Toad in the Hole w stylu angielskim

Przepis na angielskie danie Toad in the Hole

Region / kultura: Anglia | Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 45 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Toad in the Hole to klasyczne angielskie danie składające się z kiełbasek pieczonych w cieście Yorkshire pudding. To sycący i rozgrzewający posiłek idealny na przytulną kolację w zimny wieczór.

Historia

Toad in the Hole sięga XVIII wieku i uważa się, że wywodzi się z Anglii. Nazwa dania prawdopodobnie odnosi się do kiełbasek wystających z ciasta, przypominając toady wystawiające głowy z dziur.

Składniki

8 kiełbaski wieprzowe
1 łyżka stołowa oleju roślinnego
2 szklanki mąki pszennej
4 jajka
1 szklanka mleka
sól i pieprz do smaku

Jak przygotować

Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Wlej olej do naczynia żaroodpornego, tak aby przykrył dno.
Ułóż kiełbaski w jednej warstwie na oleju.
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 10 minut.
W międzyczasie, w średniej misce, wymieszaj mąkę, jajka i połowę mleka, aż uzyskasz gładką masę.
Stopniowo dodawaj pozostałe mleko i kontynuuj mieszanie, aż uzyskasz gładkie ciasto.
Przypraw ciasto solą i pieprzem.
Wyjmij kiełbaski z piekarnika i wlej ciasto na nie, tak aby kiełbaski były pokryte w 3/4.
Włóż naczynie z powrotem do piekarnika i piecz przez 35 minut, aż środek podrośnie i zbrązowieje.
Nie martw się, jeśli spód wydaje się lekko miękki, to normalne.

Warianty

Użyj różnych rodzajów kiełbasek, takich jak kiełbaski z kurczaka lub wegetariańskie kiełbaski.
Dodaj zioła lub przyprawy do ciasta dla dodatkowego smaku.
Posyp Toad in the Hole karmelizowaną cebulą lub serem przed pieczeniem.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że piekarnik jest rozgrzany przed pieczeniem dania, aby zapewnić równomierne ugotowanie.

- Ubij ciasto aż będzie gładkie, aby uniknąć grudek w końcowym daniu.

- Dopraw ciasto solą i pieprzem, aby wzmocnić smak dania.

- Nie gotuj Toad in the Hole zbyt długo, ponieważ może stać się suche i twarde.

Propozycje Podania

Toad in the Hole tradycyjnie podaje się z sosem cebulowym, tłuczonymi ziemniakami i grochem.

Techniki Gotowania

Pieczenie

Substytuty Składników

Użyj mąki bezglutenowej dla wersji bezglutenowej dania.

- Zastąp mleko migdałowe mlekiem krowim dla wersji bez nabiału.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Przygotuj ciasto z wyprzedzeniem i przechowuj je w lodówce do momentu pieczenia.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Toad in the Hole bezpośrednio z formy do pieczenia dla rustykalnej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz Toad in the Hole z chrupiącym zielonym sałatą lub pieczonymi warzywami dla pełnego posiłku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w piekarniku aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Toad in the Hole zawiera około 400 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Toad in the Hole zawiera około 40 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Toad in the Hole zawiera około 25 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Toad in the Hole zawiera około 15 gramów białka.

Witaminy i minerały

Toad in the Hole jest dobrym źródłem żelaza, witaminy B12 i cynku.

Alergen

Toad in the Hole zawiera gluten z mąki użytej w cieście i może zawierać nabiał z mleka i jaj.

Podsumowanie

Toad in the Hole to zbilansowany posiłek, który dostarcza węglowodanów, tłuszczów, białek oraz niezbędnych witamin i minerałów.

Podsumowanie

Toad in the Hole to pyszne i rozgrzewające danie idealne na przytulną kolację. Z chrupiącym ciałem Yorkshire pudding i aromatycznymi kiełbaskami, ta klasyczna angielska potrawa z pewnością stanie się ulubionym daniem rodzin.

Jak zdobyłem ten przepis?

Nie mogę zapomnieć pierwszego razu, kiedy zobaczyłam ten przepis na angielskie Toad in the Hole. To było wiele lat temu, gdy byłam jeszcze młodą dziewczynką mieszkającą na angielskiej wsi z moją babcią. Była doskonałą kucharką i zawsze miała pyszny posiłek gotowy dla nas, gdy wracaliśmy ze szkoły.

Pewnego dnia, pomagając jej w kuchni, pokazała mi, jak zrobić Toad in the Hole. Byłam zafascynowana nazwą i nie mogłam się doczekać, aby zobaczyć, jak to jest zrobione. Kiedy zbierała składniki, wyjaśniła mi, że Toad in the Hole to tradycyjne angielskie danie z kiełbasami pieczonymi w cieście Yorkshire pudding.

Zaczęła od pieczenia kiełbasek w gorącym piekarniku, aż się zarumieniły i skwierczały. Następnie, wylała ciasto na kiełbasy i wróciła danie do piekarnika, aby upiec, aż pudding był złocisty i puszysty. Zapach, który wypełnił kuchnię, był absolutnie apetyczny.

Kiedy zasiedliśmy do jedzenia, wzięłam pierwszy kęs Toad in the Hole i od razu się uzależniłam. Połączenie chrupiących kiełbasek i puszystego puddingi było zupełnie inne niż wszystko, co kiedykolwiek jadłam wcześniej. Od tego momentu wiedziałam, że Toad in the Hole stanie się podstawą mojego własnego repertuaru kulinarnego.

Przez lata robiłam Toad in the Hole niezliczoną ilość razy dla mojej własnej rodziny i przyjaciół. Za każdym razem, gdy przygotowuję to danie, przypomina mi się ten dzień w kuchni mojej babci i radość nauki nowego przepisu od niej. Dodałam do dania swoje własne poprawki i wariacje, ale podstawowy przepis pozostaje taki sam.

Jednym z moich ulubionych wspomnień z robienia Toad in the Hole było, gdy nauczyłam moją własną córkę, jak to zrobić. Tak jak ja, była zafascynowana nazwą i nie mogła się doczekać, aby spróbować swoich sił w przygotowywaniu tego klasycznego angielskiego dania. Kiedy pracowaliśmy razem w kuchni, przekazałam jej przepis i tradycję, tak jak zrobiła to dla mnie moja babcia.

Podzieliłam się również przepisem na Toad in the Hole z przyjaciółmi i sąsiadami, którzy wszyscy zachwycali się jego pysznością. Zawsze cieszy mnie, gdy ktoś mówi mi, że zrobił Toad in the Hole dla swojej rodziny i było to wielkim sukcesem.

Patrząc wstecz na wszystkie zebrane przeze mnie przepisy przez lata, Toad in the Hole zajmuje szczególne miejsce w moim sercu. To danie przywołuje wspomnienia mojej babci i czas, który spędziłyśmy razem w kuchni. Jestem wdzięczna za wiedzę i umiejętności, które mi przekazała, i mam nadzieję, że będę kontynuować dzielenie się tym przepisem z innymi przez wiele lat.