Krewetki z dwoma paprykami

Przepis na krewetki z dwoma rodzajami pieprzu - Smakowite danie z owocami morza

| Porcje: 4

Wprowadzenie

Dwupaprykowe krewetki to pyszne i aromatyczne danie, które łączy w sobie wyraziste smaki czarnej papryki i mielonej papryki czerwonej z soczystymi krewetkami. To danie doskonale nadaje się na szybki i łatwy posiłek w ciągu tygodnia lub na specjalną kolację.

Historia

Początki dwupaprykowych krewetek nie są dobrze udokumentowane, ale uważa się, że danie to wywodzi się z kuchni azjatyckiej, gdzie połączenie pikantnych papryk i owoców morza jest popularnym profilem smakowym. Z biegiem czasu to danie ewoluowało i zostało dostosowane do różnych gustów i preferencji.

Składniki

1 lb (454 g) nieobrane, oczyszczone duże krewetki
4 łyżki suchego białego wina
2 łyżeczki startego świeżego imbiru
0,5 łyżeczki tłuczonego czarnego pieprzu
0,25 łyżeczki suszonego tłuczonego czerwonego pieprzu
8 łyżek octu ryżowego
2 szklanki + 2 łyżki zimnej wody
5 szklanek posiekanej sałaty rzymskiej
8 rzodkiewek, oczyszczonych, cienko pokrojonych
0,5 szklanki butelkowanego soku z małży
2 łyżeczki mąki kukurydzianej
0,5 łyżeczki soli
0,25 łyżeczki cukru
4 łyżeczki oleju roślinnego
1 lb (454 g) cebula, cienko pokrojona
0,5 szklanki odcedzonych krojonych pomidorów
1 ząbek czosnku, posiekany
2 łyżki posiekanego świeżego pietruszki

Jak przygotować

W dużej misce wymieszaj krewetki, 2 łyżki wina, imbir, czarny pieprz i tłuczony czerwony pieprz.
Przykryj miskę i schłodź przez 30 minut.
Odsącz krewetki, ale zachowaj marynatę.
W drugiej dużej misce wlej 7 łyżek octu ryżowego.
Dodaj 2 szklanki zimnej wody do miski.
Dodaj posiekaną sałatę i rzodkiewki do miski.
Pozostaw na 5 minut.
Odsącz sałatę i rzodkiewki.
W średniej misce wymieszaj sok z małży, pozostałe 2 łyżki wina i pozostałą łyżkę octu aż składniki się dobrze połączą.
Dodaj mąkę kukurydzianą, sól i cukier do mieszanki i wymieszaj aż mąka kukurydziana się rozpuści.
Wymieszaj zarezerwowaną marynatę z sokiem z małży i odstaw na bok.
Na dużą patelnię o nieprzywierającym dnie wlej 2 łyżeczki oliwy i rozgrzej na średnim ogniu.
Dodaj krewetki i smaż je aż będą właśnie ugotowane, co zajmuje około 2 minut.
Przy pomocy cedzaka przenieś krewetki na talerz.
Na tej samej patelni rozgrzej pozostałe 2 łyżeczki oleju na średnim ogniu.
Dodaj cebulę i smaż aż zaczną mięknąć, co zajmuje około 4 minut.
Dodaj pozostałe 2 łyżki wody i mieszaj przez 1 minutę.
Dodaj pomidory i czosnek i mieszaj przez 30 sekund.
Ponownie wymieszaj mieszankę z sokiem z małży, aby połączyć składniki.
Dodaj mieszankę do patelni i gotuj, aż sos zgęstnieje, co zajmuje około 1 minuty.
Dodaj krewetki i pietruszkę do patelni i wymieszaj, aby je obtoczyć.
Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Zdejmij z ognia.
Podziel sałatę i rzodkiewki na 4 talerze.
Nałóż na sałatę i rzodkiewki mieszankę z krewetkami i sosem.
Podawaj.

Warianty

Zamiast krewetek można użyć kurczaka lub tofu jako alternatywnego źródła białka.
Dodaj warzywa, takie jak papryka, brokuły lub groszek cukrowy, dla dodatkowej tekstury i smaku.
Wypróbuj różne rodzaje papryki, aby nadać daniu unikalny smak.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że krewetki marynują się przez co najmniej 30 minut, aby smaki przeszły w mięso.

- Uważaj, aby nie przegotować krewetek, ponieważ mogą stać się twarde i gumowate.

- Dostosuj ilość mielonej papryki czerwonej do swoich preferencji dotyczących ostrości.

- Podawaj danie z gotowanym ryżem lub makaronem dla pełnego posiłku.

Propozycje Podania

Podawaj dwupaprykowe krewetki na gotowanym ryżu lub makaronie dla pełnego posiłku. Posyp posiekaną zieloną cebulą lub kolendrą dla dodatkowej świeżości.

Techniki Gotowania

Smażenie

- Gotowanie

- Ubijanie

Substytuty Składników

Zamiast octu ryżowego można użyć octu jabłkowego lub białego octu winnego.

- Zamiast soku z małży można użyć sosu sojowego dla innego profilu smakowego.

- Użyj dowolnego rodzaju sałaty lub zielonych liści zamiast sałaty rzymskiej.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz wcześniej zamarynować krewetki i przechowywać je w lodówce do gotowania.

- Sos można również przygotować z wyprzedzeniem i podgrzać przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj dwupaprykowe krewetki w osobnych miseczkach lub na półmisku na rodzinny posiłek. - Posyp świeżą pietruszką lub kolendrą dla kolorowego akcentu.

