Wieprzowina z szpinakiem i mandarynkami

Przepis na wieprzowinę ze szpinakiem i mandarynkami - USA

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 45 minut | Czas gotowania: 20 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Wieprzowina ze szpinakiem i mandarynkami to pyszne i aromatyczne danie, które łączy delikatną wieprzowinę, świeży szpinak i słodkie mandarynki. Ten przepis jest idealny na szybki i łatwy posiłek na co dzień, który pokochają wszyscy członkowie rodziny.

Historia

Ten przepis to nowoczesna wariacja na tradycyjne chińskie dania stir-fry. Połączenie wieprzowiny, szpinaku i mandarynek tworzy unikalny i smaczny profil smakowy, który z pewnością zachwyci Twoje kubki smakowe.

Składniki

1,5 funta (680 g) bezkościowego mięsa wieprzowego steak
3 łyżki sosu sojowego, podzielone
3 łyżki skrobi kukurydzianej, podzielone
olej roślinny
1 średnia cebula, pokrojona w plastry i rozdzielona na pierścienie
1,5 szklanki pokrojonej na skos seler
1 ząbek czosnku, posiekany
0,5 łyżeczki mielonego imbiru
1 x 11 uncji (312 g) puszka mandarynek
1 x 10 uncji (283 g) opakowanie świeżego szpinaku (około 2 kwarty (1,89 litra))
3 szklanki gotowanego na gorąco ryżu

Jak przygotować

Pokrój mięso wieprzowe na kwadratowe kawałki o długości 1 cala.
Umieść mięso wieprzowe w małej misce.
Dodaj 2 łyżki sosu sojowego i 2 łyżki skrobi kukurydzianej do miski.
Dobrze wymieszaj składniki i pozostaw na 30 minut.
Podgrzej 0,75 szklanki oleju w woku do temperatury 350°F (177°C).
Dodaj jedną czwartą kawałków mięsa wieprzowego do woka i gotuj, mieszając, aż się zarumienią, przez około 4 minuty.
Wyjmij mięso wieprzowe z woka i połóż na papierze chłonnym.
Powtórz poprzedni krok, aż całe mięso będzie gotowane.
Odsącz olej z woka.
Przetrzyj wok papierowym ręcznikiem.
Dodaj 1 łyżkę oleju do woka.
Dodaj cebulę, seler i czosnek do woka i smaż, mieszając, aż będą chrupiące, co powinno zająć około 2 do 3 minut.
Połącz imbir, pozostałą 1 łyżkę skrobi kukurydzianej, 1 łyżkę sosu sojowego i syrop z mandarynek.
Wymieszaj mieszankę z mięsnym farszem.
Gotuj mieszankę, od czasu do czasu mieszając, aż stanie się klarowna i zgęstnieje, co powinno zająć około 2 minuty.
Dodaj szpinak, przykryj i gotuj na parze przez 1 minutę.
Delikatnie wymieszaj z segmentami mandarynek.
Podawaj danie natychmiast na puszystym łóżku ryżowym.

Warianty

Zamiast wieprzowiny można użyć kurczaka lub tofu dla odmiennej gamy smaków.
Dodaj paprykę, groszek cukrowy lub kasztany wodne dla dodatkowej chrupkości i koloru.
Zamiast mandarynek można użyć kawałków ananasa dla tropikalnego twistu.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że wieprzowinę pokroisz na równo wielkości kawałków, aby zapewnić równomierne gotowanie.

- Upewnij się, że gotujesz wieprzowinę partiami, aby uniknąć zatłoczenia woka, co może prowadzić do gotowania na parze zamiast rumienienia.

- Smaż warzywa szybko na dużym ogniu, aby zachować ich chrupkość.

- Gotuj szpinak na parze tylko do momentu zwiędnięcia, aby zachować jego żywy zielony kolor i składniki odżywcze.

- Podawaj danie natychmiast, aby cieszyć się smakami w pełni.

Propozycje Podania

To danie świetnie komponuje się z gotowanym białym ryżem lub makaronem. Możesz także podać je z duszonymi warzywami lub świeżą sałatką, aby stworzyć pełny posiłek.

Techniki Gotowania

Smażenie jest podstawową techniką gotowania używaną w tym przepisie. Upewnij się, że wszystkie składniki są przygotowane i gotowe do użycia przed rozpoczęciem gotowania, ponieważ smażenie jest szybkim procesem.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz świeżego szpinaku, możesz użyć mrożonego szpinaku, który został rozmrożony i odcedzony. Możesz także użyć mandarynek z puszki zamiast świeżych.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz zamarynować wieprzowinę z wyprzedzeniem i przechowywać ją w lodówce do momentu gotowania. Możesz także wcześniej pokroić warzywa, aby zaoszczędzić czas.

Pomysły na Prezentację

Podawaj to danie w dużej misce do serwowania lub na osobnych talerzach, udekorowane pokrojonymi zielonymi cebulkami lub nasionami sezamu dla dodania koloru i smaku.

Łączenie z innymi potrawami

To danie świetnie komponuje się z lekkim i orzeźwiającym białym winem, takim jak Sauvignon Blanc lub Pinot Grigio. Możesz także podać je z zimnym piwem lub orzeźwiającą herbatą mrożoną.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Resztki można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Aby podgrzać, po prostu podgrzej danie w mikrofalówce do momentu podgrzania, lub podgrzej na patelni na kuchence.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Wieprzowiny ze Szpinakiem i Mandarynkami zawiera około 400 kalorii.

