Custard Melkkos

Przepis na budyniowy melkkos z Ghany | Sago, mleko, jajka, proszek budyniowy i więcej

Region / kultura: Ghana | Czas przygotowania: 1 godzina | Czas gotowania: 30 minut | Porcje: 6

Wprowadzenie

Custard Melkkos to tradycyjny deser południowoafrykański, który jest kremowy, kojący i idealny na zimną zimową noc. To danie łączy w sobie bogactwo kremu z sago, tworząc pyszny i satysfakcjonujący przysmak.

Historia

Custard Melkkos ma swoje korzenie w kuchni południowoafrykańskiej, gdzie często jest spożywany jako deser lub słodka przekąska. Wierzy się, że danie to zostało zainspirowane przez holenderskie i malajskie tradycje kulinarne, które miały znaczący wpływ na kulturę kulinarą Południowej Afryki.

Składniki

200 g sagu
2,5 litra mleka
2 jajka
60 ml wody
30 g proszku budyniowego
2 ml solii
15 ml masła/margaryny
cukru cynamonowego

Jak przygotować

Namocz sagu w mleku przez około godzinę.
Stopniowo doprowadź mieszaninę do wrzenia na średnim ogniu, używając ciężkiego rondla.
Często mieszaj, aby zapobiec przypaleniu i gotuj na wolnym ogniu, aż sago stanie się miękkie i przezroczyste.
Oddziel jajka. Ubij żółtka jajek, wodę, proszek budyniowy i sól.
Dodaj mieszankę budyniową do mleka i gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieje, często mieszając.
Dodaj masło lub margarynę.
Ubij białka jajek na sztywno, ale nie za bardzo.
Wymieszaj niewielką ilość sztywno ubitego białka jajek z gorącym melkos, aż dobrze się połączą.
Delikatnie wymieszaj pozostałe białko jajek z masą, używając metalowej łyżki.
Wlej budyniowy melkkos do naczynia żaroodpornego, obficie posyp cukrem cynamonowym i podawaj od razu.

Warianty

Dodaj odrobinę ekstraktu waniliowego do mieszanki kremowej dla dodatkowego smaku.
Udekoruj melkkos świeżymi owocami jagodowymi lub polej miodem dla owocowego twistu.

Porady i Triki Kulinarne

Pamiętaj, aby często mieszać sago podczas gotowania, aby zapobiec przywieraniu do dna garnka.

- Podczas dodawania mieszanki kremowej do mleka, pamiętaj, aby ciągle ubijać, aby uniknąć powstawania grudek.

- Delikatne wmieszanie ubitych białek jajek do mieszanki kremowej pomoże zachować lekkość i puszystość melkkos.

Propozycje Podania

Custard Melkkos można podawać na ciepło lub zimno, jest pyszny samodzielnie lub z bitą śmietaną lub posypany cynamonowym cukrem.

Techniki Gotowania

Kluczem do przygotowania idealnego Custard Melkkos jest ugotowanie sago aż będzie miękkie i przezroczyste, oraz ciągłe ubijanie mieszanki kremowej, aby uniknąć grudek.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz sago, możesz użyć pereł tapioki jako substytutu. Możesz także użyć masła zamiast margaryny w tym przepisie.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Custard Melkkos najlepiej podawać świeże, ale możesz przygotować sago i mieszankę kremową z wyprzedzeniem i złożyć danie tuż przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Custard Melkkos w indywidualnych ramekinach lub miseczkach dla pięknego wyglądu. Możesz także udekorować posypką z cynamonowego cukru lub posypać kakao.

Łączenie z innymi potrawami

Custard Melkkos dobrze komponuje się z filiżanką gorącej herbaty lub kawy dla przytulnego i kojącego doświadczenia deserowego.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Custard Melkkos można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Aby podgrzać, po prostu podgrzej w mikrofalówce do ciepła lub podawaj na zimno.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Custard Melkkos zawiera około 300 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Custard Melkkos zawiera około 40g węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Custard Melkkos zawiera około 10g tłuszczu.

Białka

Każda porcja Custard Melkkos zawiera około 6g białka.

