Sałmon z Panko Crumbs

Przepis na łososia z bułką tartą - tradycyjne japońskie danie

Region / kultura: Japonia | Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 10 minut | Porcje: 6

Wprowadzenie

Łosoś z bułką panko to pyszne i łatwe do przygotowania danie, które doskonale nadaje się na kolację w ciągu tygodnia lub na specjalną okazję. Chrupiąca bułka panko dodaje delikatnej konsystencji łososia, sprawiając, że jest to danie, które przypadnie do gustu osobom w każdym wieku.

Historia

Połączenie łososia i bułki panko to popularne danie w wielu kuchniach na całym świecie. Bułka panko, która jest japońskim rodzajem bułki tartej, została po raz pierwszy wprowadzona do świata kulinarnego w latach 40. Szybko zyskała popularność ze względu na swoją lekką i chrupiącą konsystencję, co sprawia, że jest idealnym panierem do ryb i innych dań.

Składniki

2 lb (907 g) łososia filet (służy 6 osobom)
0.25 łyżeczki papryki
6 łyżek oliwy z oliwek
1 szklanka panko bułki tartej
sól i pieprz
1 łyżeczka soku z cytryny

Jak przygotować

Posmaruj łososia oliwą z oliwek i posól, popieprz i posyp papryką z obu stron.
Pozostaw na dziesięć minut.
W międzyczasie, w osobnej misce posól i posyp bułkę tartą papryką do smaku.
Umieść łososia (skórą do dołu) na natłuszczonej formie do pieczenia i posyp wierzch przyprawioną bułką tartą.
Piecz przez 10 minut lub aż łosoś będzie miękki. Skrop go sokiem z cytryny, jeśli chcesz.

Warianty

Spróbuj użyć różnych przypraw, takich jak czosnek w proszku, cebula w proszku lub koperek, aby uzyskać inny profil smakowy.
Zamiast bułki panko, użyj rozdrobnionych orzechów lub nasion dla opcji bezglutenowej.
Posyp łososia startym serem parmezanem przed pieczeniem, aby dodać mu serowy smaczek.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że przed przyprawieniem łososia, posmarujesz go oliwą z oliwek, aby przyprawy przylegały do ryby.

- Pozostawienie łososia na kilka minut po przyprawieniu pozwala aromatom wnikać w rybę.

- Upewnij się, że łosoś jest pieczony skórą do dołu, aby upewnić się, że piecze się równomiernie i pozostaje wilgotny.

- Skropienie łososia sokiem z cytryny po upieczeniu dodaje danie świeżego i kwaśnego smaku.

Propozycje Podania

Podawaj łososia z bułką panko z duszonymi warzywami lub świeżą sałatką, aby uzyskać pełny i satysfakcjonujący posiłek.

Techniki Gotowania

Pieczenie łososia w piekarniku zapewnia równomierne ugotowanie i zachowanie wilgotności. Bułka panko dodaje dania chrupkości bez konieczności smażenia.

Substytuty Składników

Możesz użyć dowolnego fileta rybnego zamiast łososia, takiego jak dorsz, tilapia lub pstrąg.

- Jeśli nie masz bułki panko, możesz użyć zwykłej bułki tartej lub rozdrobnionych krakersów jako substytutu.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować przyprawioną bułkę panko z wyprzedzeniem i przechowywać ją w szczelnym pojemniku do momentu użycia. Możesz także przyprawić łososia i przechowywać go w lodówce przez kilka godzin przed pieczeniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj łososia z bułką panko na poduszce z mieszanej zieleniny lub quinoa dla eleganckiej prezentacji. Udekoruj świeżymi ziołami lub plasterkami cytryny, aby dodać koloru.

Łączenie z innymi potrawami

Łososia z bułką panko można podać z białym winem, takim jak Sauvignon Blanc lub Chardonnay. Do dania pasują również duszone szparagi lub pieczone ziemniaki.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostały łosoś z bułką panko w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Aby podgrzać, umieść łososia w nagrzanym piekarniku o temperaturze 350°F przez 10-15 minut lub aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja łososia z bułką panko zawiera około 350 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja łososia z bułką panko zawiera około 10 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja łososia z bułką panko zawiera około 20 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja łososia z bułką panko zawiera około 30 gramów białka.

