Ciasteczka Pomarańczowe I

Przepis na ciasteczka pomarańczowe I - Łatwe i pyszne deser o niskiej zawartości cukru

Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 10-12 minut | Porcje: 24 ciasteczka

Wprowadzenie

Pomarańczowe ciasteczka to pyszna przekąska, która łączy w sobie słodki i kwaśny smak pomarańczy z miękkim i żującym ciastem. Te ciasteczka są idealne na każdą okazję, czy szukasz lekkiego i orzeźwiającego deseru, czy smacznego przekąszenia do herbaty.

Historia

Początki pomarańczowych ciasteczek nie są dobrze udokumentowane, ale owoce cytrusowe są używane w pieczeniu od wieków. Pomarańcze zostały po raz pierwszy uprawiane w Chinach i od tego czasu rozprzestrzeniły się na wiele części świata, stając się popularnym składnikiem w różnorodnych potrawach, w tym w takich pysznych ciasteczkach.

Składniki

1 średnia pomarańcza
0,5 szklanki (125 ml) masła roślinnego
2 łyżki (30 ml) cukru granulowanego lub fruktozy
1 jajko
2 szklanki (500 ml) mąki
0,5 łyżeczki (2 ml) proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki (2 ml) sody oczyszczonej
0,25 łyżeczki (1 ml) soli
0,5 szklanki (125 ml) maślanki

Jak przygotować

Wyciśnij sok i zetrzyj skórkę z pomarańczy, usuwając z soku nasiona.
Wymieszaj masło roślinne i zamiennik cukru.
Dodaj jajko, sok pomarańczowy i startą skórkę pomarańczową, ubijając, aż masa będzie lekka i puszysta.
Połącz mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól w sitku, a następnie dodawaj je na przemian z maślanką do masy kremowej.
Dokładnie wymieszaj składniki.
Na lekko natłuszczonej blasze do pieczenia układaj łyżeczkami porcje ciasta, zachowując odstępy 2 do 3 cali (5 do 7 cm) między nimi.
Piecz w temperaturze 375°F (190°C) przez 10 do 12 minut.

Warianty

Dodaj garstkę posiekanych orzechów lub suszonych żurawin do ciasta dla dodatkowej tekstury i smaku.
Polij ciasteczka prostym lukrem z cukru pudru i soku pomarańczowego dla słodkiego wykończenia.
Dla cytrusowego twistu, zamiast pomarańczy w przepisie użyj soku i skórki z cytryny lub limonki.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że używasz świeżych pomarańczy dla najlepszego smaku tych ciasteczek.

- Nie mieszaj ciasta zbyt długo, ponieważ może to skutkować twardymi ciasteczkami.

- Dla dodatkowego smaku pomarańczy, dodaj trochę więcej skórki pomarańczowej do ciasta.

- Jeśli wolisz miększe ciasteczka, lekko je niedopiekaj i pozostaw do ostygnięcia na blasze przed przeniesieniem na kratkę do ostygnięcia.

Propozycje Podania

Skosztuj tych pomarańczowych ciasteczek z szklanką zimnego mleka lub filiżanką gorącej herbaty dla pysznej przekąski lub deseru.

Techniki Gotowania

Ubijanie tłuszczu i substytutu cukru razem pomaga stworzyć lekką i puszystą teksturę w ciasteczkach.

- Przesianie suchych składników przed dodaniem ich do mokrych składników zapewnia gładkie i równomiernie wymieszane ciasto.

- Nakładanie łyżeczkowych porcji ciasta na blaszki do pieczenia pomaga stworzyć równomiernie wielkości ciasteczek, które równomiernie się pieką.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz maślanki pod ręką, możesz zrobić zamiennik, dodając 1 łyżkę octu lub soku z cytryny do 1 szklanki mleka i pozwalając mu odstawać przez kilka minut.

- Możesz użyć masła lub margaryny zamiast tłuszczu, jeśli chcesz, ale tekstura ciasteczek może być nieco inna.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Ciasto na te pomarańczowe ciasteczka można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 24 godzin przed pieczeniem. Po prostu uformuj ciasto w kulki i umieść je na blasze do pieczenia, następnie przykryj folią spożywczą i przechowuj w lodówce do momentu pieczenia.

