Ciasto z manioku

Przepis na mozambickie ciasto maniokowe - Pyszne i wyjątkowe

Region / kultura: Mozambik | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 45 minut | Porcje: 8

Wprowadzenie

Ciasto maniokowe, znane również jako ciasto z manioku, jest popularnym deserem w wielu krajach na całym świecie. To pyszne ciasto jest wykonane z startego korzenia manioku, mleka kokosowego, jajek, cukru i masła. Ma wilgotną i lekko gęstą konsystencję, z słodkim i tropikalnym smakiem, który z pewnością zadowoli Twoje kubki smakowe.

Historia

Przepis na ciasto maniokowe ma swoje korzenie w Ameryce Południowej, gdzie korzeń manioku jest podstawowym produktem spożywczym. Tubylcze ludy regionu od wieków używają korzenia manioku w swojej kuchni, a z czasem opracowano przepis na ciasto maniokowe. Dziś ciasto maniokowe jest popularne w wielu krajach, w tym w Brazylii, Kolumbii i na Filipinach.

Składniki

1.25 lb (567 g) korzenia manioku
1 szklanka mleka kokosowego
3 jajka
2 szklanki cukru
0.5 szklanki (1 patyczek) rozpuszczonego masła
0.25 szklanki mąki maniokowej

Jak przygotować

Rozgrzej piekarnik do 350°F (177°C).
Obierz korzeń manioku i zetrzyj go na średniej tarce.
Powinieneś otrzymać 2 szklanki startego manioku.
Umieść starty maniok w dużej misce i wlej mleko kokosowe. Ubij mikserem, aż składniki się połączą.
Dodaj jajka po jednym, razem z cukrem, masłem i mąką maniokową. Dokładnie wymieszaj po każdym dodaniu.
Natłuść i oprósz mąką formę o pojemności 2 qt (1.89 litra).
Wlej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez 40 - 45 minut, lub do momentu, gdy wbity w środek drewniany szpikulec będzie czysty.
Odstaw ciasto na kratkę do ostygnięcia przez 10 minut przed wyjęciem z formy.
Dla pięknego wyglądu, polej ciepłym dżemem morelowym i posyp plasterkami migdałów.

Warianty

Dodaj starty kokos do ciasta dla tropikalnego smaku.
Zamiast cukru użyj miodu lub syropu klonowego dla zdrowszej opcji.
Udekoruj ciasto świeżymi owocami lub kompotem owocowym dla orzeźwiającego finiszu.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że obierasz i ścierasz korzeń manioku drobno, aby zapewnić gładką konsystencję ciasta.

- Upewnij się, że dobrze ubijesz mleko kokosowe, jajka, cukier, masło i mąkę maniokową, aby uzyskać lekkie i puszyste ciasto.

- Aby zapobiec przywieraniu ciasta do formy, upewnij się, że ją posmarujesz masłem i oprószesz mąką przed wylaniem ciasta.

- Dla pięknego wyglądu polej ciepłym dżemem morelowym ciasto i udekoruj płatkami migdałów przed podaniem.

Propozycje Podania

Ciasto maniokowe najlepiej podawać ciepłe z filiżanką kawy lub herbaty. Można je również podać z gałką lodów waniliowych lub łyżeczką bita śmietany na dekadencki deser.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że piekarnik jest rozgrzany przed włożeniem ciasta do pieczenia, aby zapewnić równomierne ugotowanie.

- Użyj drewnianej szpatułki do sprawdzenia gotowości ciasta - jeśli wyjdzie czysta, ciasto jest gotowe.

- Pozwól ciastu ostygnąć na kratce przed podaniem, aby zapobiec jego rozmięknięciu.

Substytuty Składników

Jeśli nie możesz znaleźć korzenia manioku, możesz go zastąpić startym juką lub maniokiem.

- Mleko kokosowe można zastąpić zwykłym mlekiem lub mlekiem migdałowym dla innego profilu smakowego.

- Jeśli zabraknie Ci masła, możesz użyć oleju roślinnego lub oleju kokosowego jako substytutu.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Ciasto maniokowe można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 3 dni. Aby podgrzać, po prostu podgrzej ciasto w piekarniku w temperaturze 150°C przez 10 minut.

Pomysły na Prezentację

Dla pięknego wyglądu posyp ciasto cukrem pudrem przed podaniem. Możesz również udekorować świeżymi listkami mięty lub jadalnymi kwiatami dla kolorowego efektu.

Łączenie z innymi potrawami

Ciasto maniokowe świetnie komponuje się z różnymi napojami, w tym kawą, herbatą lub kieliszkiem wina deserowego. Pasuje również do tropikalnych owoców, takich jak mango, ananas lub marakuja.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Aby przechowywać pozostałe ciasto maniokowe, owiń je szczelnie folią spożywczą i przechowuj w lodówce przez maksymalnie 5 dni. Aby podgrzać, po prostu podgrzej ciasto w piekarniku w temperaturze 150°C przez 10 minut lub podgrzej w mikrofalówce na niskiej mocy przez 1-2 minuty.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja ciasta maniokowego zawiera około 250 kalorii. Kalorie są miarą zawartości energii w jedzeniu i są ważne dla utrzymania zdrowej wagi.