Węglowodany

To danie jest stosunkowo ubogie w węglowodany, z których większość pochodzi z ryżu. Każda porcja zawiera około 45 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Tłuszcze w tym daniu pochodzą głównie z oleju roślinnego używanego do gotowania. Każda porcja zawiera około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Wieprzowina jest bogatym źródłem białka, a każda porcja tego dania dostarcza około 25 gramów białka.

Witaminy i minerały

Szpinak to warzywo o dużej zawartości składników odżywczych, które jest bogate w witaminy A, C i K, a także minerały takie jak żelazo i wapń. Mandarynki są dobrym źródłem witaminy C i błonnika.

Alergen

Ten przepis zawiera soję i skrobię kukurydzianą, które mogą być alergenami dla niektórych osób. Upewnij się, że sprawdzisz ewentualne alergie przed przygotowaniem tego dania.

Podsumowanie

Ogólnie rzecz biorąc, to danie to zbilansowany posiłek, który zapewnia dobrą mieszankę białka, węglowodanów i tłuszczów, a także niezbędnych witamin i minerałów.

Podsumowanie

Wieprzowina ze Szpinakiem i Mandarynkami to pyszne i pożywne danie, które idealnie nadaje się na szybki i łatwy posiłek na co dzień. Zrównoważona mieszanka białka, węglowodanów i tłuszczów, a także niezbędnych witamin i minerałów sprawia, że to danie z pewnością stanie się ulubionym w rodzinie. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam radość, jaką poczułem, gdy po raz pierwszy odkryłem ten przepis na Wieprzowinę ze Szpinakiem i Mandarynkami. Było to wiele lat temu, gdy byłem jeszcze młodą dziewczynką mieszkającą na wsi. Zawsze lubiłam gotować i ciągle szukałam nowych i ekscytujących przepisów do wypróbowania.

Pewnego dnia odwiedzałem daleką krewną, która mieszkała na farmie niedaleko naszej. Była znana w całej wiosce ze swojej pysznej i innowacyjnej kuchni, więc byłam chętna się od niej czegoś nauczyć. Kiedy tego dnia zasiadłyśmy do lunchu, podała nam potrawę, której wcześniej nigdy nie widziałam - delikatne kawałki wieprzowiny gotowane ze szpinakiem i soczystymi mandarynkami. Połączenie smaków i tekstur było zupełnie inne niż cokolwiek wcześniej próbowałam, i wiedziałam, że muszę nauczyć się, jak to zrobić sama.

Błagałam moją krewną, żeby podzieliła się ze mną swoim przepisem, i była bardziej niż chętna na to. Wyjaśniła, że kluczem do tej potrawy jest sposób przygotowania wieprzowiny - powoli duszona w aromatycznym bulionie, aż będzie miękka i pełna smaku. Dodatek szpinaku i mandarynek dodał świeżości i pikantności do dania, które uważałam za absolutnie zachwycające.

Uważnie obserwowałam, jak moja krewna przygotowywała danie, zapisując każdy krok i składnik. Pokazała mi, jak doprawić wieprzowinę mieszanką przypraw i ziół, oraz jak ją podsmażyć, aż będzie złocista i karmelizowana. Następnie dodała szpinak i mandarynki, wraz z odrobiną bulionu, i pozwoliła całej potrawie dusić się, aż smaki idealnie się połączyły.

Po pierwszym kęsie gotowego dania, wiedziałam, że znalazłam nowy ulubiony przepis. Wieprzowina była miękka i aromatyczna, szpinak jasny i świeży, a mandarynki dodały słodko-kwaśnej nuty, która pięknie wszystko połączyła. Serdecznie podziękowałam mojej krewni za podzielenie się przepisem ze mną, i obiecałam, że jak tylko wrócę do domu, przygotuję go dla mojej rodziny.

Od tego dnia Wieprzowina ze Szpinakiem i Mandarynkami stała się regularnym daniem na naszym stole. Moja rodzina pokochała je tak samo jak ja, i szybko stało się jednym z naszych ulubionych dań na specjalne okazje i spotkania rodzinne. Przez lata dokonałam kilku drobnych zmian w przepisie, dodając tu i ówdzie swój własny osobisty akcent, ale podstawowe elementy pozostały takie same.

Podzieliłam się przepisem z przyjaciółmi i sąsiadami, i zawsze był on entuzjastycznie przyjęty. Kocham sposób, w jaki jedzenie ma moc zbliżania ludzi i tworzenia trwałych wspomnień, i jestem wdzięczna, że odkryłam taki wspaniały przepis, który stał się częścią kulinarnej tradycji mojej rodziny.

Gdy teraz siedzę tu, rozmyślając o tamtym przełomowym dniu, gdy po raz pierwszy nauczyłam się przygotowywać Wieprzowinę ze Szpinakiem i Mandarynkami, jestem pełna wdzięczności dla ludzi, którzy przez lata dzielili się ze mną swoją wiedzą i pasją do gotowania. Jestem dumna, że kontynuuję tradycję pysznej i innowacyjnej kuchni, która została przekazana z pokolenia na pokolenie, i z niecierpliwością czekam na podzielenie się tym przepisem z jeszcze większą liczbą osób w nadchodzących latach.