Witaminy i minerały

Custard Melkkos jest dobrym źródłem wapnia, witaminy D i witaminy B12.

Alergen

Custard Melkkos zawiera nabiał (mleko, jajka) i gluten (proszek do kremu).

Podsumowanie

Custard Melkkos to bogaty i kremowy deser, który jest wysoki w węglowodany i tłuszcze, co czyni go satysfakcjonującym przysmakiem dla tych, którzy szukają słodkiego rozpieszczenia.

Podsumowanie

Custard Melkkos to pyszny i kojący deser, idealny na przytulną noc. Dzięki swojemu kremowemu kremowi i miękkim sagom, to danie z pewnością rozgrzeje twoje serce i zaspokoi twoje łaknienie na słodkości.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam ekscytację odkrycia tego przepisu na Custard Melkkos. Było to wiele lat temu, gdy byłam jeszcze młodą dziewczyną mieszkającą w małym mieście w Południowej Afryce. Moja babcia zaprosiła mnie na weekend do siebie, i jak zawsze, miała zaplanowany pyszny posiłek, który mieliśmy razem zjeść.

Kiedy usiadłyśmy do stołu, moja babcia postawiła przede mną parującą miseczkę Custard Melkkos. Zapach cynamonu i gałki muszkatołowej wypełnił powietrze, i nie mogłam się doczekać, aby zakosztować. Pierwszy kęs przeniósł mnie natychmiast z powrotem do mojego dzieciństwa, kiedy moja babcia robiła mi to danie, kiedy byłam chora.

Zapytałam ją, gdzie nauczyła się robić Custard Melkkos, a ona uśmiechnęła się i opowiedziała mi historię. Wyjaśniła, że przepis był przekazywany z pokolenia na pokolenie kobietom w naszej rodzinie, każda dodając coś od siebie, aby uczynić go naprawdę wyjątkowym.

Wersja mojej babci Custard Melkkos była prosta, ale pyszna. Łączyła mleko, mąkę, cukier i jajka, aby stworzyć kremowy krem, który następnie wylewała na chrupiącą warstwę makaronu posypanego cynamonowo-cukrowym. Wynikiem było komfortowe i satysfakcjonujące deser, który zawsze potrafił ogrzać moją duszę.

Przez lata kontynuowałam przygotowywanie Custard Melkkos dla mojej własnej rodziny, zawsze myśląc o mojej babci i o miłości oraz trosce, jakie wkładała w każde danie. Podzieliłam się przepisem z przyjaciółmi i sąsiadami, i stał się on ukochaną tradycją w naszym domu.

Miałam także okazję poznać nowe wersje Custard Melkkos od różnych osób, które poznałam w swojej podróży. Jedna przyjaciółka nauczyła mnie dodać odrobinę ekstraktu waniliowego do kremu, dla dodatkowego smaku, podczas gdy inna zaproponowała posypanie rozdrobnionymi migdałami na wierzch dla chrupiącej tekstury.

Nie ważne, jak wybieram przygotowywać Custard Melkkos, jedno pozostaje niezmienne - wspomnienia i tradycje towarzyszące każdemu kęsowi. To danie, które łączy ludzi, wywołując uczucia komfortu, nostalgii i radości.

Kiedy siadam, aby cieszyć się miseczką Custard Melkkos z moimi wnukami, nie mogę nie poczuć wdzięczności za przepis, który został mi przekazany. To przypomnienie o silnych kobietach, które przyszły przed mną, i o dziedzictwie, jakie pozostawiły w postaci prostego, ale pysznego deseru.

Więc, następnym razem, gdy poczujesz ochotę na ciepłe i komfortowe smakołyki, zachęcam Cię do spróbowania Custard Melkkos. Pozwól jego bogata historia i ponadczasowe smaki przenieść Cię w miejsce miłości i bliskości, tak jak zrobił to dla mnie wiele razy. A kto wie, może kiedyś będziesz przekazywać ten ukochany przepis swoim bliskim, tworząc nowe wspomnienia i tradycje dla przyszłych pokoleń.