Chińskie żeberka z grilla

Wprowadzenie

Historia

Chińskie żeberka barbacue mają długą historię w kuchni chińskiej, sięgającą czasów starożytnych. Połączenie słodkich i wytrawnych smaków w tym daniu od lat cieszy się popularnością w chińskich rodzinach.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że żeberka marynują się przez co najmniej 1 godzinę, aby smaki mogły w pełni wniknąć w mięso.

- Pieczenie żeber w piekarniku w niskiej temperaturze zapewnia równomierne ugotowanie i stają się miękkie.

- Polewanie żeber sosie podczas gotowania pomaga zachować ich wilgotność i smak.

Propozycje Podania

Chińskie żeberka barbacue można podać z gotowanym ryżem, warzywami smażonymi na wok lub z dodatkiem kiszonych ogórków.

Techniki Gotowania

Pieczenie żeber w piekarniku w niskiej temperaturze zapewnia równomierne ugotowanie i stają się miękkie.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz sosu hoisin, możesz użyć sosu barbecue jako substytutu.

- Zamiast żelowej żurawinowej konfitury, można użyć żelowej żurawinowej galaretki lub dżemu.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz wcześniej zamarynować żeberka i przechowywać je w lodówce do 24 godzin przed gotowaniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj chińskie żeberka barbacue na półmisku udekorowane plasterkami zielonej cebuli i nasionami sezamu dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Chińskie żeberka barbacue dobrze komponują się z lekkim i orzeźwiającym sałatką z ogórków lub z dodatkiem gotowanego bok choy.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Pozostałe chińskie żeberka barbacue można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzej w piekarniku do 350°F (177°C) aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja chińskich żeberek barbacue zawiera około 350 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja chińskich żeberek barbacue zawiera około 15 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja chińskich żeberek barbacue zawiera około 20 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja chińskich żeberek barbacue zawiera około 30 gramów białka.

Witaminy i minerały

Chińskie żeberka barbacue są dobrym źródłem żelaza, cynku i witaminy B12.

Alergen

Ten przepis zawiera alergeny soi i pszenicy.

Podsumowanie

Chińskie żeberka barbacue to danie wysokobiałkowe, bogate w smak i składniki odżywcze. Są to pyszne i satysfakcjonujące danie dla miłośników mięsa.

Podsumowanie

Chińskie żeberka barbacue to pyszne i aromatyczne danie, idealne na rodzinny obiad lub specjalną okazję. Dzięki słodkiej i wytrawnej marynacie, miękkiemu mięsu i bogatemu sosowi, te żeberka z pewnością przypadną do gustu Twojej rodzinie i przyjaciołom.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam uczucie zdumienia, które poczułem, gdy po raz pierwszy zobaczyłem ten przepis na chińskie żeberka z grilla. Był ciepły letni dzień, i odwiedzałem dom przyjaciela na grillu w ogrodzie. Gdy pyszny aromat grillowanego mięsa unosił się w powietrzu, nie mogłem się powstrzymać przed znalezieniem źródła apetycznego zapachu.

Babcia mojego przyjaciela, pani Wong, była mistrzynią kuchni za grillem, z wprawą obracając szaszłyki z marynowanym mięsem z wyrazem czystej koncentracji na twarzy. Patrzyłem z podziwem, gdy polewała soczyste żeberka bogatym, aromatycznym sosem, który sprawiał, że ślinka ciekła tylko na myśl o nim.

Po tym, jak wszyscy cieszyliśmy się pysznym festynem z grilowanym mięsem i warzywami, nie mogłem się powstrzymać od poproszenia pani Wong o przepis na niesamowite chińskie żeberka z grilla. Ku mojemu zdziwieniu i radości, zgodziła się podzielić swoim sekretem ze mną.

Pani Wong zaprosiła mnie do swojej kuchni, gdzie pokazała mi, jak przygotować marynatę do żeber. Wyjaśniła, że kluczem do dania jest połączenie słodkich i słonych smaków, osiągnięte poprzez ostrożne zbalansowanie składników takich jak sos sojowy, sos hoisin, czosnek, imbir i miód.

Gdy mieszała marynatę, pani Wong dzieliła się historiami o swojej własnej babci, która nauczyła ją przepisu, gdy była jeszcze małą dziewczynką. Mówiła o miłości i trosce, którą wkładała w każdy krok procesu gotowania, począwszy od wyboru najlepszego mięsa, przez marynowanie go przez godziny, aby smaki idealnie się ze sobą połączyły.

Słuchałem uważnie, chłonąc każde słowo mądrości, które pani Wong mi przekazywała. Widziałem pasję i dumę w jej oczach, gdy przekazywała mi ten ukochany rodzinny przepis, tradycję, która przeszła przez pokolenia.

Po tym, jak żeberka marynowały się przez kilka godzin, pani Wong pokazała mi, jak je grillować do perfekcji. Wyjaśniła, jak ważne jest gotowanie ich na wolnym ogniu, pozwalając mięsu stać się delikatnym i soczystym, podczas gdy sos karmelizuje się i tworzy pyszny lukier na powierzchni.

Gdy zasiedliśmy, aby cieszyć się owocami naszej pracy, wziąłem pierwszy kęs chińskich żeber z grilla i zostałem przeniesiony w miejsce czystego kulinarne szczęścia. Delikatne mięso spadało z kości, a bogaty, pikantny sos otulał moje kubki smakowe w symfonię smaków, które tańczyły po moim podniebieniu.

Od tamtego dnia zawsze starałem się odtworzyć przepis pani Wong na chińskie żeberka z grilla, gdy tylko miałem taką okazję. Za każdym razem, gdy przygotowywałem to danie, czułem więź z nią i z wszystkimi pokoleniami kobiet, które przyszły przed nami, przekazując swoją wiedzę i tradycje poprzez prosty akt gotowania i dzielenie się posiłkiem.

Do dzisiaj, gdy tylko przygotowuję chińskie żeberka z grilla, jestem pełen wdzięczności dla wszystkich osób, które miały wpływ na moją kulinarne podróż. Przepis pani Wong zawsze będzie miał specjalne miejsce w moim sercu, przypominając mi o sile jedzenia, które łączy ludzi i tworzy niezapomniane wspomnienia, które będą cieszyć się latami.

Kategorie

| Przepisy z chińskim pięcioma przyprawami | Dania mięsne chińskie | Przepisy chińskie | Przepisy z wieprzowiną | Przepisy z przygotowanym sosem żurawinowym | Przepisy z białym winem |

Przepisy z tymi samymi składnikami