Ciasto krewetkowe na Boże Narodzenie

Przepis na kreolskie ciasto bożonarodzeniowe - Świąteczna uczta z kuchnią kreolską

Region / kultura: Kreolski | Czas przygotowania: 6-8 dni | Czas gotowania: 3,5-4 godziny | Porcje: 12-16

Wprowadzenie

Creole Christmas Cake to tradycyjny deser świąteczny bogaty w smaku i historii. Ten wykwintny keks owocowy jest nasączony rumem, brandy i innymi alkoholami, co czyni go świątecznym przysmakiem idealnym do obchodzenia sezonu świątecznego.

Historia

Creole Christmas Cake ma swoje korzenie na Karaibach, gdzie jest popularnym deserem podczas sezonu świątecznego. Przepis przekazywany jest z pokolenia na pokolenie, przy czym każda rodzina dodaje własny unikalny akcent do tradycyjnego keksu owocowego.

Składniki

3 łyżki rumu
3 łyżki brandyu
3 łyżki wiśniowego brandyu
3 łyżki cointreau
3 łyżki wody
1.5 łyżeczki angostury
0.5 łyżeczki mielonego cynamonu
0.5 łyżeczki mielonego gałki muszkatołowej
0.5 łyżeczki mielonych goździków
0.5 łyżeczki soli
1.5 łyżeczki ekstraktu z wanilii
1 łyżka melasy cukru
225 g rodzynek
225 g rodzynki
225 g porzeczek
100 g bez pestek śliwek, posiekanych
50 g wiśni kandyzowanych, posiekanych
100 g mieszanki kandyzowanego skórki
50 g migdałów, posiekanych
50 g orzechów pekan, posiekanych
250 g mąki samorosnącej
250 g cukru demerara
250 g masła, w temperaturze pokojowej
5 jajek (rozmiar 1)

Jak przygotować

Zmierz rum, brandy, wiśniowy brandy, cointreau, wodę i angosturę do dużego rondla, sześć do ośmiu dni przed upieczeniem ciasta.
Dodaj przyprawy, cukier, owoce i orzechy do rondla.
Wymieszaj składniki i podgrzewaj na bardzo małym ogniu, aż płyn delikatnie się porusza, ale nie gotuje.
Gotuj mieszaninę przez około 15 minut.
Przełóż mieszaninę do miski lub innego szklanego lub porcelanowego pojemnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Przykryj miskę podwójną warstwą folii spożywczej i wstaw do lodówki lub schłodzonego miejsca.
Od czasu do czasu zamieszaj mieszaninę przez kolejne kilka dni.
Po upływie sześciu do ośmiu dni, rozgrzej piekarnik do gazu 1 / 275°F / 140°C.
Utrzyj masło i cukier, następnie dodaj mąkę i ubite jajka.
Stopniowo dodawaj mieszankę owocową do ciasta i wymieszaj, aż wszystko się połączy.
Wyłóż ciasto do przygotowanej formy, upewniając się, że wierzch jest równy.
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 3,5 do 4 godzin.
Jeśli ciasto zaczyna się zbytnio rumienić, nałóż podwójną warstwę papieru do pieczenia na wierzch w celu ochrony.
Gdy ciasto całkowicie ostygnie, najpierw owiń je w papier do pieczenia, a następnie umieść w plastikowym pojemniku na ciasto lub owin folią aluminiową.
To ciasto można przechowywać przez kilka tygodni.

Warianty

Dodaj odrobinę soku pomarańczowego lub skórkę pomarańczową do ciasta dla cytrusowego twistu.
Zamień orzechy i suszone owoce na swoje ulubione odmiany dla spersonalizowanego dotknięcia.
Polij wierzch ciasta rumem lub brandy dla dodatkowego alkoholowego kopniaka.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że owoce i orzechy namoczone w mieszance rumu i brandy przez co najmniej sześć do ośmiu dni przed upieczeniem ciasta. Pozwoli to smakom się połączyć i stworzyć bogate i wykwintne ciasto.

- Podczas pieczenia ciasta, upewnij się, żeby przykryć wierzch papierem do pieczenia, jeśli zacznie się zbyt mocno rumienić. Pomoże to chronić ciasto przed przypaleniem podczas pieczenia.

