Zupa z kurczakiem Constance

Przepis na zupę z kurczaka Constance - Wołowina, Kurczak, Pasternak, Marchewka, Brukiew, Cebula, Seler i Makaron

Czas gotowania: 2,5 godziny | Porcje: 8

Wprowadzenie

Kurcze zupy Constance to sycące i kojące danie idealne na zimny dzień zimowy lub gdy czujesz się źle. Ten przepis przekazywany jest z pokolenia na pokolenie i z pewnością rozgrzeje twoją duszę.

Historia

Ten przepis na Kurczą zupę Constance jest w rodzinie od lat, a każde pokolenie dodaje do niego swoje własne urozmaicenia. To tradycyjne danie, które często przygotowuje się w chłodniejszych miesiącach, aby zapewnić komfort i odżywienie.

Składniki

1 kość szpikowa wołowa, pokrojona na kawałki
2 karkówki z kurczaka, plus nóżki z kurczaka, jeśli możliwe
0,5 kg podroby z kurczaka
1 pasternak
6 marchewek
1 brukiew
1 mała cebula
2 sztuki selera
kilka gałązek pietruszki
sól do smaku
200 g bardzo drobnych makaronów
2 łyżki posiekanej pietruszki

Jak przygotować

Umieść kość szpikową, karkówki z kurczaka i podroby w dużym garnku z 2 litrami wody.
Doprowadź mieszaninę do wrzenia, usuń wszelkie zanieczyszczenia i zmniejsz ogień do delikatnego gotowania na wolnym ogniu.
W międzyczasie drobno posiekaj warzywa.
Po półgodzinie gotowania zupę, dodaj warzywa i gałązki pietruszki, i kontynuuj gotowanie przez około 2 godziny.
Odcedź bulion, zachowując marchewki i podroby.
Przypraw bulion solą według własnego smaku. Pokrój marchewki i podroby, a następnie dodaj je do zupy.
W osobnym garnku gotuj makaron w osolonej wodzie, aż będzie miękki, następnie odcedź.
Podziel ugotowany makaron równo na 8 talerzy do zupy i polej zupą.
Udekoruj posiekaną pietruszką i podawaj.

Warianty

Dodaj pokrojone ziemniaki lub rzepę dla dodatkowej treściwości.
Użyj różnych rodzajów makaronu, takich jak makaron ryżowy lub jajeczny.
Dodaj odrobinę soku z cytryny dla nuty świeżości.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że usuwasz wszelkie zanieczyszczenia, które wypływają na powierzchnię zupy podczas gotowania na wolnym ogniu, aby uzyskać klarowny bulion.

- Gotowanie makaronu osobno i dodanie go do zupy tuż przed podaniem zapobiegnie jego rozmiękczeniu.

- Dostosuj przyprawy w zupie do swojego smaku, dodając więcej lub mniej soli, jeśli jest to konieczne.

Propozycje Podania

Podawaj Kurczą zupę Constance z kawałkiem chrupiącego chleba lub prostym sałatą na zielono dla pełnego posiłku.

Techniki Gotowania

Gotowanie zupy na wolnym ogniu pozwala na rozwinięcie się smaków i uzyskanie bogatego i aromatycznego bulionu.

- Przecedzenie bulionu zapewnia klarowną i gładką konsystencję.

Substytuty Składników

Użyj kości kurczaka zamiast kości szpiku wołowego dla lżejszego smaku.

- Zamiast wody użyj bulionu kurczaka dla bogatszego smaku.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Kurczą zupa Constance można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 3 dni. Po prostu podgrzej przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj każdą miskę zupy gałązką świeżej pietruszki lub łyżką kwaśnej śmietany dla eleganckiego wykończenia.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz Kurczą zupę Constance z lampką białego wina lub lekkim piwem dla pysznego posiłku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałą zupę w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzej na kuchence lub w mikrofalówce, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Kurczą zupy Constance zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Kurczą zupy Constance zawiera około 30 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Kurczą zupy Constance zawiera około 10 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Kurczą zupy Constance zawiera około 20 gramów białka.

Witaminy i minerały

Kurczą zupa Constance jest bogata w witaminy i minerały, w tym witaminę A, witaminę C, żelazo i potas.

