Sernik z rabarbarem

Przepis na kremowy placek z rabarbarem - Wyśmienity deser na każdą okazję!

Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 15 minut | Porcje: 8

Wprowadzenie

Placek kremowy z rabarbarem to pyszny i kremowy deser, który łączy kwaśność rabarbaru z słodyczą kremowego nadzienia. Ten placek doskonale nadaje się na wiosnę i lato, gdy rabarbar jest w sezonie, i z pewnością zrobi furorę na każdym spotkaniu.

Historia

Placek kremowy z rabarbarem od lat cieszy się popularnością w wielu domach. Połączenie rabarbaru i kremu tworzy wyjątkowy i pyszny smak, który przetrwał próbę czasu. Ten przepis przekazywany jest z pokolenia na pokolenie i jest ulubiony przez wielu, którzy lubią kwaśny smak rabarbaru.

Składniki

1 Upieczony placek do tarty
2 łyżki masła
2 szklanki drobno posiekanej rabarbaru
1.25 szklanki cukru
2 łyżki mąki kukurydzianej
0.25 szklanki śmietany
2 żółtka jajek
1 szczypta soli

Jak przygotować

Rozpuść masło i dodaj rabarbar oraz 1 szklankę cukru.
Dokładnie wymieszaj mieszankę.
Powoli gotuj mieszankę, ciągle mieszając przez 10 minut lub aż cukier się rozpuści i rabarbar zmięknie.
W osobnej misce wymieszaj 0.25 szklanki cukru, mąkę kukurydzianą, żółtka jajek, śmietanę i sól.
Dodaj mieszankę do mieszanki rabarbarowej.
Kontynuuj gotowanie, aż mieszanka zgęstnieje, co powinno zająć około 3 minut.
Pozwól mieszance ostygnąć.
Wlej mieszankę do ostudzonego placek do tarty i przykryj ją beza.
Delikatnie zrumień bezę.

Warianty

Dodaj truskawki lub maliny do mieszanki rabarbaru dla innego smaku.
Użyj spodu z herbatników zamiast ciasta kruchego dla innego smaku.
Posyp ciasto kruszonką zamiast bezy dla chrupiącego wykończenia.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że rabarbar gotujesz powoli, aby zmiękł i uwolnił soki.

- Pamiętaj, aby ciągle mieszać mieszankę, aby zapobiec przypaleniu.

- Pozwól nadzieniu ostygnąć przed wylaniem go do ciasta, aby zapobiec wilgotnemu spodowi.

- Delikatne zrumienienie bezy dodaje pięknego wykończenia placekowi.

Propozycje Podania

Placek kremowy z rabarbarem najlepiej podawać ciepły z bitą śmietaną lub gałką lodów waniliowych.

Techniki Gotowania

Powoli gotuj rabarbar, aby uwolnić soki i zmiękł.

- Zagęść nadzienie mieszaniną skrobi kukurydzianej i żółtek jaj.

- Delikatnie zrumień bezę dla pięknego wykończenia.

Substytuty Składników

Użyj mrożonego rabarbaru, jeśli świeży nie jest dostępny.

- Zastąp śmietanę połówką.

- Użyj gotowego spodu do tarty, jeśli nie masz czasu, aby zrobić własny.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Placek kremowy z rabarbarem można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 2 dni. Po prostu dodaj bezę na wierzch i zrumień ją przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj placek kremowy z rabarbarem na dekoracyjnym talerzu posypany cukrem pudrem dla pięknego wykończenia.

Łączenie z innymi potrawami

Placek kremowy z rabarbarem doskonale komponuje się z filiżanką gorącej herbaty lub kawy dla wyjątkowego doświadczenia deserowego.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostały placek kremowy z rabarbarem w lodówce do 3 dni. Podgrzej w piekarniku w temperaturze 350°F przez 10-15 minut lub aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja placeku kremowego z rabarbarem zawiera około 300 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja placeku kremowego z rabarbarem zawiera około 45 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja placeku kremowego z rabarbarem zawiera około 10 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja placeku kremowego z rabarbarem zawiera około 3 gramów białka.

Witaminy i minerały

Rabarbar jest dobrym źródłem witaminy C, witaminy K, wapnia i potasu.

Alergen

Ten przepis zawiera alergeny: nabiał (śmietana, masło, żółtka jaj) i pszenicę (ciasto kruche).

Podsumowanie

Placek kremowy z rabarbarem to pyszny deser, który jest stosunkowo bogaty w węglowodany i tłuszcze, ale zawiera także niektóre niezbędne witaminy i minerały.

Podsumowanie

Placek kremowy z rabarbarem to klasyczny deser, który łączy kwaśność rabarbaru z kremowym nadzieniem, tworząc pyszny i satysfakcjonujący smakołyk. Ten przepis z pewnością stanie się ulubionym w Twoim domu na lata.