- Przechowuj ciasto w chłodnym miejscu po upieczeniu, aby pozwolić smakom się jeszcze bardziej rozwinąć. Ciasto to można przechowywać przez kilka tygodni, co czyni je idealnym deserem do przygotowania z wyprzedzeniem na święta.

Propozycje Podania

Creole Christmas Cake najlepiej smakuje z filiżanką gorącej herbaty lub kawy. Podawaj plastry tego wykwintnego keksu owocowego z łyżką bitą śmietaną lub gałką lodów waniliowych dla dodatkowego wykwintnego przysmaku.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że masło i cukier są dobrze zmiksowane, aż do uzyskania lekkiej i puszystej konsystencji, zanim dodasz mąkę i jajka. To pomoże stworzyć lekkie i delikatne ciasto.

- Delikatnie wymieszaj mieszankę owocową, aby uniknąć opadania ciasta i zapewnić równomierne rozprowadzenie składników.

- Piecz ciasto w niskiej temperaturze przez długi czas, aby uzyskać wilgotny i aromatyczny efekt.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz wszystkich alkoholi wymienionych w przepisie, możesz użyć kombinacji rumu i brandy dla podobnego profilu smakowego.

- Zastąp suszone owoce i orzechy swoimi ulubionymi, takimi jak suszone morele, figi lub orzechy włoskie.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Creole Christmas Cake można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w chłodnym miejscu przez kilka tygodni. Sprawia to, że jest to wygodny deser do przygotowania z wyprzedzeniem na spotkania świąteczne lub jako prezent.

Pomysły na Prezentację

Podawaj plastry Creole Christmas Cake na festynym półmisku udekorowanym świeżymi owocami, listkami mięty lub posypanym cukrem pudrem. To doda elegancji na twoim świątecznym stole z deserami.

Łączenie z innymi potrawami

Creole Christmas Cake doskonale komponuje się z różnymi napojami, w tym gorącą herbatą, kawą lub szklanką wina deserowego. Bogate i owocowe smaki ciasta uzupełniają ciepłe i kojące nuty tych napojów.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj Creole Christmas Cake w chłodnym miejscu, owinięty w papier do pieczenia i folię, przez kilka tygodni. Aby podgrzać, po prostu podgrzej plastry w mikrofalówce lub piekarniku przez kilka sekund, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Creole Christmas Cake zawiera około 300 kalorii. Mimo że ten deser jest wykwintnym przysmakiem, ważne jest, aby cieszyć się nim z umiarem jako częścią zrównoważonej diety.

Węglowodany

Każda porcja Creole Christmas Cake zawiera około 45 gramów węglowodanów. Węglowodany są głównym źródłem energii dla organizmu i są niezbędne do zasilania codziennych aktywności.

Tłuszcze

Każda porcja Creole Christmas Cake zawiera około 15 gramów tłuszczu. Mimo że ten deser jest bogaty i wykwintny, ważne jest, aby cieszyć się nim z umiarem jako częścią zrównoważonej diety.

Białka

Każda porcja Creole Christmas Cake zawiera około 5 gramów białka. Białko jest niezbędne do budowy i naprawy tkanek w organizmie, co czyni je ważnym składnikiem odżywczym dla ogólnego zdrowia.

Witaminy i minerały

Creole Christmas Cake jest bogatym źródłem witamin i minerałów, w tym witaminy C z mieszanej kandyzowanej skórki oraz różnych minerałów z orzechów i suszonych owoców. Te składniki odżywcze są niezbędne do wspierania ogólnego zdrowia i samopoczucia.

Alergen

Creole Christmas Cake zawiera orzechy i jajka, które mogą być alergenami dla niektórych osób. Ważne jest sprawdzenie ewentualnych alergii przed spożyciem tego deseru.

Podsumowanie

Creole Christmas Cake to bogaty i wykwintny deser idealny do obchodzenia sezonu świątecznego. Mimo że jest bogaty w węglowodany i tłuszcze, ważne jest, aby cieszyć się nim z umiarem jako częścią zrównoważonej diety.

