Biały Bożonarodzeniowy keks owocowy z polewą pomarańczowo-burbonową

Przepis na białe świąteczne ciasto owocowe z polewą pomarańczowo-burbonową z USA

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 45 minut | Czas gotowania: 1 godzina | Porcje: 16

Wprowadzenie

Biały Bożonarodzeniowy keks owocowy z polewą pomarańczowo-burbonową

Biały Bożonarodzeniowy Ciasto Owocowe z Polewą Pomarańczowo-Bourbonową to świąteczny i pyszny deser idealny na okres świąteczny. To ciasto owocowe jest wypełnione różnymi suszonymi owocami, orzechami i cytrusowymi smakami, co sprawia, że jest bogatym i aromatycznym przysmakiem, który z pewnością zachwyci Twoich gości.

Historia

Ciasta owocowe są tradycyjnym deserem świątecznym od wieków, a wariacje przepisu sięgają starożytnego Rzymu. Dodatek bourbonu i pomarańczowej polewy dodaje nowoczesnego akcentu do tego klasycznego przepisu, nadając mu unikalny i pyszny profil smakowy.

Składniki

Polewa pomarańczowo-burbonowa

0,25 szklanki świeżego soku pomarańczowego
2 łyżki świeżego soku pomarańczowego
3 łyżki cukru białego
3 łyżki whiskey jack daniel's (lub dowolnej innej marki whiskey)

Ciasto owocowe

1 i 0,25 szklanki złotych rodzynek
1 i 0,25 szklanki ciemnych rodzynek
1 i 0,25 szklanki odcedzonych kawałków ananasów z puszki
0,25 szklanki porzeczek
0,25 szklanki świeżego soku pomarańczowego
1 szklanka zmiękczonego masła
1 szklanka cukru białego
5 dużych jajek
2 i 0,5 szklanki mąki pszennej
1 i 0,25 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki soli
3 łyżeczki startej skórki pomarańczowej
1 łyżeczka ekstraktu z cytryny lub 3 łyżeczki startej skórki cytrynowej
0,5 szklanki dobrze ułożonych kandyzowanych zielonych wiśni (przekrojonych na pół lub posiekanych)
0,5 szklanki dobrze ułożonych kandyzowanych czerwonych wiśni (przekrojonych na pół lub posiekanych)

Jak przygotować

Polewa pomarańczowo-burbonowa

W małym rondelku na średnim ogniu gotuj sok pomarańczowy z cukrem, aż cukier się całkowicie rozpuści (około 2 minut).
Zdejmij z ognia i wymieszaj z bourbonem, aż się połączą; odstaw do użycia do posmarowania ciastek.

Ciasto owocowe

Wysmaruj dwie (8 x 4 cali) foremki na chleb masłem.
W średniej misce połącz obie rodzynki, kawałki ananasa, porzeczki i sok pomarańczowy; pozostaw na 35 minut w temperaturze pokojowej.
W dużej misce ubij masło na kremową konsystencję (około 2 minut).
Dodaj cukier i ubij przez około 6 minut (nie powinno być żadnych grudek cukru).
Dodaj jajka i ubij tylko do momentu, gdy nie będzie żółtego śladu w misce.
W misce połącz mąkę, proszek do pieczenia i sól; odłóż 0,5 szklanki mieszanki mąki do osobnej miski; odstaw na bok.
Dodaj mieszankę mąki (bez 0,5 szklanki) do mieszanki masła, ubijając na niskiej prędkości, aż składniki się całkowicie połączą.
Dodaj skórkę pomarańczową i ekstrakt z cytryny (lub skórkę cytrynową, jeśli używasz), ubij, aż się połączą.
Odsącz mieszankę rodzynkową i wróć ją do miski; dodaj wiśnie i wymieszaj, aby się połączyły.
Obtocz mieszankę wiśniowo/rodzynkową w zarezerwowanej 0,5 szklance mieszanki mąki, a następnie za pomocą szpatułki wymieszaj ją z ciastem, aż się połączą.
Podziel ciasto równo między dwie foremki.
Piecz (na drugiej najniższej półce piekarnika) w temperaturze 325°F (163°C) przez około 1 godzinę lub do momentu, gdy ciasta będą gotowe.
Posmaruj ciepłe ciasta obficie częścią polewy pomarańczowo-burbonowej, aż się rozpuści w ciastach.
Odstaw na około 10 minut w foremkach, następnie wywróć na kratki do całkowitego ostygnięcia.
Ponownie obficie posmaruj polewą burbonową, a następnie szczelnie owiń i przechowuj w lodówce przez 2 dni przed podaniem, smarując pozostałą polewą przez ten okres (możliwe, że nie zużyjesz całej ilości polewy, możesz polać pozostałość na kawałki ciasta podczas podawania!).
Podawaj lub zamroź do użycia.