Jak zdobyłem ten przepis?

Wspomnienie o odkryciu tego przepisu nadal jest żywe w mojej pamięci. Był ciepły letni dzień, gdy odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę, Panią Jenkins, która mieszkała na końcu ulicy. Pani Jenkins była dobrze znana w naszym małym miasteczku ze swoich pysznych ciast, zawsze podziwiałem jej umiejętności wypieku.

Gdy tylko dotarłem do jej domu, poczułem słodki aromat świeżej rabarbaru unoszący się z jej kuchni. Pani Jenkins przywitała mnie ciepłym uśmiechem i zaprosiła do środka. Miała iskrę w oku, gdy powiedziała mi, że ma dla mnie specjalną niespodziankę tego dnia - jej słynne Ciasto Rabarbarowe z Kremem.

Z zachwytem obserwowałem, jak Pani Jenkins bez wysiłku przygotowywała spód ciasta od zera, wałkując ciasto z precyzją i starannością. Następnie zaczęła mieszać nadzienie, łącząc kwaśny rabarbar z kremem i cukrem, tworząc soczystą i kremową mieszankę, która sprawiła, że ciekło mi ślinka.

W miarę jak ciasto piekło się w piekarniku, napełniając kuchnię kuszącym zapachem, Pani Jenkins podzieliła się ze mną historią przepisu. Wyjaśniła, że przepis ten był przekazywany z pokolenia na pokolenie w jej rodzinie, pochodząc od jej prababci, która imigrowała do Ameryki z Irlandii.

Pani Jenkins wzdychała ze wzruszeniem do swojej prababci, opisując ją jako silną i odporną kobietę, która miała pasję do gotowania i pieczenia. Opowiedziała mi, jak jej prababcia nauczyła się przygotowywać Ciasto Rabarbarowe z Kremem od dobrej sąsiadki, która wzięła ją pod swoje skrzydła, gdy po raz pierwszy przybyła do Ameryki.

Słuchając historii Pani Jenkins, byłam zafascynowana historią i tradycją przepisu. Czułam miłość i troskę, która była przekazywana z pokolenia na pokolenie, i byłam zaszczuta, mogąc nauczyć się tego ukochanego przepisu rodzinnej kuchni.

Kiedy ciasto było wreszcie gotowe, Pani Jenkins uprzejmie podała mi kawałek z bitą śmietaną na wierzchu. Gdy wzięłam pierwszy kęs, zostałam przeniesiona do świata czystego szczęścia. Kremowe nadzienie topiło się w ustach, doskonale komponując się z kwaśnym rabarbarem i masłanym spodem.

Wiedziałam w tamtym momencie, że muszę nauczyć się sama robić to ciasto. Pani Jenkins zauważyła mój wyraz determinacji w oczach i uśmiechnęła się z wiedzą, oferując nauczenie mnie jej rodzinny przepis.

Przez następne kilka tygodni, Pani Jenkins cierpliwie prowadziła mnie przez kroki przygotowania Ciasta Rabarbarowego z Kremem. Pokazywała mi, jak wybierać świeży rabarbar, jak właściwie wymieszać nadzienie, i jak piec ciasto do perfekcji.

Gdy praktykowałam i doskonaliłam przepis, czułam poczucie dumy i spełnienia. Kontynuowałam tradycję, która była przekazywana z pokolenia na pokolenie, uczcząc pamięć prababci Pani Jenkins i celebrowałam bogatą historię naszego małego miasteczka.

Teraz, kiedy piekę Ciasto Rabarbarowe z Kremem, przypominam sobie tamten letni dzień spędzony w kuchni Pani Jenkins. Wciąż słyszę jej łagodny głos prowadzący mnie przez przepis, i wciąż czuję smak tego pysznego ciasta, które nas połączyło.

Ten przepis stał się ukochaną częścią mojego kulinarnego repertuaru, i czerpię wielką radość dzieląc się nim z rodziną i przyjaciółmi. Mam nadzieję, że przekazując ten przepis, będę mogła zachować tradycję i zainspirować innych do odkrycia radości pieczenia i gotowania z sercem.

Siedząc tutaj wspominając tamten przełomowy dzień, jestem pełna wdzięczności dla Pani Jenkins i jej daru przepisu na Ciasto Rabarbarowe z Kremem. Przybliżył mnie do moich korzeni, połączył mnie z moją społecznością, i dał poczucie celu i dumy.

Zawsze będę skarżyć wspomnienia uczenia się tego przepisu i radości, jaką przyniósł do mojego życia. I w miarę jak będę piekła to ciasto w kolejnych latach, zawsze będę wdzięczna za przyjaźń i tradycję, która zainspirowała mnie do odkrycia magii Ciasta Rabarbarowego z Kremem.