Łączenie z innymi potrawami

Danie dwupaprykowe krewetki świetnie komponuje się z białym winem, takim jak Sauvignon Blanc lub Pinot Grigio.

- Podawaj z gotowanym ryżem jaśminowym lub czosnkowym makaronem.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni.

- Podgrzewaj na patelni na średnim ogniu, dodając odrobinę wody lub bulionu, aby zapobiec przywieraniu.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

250

Węglowodany

15g

- Błonnik: 3g

- Cukry: 5g

Tłuszcze

- Tłuszcz całkowity: 10g

- Tłuszcz nasycony: 2g

- Tłuszcz trans: 0g

Białka

- Białko: 25g

Witaminy i minerały

Witamina A: 20% Dziennej Wartości

- Witamina C: 30% Dziennej Wartości

- Wapń: 8% Dziennej Wartości

- Żelazo: 15% Dziennej Wartości

Alergen

Skorupiaki

Podsumowanie

Dwupaprykowe krewetki to danie niskokaloryczne, bogate w białko, witaminy i minerały. Jest to zdrowa i pożywna opcja dla miłośników owoców morza.

Podsumowanie

Dwupaprykowe krewetki to pyszne i aromatyczne danie, które doskonale sprawdzi się dla miłośników owoców morza. Dzięki połączeniu wyrazistych przypraw i soczystych krewetek, to danie z pewnością zachwyci Twoją rodzinę i przyjaciół. Podawaj na ryżu lub makaronie dla pełnego, satysfakcjonującego i pożywnego posiłku.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam ekscytację, która ogarnęła mnie po raz pierwszy, gdy zobaczyłem ten przepis na Krewetki z dwoma paprykami. Był ciepły letni dzień, odwiedzałem moją przyjaciółkę Martę, która właśnie wróciła z warsztatów kulinarnych we Włoszech. Rozpromieniona ekscytacją dzieliła się ze mną wszystkimi nowymi przepisami, jakie się nauczyła, ale to Krewetki z dwoma paprykami przykuły moją uwagę.

Marta wyjaśniła, że przepis nauczyła się od lokalnego szefa kuchni z małego nadmorskiego miasteczka we Włoszech. Danie to było prostym, ale smacznym połączeniem świeżych krewetek, słodkich papryk i pikantnych papryczek chili. Kiedy opisywała danie szczegółowo, mogłem praktycznie poczuć te żywe smaki na moim języku.

Wiedziałem, że muszę nauczyć się tego dania, więc Marta hojnie zaoferowała się, że mnie nauczy. Spędziliśmy popołudnie w jej przytulnej kuchni, krojąc papryki, usuwając jelita z krewetek i podsmażając wszystko w zapachowym połączeniu oliwy z oliwek i czosnku. Aromat, który napełnił kuchnię, był odurzający, nie mogłem się doczekać, aby zacząć.

Kiedy usiedliśmy, aby cieszyć się naszym dziełem, wziąłem pierwszy kęs Krewetek z dwoma paprykami. Smaki eksplodowały w moich ustach - słodycz papryk, ostra papryczka chili i soczyste krewetki idealnie się połączyły. Byłem uzależniony.

Od tego dnia Krewetki z dwoma paprykami stały się stałym elementem mojego repertuaru kulinarnego. Robiłem je na spotkaniach rodzinnych, kolacjach i nawet tylko dla siebie w leniwe wieczory. Za każdym razem, kiedy je przygotowywałem, przenosiłem się z powrotem do słonecznego dnia w kuchni Marty, ucząc się nowego przepisu, który stał się ulubionym.

Na przestrzeni lat wprowadziłem kilka zmian do oryginalnego przepisu, dodając własny osobisty akcent, aby stał się naprawdę mój. Eksperymentowałem z różnymi rodzajami papryk, zmieniając poziom ostrości, aby pasował do mojego smaku. Zauważyłem też, że dodanie szczypty białego wina do sosu nadaje mu piękny głęboki smak.

Jedną z najlepszych rzeczy w przepisie na Krewetki z dwoma paprykami jest jego wszechstronność. Można go podać z makaronem, ryżem, czy nawet samodzielnie jako lekki i smaczny główny posiłek. Nawet używałem go jako nadzienie do taco, dodając kroplę soku z limonki i łyżkę kwaśnej śmietany dla pysznej odmiany.

W miarę jak robiłem się starszy, zacząłem przekazywać przepis moim dzieciom i wnukom. Nauczyłem ich ważności używania świeżych, wysokiej jakości składników i poświęcania czasu na rozkoszowanie się procesem gotowania. Dzieliłem się z nimi radością tworzenia czegoś pysznego od podstaw i satysfakcją z dzielenia się tym z bliskimi.

Przepis na Krewetki z dwoma paprykami stał się dla mnie czymś więcej niż tylko daniem - jest symbolem mojej pasji do gotowania i miłości do zbliżania ludzi poprzez jedzenie. Przypomina mi o przyjaźniach, jakie zawarłem podczas wspólnych posiłków, o śmiechu, który wypełniał moją kuchnię, i o wspomnieniach, które powstały wokół stołu.

Kiedy teraz siedzę tutaj, przeglądając moją zakurzoną książkę kucharską, nie mogę się powstrzymać od uśmiechu, kiedy widzę znajome słowa na Krewetki z dwoma paprykami. Może pochodzi ono z małego miasteczka we Włoszech, ale znalazło stałe miejsce w moim sercu i w sercach tych, z którymi się nim dzieliłem. I za to jestem wiecznie wdzięczny.