Warianty

Dodaj posiekane orzechy, takie jak pekany lub orzechy włoskie, dla dodatkowej chrupkości i smaku.
Zamiast bourbonu w polewie, użyj rumu lub brandy dla odmiennego profilu smakowego.
Dodaj szczyptę cynamonu lub gałki muszkatołowej do ciasta dla ciepłego i pikantnego twistu.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że namoczone suszone owoce w soku pomarańczowym przed dodaniem ich do ciasta. To pomoże napęcznięciu owoców i nasączeniu ich smakiem cytrusowym.

- Upewnij się, że masło i cukier są dokładnie zmiksowane, aż do uzyskania lekkiej i puszystej konsystencji. To pomoże stworzyć lekkie i delikatne ciasto w gotowym cieście owocowym.

- Posmarowanie ciepłych ciast pomarańczowo-bourbonową polewą, gdy są jeszcze gorące, pomoże polewie wsiąknąć w ciasto i dodać dodatkową wilgotność i smak.

Propozycje Podania

Podawaj plastry Białego Bożonarodzeniowego Ciasta Owocowego z Polewą Pomarańczowo-Bourbonową z bitą śmietaną lub gałką lodów waniliowych dla pysznego deseru.

Techniki Gotowania

Wymieszanie masła i cukru aż do uzyskania lekkiej i puszystej konsystencji jest ważnym krokiem w tym przepisie, aby zapewnić delikatne i wilgotne ciasto owocowe.

Substytuty Składników

Możesz zastąpić różne suszone owoce, takie jak żurawina, morele lub figi, rodzynki i wiśnie w tym przepisie.

Przygotuj z wyprzedzeniem

To ciasto owocowe można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 2 dni przed podaniem. Smaki będą nadal się rozwijać i poprawiać z czasem.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj wierzch ciasta dodatkowymi kandyzowanymi wiśniami, plasterkami pomarańczy lub posypką cukru pudru dla świątecznej i eleganckiej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj Białe Bożonarodzeniowe Ciasto Owocowe z Polewą Pomarańczowo-Bourbonową z filiżanką gorącej herbaty lub kawy dla przytulnego i komfortowego doświadczenia deserowego.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe ciasto owocowe w szczelnym pojemniku w lodówce do tygodnia. Aby podgrzać, po prostu podgrzej pojedyncze plastry w mikrofalówce przez kilka sekund, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Białego Bożonarodzeniowego Ciasta Owocowego z Polewą Pomarańczowo-Bourbonową zawiera około 300 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Białego Bożonarodzeniowego Ciasta Owocowego z Polewą Pomarańczowo-Bourbonową zawiera około 45 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Białego Bożonarodzeniowego Ciasta Owocowego z Polewą Pomarańczowo-Bourbonową zawiera około 12 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Białego Bożonarodzeniowego Ciasta Owocowego z Polewą Pomarańczowo-Bourbonową zawiera około 4 gramów białka.

Witaminy i minerały

To ciasto owocowe jest dobrym źródłem witaminy C z soku i skórki pomarańczowej, a także różnych minerałów z suszonych owoców i orzechów.

Alergen

Ten przepis zawiera orzechy i jajka, więc może nie być odpowiedni dla osób z alergią na orzechy lub jaja.

Podsumowanie

Biały Bożonarodzeniowy Ciasto Owocowe z Polewą Pomarańczowo-Bourbonową to bogaty i wykwintny deser, który jest wysoki w węglowodany i tłuszcze, ale także stanowi dobre źródło witamin i minerałów.

