Whoopie pies

Wprowadzenie

Historia

Początki ciasteczek whoopie są nieco niejasne, gdyż zarówno Maine, jak i Pensylwania twierdzą, że są kolebką tego pysznego deseru. Niektórzy wierzą, że ciasteczka whoopie zostały po raz pierwszy zrobione przez Amiszów, którzy pakowali je do swoich lunchboxów jako specjalną przekąskę. Inni uważają, że zostały stworzone przez piekarzy z Nowej Anglii, którzy krzyczeli "whoopie!", gdy znajdowali je w swoim lunchu.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że używasz gorącej wody podczas mieszania kakao, aby zapewnić jego odpowiednie rozpuszczenie.

- Uważaj, aby niezbyt długo mieszać ciasta, ponieważ może to skutkować twardymi ciastkami.

- Użyj miarki do ciasteczek, aby upewnić się, że wszystkie ciastka są takiej samej wielkości i równo się pieką.

- Pozwól ciastkom całkowicie ostygnąć przed dodaniem nadzienia, aby zapobiec jego roztopieniu.

Propozycje Podania

Ciasteczka whoopie najlepiej smakują z szklanką zimnego mleka lub filiżanką gorącej kawy.

Techniki Gotowania

Użyj miarki do ciasteczek, aby upewnić się, że wszystkie ciastka są takiej samej wielkości i równo się pieką.

- Upewnij się, że ciastka całkowicie ostygną przed dodaniem nadzienia, aby zapobiec jego roztopieniu.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz kwaśnego mleka, możesz zrobić własne, dodając łyżkę octu lub soku z cytryny do zwykłego mleka.

- Możesz użyć masła zamiast smalcu w cieście, ale tekstura może być nieco inna.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Ciasteczka whoopie można zrobić z wyprzedzeniem i przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni.

Pomysły na Prezentację

Posyp wierzch ciasteczek whoopie cukrem pudrem dla dekoracyjnego efektu. - Polej roztopioną czekoladą wierzch ciasteczek whoopie dla dodatkowej rozkoszy.

Łączenie z innymi potrawami

Ciasteczka whoopie świetnie komponują się z szklanką zimnego mleka, filiżanką gorącej kawy lub gałką lodów waniliowych.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Ciasteczka whoopie można przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni. Mogą być również zamrożone do 3 miesięcy. Aby podgrzać, po prostu wstaw do mikrofalówki na 10-15 sekund lub pozostaw do osiągnięcia temperatury pokojowej.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja ciasteczek whoopie zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja ciasteczek whoopie zawiera około 35 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja ciasteczek whoopie zawiera około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja ciasteczek whoopie zawiera około 2 gramów białka.

Witaminy i minerały

Ciasteczka whoopie nie są znaczącym źródłem witamin i minerałów.

Alergen

Ciasteczka whoopie zawierają nabiał, jaja i pszenicę.

Podsumowanie

Mimo że ciasteczka whoopie są pyszną przekąską, są bogate w kalorie, tłuszcze i węglowodany. Należy je spożywać umiarkowanie jako część zrównoważonej diety.

Podsumowanie

Ciasteczka whoopie to pyszny i rozkoszny deser, który na pewno zaspokoi Twoje łakomstwo. Z miękkim, ciastopodobnym ciastkiem i kremowym nadzieniem, te przysmaki są idealne na każdą okazję. Ciesz się nimi z szklanką mleka lub filiżanką kawy dla prawdziwie wykwintnego doświadczenia.

Jak zdobyłem ten przepis?

Chwila, w której znalazłem ten przepis, zawsze będzie ze mną. Był gorący letni dzień, a ja odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Martę w jej przytulnej chatce nad jeziorem. Marta była znana z pysznych wypieków, a tego dnia zaskoczyła mnie talerzem najwykwintniejszych przysmaków, jakie kiedykolwiek jadłem - Whoopie Pies.