Pomysły na Prezentację

Ułóż upieczone ciasteczka na dekoracyjnej półmisku i udekoruj posypką z cukru pudru lub skręconą skórką pomarańczową dla eleganckiej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Te pomarańczowe ciasteczka świetnie komponują się z różnymi napojami, w tym herbatą, kawą lub szklanką mleka. Stanowią również smaczną przekąskę do gałki lodów waniliowych lub porcji bitą śmietaną.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe pomarańczowe ciasteczka w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni. Aby podgrzać, umieść ciasteczka na blasze do pieczenia i podgrzej w piekarniku nagrzanym do 150°C przez 5-10 minut, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja pomarańczowych ciasteczek zawiera około 150 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja pomarańczowych ciasteczek zawiera około 20 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja pomarańczowych ciasteczek zawiera około 8 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja pomarańczowych ciasteczek zawiera około 2 gramów białka.

Witaminy i minerały

Pomarańcze są dobrym źródłem witaminy C, która jest niezbędna dla zdrowego układu odpornościowego. Te ciasteczka zawierają również niewielkie ilości wapnia i żelaza.

Alergen

Te pomarańczowe ciasteczka zawierają jajka i pszenicę.

Podsumowanie

Pomarańczowe ciasteczka to smaczna przekąska, która dostarcza dobrą dawkę węglowodanów i niewielką ilość białka. Są one również dobrym źródłem witaminy C i innych niezbędnych składników odżywczych.

Podsumowanie

Pomarańczowe ciasteczka to pyszna i łatwa w przygotowaniu przekąska, która łączy w sobie jasny i pikantny smak pomarańczy z miękkim i żującym ciastem. Czy są spożywane jako przekąska czy deser, te ciasteczka z pewnością zyskają uznanie wśród rodziny i przyjaciół.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamięć o znalezieniu tej receptury po raz pierwszy wciąż jest świeża w mojej pamięci. Był to ciepły letni dzień, podobny do dzisiejszego, gdy przeglądałem stary pudełko z przepisami, które odziedziczyłem po mojej własnej babci. Przeszukiwałem pożółkłe i podarte papierki, gdy moje oczy natrafiły na ręcznie napisaną notatkę, na której było napisane "Ciasteczka pomarańczowe I".

Zaintrygowany, ostrożnie rozłożyłem kruchy papier i przejrzałem listę składników. Pomarańcze, masło, cukier, mąka... lista była długa. Wydawało się, że to wystarczająco prosty przepis, ale coś w nim mnie zaciekawiło. Być może to kombinacja cytrusów i słodyczy, albo wspomnienia, które przywołał o pieczeniu z moją własną babcią jako młodą dziewczynką.

Bez wahania zabrałem się za zbieranie składników i rozgrzewanie piekarnika. Gdy mierzyłem i mieszałem, nie mogłem się oprzeć uczuciu rosnącego podekscytowania we mnie. To było coś więcej niż zwykła receptura - to był związek z moją przeszłością, łącze z pokoleniami kobiet, które przyszły przed mną i dzieliły się swoją miłością do gotowania.

Zapach świeżo startej skórki pomarańczowej wypełnił kuchnię, gdy ciasteczka piekły się do złocistego perfekcji. Ostrożnie wyjęłam je z piekarnika i pozwoliłam im ostygnąć na kratce, nie mogąc się doczekać aby spróbować owoców mojej pracy.

Pierwszy kęs był objawieniem. Ciasteczka były lekkie i delikatne, z wybuchem cytrusowego smaku, który tańczył na moim języku. Były zupełnie inaczej, niż jakiekolwiek inne ciasteczka, których kiedykolwiek próbowałem, i wiedziałem w tamtej chwili, że ta receptura stanie się ukochaną częścią mojej własnej kuchennej kolekcji.

W kolejnych dniach podzieliłem się przepisem z przyjaciółmi i rodziną, ciesząc się ich uśmiechami i pochwałami, gdy smakowali każdy kęs. Było to radością przekazanie tej części mojego dziedzictwa, poczuć miłość i tradycję przodków żyjącą w każdej partii ciastek, które piekłem.

W miarę upływu lat, kontynuowałem robienie Ciasteczek Pomarańczowych I, kiedy potrzebowałem przypomnienia o moich korzeniach. Czy to była uroczysta kolacja, czy prosta popołudniowa herbata, te ciasteczka zawsze przynosiły na stole ciepło i nostalgię.

I tak, gdy teraz siedzę tutaj, reflektując o tamtym przełomowym dniu, kiedy pierwszy raz odkryłem recepturę na Ciasteczka Pomarańczowe I, jestem wdzięczny za dar gotowania, który przeszedł przez pokolenia. To dar, który przyniósł mi radość, pociechę i związek, i mam nadzieję, że pewnego dnia moi własni wnukowie poczują ten sam rodzaj zdumienia i radości, gdy będą piekli te pyszne ciasteczka w swojej własnej kuchni.