Tostadas z indykiem

Przepis na tostady z indykiem z Meksyku | Składniki: Tortille, Puree z fasoli, Przecier chili, Kmin rzymski, Indyk, Zielona cebula, Pomidory, Cheddar

Region / kultura: Meksyk | Porcje: 4

Wprowadzenie

Tostadas z indykiem to pyszne i łatwe do przygotowania danie, idealne na szybki kolacyjny posiłek w ciągu tygodnia lub na niezobowiązującą kolację z przyjaciółmi. Te chrupiące tortille z aromatycznymi przeciwnymi fasolami, przyprawionym indykiem i roztopionym serem na pewno przypadną do gustu Twojej rodzinie.

Historia

Tostadas to tradycyjne meksykańskie danie, które sięga czasów starożytnych. Słowo "tostada" oznacza "opieczony" po hiszpańsku, odnosząc się do chrupiącej tortilli stanowiącej podstawę dania. Podczas gdy klasyczna tostada zazwyczaj jest przykryta fasolami, mięsem, serem i warzywami, ten przepis wprowadza odrobinę nowości, wykorzystując indyka jako główne źródło białka.

Składniki

8 6-calowe tortille mąki
1 puszka 16 uncji (454 g) puree z fasoli
2 łyżeczki przecieru chili
1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
3,5 szklanki pokrojonego gotowanego indyka
0,5 szklanki posiekanej zielonej cebuli
1 szklanka posiekanych pomidorów
1 szklanka startego cheddar lub sera jack

Jak przygotować

Rozgrzej piekarnik do 425ºF.
Umieść tortille na nieosmarowanych blachach do pieczenia i piecz przez około 5 minut, aż zrobią się złote i chrupiące.
W małym lub średnim rondlu podgrzej puree z fasoli, następnie dodaj przecier chili i kmin rzymski na średnim ogniu.
W średniej misce wymieszaj razem indyka, zieloną cebulę i pomidory.
Wyjmij tortille z piekarnika.
Nałóż równą ilość puree z fasoli na środek każdej tortilli, a następnie rozprowadź je na około 0,5 cala od brzegu.
Nałóż równą ilość mieszanki z indyka na każdą tortillę, a następnie posyp startym serem.
Umieść tostady z powrotem w piekarniku i piecz, aż ser się rozpuści, następnie podawaj.

Warianty

Zamiast indyka można użyć mielonego mięsa wołowego lub kurczaka.
Dodaj czarne fasole, kukurydzę lub paprykę do mieszanki z indyka dla dodatkowego smaku i tekstury.
Zamiast tortilli pszennych użyj tortilli kukurydzianych jako opcji bezglutenowej.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że piekarnik jest rozgrzany przed włożeniem tortilli, aby się dobrze upiekły.

- Swobodnie dostosuj składniki według własnych upodobań, dodając awokado, salsę lub kwaśną śmietanę.

- Aby zaoszczędzić czas, użyj resztek gotowanego indyka lub kurczaka z rożna zamiast gotowania indyka od zera.

Propozycje Podania

Podawaj tostadas z indykiem z meksykańskim ryżem, guacamole i świeżym sałatą na pełny posiłek.

Techniki Gotowania

Pieczenie tortilli w piekarniku pomaga im stać się chrupiącymi bez smażenia ich na oleju.

Substytuty Składników

Użyj fasoli pinto lub czarnej zamiast przeciwnych fasoli.

- Zamień ser jack na cheddar, mozzarellę lub ser pepper jack.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować mieszankę z indyka i przeciwne fasole z wyprzedzeniem i złożyć tostadas tuż przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj tostadas z indykiem łyżką kwaśnej śmietany, posyp świeżym kolendrą i skrop sokiem z limonki dla kolorowej i aromatycznej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj tostadas z indykiem z zimnym meksykańskim piwem, margaritą lub szklanką sangrii na uroczysty posiłek.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki tostadas z indykiem w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Aby podgrzać, umieść tostadas na blasze i piecz w piekarniku nagrzanym do 180ºC aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja tostadas z indykiem zawiera około 350 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja tostadas z indykiem zawiera około 25 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja tostadas z indykiem zawiera około 12 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja tostadas z indykiem zawiera około 20 gramów białka.

Witaminy i minerały

Tostadas z indykiem są dobrym źródłem witaminy A, witaminy C, wapnia i żelaza.

