Nowojorskie rolki z homarem

Wprowadzenie

Historia

Kanapki z homarem są popularnym daniem w Nowej Anglii od dziesięcioleci, a pierwszy zapisany przepis pochodzi z początku XX wieku. Pierwotnie kanapki z homarem były podawane ciepłe z masłem, ale z czasem zimna wersja z majonezem stała się preferowaną.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że używasz świeżego mięsa homara dla najlepszego smaku.

- Schłodź sałatkę z homarem przez co najmniej 1 godzinę przed podaniem, aby smaki się połączyły.

- Tostowanie bułek hoagie dodaje przyjemnej chrupkości do kanapki.

Propozycje Podania

Podawaj nowoangielskie kanapki z homarem z surówką i kawałkiem marynowanej ogórka dla klasycznego posiłku z Nowej Anglii.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że homar jest gotowany tylko do momentu, gdy jest właśnie ugotowany, aby uniknąć przegotowania i zbytniego stwardnienia mięsa.

- Delikatnie mieszaj sałatkę z homarem, aby nie rozdrobnić mięsa homara.

Substytuty Składników

Możesz zastąpić świeży estragon świeżą koprem lub szczypiorem dla innej gamy smaków.

- Jogurt grecki może być użyty zamiast majonezu dla lżejszej wersji sałatki z homarem.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Sałatkę z homarem można przygotować nawet na 24 godziny wcześniej i przechowywać w lodówce do momentu podania.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj kanapki z homarem gałązką świeżego estragonu lub posyp papryką dla kolorowego akcentu.

Łączenie z innymi potrawami

Nowoangielskie kanapki z homarem pasują dobrze do białego wina, takiego jak Chardonnay lub Sauvignon Blanc.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałą sałatkę z homarem w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Podgrzej delikatnie mięso homara na patelni na wolnym ogniu przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja nowoangielskich kanapek z homarem zawiera około 350 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja nowoangielskich kanapek z homarem zawiera około 30 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja nowoangielskich kanapek z homarem zawiera około 20 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja nowoangielskich kanapek z homarem zawiera około 25 gramów białka.

Witaminy i minerały

Homar jest dobrym źródłem witamin i minerałów, w tym witaminy B12, cynku i selenu.

Alergen

Ten przepis zawiera skorupiaki (homar) i majonez, które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

Nowoangielskie kanapki z homarem są bogatym źródłem białka i zdrowych tłuszczów, ale powinny być spożywane umiarkowanie ze względu na ich wysoką zawartość kaloryczną.

Podsumowanie

Nowoangielskie kanapki z homarem to pyszne i klasyczne danie morskie, idealne na letni posiłek lub specjalną okazję. Z świeżym mięsem homara, kremowym sosem i tostowaną bułką hoagie, to danie z pewnością zrobi wrażenie na Twojej rodzinie i przyjaciołom. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Czuje się jakby to było wczoraj, kiedy natrafiłem na ten przepis na Nowoangielskie kanapki z homarami. Słońce świeciło, morski wiatr wiał, a ja błądziłem po uroczym małym wiosłowym miasteczku na wybrzeżu Maine. Kiedy przechodziłem obok rzędu uroczych bud i restauracji z homarami, kuszący aromat świeżych owoców morza unosił się w powietrzu, przyciągając mnie jak pieśń syreny.

Podążyłem za nosem do małej, tętniącej życiem restauracji o nazwie "The Lobster Pot". Miejsce było tętniące życiem, zarówno lokalni mieszkańcy, jak i turyści, wszyscy zacierali ręce na myśl o słynnych kanapkach z homarami, którymi kucharz był znany. Wiedziałem, że muszę spróbować jednej dla siebie.

Podszedłem do lady i złożyłem zamówienie. Kucharz, przyjazny człowiek z błyskiem w oku, podał mi kanapkę z homarami z uśmiechem. Kiedy wziąłem pierwszy kęs, zostałem przeniesiony do niebiańskiego świata kulinarnego. Masło, tostowana bułka, soczyste kawałki słodkiego mięsa homara, nuta majonezu i świeżych ziół - wszystko to połączyło się w doskonałą harmonię. Było to objawienie.

