Strudel z czekoladą, orzechami i jabłkami

Przepis na niemiecki strudel jabłkowy z orzechami pekan i kakao

Region / kultura: Niemcy | Czas przygotowania: 30 minut | Czas gotowania: 25 minut | Porcje: 8

Wprowadzenie

Strudel z czekoladą, orzechami i jabłkami

Rozkoszuj się pysznym połączeniem czekolady, orzechów i jabłek dzięki przepisowi na Strucl z Czekoladą, Orzechami i Jabłkami. Ta słodka przekąska doskonale nadaje się na deser lub specjalne śniadanie.

Historia

Początki strudla można śledzić aż do Austrii i Węgier, gdzie jest to popularne ciasto nadziewane różnymi słodkimi lub pikantnymi składnikami. Ten przepis wprowadza odrobinę nowości do tradycyjnego strudla, łącząc czekoladę, orzechy i jabłka w unikalny i aromatyczny deser.

Składniki

1 arkusz (0,5 z 17,5 uncji (496 g) paczki) mrożonego ciasta francuskiego
1 szklanka drobno startych obranych jabłek
0,75 szklanki mielonych orzechów pekan
0,5 szklanki waniliowych wafli rozkruszonych (około 15 wafli)
0,5 szklanki kakao Hershey's lub holenderskiego kakao Hershey's
0,25 szklanki (0,5 kostki) masła lub margaryny, roztopionej
0,33 szklanki cukru
2 jajka
0,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
2 łyżeczki wody
cukier puder do polania (przepis poniżej)
czekoladowe krople do polania (przepis poniżej)

Jak przygotować

Rozmrozić ciasto francuskie zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
Rozgrzej piekarnik do 425°F (218°C).
Posyp blachę do pieczenia zimną wodą.
W średniej misce wymieszaj jabłka, orzechy pekan, okruszki i kakao.
W małej misce wymieszaj masło, cukr, 1 jajko i wanilię; dodaj do mieszanki jabłkowej i delikatnie wymieszaj, aż wszystko się połączy.
Na lekko oprószonej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto na prostokąt o wymiarach 12x10 cali.
Na środek ciasta nałóż długo mieszankę jabłkową.
Delikatnie roztrzep pozostałe jajko z wodą.
Złóż jedną stronę ciasta na mieszankę jabłkową i posmaruj długą krawędź mieszanką jajka.
Posmaruj długą krawędź pozostałej strony ciasta mieszanką jajka i zawiń nad nadzieniem.
Dociskaj krawędzie, aby je uszczelnić.
Połóż ciasto, szwem do dołu, na przygotowanej blasze do pieczenia.
Posmaruj pozostałą mieszanką jajka.
Piec przez 20 do 25 minut lub do momentu, gdy ciasto będzie złote.
Pozwól ostygnąć przez około 20 minut.
Przygotuj polewę z cukru pudru i polewę z czekoladowych kropli.
Polij strudel polewami.
Pokrój na kawałki.

Polewa z cukru pudru

W małej misce wymieszaj 0,75 szklanki cukru pudru i 2 do 3 łyżeczek mleka, aż uzyskasz gładką masę o pożądanej konsystencji.

Polewa z czekoladowych kropli

W małej misce, która nadaje się do mikrofalówki, umieść 0,25 szklanki półsłodkich czekoladowych kropli Hershey's i 1,5 łyżeczki tłuszczu roślinnego (nie używaj masła ani margaryny).
Podgrzewaj w mikrofalówce na najwyższym ustawieniu (100%) przez 30 sekund; wymieszaj.
Jeśli to konieczne, podgrzewaj w mikrofalówce na najwyższym ustawieniu przez kolejne 15 sekund, mieszając po każdym podgrzewaniu, aż czekoladowe krople się rozpuszczą po wymieszaniu.

Warianty

Wypróbuj różne rodzaje orzechów, takie jak orzechy włoskie lub migdały, aby uzyskać unikalny profil smaku. Możesz także dodać szczyptę cynamonu lub gałki muszkatołowej do nadzienia, aby dodać ciepła i przypraw.

Porady i Triki Kulinarne

Odpowiednio rozmroź ciasto francuskie, aby ułatwić jego rozwałkowanie i równomierne upieczenie.

- Upewnij się, że dobrze zabezpieczysz brzegi ciasta, aby nadzienie nie wyciekało podczas pieczenia.

- Pozwól strudlowi lekko ostygnąć przed polewaniem go cukrem pudrem i posypką z czekoladowych wiórków, aby uzyskać najlepszą prezentację.

Propozycje Podania

Podawaj Strudla z Czekoladą, Orzechami i Jabłkami ciepłego z gałką lodów waniliowych lub łyżką bitą śmietaną dla wykwintnej przekąski.

Techniki Gotowania

Rozwałkowanie ciasta francuskiego i zawinięcie go wokół nadzienia wymaga delikatności, aby uniknąć rozerwania. Zajmij sobie czas i pracuj ostrożnie, aby stworzyć piękny strudel.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz orzechów pekan, możesz użyć dowolnego innego rodzaju orzechów lub całkowicie z nich zrezygnować. Swobodnie dostosuj nadzienie do swoich ulubionych składników.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować strudla aż do etapu pieczenia i przechować go w lodówce na noc. Po prostu upiecz go następnego dnia, aby uzyskać świeży i pyszny deser.