Podsumowanie

Creole Christmas Cake to wykwintny i świąteczny deser idealny do obchodzenia sezonu świątecznego. Ten bogaty keks owocowy jest nasączony rumem, brandy i innymi alkoholami, co czyni go pysznym przysmakiem, który z pewnością zachwyci twoją rodzinę i przyjaciół. Ciesz się kawałkiem tego wykwintnego deseru z filiżanką gorącej herbaty lub kawy dla prawdziwie niezapomnianego doświadczenia świątecznego.

Jak zdobyłem ten przepis?

Czuję, że jakby to było wczoraj, kiedy natknąłem się na ten przepis na Creole Christmas Cake. Bogate i wykwintne smaki tego tradycyjnego południowego deseru stały się podstawą mojego świątecznego repertuaru wypieków. Wciąż pamiętam pierwszy raz, gdy spróbowałem go na przyjęciu bożonarodzeniowym wiele lat temu. Wilgotne ciasto, wypełnione owocami i orzechami, było zupełnie inne niż wszystko, co kiedykolwiek próbowałem. To był prawdziwy kulinarny arcydzieło, i wiedziałem, że muszę nauczyć się go robić sam.

Podszedłem do gospodyni przyjęcia, słodkiej starszej pani o imieniu Pani Beauregard, i poprosiłem ją o przepis. Uśmiechnęła się ciepło i zgodziła się go podzielić ze mną, ale tylko jeśli obiecałem zachować to w tajemnicy i przekazać go przez pokolenia. Zgodziłem się z ochotą, a ona podała mi zniszczony kawałek papieru z napisanym ręcznie przepisem. Serdecznie jej podziękowałem i przysiągłem, że będę szanować ten bezcenny prezent.

Pośpieszyłem tamtej nocy do domu, chcąc spróbować swoich sił w przygotowaniu Creole Christmas Cake. Kiedy zbierałem składniki i postępowałem zgodnie z instrukcjami, czułem obecność Pani Beauregard w mojej kuchni, kierującą mną na każdym kroku. Zapach cynamonu i gałki muszkatołowej napełniał powietrze, gdy ciasto piekło się w piekarniku, wiedziałem, że stworzyłem coś naprawdę wyjątkowego.

Od tego momentu Creole Christmas Cake stał się ukochaną tradycją w mojej rodzinie. Co roku, gdy zbliżał się sezon świąteczny, odkurzałem przepis Pani Beauregard i zabierałem się do pracy w kuchni, piekąc porcję po porcji tego pysznego deseru. Moje dzieci i wnuki z niecierpliwością czekały na pierwszy kęs, rozkoszując się smakami, które przypominały im Boże Narodzenie z przeszłości.

Przez lata wprowadziłem kilka zmian do oryginalnego przepisu, dodając swoje osobiste akcenty, aby stał się naprawdę mój. Eksperymentowałem z różnymi owocami i orzechami, dostosowując przyprawy do swojego gustu. Ale bez względu na to, ile razy robiłem to ciasto, zawsze wracały wspomnienia tamtego pierwszego przyjęcia bożonarodzeniowego i uprzejmej kobiety, która podzieliła się ze mną swoim tajnym przepisem.

Gdy teraz siedzę tutaj, rozważając wiele lat, które minęły od momentu, gdy pierwszy raz nauczyłem się robić Creole Christmas Cake, jestem pełen wdzięczności za kulinarne podróże, na które postawiła mnie Pani Beauregard. Jej przepis nie tylko przyniósł radość mojej rodzinie, ale także pozwolił mi na znaczące połączenie się z moimi południowymi korzeniami. Jestem dumny, że kontynuuję tę tradycję i przekazuję ją przyszłym pokoleniom, tak jak poprosiła mnie o to wiele lat temu.

Więc gdy zbliża się ponownie sezon świąteczny, odkurzę fartuch i zabiorę się do pracy w kuchni, przygotowując porcję po porcji Creole Christmas Cake dla moich bliskich do degustacji. I gdy wezmą pierwszy kęs, wiem, że duch Pani Beauregard będzie z nami, uśmiechając się na nasze świąteczne spotkanie i obdarzając nas ciepłem i miłością, jaką tylko domowy deser może przynieść.