Gdy wziąłem pierwszy kęs, zostałem przeniesiony do mojego dzieciństwa, do czasów, gdy moja własna babcia piekła te urocze małe ciasteczka dla mnie i moich rodzeństwa. Miękkie, puszyste ciasto z kremowym, słodkim nadzieniem było czystą doskonałością. Wiedziałem wtedy, że muszę nauczyć się je samemu zrobić.

Marta zobaczyła czystą radość na mojej twarzy i zakpiła. "Widzę, że cieszysz się tymi Whoopie Pies," powiedziała z błyskiem w oku. "Chcesz przepisu?"

Moje serce zabiło szybciej na jej słowa. Oczywiście, odpowiedziałem tak, i tego dnia Marta hojnie podzieliła się ze mną swoim sekretnym przepisem na Whoopie Pies. Nie mogłem się doczekać, aby wrócić do domu i zacząć piec.

Pierwszy raz, gdy próbowałem zrobić Whoopie Pies, był katastrofą. Ciasta wyszły płaskie i suche, a nadzienie było zbyt rzadkie. Ale nie poddałem się. Ciągle eksperymentowałem, modyfikując przepis tu i ówdzie, aż w końcu udało mi się uzyskać idealne ciasteczka.

Przez lata piekłem Whoopie Pies niezliczoną ilość razy, każda porcja była równie smaczna jak poprzednia. Podzieliłem się przepisem z przyjaciółmi i rodziną, i stał się on stałym punktem naszych spotkań. Cieszy mnie widok uśmiechów na ich twarzach, gdy gryzą te małe kąski nieba.

Teraz, pisząc ten przepis, jestem pełen wdzięczności dla wszystkich wspaniałych osób, które go przekazały. Od babci po Martę, każda odegrała swoją rolę w kształtowaniu mnie jako kucharza, jakim jestem dzisiaj.

Więc bez zbędnych ceregieli, oto mój przepis na Whoopie Pies:

Na ciasta:

- 2 szklanki mąki pszennej

- 1/2 szklanki kakao niesłodzonego

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

- 1/2 łyżeczki soli

- 1/2 szklanki masła bez soli, miękkiego

- 1 szklanka cukru

- 1 duże jajko

- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

- 1 szklanka maślanki

Na nadzienie:

- 1/2 szklanki masła bez soli, miękkiego

- 1 szklanka cukru pudru

- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

- 1 szklanka kremu marshmallow

Instrukcje:

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i wyłóż dwie blachy do pieczenia papierem do pieczenia.

2. W średniej misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Odstaw.

3. W dużej misce ubij masło i cukier na puszystą masę. Dodaj jajko i ekstrakt z wanilii, wymieszaj aż będzie dobrze połączone.

4. Stopniowo dodawaj suche składniki do wilgotnych, zmieniając z maślanką, aż wszystko będzie dobrze połączone.

5. Za pomocą łyżki do ciasteczek lub łyżki, nakładaj kupy ciasta na przygotowane blachy, odległość między nimi powinna wynosić około 5 cm.

6. Piecz przez 10-12 minut, aż ciasta odskoczą delikatnie po lekkim dotknięciu. Odstaw do ostygnięcia na kratce.

7. Aby przygotować nadzienie, ubij masło, cukier puder i ekstrakt z wanilii na gładką masę. Włóż krem marshmallow i wymieszaj, aż będzie dobrze połączony.

8. Na płaskiej stronie połowy ciast nałóż obficie nadzienie, a następnie przykryj pozostałymi ciastami, aby utworzyć kanapki.

9. Ciesz się tymi pysznymi Whoopie Pies z szklanką zimnego mleka lub filiżanką gorącej herbaty.

Mam nadzieję, że będą sprawiać ci taką samą radość, jak mi. Niech przyniosą ci tyle samo radości i szczęścia, ile mi przyniosły przez lata. Smacznego pieczenia!

Kategorie

| Przepisy amerykańskie | Przepisy z kakao | Przepisy dla dzieci | Przepisy z piankami marshmallow |

Przepisy z tymi samymi składnikami