Chicken Spring Rolls

Przepis na Spring Rolls z Kurczakiem - Kuchnia Chińska

Region / kultura: Chiny | Czas przygotowania: 30 minut | Czas gotowania: 15 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Kurczakowe spring rolle to pyszna i chrupiąca przekąska idealna na każdą okazję. Te wytrawne rolady są wypełnione smacznym połączeniem kurczaka, warzyw i sosów, a następnie smażone na złoty kolor. Są popularnym daniem w wielu kuchniach azjatyckich i z pewnością przypadną do gustu twojej rodzinie i przyjaciołom.

Historia

Spring rolle są od wieków podstawowym daniem w kuchni azjatyckiej, z wariantami tego dania znalezionymi w krajach takich jak Chiny, Wietnam i Tajlandia. Chrupiąca, smażona wersja spring rollów, takich jak kurczakowe spring rolle, które dzisiaj przygotowujemy, uważa się za pochodzące z Chin i od tego czasu rozprzestrzeniły się na inne części Azji i świata.

Składniki

1 qt (946 ml) olej do smażenia
2 puszki kawałki kurczaka, odcedzone i rozdrobnione
1 mała cebula, starta (tylko czerwona, biała lub żółta) lub (3 zielone cebulki, pokrojone)
0,5 szklanki drobno posiekanej kapusty
1 mała marchewka, starta
0,25 szklanki gotowego sosu barbecue
1 szczypta ostrego sosu
1 łyżeczka ciemnego lub jasnego sosu sojowego
1 łyżeczka sosu Worcestershire
1 opakowanie opłatków do spring rolls

Jak przygotować

Rozgrzej olej w głębokim garnku lub dużej, ciężkiej rondlu do temperatury 190°C.
W średniej misce połącz kurczaka, cebulę, kapustę, marchewkę, sos barbecue, ostry sos, sos sojowy i sos Worcestershire.
Umieść około 1 łyżki stołowej mieszanki z kurczaka na środku opłatków do spring rolls.
Zwilż palce wodą i zwilż brzegi opłatków.
Zwiń opłatki wokół nadzienia, dociskając brzegi, aby je zamknąć.
Małymi porcjami smaż spring rolls przez 3 do 5 minut, aż staną się złociste.
Odsącz spring rolls na ręcznikach papierowych, następnie podawaj je gorące i same lub z ryżem.

Warianty

Zamiast kurczaka można użyć krewetek lub tofu dla innego smaku i tekstury.
Dodaj pokrojone grzyby lub kasztany wodne do nadzienia dla dodatkowej chrupkości.
Użyj różnych sosów, takich jak teriyaki lub sos hoisin, dla unikalnego urozmaicenia tradycyjnego przepisu.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że odcedzisz i rozdrobnisz kawałki kurczaka przed wymieszaniem ich z innymi składnikami, aby zapewnić jednolite nadzienie.

- Użyj frytownicy lub ciężkiego rondla z wystarczającą ilością oleju, aby całkowicie zanurzyć spring rolle w celu równomiernego smażenia.

- Starannie zabezpiecz krawędzie opakowań spring roll, aby zapobiec wyciekaniu nadzienia podczas smażenia.

- Smaż spring rolle partiami, aby utrzymać temperaturę oleju i zapewnić równomierne ugotowanie.

Propozycje Podania

Podawaj kurczakowe spring rolle gorące i chrupiące z dodatkiem słodkiego sosu chili lub sosu sojowego do maczania. Mogą być również podane z sałatką lub gotowanymi warzywami jako pełny posiłek.

Techniki Gotowania

Głębokie smażenie to tradycyjna metoda przygotowywania spring rollów, ale można je także piec w piekarniku dla zdrowszej opcji. Po prostu posmaruj rolady olejem i piecz w temperaturze 200°C przez 15-20 minut, aż będą chrupiące i złociste.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz opakowań spring roll, można użyć opakowań na egg rolle lub papieru ryżowego dla innej tekstury.

- Możesz dostosować nadzienie do swoich ulubionych warzyw lub białek, aby dopasować je do swoich preferencji smakowych.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować nadzienie do kurczakowych spring rollów z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce przez maksymalnie 24 godziny. Po prostu złoż i usmaż rolady, gdy będziesz gotowy do podania, dla szybkiej i łatwej przekąski.

Pomysły na Prezentację

Ułóż kurczakowe spring rolle na półmisku z dodatkiem świeżych ziół lub pokrojonych warzyw dla atrakcyjnej prezentacji. Możesz je również podać w indywidualnych koszach lub miseczkach dla swobodnego i zabawnego doświadczenia kulinarne.