Nie mogłem się powstrzymać, aby nie poprosić kucharza o przepis. Ku mojemu zdziwieniu, z radością się nim podzielił. Powiedział mi, że kluczem do udanej kanapki z homarami jest użycie najświeższego, najwyższej jakości mięsa homara i nie komplikowanie smaków. "Niech homar zabłyśnie" - powiedział z uśmiechem.

Zanotowałem przepis w mojej wierniejszej starej gazetce i serdecznie podziękowałem kucharzowi. Kiedy wracałem do domu, nie mogłem się doczekać, aby odtworzyć magię tej kanapki z homarami w mojej własnej kuchni.

W mojej przytulnej chatce, zebrałem wszystkie potrzebne składniki - świeże mięso homara, doskonale dojrzałe awokado, łyżkę soku z cytryny, kroplę majonezu, szczyptę szczypiorku i, oczywiście, bułkę tostową z masłem. Ścisłe postępowałem z instrukcjami kucharza, uważając, aby nie przytłoczyć delikatnego smaku homara.

Kiedy wziąłem pierwszy kęs mojej domowej kanapki z homarami, zamknąłem oczy i delektowałem się każdym kęsem. Była tak smaczna jak ta, którą smakowałem w "The Lobster Pot". Wiedziałem, że natrafiłem na skarb przepisu.

Przez lata robiłem niezliczone kanapki z homarami dla rodziny i przyjaciół, za każdym razem nieco dostosowując przepis do mojego gustu. Niektóre dni lubię dodać odrobinę przyprawy Old Bay dla nuty ostry. Inne razy wolę zachować prostotę i pozwolić homarowi mówić sam za siebie.

Pewnego lata, moja wnuczka przyjechała mnie odwiedzić w chatce. Usłyszała opowieści o moich legendarnych kanapkach z homarami i błagała mnie, abym nauczył ją ich robić. Byłem zachwycony, że mogłem przekazać jej przepis, tak jak kucharz z "The Lobster Pot" zrobił to dla mnie kilka lat temu.

Razem spędziliśmy słoneczne popołudnie w kuchni, łamiąc świeże pazury homara, mieszając kremowy majonez i posypując aromatycznym szczypiorkiem. Kiedy składaliśmy kanapki i tostowaliśmy bułki, opowiadałem historie o moich kulinarnych przygodach i ludziach, którzy mnie inspirowali w różnych momentach.

Kiedy wreszcie usiedliśmy, aby delektować się naszymi kanapkami z homarami, oczy mojej wnuczki rozbłysły radością. Wzięła kęs, zamknęła oczy i zasmakowała smaków tak, jak ja zrobiłem wiele lat temu. "To niesamowite, Babciu" - wykrzyknęła. "Nie mogę uwierzyć, że zrobiłam to sama!"

Patrząc, jak cieszy się naszymi owocami pracy, poczułem przyjemne uczucie dumy w sercu. Przekazywanie tego przepisu kolejnemu pokoleniu było jak przekazywanie kawałka mojej własnej historii, smaku przygód i wspomnień, które mnie ukształtowały jako kucharza, jakim jestem dzisiaj.

I tak tradycja trwa. Co lato, moja wnuczka i ja spotykamy się, aby przygotować porcję kanapek z homarami z Nowej Anglii, każda z nich będącą hołdem dla kucharza z "The Lobster Pot" i przypadkowego spotkania, które doprowadziło mnie do odkrycia tego ukochanego przepisu. Kiedy siedzimy na werandzie, obserwując zachód słońca nad morzem, wiem, że to proste danie zawiera w sobie moc łączenia nas przez pokolenia, tak jak miłość i wspomnienia, które nas łączą jako rodzinę.

Kategorie

| Przepisy na majonez | Przepisy na nasiona musztardowe | Przepisy na dania z Nowej Anglii | Przepisy na przekąski z Nowej Anglii | Przepisy na estragon |

Przepisy z tymi samymi składnikami