastu do słodkiego wierzchu owocowego.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe placuszki w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzej w piekarniku lub kuchence mikrofalowej do momentu podgrzania przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja serowych latkes z owocowym wierzchem zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja serowych latkes z owocowym wierzchem zawiera około 25 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja serowych latkes z owocowym wierzchem zawiera około 10 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja serowych latkes z owocowym wierzchem zawiera około 12 gramów białka.

Witaminy i minerały

To danie jest dobrym źródłem wapnia, witaminy C i błonnika z owocowego wierzchu.

Alergen

Ten przepis zawiera jajka i nabiał (ser ricotta i jogurt), które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

Serowe latkes z owocowym wierzchem to zrównoważone danie, które zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów, białek i niezbędnych witamin i minerałów.

Podsumowanie

Serowe latkes z owocowym wierzchem to pyszne i pożywne danie, które łączy lekkie placuszki z serem ricotta z odświeżającym owocowym wierzchem. Ten przepis jest łatwy w przygotowaniu i można go delektować się na śniadanie, brunch lub deser. Z dobrą równowagą węglowodanów, tłuszczów, białek i niezbędnych witamin i minerałów, to danie jest satysfakcjonującą i zdrową opcją na każdy posiłek.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, ogarnęło mnie uczucie podekscytowania. Był to zimowy dzień, a ja przeglądałem stary kucharski książkę, która należała do mojej matki. Przewracając strony, zdjęcie złocistych placków serowych z kolorowym owocowym dodatkiem przykuło moją uwagę. Przepis wydawał się wystarczająco prosty, ale nigdy wcześniej nie próbowałem ich robić.

Przypomniałem sobie opowieści mojej matki o dzieciństwie, gdy jej własna babcia robiła te pyszne placki serowe na specjalne okazje. Używała tajemniczej kombinacji przypraw i serów, które były przekazywane z pokolenia na pokolenie. Ślinka ciekła mi na samą myśl o ponownym ich spróbowaniu.

Postanowiłem wypróbować przepis i zabrałem się za zbieranie składników. Poszedłem na rynek i starannie wybrałem najświeższe sery, owoce i przyprawy. Przygotowując ciasto, almost słyszałem głos mojej matki prowadzącej mnie krok po kroku. Dodawałem szczyptę tego i szczyptę tamtego, tak jak mnie nauczyła.

Ciasto było gotowe, a ja rozgrzałem patelnię z dużą ilością oleju. Nakładałem mieszankę na rozgrzaną patelnię, wypełniając powietrze syczącymi dźwiękami. Zapach topiącego się sera i smażonych placków unosił się przez kuchnię, sprawiając, że moje brzuch zaczął burczeć z niecierpliwością.

Po kilku minutach odwróciłem placki, odsłaniając ich idealnie złocistą skórkę. Nie mogłem się doczekać, żeby je spróbować. Na każdym placku położyłem łyżeczkę bitą śmietanę i hojną porcję mieszanych owoców. Połączenie słodkich i słonych smaków tańczyło na moim języku, przywołując wspomnienia z rodzinnych spotkań i świątecznych uczty.

Smakując każdy kęs, nie mogłem nie poczuć dumy. Udało mi się odtworzyć ukochany rodzinny przepis przekazywany z pokolenia na pokolenie. Wiedziałem, że moje własne wnuki pewnego dnia będą cieszyć się tymi plackami serowymi z owocowym dodatkiem, tak jak ja.

Od tamtego dnia placki serowe z owocowym dodatkiem stały się stałym elementem mojej kuchni. Robiłem je na specjalne okazje i rodzinne spotkania, dzieląc się przepisem z każdym, kto zapytał. Tajemnicza kombinacja przypraw i serów, które były przekazywane z pokolenia na pokolenie, sprawiła radość i komfort wszystkim, którzy je spróbowali.

Często wracam myślami do tamtego zimowego dnia, gdy pierwszy raz odkryłem przepis na placki serowe z owocowym dodatkiem. Był to moment czystej radości i podekscytowania, przypomnienie o sile tradycji i historii rodziny. Jestem wdzięczny za wspomnienia i smaki, które zostały mi przekazane, i z niecierpliwością czekam, aby je przekazać przyszłym pokoleniom.