Podsumowanie

Biały Bożonarodzeniowy Ciasto Owocowe z Polewą Pomarańczowo-Bourbonową to pyszny i świąteczny deser idealny na okres świąteczny. Wypełnione suszonymi owocami, orzechami i cytrusowymi smakami, to ciasto owocowe z pewnością przypadnie do gustu Twojej rodzinie i przyjaciołom. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, przyciągnął mnie do niego jak ćma do ognia. Był to zimowy wieczór, przeglądałem stary książkę kucharską, która należała do mojej prababci. Gdy tylko trafiłem na przepis na Biały Bożonarodzeniowy Ciasto Owocowe z Polewą Pomarańczowo-Bourbonową, wiedziałem, że muszę spróbować.

Lista składników była długa, a instrukcje szczegółowe, ale byłam zdeterminowana, aby opanować ten świąteczny deser. Zebrałam wszystkie niezbędne składniki - suszone owoce, orzechy, przyprawy, oczywiście obfitą ilość bourbonu i skórkę pomarańczową do polewy.

Zaczynając miksowanie i mierzenie, wspomnienia poprzednich Świąt zalały moje myśli. Przypomniałem sobie moją własną babcię, utalentowaną cukierniczkę, która robiła najsmaczniejsze ciasta owocowe na każde Święta. Miała talent do łączenia smaków i tekstur w sposób po prostu magiczny.

Starannie podążałam za przepisem, poświęcając czas na moczenie owoców w bourbonie przez noc, a następnie stopniowo dodawałam je do ciasta następnego dnia. Zapach cynamonu i gałki muszkatołowej napełniał powietrze, gdy piekłam ciasto, nie mogłam się oprzeć uczuciu nostalgii za wszystkimi Świątecznymi spotkaniami z lat minionych.

Wreszcie ciasto było gotowe, a ja przygotowałam pomarańczowo-bourbonową polewę do polania go na wierzchu. Polewa dodała słodkiego i kwaskowego finiszu do ciasta, podnosząc je do zupełnie nowego poziomu pyszności. Nie mogłam się doczekać, aby podzielić się nim z rodziną i przyjaciółmi.

W Wigilię, gdy zasiadaliśmy do stołu, aby cieszyć się świątecznym festynem, dumnie przedstawiłam moje Białe Bożonarodzeniowe Ciasto Owocowe z Polewą Pomarańczowo-Bourbonową. Reakcje były różne - niektórzy byli niechętni do spróbowania ciasta owocowego, inni wskoczyli z ochotą.

Ale gdy tylko wzięli pierwszy kęs, ich oczy rozbłysły z zachwytu. Ciasto było wilgotne, pełne smaku i tryskało świątecznymi aromatami. Bourbon dodał ciepłego, bogatego tła, a skórka pomarańczowa rozjaśniła całe danie.

Moja rodzina nie mogła się nacieszyć, i wkrótce całe ciasto zniknęło. Pocieszałam się ich komplementami i wiedziałam, że znalazłam nową świąteczną tradycję, którą przekażę przyszłym pokoleniom.

W miarę upływu lat, kontynuowałam przygotowywanie mojego Białego Bożonarodzeniowego Ciasta Owocowego z Polewą Pomarańczowo-Bourbonową, dostosowując przepis tu i ówdzie, aby stał się mój własny. Dodawałam różne owoce i orzechy, eksperymentowałam z różnymi polewami, a nawet próbowałam robić mini wersje ciasta, aby podarować jako prezenty.

Za każdym razem, gdy robiłam ciasto, czułam więź z moją babcią i wszystkimi kobietami, które przyszły przedemną, dzieląc się swoją miłością do pieczenia i gotowania z tymi, których kochali. I za każdym razem, gdy dzieliłam się nim z innymi, przypominałam sobie o radości i cieple płynącym z zasiadania przy stole pełnym dobrej żywności i jeszcze lepszego towarzystwa.

Teraz, gdy przekazuję ci ten przepis, moje drogie wnuczko, mam nadzieję, że przyjmiesz go z taką samą miłością i entuzjazmem, jak ja. Niech sprawi ci tyle radości i szczęścia, ile towarzyszyło mi przez lata, i niech stanie się ukochaną tradycją w twoim własnym domu.

A pamiętaj, że tajnym składnikiem każdego przepisu jest miłość. Więc wlej w każde danie, które robisz, całe swoje serce i duszę, a stworzysz wspomnienia, które będą trwały całe życie. Wesołego pieczenia, moja droga, niech twoje Święta będą pełne najbardziej słodkich smakołyków i najcieplejszych wspomnień.