Łączenie z innymi potrawami

Kurczakowe spring rolle dobrze komponują się z różnymi napojami, takimi jak zielona herbata, piwo lub owocowe białe wino. Pasują również do innych dań azjatyckich, takich jak ryż smażony, smażone makaron, czy pierożki, dla pełnego posiłku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Pozostałe kurczakowe spring rolle można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Aby podgrzać, umieść je na blasze i piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez 10-15 minut, aż się podgrzeją i staną się chrupiące.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja kurczakowych spring rollów zawiera około 200 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja kurczakowych spring rollów zawiera około 15 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja kurczakowych spring rollów zawiera około 10 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja kurczakowych spring rollów zawiera około 8 gramów białka.

Witaminy i minerały

Kurczakowe spring rolle są dobrym źródłem witaminy A, witaminy C i żelaza dzięki warzywom i kurczakowi używanym w nadzieniu.

Alergen

Kurczakowe spring rolle zawierają pszenicę (z opakowań spring roll) i soję (z sosu sojowego), które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

Kurczakowe spring rolle są umiarkowanym źródłem węglowodanów i tłuszczów, z dobrą ilością białka oraz niezbędnych witamin i minerałów. Są smaczną i satysfakcjonującą opcją przekąski.

Podsumowanie

Kurczakowe spring rolle to pyszna i chrupiąca przekąska, którą łatwo przygotować w domu. Z wytrawnym nadzieniem z kurczaka, warzyw i sosów, te rolady z pewnością przypadną do gustu twojej rodzinie i przyjaciołom. Podawaj je gorące i chrupiące z ulubionym sosem do maczania dla smacznego i satysfakcjonującego przysmaku lub posiłku.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, byłam pełen podekscytowania. Był ciepły letni dzień, a ja odwiedzałem moją przyjaciółkę Alicję w jej przytulnej kuchni. Właśnie wróciła z podróży do Azji i chętnie dzieliła się ze mną swoimi nowo odkrytymi umiejętnościami kulinarnymi.

Patrząc, jak zręcznie rozkłada cienkie arkusze papieru ryżowego i napełnia je pysznym mieszankiem posiekanej kurczaka, chrupiących warzyw i aromatycznych ziół, wiedziałem, że muszę nauczyć się robić te kurczakowe rolady wiosenne.

Alicja cierpliwie przeprowadzała mnie przez proces, ucząc mnie o znaczeniu moczenia papieru ryżowego tylko wystarczająco, aby stał się elastyczny, ale nie za miękki, i jak właściwie składać i zwijać składniki wewnątrz, aby stworzyć idealną roladę wiosenną.

Byłem pełen podziwu dla jej umiejętności i sposobu, w jaki bez wysiłku łączyła smaki i tekstury, aby stworzyć danie, które było zarówno lekkie, jak i satysfakcjonujące. Gdy wziąłem pierwszy kęs chrupiącej, smacznej rolady wiosennej zanurzonej w kwaśnym sosie orzechowym, wiedziałem, że ten przepis stanie się ulubionym w mojej własnej kuchni.

Przez lata przygotowałem te rolady wiosenne z kurczakiem niezliczoną ilość razy, dostosowując przepis do moich własnych upodobań i eksperymentując z różnymi nadzieniami i sosami. Dzieliłem się nimi z przyjaciółmi i rodziną, którzy zawsze zachwycali się, jak pyszne są.

Ale prawdziwa magia tego przepisu tkwi w wspomnieniach, jakie dla mnie niesie. Za każdym razem, gdy robię te rolady wiosenne, przenoszę się z powrotem do słonecznego popołudnia w kuchni Alicji, gdzie po raz pierwszy nauczyłem się tworzyć coś naprawdę wyjątkowego.

Od tego czasu odkryłem, że pochodzenie przepisu na rolady wiosenne z kurczakiem jest tak różnorodne, jak same składniki. Niektórzy mówią, że pochodzi z Chin, gdzie jest znany jako Chun Juan, podczas gdy inni wierzą, że po raz pierwszy został przygotowany w Wietnamie, gdzie jest popularnym street foodem.

Nie ważne, skąd pochodzi, wiem, że ten przepis znalazł szczególne miejsce w moim sercu i będzie nadal ukochanym daniem w mojej kuchni przez kolejne lata.

Kiedy siadam, aby delektować się talerzem świeżo przygotowanych kurczakowych rolek wiosennych, nie mogę się powstrzymać od uśmiechu na myśl o wielu kolejnych wspomnieniach i pysznych posiłkach, jakie ten przepis mi przyniesie w przyszłości. Gotowanie naprawdę jest wspaniałym sposobem nawiązywania kontaktu z innymi i tworzenia trwałych więzi, które przekraczają czas i miejsce. Za to jestem naprawdę wdzięczny.