Witaminy i minerały

Łosoś jest doskonałym źródłem witamin i minerałów, w tym witaminy D, witaminy B12 i kwasów tłuszczowych omega-3.

Alergen

Ten przepis zawiera rybę (łososia) i pszenicę (bułkę tarta), które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

Łosoś z bułką panko to pożywne danie, które jest bogate w białko i zdrowe tłuszcze. Jest także dobrym źródłem witamin i minerałów, co czyni go zdrowym wyborem dla zrównoważonej diety.

Podsumowanie

Łosoś z bułką panko to pyszne i pożywne danie, które jest łatwe w przygotowaniu i idealne na każdą okazję. Chrupiąca bułka panko dodaje delikatnej konsystencji łososia, co sprawia, że jest to ulubione danie miłośników owoców morza. Podawaj je z ulubionymi dodatkami na pełny i satysfakcjonujący posiłek.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam ekscytację, gdy po raz pierwszy natrafiłem na ten przepis. Był ciepły letni dzień, a ja przeglądałem księgarnię kulinarną w samym sercu miasta. Przeglądając strony, moją uwagę przykuła receptura na łososia z bułką panko. Połączenie chrupiącej bułki panko i delikatnego łososia brzmiało absolutnie bosko, wiedziałem, że muszę to wypróbować.

Zakupiłem książkę kucharską i pospiesznie wróciłem do domu, aby zgromadzić składniki. Następnego wieczoru zabrałem się do pracy w kuchni, starannie przestrzegając instrukcji podanych w przepisie. Oprawiłem filety łososia w mieszankę bułki panko, skórki z cytryny, czosnku i pietruszki, przed upieczeniem ich w piekarniku do złotego perfekcjonizmu.

Aromat, który napełnił moją kuchnię, był po prostu odurzający. Gdy wziąłem pierwszy kęs łososia, wiedziałem, że odkryłem nowy ulubiony przepis. Chrupiąca bułka panko dostarczyła idealnego kontrastu dla delikatnego łososia, podczas gdy skórka z cytryny dodała jasny, świeży smak, który pięknie wszystko ze sobą połączył.

Nie mogłem się doczekać, aby podzielić się tym daniem z rodziną i przyjaciółmi. Przez lata przygotowałem ten przepis na łososia z bułką panko niezliczoną ilość razy, za każdym razem otrzymując entuzjastyczne recenzje od tych, którzy mieli szczęście go spróbować. Stał się on stałym elementem mojego repertuaru, daniem, które zawsze imponuje.

Ale historia tego, jak nauczyłem się przygotowywać ten przepis, wykracza poza przypadkowe natknięcie się na niego w księgarni. Przez lata zbierałem przepisy i wskazówki kulinarnego rzemiosła z różnych źródeł - od przyjaciół, rodziny, programów kulinarnych, a nawet obcych, których spotkałem w drodze.

Pewnego lata, podczas wakacji w małym nadmorskim miasteczku, miałem przyjemność zjeść w uroczym restauracji nad morzem. To tam po raz pierwszy spróbowałem wariacji przepisu na łososia z bułką panko, który później stał się moim własnym.

Szefowa kuchni, miła i uzdolniona kobieta o imieniu Maria, poświęciła mi czas na rozmowę o swoich technikach kulinarnych i podzieliła się niektórymi ze swoich ulubionych przepisów. Wśród nich był jej wariant łososia z bułką panko, danie, które doskonaliła przez lata gotowania dla gości restauracyjnych.

Tak bardzo zafascynowało mnie to danie, że zapytałem Marię, czy zgodziłaby się podzielić przepisem ze mną. Do mojego zachwytu zgodziła się, i spędziliśmy popołudnie gotując razem w kuchni restauracji. Nauczyła mnie swoich tajemnic osiągania idealnie chrupiącej bułki panko i jak odpowiednio przyprawić łososia, aby uzyskać maksymalny smak.

Opuściłem restaurację Marii tego dnia z nowym przyjacielem i cennym przepisem, który ceniony będę przez wiele lat. Za każdym razem, gdy przygotowuję łososia z bułką panko, myślę o niej i wspaniałych wspomnieniach, które dzieliliśmy w tym nadmorskim miasteczku.