Ciasteczka z kawałkami czekolady

Wprowadzenie

Historia

Ciasteczka z kawałkami czekolady zostały wynalezione przez Ruth Wakefield w latach 30. XX wieku. Wakefield, która była właścicielką pensjonatu Toll House Inn w Whitman, Massachusetts, dodała kawałki czekolady Nestle do swojego ciasta w nadziei, że czekolada się roztopi i stworzy nowy rodzaj ciasteczka. Zamiast tego, czekolada zachowała swoją formę, tworząc pierwsze ciasteczko z kawałkami czekolady. Przepis szybko stał się popularny i od tamtej pory stał się podstawą w domach na całym świecie.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że używasz składników o temperaturze pokojowej dla najlepszych rezultatów.

- Nie mieszaj ciasta zbyt długo, ponieważ może to skutkować twardymi ciasteczkami.

- Dla bardziej żującego ciasteczka, lekko nieco je niedopiekaj.

- Eksperymentuj z różnymi rodzajami kropek czekoladowych, aby nadać klasycznemu przepisowi unikalny smak.

Propozycje Podania

Podawaj ciasteczka z kawałkami czekolady z szklanką zimnego mleka na klasyczną i kojącą przekąskę. Są również doskonałe same w sobie jako przekąska lub deser.

Techniki Gotowania

Użyj miksera stojącego lub ręcznego, aby łatwo wymieszać ciasto.

- Schłódź ciasto przed pieczeniem, aby uzyskać grubsze ciasteczka.

- Użyj łyżki do ciasteczek, aby uzyskać równomiernie wielkości ciasteczek.

Substytuty Składników

Zamiast masła użyj smalcu dla innego smaku.

- Użyj cukru kokosowego lub syropu klonowego jako słodzika dla zdrowszej opcji.

- Zamień kropki czekoladowe na suszone owoce lub kawałki cukierków dla zabawnego urozmaicenia.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Ciasto na ciasteczka można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 3 dni.

- Upieczone ciasteczka można zamrozić do 3 miesięcy.

Pomysły na Prezentację

Podawaj ciasteczka na dekoracyjnym półmisku dla świątecznego akcentu. - Posyp ciasteczka cukrem pudrem dla ładnego wykończenia. - Zapakuj ciasteczka w pudełko na prezent dla przemyślanego domowego upominku.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj ciasteczka z kawałkami czekolady z gałką lodów waniliowych na klasyczny deser.

- Podawaj ciasteczka z filiżanką gorącej kawy lub herbaty na przytulną przekąskę.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ciasteczka w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 1 tygodnia.

- Aby podgrzać ciasteczka, umieść je w piekarniku nagrzanym do 350°F przez 5 minut lub aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja ciasteczek z kawałkami czekolady zawiera około 200 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja ciasteczek z kawałkami czekolady zawiera około 20 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja ciasteczek z kawałkami czekolady zawiera około 10 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja ciasteczek z kawałkami czekolady zawiera około 2 gramów białka.

Witaminy i minerały

Ciasteczka z kawałkami czekolady nie zawierają znaczących ilości niezbędnych witamin i minerałów.

Alergen

Ciasteczka z kawałkami czekolady zawierają pszenicę, nabiał i jaja, które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

Choć ciasteczka z kawałkami czekolady są pyszną przekąską, są bogate w kalorie, węglowodany i tłuszcze. Ciesz się nimi umiarkowanie jako część zrównoważonej diety.

Podsumowanie

Ciasteczka z kawałkami czekolady to ponadczasowa i pyszna przekąska, idealna na każdą okazję. Z kilkoma prostymi składnikami i trochę wiedzy na temat pieczenia, możesz stworzyć partię domowych ciastek, która z pewnością zachwyci. Ciesz się nimi z szklanką mleka, podziel się nimi z przyjaciółmi lub po prostu rozkoszuj się nimi sam. Smacznego pieczenia!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, byłem zachwycony. Był ciepły letni popołudniu, i postanowiłem odwiedzić moją drogą przyjaciółkę Marthę na herbatę i plotki. Gdy tylko wszedłem do jej kuchni, boski aromat świeżo upieczonych ciasteczek z kawałkami czekolady przywitał mnie. Nie mogłem się oprzeć i poprosiłem ją o przepis.