Alergen

Ten przepis zawiera gluten z makaronu. Może również zawierać śladowe ilości soi, jeśli używasz gotowego bulionu.

Podsumowanie

Kurczą zupa Constance to dobrze zbilansowany posiłek, który dostarcza dobrą dawkę węglowodanów, tłuszczów, białek, witamin i minerałów.

Podsumowanie

Kurczą zupa Constance to klasyczny przepis, który z pewnością rozgrzeje twoją duszę i odżywi twoje ciało. Z prostymi składnikami i łatwym przygotowaniem, to danie jest idealne na każdą okazję. Rozkoszuj się miską tej kojącej zupy w chłodny dzień, aby poczuć smak domu.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, od razu mnie zainteresował. Był to zimny zimowy dzień, a ja przeglądałem stary kucharski przewodnik należący do mojej drogiej przyjaciółki Constance. Constance była wspaniałą kucharką, a jej przepisy zawsze były hitem dla wszystkich, którzy je próbowali. Kiedy przeglądałem strony, jeden przepis szczególnie przykuł moją uwagę - Zupa z Kurczaka Constance.

Nigdy wcześniej nie robiłem zupy z kurczaka, ale przepis Constance wydawał się wystarczająco prosty. Wymagał podstawowych składników, takich jak kurczak, marchewka, cebula i seler, a także kilka ziół i przypraw. Wiedziałem, że muszę to spróbować.

Postanowiłem zrobić zupę dla mojej rodziny tego wieczora. Zbierałem wszystkie składniki i zabrałem się do pracy, starannie postępując zgodnie z instrukcjami Constance. Gdy zupa dusiła się na kuchence, aromat wypełnił kuchnię i przypomniał mi wszystkie chwile, które dzieliłem z Constance przy posiłkach.

Kiedy zupa wreszcie była gotowa, nalałem ją do misek i podałem mojej rodzinie. Wszyscy wzięli łyk, a potem kolejny, ich twarze rozjaśniły się z zachwytu. "To jest pyszne!" zawołał mój mąż. Moje dzieci z apetytem pochłonęły swoje miski, prosząc o dokładkę.

Od tego dnia Zupa z Kurczaka Constance stała się stałym elementem w naszym domu. Robiłem ją za każdym razem, gdy ktoś czuł się źle albo po prostu potrzebował pocieszającego posiłku. Przepis przypominał mi o więzi, którą dzieliłem z Constance oraz o radości, jaką przynosiło gotowanie do mojego życia.

W miarę upływu lat kontynuowałem przygotowywanie Zupy z Kurczaka Constance, modyfikując przepis tu i ówdzie, aby dostosować go do smaków mojej rodziny. Dodałem odrobinę więcej czosnku lub szczyptę papryki, tworząc każdą partię wyjątkową i specjalną.

Pewnego dnia postanowiłem zaprosić Constance na kolację i zaskoczyć ją garnkiem jej własnej zupy. Gdy wzięła łyk, uśmiech rozjaśnił jej twarz. "Naprawdę uczyniłeś ten przepis swoim własnym" powiedziała, a w jej oczach pojawił się blask dumy.

Poczułem ciepłe zadowolenie wiedząc, że uczyłem się od najlepszej i stworzyłem coś, co przynosiło radość innym. Zupa z Kurczaka Constance stała się czymś więcej niż tylko przepisem – była to więź z przeszłością i darem, który mogłem dzielić z tymi, których kochałem.

Patrząc wstecz na ten pierwszy raz, gdy zrobiłem Zupę z Kurczaka Constance, jestem wdzięczny za przyjaźń i mentorstwo, jakie mi udzieliła Constance. Nauczyła mnie nie tylko gotować, ale także jak wkładać miłość i troskę w każde danie, które robię.

Tak więc, kontynuuję przygotowywanie Zupy z Kurczaka Constance, przekazując przepis przyszłym pokoleniom i dzieląc się historią, jak nauczyłem się ją robić. To przypomnienie o sile jedzenia, które zbliża ludzi i tworzy trwałe wspomnienia. Za to zawsze będę wdzięczny.