Coleslaw

Wprowadzenie

Historia

Coleslaw istnieje od wieków, z różnymi wersjami dania pojawiającymi się w różnych kulturach na całym świecie. Współczesna wersja coleslawa, z którą jesteśmy dzisiaj zaznajomieni, uważana jest za pochodzącą z USA w XVIII wieku. Tradycyjnie przygotowywano go z kapusty, octu i oleju, ale z czasem majonez stał się popularnym dodatkiem do sosu, nadając sałatce kremową konsystencję.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Aby uzyskać dodatkową chrupkość coleslawa, namocz startą kapustę w zimnej wodzie przez 30 minut przed wymieszaniem jej z sosem.

- Dla słodszego coleslawa dodaj trochę więcej cukru do sosu.

- Aby dodać ostrości, wymieszaj trochę ostrego sosu lub pokrojone jalapenos.

- Coleslaw smakuje najlepiej, gdy ma czas na schłodzenie w lodówce przez co najmniej godzinę przed podaniem.

Propozycje Podania

Coleslaw to doskonałe danie dodatkowe do grillowanych mięs, kanapek i kurczaka smażonego. Można go również podawać na hot dogach lub taco, aby dodać chrupkości i smaku.

Techniki Gotowania

Pokrój kapustę i marchew za pomocą ostrego noża lub robotem kuchennym, aby szybko i łatwo przygotować składniki. Wymieszaj składniki sosu w osobnej misce przed połączeniem ich z warzywami, aby równomiernie rozprowadzić smaki.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz pod ręką maślanki, możesz zastąpić ją zwykłym mlekiem wymieszanym z łyżką soku z cytryny lub octu. Możesz również użyć jogurtu greckiego zamiast majonezu jako zdrowszej alternatywy.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Coleslaw można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Smaki się połączą, a kapusta lekko zmięknie, co sprawi, że będzie jeszcze smaczniejsza.

Pomysły na Prezentację

Podawaj coleslaw w dekoracyjnej misce lub na półmisku udekorowanym świeżymi ziołami lub posypany papryką dla kolorowego akcentu. Możesz również podać go w indywidualnych słoikach na zabawny i przenośny sposób.

Łączenie z innymi potrawami

Coleslaw świetnie komponuje się z żeberkami z grilla, kanapkami z pulled pork, grillowanymi kiełbaskami i smażonym rybą. Doskonale pasuje także do pikantnych dań, takich jak skrzydełka z kurczaka w sosie buffalo lub taco.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostały coleslaw w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Dobrze wymieszaj przed podaniem, aby równomiernie rozprowadzić sos. Nie zamrażaj coleslawa, ponieważ warzywa staną się miękkie po rozmrożeniu.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Kalorie: 150 na porcję

Węglowodany

Węglowodany: 15g na porcję

Tłuszcze

Tłuszcze: 12g na porcję

Tłuszcze nasycone: 2g na porcję

Białka

Białko: 1g na porcję

Witaminy i minerały

Witamina C: 30% dziennej zalecanej dawki na porcję

Alergen

Zawiera: Jaja

Podsumowanie

Coleslaw to niskokaloryczne danie, bogate w witaminę C i stanowiące dobrą dawkę węglowodanów dla energii.

Podsumowanie

Coleslaw to klasyczne danie dodatkowe, które jest łatwe w przygotowaniu i można je dostosować do swoich upodobań smakowych. Dzięki swojej kremowej konsystencji i pikantnemu smakowi jest idealnym dodatkiem do różnych dań głównych. Ciesz się tą orzeźwiającą sałatką na następnym spotkaniu lub grillu jako dodatkiem, który zadowoli wszystkich.

Jak zdobyłem ten przepis?

Nie mogę zapomnieć momentu, kiedy natknąłem się na ten przepis na surówkę z białej kapusty. Był ciepły letni dzień, podobny do dzisiejszego, i odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Martę na nasz tygodniowy czas herbaty. Siedząc w jej przytulnej kuchni i popijając Earl Grey'a, Martha nagle wstała i przeszukała swoją skrzynkę z przepisami.

"Aha!" Wykrzyknęła tryumfalnie, trzymając spróchniałą kartkę. "Mam dla ciebie idealny przepis do wypróbowania."

Patrzyłem z ciekawością, jak Martha zaczęła zbierać składniki do surówki. Kapusta, marchewka, majonez, ocet, cukier i kilka innych tajemniczych składników, o których szeptem powiedziała mi z psotnym uśmiechem. Kiedy Martha zręcznie kroiła i mieszala składniki, nie mogłem się oprzeć fascynacji prostotą tego przepisu. Wydawało się, że to tak skromne danie, ale Martha zapewniła mnie, że podczas każdego spotkania jest hitem.

Po pozwoleniu surówce na kilka godzin w lodówce, aby smaki się połączyły, Martha z dumą podała ją obok pieczonego kurczaka na lunch. Pierwszy kęs był objawieniem - chrupkość kapusty, słodycz marchwi i kwasistość sosu łączyły się w doskonałą harmonię smaków. Nie mogłem uwierzyć, że coś tak prostego może smakować tak pysznie.

Od tego dnia byłem uzależniony od robienia surówek. Poprosiłem Martę o przepis, który z radością podzieliła się ze mną. Ale będąc ciekawym kucharzem, nie mogłem się oprzeć zmianom w przepisie, aby uczynić go moim własnym. Przez lata eksperymentowałem z różnymi rodzajami kapusty, dodałem trochę jabłek dla słodkiego chrupkości, a nawet pobawiłem się różnymi sosami, aby stworzyć idealny przepis na surówkę.

Dzieliłem się swoimi kreacjami z rodziną i przyjaciółmi, którzy wszyscy zachwycali się tym, jak pyszna była moja surówka. Stała się ona nieodłącznym elementem wszystkich naszych letnich spotkań, od grillowania w ogrodzie po pikniki w parku. Kochałem patrzeć na ich uśmiechy, gdy brali pierwszy kęs, tak jak ten, który oświetlił moją twarz lata temu przy stole kuchennym Marty.

W miarę jak kontynuowałem robienie surówek, odkryłem, że stała się dla mnie czymś więcej niż tylko przepisem. Była to łączność z moją przeszłością, z tamtym ciepłym letnim dniem u Marty w kuchni. Była to przypomnienie o prostych przyjemnościach życia, takich jak dzielenie się posiłkiem z bliskimi i tworzenie wspomnień, które przetrwają całe życie.

I tak, kiedy teraz robię surówkę, wspominam tamten dzień z Martą i uśmiecham się. Myślę o całej radości, jaką to proste danie przyniosło mojej rodzinie i przyjaciołom, i czuję wdzięczność za te proste chwile, które ukształtowały moje życie w tak piękny sposób.

Więc jeśli kiedykolwiek poczujesz ochotę na odrobinę nostalgi, po prostu przygotuj porcję mojego przepisu na surówkę. Może to być proste danie, ale jest wypełnione miłością, wspomnieniami i radością dzielenia się dobrym jedzeniem w towarzystwie bliskich. I to, droga moja, jest prawdziwym sekretem składnika do stworzenia idealnej surówki.

Kategorie

| Przepisy z kapusty | Przepisy z marchewki | Przepisy Cathy | Przepisy na surówkę | Przepisy holenderskie | Przepisy z cebulą |

Przepisy z tymi samymi składnikami