Pomysły na Prezentację

Pokrój Strudla z Czekoladą, Orzechami i Jabłkami na eleganckie porcje i ułóż je na półmisku serwisowym. Polej cukrem pudrem i posypką z czekoladowych wiórków w dekoracyjny wzór dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Skosztuj tego deseru z filiżanką gorącej kawy lub herbaty dla przytulnej i satysfakcjonującej przekąski. Bogate smaki strudla doskonale komponują się z intensywnymi smakami ciemno palonej kawy.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostały strudel w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 2 dni. Aby podgrzać, umieść poszczególne plastry w kuchence mikrofalowej na kilka sekund lub w nagrzanym piekarniku w temperaturze 350°F (177°C) przez 5-10 minut.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Strudla z Czekoladą, Orzechami i Jabłkami zawiera około 300 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Strudla z Czekoladą, Orzechami i Jabłkami zawiera około 30 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Ten przepis jest bogaty w tłuszcze, każda porcja dostarcza około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Ciesz się dodatkową dawką białka dzięki temu deserowi, ponieważ każda porcja zawiera około 5 gramów białka.

Witaminy i minerały

Jabłka są dobrym źródłem witaminy C i błonnika pokarmowego, podczas gdy orzechy dostarczają zdrowych tłuszczów i niezbędnych minerałów, takich jak magnez i cynk.

Alergen

Ten przepis zawiera orzechy i jajka, które mogą być alergenami dla niektórych osób. Upewnij się, że sprawdzisz ewentualne ograniczenia dietetyczne przed podaniem.

Podsumowanie

Ogólnie rzecz biorąc, ten deser zapewnia równowagę węglowodanów, tłuszczów i białek, a także niezbędne witaminy i minerały z jabłek i orzechów.

Podsumowanie

Strudel z Czekoladą, Orzechami i Jabłkami to uroczy deser, który łączy słodycz jabłek, chrupkość orzechów i bogactwo czekolady w kruchym cieście. Ciesz się tą przekąską z bliskimi na specjalną okazję lub przytulny wieczór.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam radość, jaką poczułem, gdy pierwszy raz natrafiłem na ten przepis na Szarlotkę z Czekoladą i Orzechami. Był to zimny i deszczowy dzień, tego rodzaju dzień, który sprawia, że chcesz zostać w domu i upiec coś ciepłego i pocieszającego. Przeglądałem stary książkę kucharską, którą odziedziczyłem po mojej babci, gdy natrafiłem na podartą i poplamioną stronę, która przykuła moją uwagę.

Przepis był napisany delikatnym pięknym pismem, z małymi notatkami i bazgraninami na marginesach. Był to wyraźnie kochany przepis, który był przekazywany z pokolenia na pokolenie. Kiedy czytałem składniki i instrukcje, prawie mogłem poczuć ciepły, pikantny zapach cynamonu i jabłek unoszący się w kuchni.

Wiedziałem, że muszę to zrobić. Zebrałem składniki i zabrałem się do pracy, starannie śledząc instrukcje i dodając tutaj i tam własne zmiany. Kiedy strudel piekł się w piekarniku, dom wypełnił się najbardziej kuszącym aromatem, mieszaniną czekolady, orzechów i jabłek, która sprawiała, że ciekła mi ślinka.

Kiedy wreszcie było gotowe, wyjąłem złoty, brązowy strudel z piekarnika i pozwoliłem mu lekko wystygnąć, zanim przekroiłem go. Warstwy kruchej ciasta, słodkich jabłek, chrupiących orzechów i bogatej czekolady zlewały się w niebiańską kombinację, jakiej nigdy wcześniej nie smakowałem.

Wiedziałem wtedy i tam, że ten przepis stanie się kluczowym elementem mojej kuchni. Nie mogłem się doczekać, aby podzielić się nim z rodziną i przyjaciółmi, przekazać go przyszłym pokoleniom tak, jak został przekazany mi.

Przez lata piekłem tę Szarlotkę z Czekoladą i Orzechami niezliczoną ilość razy, za każdym razem z odrobiną zmian, aby zachować ciekawość. Czasami dodaję szczyptę cynamonu lub polewę karmelową, innym razem wymieniam orzechy na inne, albo używam mieszaniny ciemnej i mlecznej czekolady.

Ale niezależnie od tego, jak się za to zabieram, efekt końcowy zawsze jest taki sam - dekadencki, pyszny przysmak, który przynosi radość i pociechę wszystkim, którzy go próbują. Stał się ukochaną tradycją w naszej rodzinie, przepisem, który przypomina nam nasze dziedzictwo i miłość, która jest przekazywana poprzez jedzenie.

Często wracam do tamtego deszczowego dnia, gdy pierwszy raz odkryłem przepis na Szarlotkę z Czekoladą i Orzechami, i jestem wdzięczny za to szczęśliwe zrządzenie losu, które wprowadziło go w moje życie. Stał się on czymś więcej niż tylko przepisem - to połączenie z moją przeszłością, sposób na uczczenie moich przodków i tradycji, które przekazali mi.

Tak więc, będę kontynuować pieczenie tej Szarlotki z Czekoladą i Orzechami przez wiele lat, dzieląc się nią z tymi, których kocham i tworząc nowe wspomnienia po drodze. W końcu, o to chodzi w gotowaniu - łączenie ludzi, tworzenie chwil radości i łączności oraz zachowanie dziedzictwa tych, którzy byli przed nami. Za to, jestem wiecznie wdzięczny.