Alergen

Ten przepis zawiera nabiał (ser) i gluten (tortille).

Podsumowanie

Tostadas z indykiem to zbilansowany posiłek, który zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów i białek, wraz z niezbędnymi witaminami i minerałami.

Podsumowanie

Tostadas z indykiem to smaczne i satysfakcjonujące danie, łatwe w przygotowaniu i idealne na szybki kolacyjny posiłek. Z chrupiącą tortillą, aromatycznymi przeciwnymi fasolami, przyprawionym indykiem i roztopionym serem, te tostadas na pewno staną się ulubionym daniem w rodzinie. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Wciąż pamiętam dokładny moment, w którym odkryłam ten przepis na tostadas z indykiem. Był ciepły letni dzień, a ja odwiedzałam moją drogą przyjaciółkę Marię, która mieszkała w małej wiosce w Meksyku. Maria była znana ze swoich niesamowitych umiejętności kulinarnych, zawsze z niecierpliwością czekałam na odwiedziny u niej i próbowanie nowych przepisów.

Tego konkretnego dnia Maria zaprosiła mnie do swojej kuchni i zapytała, czy chcę jej pomóc w przygotowaniu obiadu. Chętnie się zgodziłam, podekscytowana możliwością nauki nowych technik kulinarnej od niej. Pracując razem, Maria zaczęła opowiadać mi o specjalnym daniu, które było ulubionym w jej rodzinie - tostadas z indykiem.

Wyjaśniła, że przepis ten był przekazywany z pokolenia na pokolenie w jej rodzinie i był to specjalny posiłek, który zazwyczaj przygotowywano podczas uroczystości i świąt. Zaintrygowały mnie połączenia smaków i tekstur w tym daniu, nie mogłam się doczekać, aby sama spróbować.

Maria pokazała mi, jak marynować indyka w mieszance przypraw, a następnie nauczyła mnie, jak go ugotować, aby był miękki i soczysty. Aromat, który wypełniał kuchnię, był absolutnie apetyczny, wiedziałam, że to danie będzie wyjątkowe.

Następnie Maria pokazała mi, jak przygotować tostadas - chrupiące tortille kukurydziane, które miały stanowić podstawę dania. Wyjaśniła, że kluczem do dobrych tostadasów było smażenie tortilli aż do momentu, gdy będą złocisto-brązowe i chrupiące, ale nie spalone.

Kiedy indyk był gotowy, a tostadasy były gotowe, Maria zaczęła składać danie. Ułożyła kawałki indyka na tostadasach, a następnie dodała hojną porcję puree z fasoli, posiekany sałatę, pokrojone pomidory i pokruszony ser queso fresco. Na koniec polewała ostro przyprawionym sosem, dodając danie kopa ciepła.

Kiedy zasiadłyśmy do jedzenia, wzięłam pierwszy kęs tostadasa z indykiem i byłam absolutnie zachwycona. Smaki były niesamowite - miękki indyk, chrupiąca tostada, kremowe fasole i świeże dodatki łączyły się w idealną harmonię. Wiedziałam, że ten przepis stanie się nowym ulubieńcem w mojej kuchni.

Po powrocie do domu po wizycie u Marii, nie mogłam przestać myśleć o tostadasach z indykiem. Natychmiast zabrałam się do odtwarzania przepisu w mojej własnej kuchni, korzystając z notatek i wskazówek, które Maria mi przekazała.

Podczas gotowania myślałam o połączeniu jedzenia i wspomnień. Przygotowanie dania, które było przekazywane z pokolenia na pokolenie, było sposobem na uczczenie przeszłości i zachowanie tradycji. Za każdym razem, gdy robiłam tostadasy z indykiem, czułam więź z Marią i jej rodziną, mimo że byliśmy oddaleni o kilometry.

Przez lata kontynuowałam przygotowywanie tostadasów z indykiem dla mojej rodziny i przyjaciół, dzieląc się przepisem z każdym, kto chciał posłuchać. Stało się to ukochanym daniem w moim domu i zawsze przywoływało miłe wspomnienia z ciepłego letniego dnia w kuchni Marii.

Patrząc teraz na ten dzień, jestem pełna wdzięczności za przyjaźń i wiedzę, którą Maria ze mną podzieliła. Przepis na tostadasy z indykiem stał się cenną częścią mojej kuchennej kolekcji i zawsze będę wdzięczna za chwile spędzone na nauce i gotowaniu z Marią.