Pikantny sos żurawinowo-zinfandelowy

Wprowadzenie

Historia

Ten przepis to nowoczesna wariacja tradycyjnego sosu żurawinowego, który jest podstawą na Święto Dziękczynienia i świąteczne posiłki. Dodatek wina zinfandel i pikantnych składników nadaje temu sosowi nowoczesny i wyrafinowany profil smakowy.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że prażysz nasiona gorczycy przed dodaniem ich do patelni, aby wzmocnić ich smak.

- Dostosuj ilość papryczki habanero do swoich preferencji dotyczących ostrości. Możesz także zastąpić ją łagodniejszą papryczką, jeśli chcesz.

- Pozwól sosowi ostygnąć całkowicie przed podaniem, aby smaki się połączyły.

Propozycje Podania

Podawaj ten sos obok pieczonego indyka lub kurczaka, grillowanych kotletów wieprzowych lub jako dodatek do sera brie na krakersach.

Techniki Gotowania

Smażenie, gotowanie i duszenie to główne techniki gotowania używane w tym przepisie.

Substytuty Składników

Możesz zastąpić suszone wiśnie lub rodzynki żurawinami oraz ocet winny czerwony z winem zinfandel, jeśli jest to konieczne.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Ten sos można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce przez tydzień. Smaki będą się rozwijać w czasie.

Pomysły na Prezentację

Podawaj sos w małej miseczce udekorowany świeżymi ziołami, takimi jak pietruszka lub tymianek, dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz ten sos z wytrawnym czerwonym winem, takim jak zinfandel lub syrah, aby uzupełnić smaki dania.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne pozostałości sosu w szczelnym pojemniku w lodówce. Podgrzej delikatnie w rondlu na wolnym ogniu przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Kalorie: 120 na porcję

Węglowodany

Węglowodany: 25g na porcję

Tłuszcze

Tłuszcze: 2g na porcję

Białka

Białko: 1g na porcję

Witaminy i minerały

Ten sos jest dobrym źródłem witaminy C i antyoksydantów pochodzących z żurawiny.

Alergen

Ten przepis zawiera nasiona gorczycy i może nie być odpowiedni dla osób z alergią na gorczycę.

Podsumowanie

Ten pikantny sos żurawinowo-zinfandelowy to aromatyczny i pożywny dodatek, który jest niskokaloryczny i niskotłuszczowy, co czyni go zdrowym uzupełnieniem Twoich posiłków.

Podsumowanie

Pikantny sos żurawinowo-zinfandelowy to pyszny i wszechstronny dodatek, który dodaje pikantnego smaku Twoim ulubionym daniom. Z doskonałym połączeniem słodkich, kwaśnych i pikantnych smaków, ten sos z pewnością stanie się nowym ulubieńcem na Twoim stole.

Jak zdobyłem ten przepis?

Chwila, w której znalazłem ten przepis, zawsze pozostanie ze mną. Był to rześki jesienny dzień, liście zmieniały się w jaskrawe odcienie czerwieni i pomarańczy, a w powietrzu było uczucie świeżości, które zapowiadało nadejście sezonu świątecznego. Przeglądałem lokalny targ rolników, moje ulubione miejsce do znalezienia świeżych składników i inspiracji do nowych przepisów.

Kiedy przechadzałem się przez tętniący życiem rynek, natknąłem się na małą stoisku sprzedającą domowe dżemy i przetwory. Sprzedawczyni, przyjazna starsza kobieta z iskrą w oku, skusiła mnie do spróbowania kilku jej stworów. Jedno skosztowanie Jej pikantnej żurawinowo-zinfandelowej marynaty i byłam zachwycona. Doskonałe połączenie słodkiego i kwaśnego, z nutą ostrości od płatków papryki, było czymś, czego jeszcze nigdy nie próbowałam.

Wiedziałam, że muszę nauczyć się robić tę marynatę sama. Sprzedawczyni, której imię było Pani Jenkins, zauważyła iskrę ciekawości w moich oczach i zaoferowała się podzielić się ze mną swoim przepisem. Wyjaśniła, że nauczyła się robić marynatę od swojej babci, która przekazała ją przez pokolenia. Pani Jenkins podała mi zniszczony kawałek papieru z przepisem napisanym eleganckim pismem, razem z kilkoma wskazówkami i trikami, by zrobić ją idealnie.

Przez lata robiłam pikantną żurawinowo-zinfandelową marynatę Pani Jenkins niezliczoną ilość razy, z każdą partią powracają wspomnienia tamtego przełomowego dnia na targu. Stała się ona stałym elementem naszych spotkań rodzinnych, ukochaną tradycją, z której jestem dumna, że ją kontynuuję. Podzieliłam się przepisem z przyjaciółmi i sąsiadami, przekazując smakowitą spuściznę, jaką Pani Jenkins mi powierzyła.

Aby zrobić marynatę, zacznij od zebrania składników: świeże żurawiny, butelka wina Zinfandel, cukier, płatki papryki, cynamon i skórka pomarańczowa. Połącz żurawiny, Zinfandel i cukier w rondlu na średnim ogniu, czasem mieszając, aż żurawiny zaczną pękać i mieszanina zgęstnieje. Dodaj płatki papryki, cynamon i skórkę pomarańczową, dopasowując przyprawy do smaku.

Kiedy marynata gotuje się na kuchence, aromat wypełnia kuchnię ciepłym, pikantnym zapachem, który jest po prostu nieodparty. Głęboki czerwony kolor żurawin miesza się z bogatym fioletem wina Zinfandel, tworząc wizualną ucztę dla oczu. Zawsze poświęcam chwilę, by nacieszyć się widokiem i zapachem gotującego się garnka, wiedząc, że efekt końcowy wart będzie oczekiwania.

Kiedy marynata zgęstnieje do pożądanego stopnia, zdejmij ją z ognia i pozwól jej ostygnąć, zanim przełożysz ją do słoika lub pojemnika. Smaki nadal będą się łączyć i rozwijać, dlatego polecam zrobić ją dzień lub dwa wcześniej, by marynata osiągnęła swój pełny potencjał.

Uwielbiam podawać pikantną żurawinowo-zinfandelową marynatę z pieczonym indykiem lub wieprzowiną, gdzie jej odważne smaki mogą zabłysnąć. Sprawdza się również jako pyszna przekąska do kremowego sera brie lub jako dodatek do kanapek i tortilli. Jakkolwiek zdecydujesz się ją spożywać, ta marynata z pewnością doda odrobinę ciepła i pikantności do każdego posiłku.

Gdy teraz siedzę tu i piszę to, wspomnienia Pani Jenkins i tamtego niezapomnianego dnia na targu zalewają moją głowę. Jestem wdzięczna za przypadkowe spotkanie, które doprowadziło mnie do odkrycia tego przepisu, i za możliwość podzielenia się nim z innymi. Pikantna żurawinowo-zinfandelowa marynata stała się dla mnie czymś więcej niż tylko daniem – to połączenie z przeszłością, celebracja tradycji i przypomnienie o radości, jaką dobre jedzenie może przynieść. Mam nadzieję, że czerpiesz z niej tyle samo radości, co ja, i że stanie się ona ukochaną częścią Twojego własnego repertuaru kulinarnego. Smacznego!

Kategorie

| Przepisy z syropem z brązowego ryżu | Przepisy z suszonymi żurawinami | Przepisy z papryczką habanero | Przepisy z nasionami musztardy | Przepisy na przetwory | Przepisy z octem ryżowym | Przepisy wegetariańskie | Przepisy z białym winem | Przepisy z winem Zinfandel |

Przepisy z tymi samymi składnikami