Martha uśmiechnęła się złośliwie i podała mi zniszczony kawałek papieru z przepisem na nim. "To są moje słynne ciasteczka z kawałkami czekolady" powiedziała z dumą w oczach. "Robię je od lat, i zawsze robią wrażenie."

Z ochotą przeczytałem przepis, zapisując składniki i instrukcje. Wydawało się dość proste, ale najbardziej intrygował mnie sekretny składnik Marthy - szczypta cynamonu. Wyjaśniła, że dodaje on unikalnego smaku ciasteczkom, sprawiając, że wyróżniają się spośród innych.

Serdecznie podziękowałem Marthie i obiecałem, że wypróbuję przepis jak tylko wrócę do domu. Tego wieczoru, zebrałem wszystkie składniki i zabrałem się do pracy w swojej własnej kuchni. Zapach topiącej się czekolady i masła wypełniał powietrze, gdy mieszałem ciasto, dodając na końcu kawałki czekolady i szczyptę cynamonu.

Gdy wykładałem łyżką ciasto na blachę do pieczenia, nie mogłem się oprzeć uczuciu satysfakcji. Znana rutyna pieczenia, pocieszający zapach ciasteczek unosił się po domu - przypomniał mi o mojej babci uczącej mnie pieczenia, gdy byłam jeszcze małą dziewczynką.

Z niecierpliwością obserwowałem, jak ciasteczka piekły się w piekarniku, kawałki czekolady topiące się i rozlewające się tworząc rozpływające się kałuże słodkości. Gdy wreszcie się upiekły, wziąłem gryz i zamknąłem oczy w czystej błogości. Ciasteczka były miękkie i żujące, z dokładnie odpowiednią ilością słodyczy i nutką ciepła od cynamonu.

Od tego momentu ciasteczka z kawałkami czekolady Marthy stały się stałym elementem mojego repertuaru piekarskiego. Robiłam je na rodzinne spotkania, przyjęcia, a nawet tylko dla siebie na specjalną okazję. Za każdym razem zniknęły w ciągu minut, ludzie pytali o przepis i obsypywali mnie komplementami.

Przez lata dodałam kilka poprawek do oryginalnego przepisu Marthy, dodając swoje własne akcenty tu i ówdzie. Czasem dorzucę trochę posiekanych orzechów dla dodatkowej chrupkości, lub zamienię czekoladę na kawałki gorzkiej czekolady. Ale niezależnie od tego, jak go dostosuję, esencja ciasteczek z kawałkami czekolady Marthy zawsze pozostaje taka sama.

Podzieliłam się przepisem z przyjaciółmi, sąsiadami, a nawet nieznajomymi, którzy pochwalili mnie za moje pieczenie. Za każdym razem czułam dumę, wiedząc, że przekazuję pyszne tradycje, które sprawiają radość wielu ludziom.

Teraz, gdy siedzę w mojej przytulnej kuchni, otoczona pocieszającym zapachem świeżo upieczonych ciasteczek, nie mogę nie czuć wdzięczności za przypadkowe spotkanie z Marthą tamtego wieku. Jej prosty przepis stał się ukochanym skarbem w moim repertuarze kulinarnym, przypomnieniem o sile dobrej jedzenia, by łączyć ludzi i tworzyć trwałe wspomnienia.

Więc kiedy następnym razem poczujesz ochotę na coś słodkiego i pocieszającego, dlaczego nie przygotować porcji ciasteczek z kawałkami czekolady Marthy? Obiecuję, że nie będziesz zawiedziony. A kto wie, może pewnego dnia przekażesz przepis komuś innemu, kontynuując pyszne dziedzictwo przez kolejne pokolenia.

Kategorie

| Przepisy amerykańskie | Przepisy z brązowym cukrem | Przepisy na ciasteczka z kawałkami czekolady | Przepisy z kawałkami czekolady |

Przepisy z tymi samymi składnikami