Węglowodany

Każda porcja ciasta maniokowego zawiera około 45 gramów węglowodanów. Węglowodany są głównym źródłem energii dla organizmu i są niezbędne do zasilania codziennych aktywności.

Tłuszcze

Każda porcja ciasta maniokowego zawiera około 10 gramów tłuszczu. Tłuszcze są ważne dla dostarczania energii, wspierania wzrostu komórek i ułatwiania wchłaniania witamin.

Białka

Każda porcja ciasta maniokowego zawiera około 3 gramów białka. Białko jest niezbędne do budowy i naprawy tkanek w organizmie.

Witaminy i minerały

Ciasto maniokowe jest dobrym źródłem witaminy C, która jest ważna dla wzmocnienia układu odpornościowego i promowania zdrowej skóry. Zawiera również minerały takie jak potas, magnez i żelazo, które są niezbędne dla ogólnego zdrowia.

Alergen

Ciasto maniokowe zawiera jajka i masło, które są powszechnymi alergenami. Jeśli masz alergię pokarmową, upewnij się, że dokładnie sprawdzisz składniki przed spożyciem ciasta.

Podsumowanie

Ciasto maniokowe to pyszny deser bogaty w węglowodany, tłuszcze i białka. Jest także dobrym źródłem witamin i minerałów, co czyni go pożywną przekąską na każdą okazję.

Podsumowanie

Ciasto maniokowe to pyszny i pożywny deser, który z pewnością zachwyci Twoją rodzinę i przyjaciół. Dzięki swojemu tropikalnemu smakowi i wilgotnej konsystencji, to ciasto doskonale nadaje się na każdą okazję. Spróbuj przygotować ten przepis już dziś i ciesz się smakiem Ameryki Południowej w swoim domu.

Jak zdobyłem ten przepis?

Chwila, w której znalazłem ten przepis, zawsze będzie dla mnie ważna. Był to słoneczny popołudniu w małej wiosce, w której dorastałem, odwiedzałem moją sąsiadkę, panią Hernandez. Pani Hernandez była znana w całej wiosce z pysznego gotowania, zawsze podziwiałem jej umiejętności kulinarnie.

Siedząc w jej przytulnej kuchni, pijąc herbatę i rozmawiając o życiu, nagle wstała i zniknęła do spiżarni. Gdy wróciła, trzymała w ręku zżółkłą kartkę, pokrytą ręcznie pisanych notatkami i poplamioną plamami jedzenia.

"Tutaj, Mario," powiedziała z uśmiechem. "To mój przepis na Ciasto Maniokowe. To tradycja rodzinna, przekazywana z pokolenia na pokolenie. Myślę, że będziesz cieszyć się jego przygotowywaniem".

Chętnie przyjęłam przepis z jej rąk, serce mi pękało z wdzięczności. Pani Hernandez zawsze była jak druga matka dla mnie, a jej gotowość do podzielenia się tym cennym przepisem znaczyła dla mnie więcej niż mogłoby to wyrazić słowami.

Tego wieczoru zabrałam się do pracy w mojej własnej kuchni, starannie podążając za instrukcjami na papierze. Aromat świeżego manioku, cukru i kokosa wypełniał powietrze, przywołując wspomnienia z mojego dzieciństwa i miłość oraz ciepło, które mnie otaczały.

Gdy ciasto piekło się w piekarniku, nie mogłam się oprzeć uczuciu dumy i satysfakcji. Wiedziałam, że ten przepis stanie się stałym elementem w mojej kuchni, symbolem więzi między panią Hernandez a mną.

W ciągu lat doskonaliłam przepis, dodając tu trochę swojego pomysłu, aby stał się niepowtarzalnie mój. Za każdym razem, gdy robiłam Ciasto Maniokowe, myślałam o pani Hernandez i dniu, w którym powierzyła mi tajemnicę swojej rodziny.

Z biegiem czasu podzieliłam się przepisem z własnymi dziećmi i wnukami, przekazując tradycję przygotowywania Ciasta Maniokowego z pokolenia na pokolenie. Stało się to ukochanym deserem na spotkaniach rodzinnych, symbolem miłości i spójności, która przekraczała czas i przestrzeń.

Po latach, gdy siedzę w mojej kuchni, otoczona śmiechem i rozmową moich bliskich, nie mogę się powstrzymać od uśmiechu na myśl o pani Hernandez i darze, który dała mi tego słonecznego popołudnia tak dawno temu.

Przepis na Ciasto Maniokowe to nie tylko lista składników i instrukcji. To przypomnienie miłości i przyjaźni, które ukształtowały moje życie, namacalne połączenie z przeszłością, które zawsze zajmie szczególne miejsce w moim sercu.

I gdy biorę kęs ciepłego, wilgotnego ciasta, jestem pełna wdzięczności i radości, wiedząc, że ten prosty przepis przyniósł mi tyle szczęścia i zadowolenia mnie i moim bliskim.

W końcu, nie chodzi tylko o samo ciasto, ale o miłość i wspomnienia, które ono reprezentuje. I za to zawsze będę wdzięczna pani Hernandez i dzień, w który podzieliła się ze mną przepisem swojej rodziny.