Karkówka z grilla w bułce

Wprowadzenie

Historia

Koncepcja łączenia mielonego mięsa z chlebem sięga wieków wstecz, ale nowoczesny burger, tak jak go znamy, zaczął nabierać kształtu w Stanach Zjednoczonych pod koniec XIX do początków XX wieku. Burgery wieprzowe, w szczególności, zyskały popularność jako alternatywa dla wołowiny, oferując inny profil smakowy i często bardziej soczysty kotlet. Dodanie sosu barbecue do burgerów wieprzowych to stosunkowo nowa innowacja, odzwierciedlająca rosnące zainteresowanie smakami barbecue i łączenie tradycyjnych przepisów z nowymi składnikami.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Aby zapewnić, że Twoje Burgery Wieprzowe barbecue są soczyste i pełne smaku, unikaj zbytniego mieszania mięsa. Delikatnie połącz składniki, aż się połączą. Upewnij się, że grill jest rozgrzany do średnio wysokiej temperatury przed dodaniem burgerów, aby zapobiec przywieraniu i uzyskać ładne skorupki. Posmarowanie burgerów dodatkowym sosem barbecue podczas gotowania doda warstwy smaku. Na koniec, pozostawienie burgerów do odpoczynku przez kilka minut po grillowaniu pomoże rozprowadzić soki w mięsie.

Propozycje Podania

Podawaj Burgery Wieprzowe barbecue z porcją słodkich frytek z batatów jako zdrowszą alternatywę dla tradycyjnych frytek. Lekka, orzeźwiająca sałatka z ogórków może również uzupełnić dymne smaki burgera.

Techniki Gotowania

Grillowanie to preferowana metoda przygotowywania tych burgerów, ponieważ wzmacnia ich dymny smak barbecue. Jednakże, mogą być również przygotowywane na patelni na średnio wysokim ogniu dla tych, którzy nie mają dostępu do grilla. Upewnij się, że temperatura wewnętrzna osiągnie 160°F (71°C) dla bezpieczeństwa.

Substytuty Składników

Dla osób unikających glutenu, można użyć bułek hamburgerowych bezglutenowych. Jogurt grecki wymieszany z odrobiną soku z cytryny i musztardy może zastąpić sos barbecue, oferując bardziej kwaśną, mniej cukrową opcję. Wegański ser może zastąpić zwykły ser, tworząc wersję bez nabiału.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Kotlety wieprzowe można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do jednego dnia przed grillowaniem. Coleslaw można również przygotować z wyprzedzeniem, pozwalając aromatom się połączyć.

Pomysły na Prezentację

Podawaj burgery na drewnianej desce do krojenia dla rustykalnego wyglądu. Udekoruj talerz gałązką świeżej pietruszki lub kolendry. Kropelka dodatkowego sosu barbecue po bokach może dodać dekoracyjny i smakowy akcent.

Łączenie z innymi potrawami

Lekkie, chrupiące lager lub jasne piwo pasują doskonale do dymnych smaków burgerów wieprzowych barbecue. Dla opcji bezalkoholowej, lemoniada lub herbata mrożona mogą zapewnić orzeźwiające uzupełnienie do posiłku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Pozostałe burgery można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do trzech dni. Podgrzej na patelni na średnim ogniu lub w mikrofalówce, aż się podgrzeją. Coleslaw należy przechowywać osobno i spożyć w ciągu dwóch dni.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każdy Burger Wieprzowy barbecue zawiera około 450 kalorii. Kalorie pochodzą z białka, tłuszczu i węglowodanów obecnych w burgerze, serze, bułce i dodatkach.

Węglowodany

Każda porcja Burgerów Wieprzowych barbecue zawiera około 35 gramów węglowodanów. Większość tych węglowodanów pochodzi z bułki hamburgerowej i sosu barbecue. Wybór bułek pełnoziarnistych może zapewnić zdrowsze źródło węglowodanów i dodatkowe błonnik.

Tłuszcze

Pojedyncza porcja tego przepisu zawiera około 18 gramów tłuszczu, z czego 7 gramów to tłuszcze nasycone. Zawartość tłuszczu głównie pochodzi z mielonej wieprzowiny i sera. Użycie chudszych kawałków mielonej wieprzowiny lub zastąpienie ich mniej tłustym serem może zmniejszyć ogólną zawartość tłuszczu.

Białka

Burgery Wieprzowe barbecue są dobrym źródłem białka, z każdą porcją dostarczając około 25 gramów. Białko pochodzi z mielonej wieprzowiny, które jest niezbędne dla naprawy i wzrostu mięśni.

Witaminy i minerały

Te burgery oferują różne witaminy i minerały, w tym witaminę B6, witaminę B12, fosfor, cynk i żelazo, które są niezbędne dla metabolizmu energetycznego, funkcji odpornościowej i ogólnego zdrowia. Dodatek coleslaw dodaje również dawkę witaminy C i K, wraz z błonnikiem pokarmowym.

Alergen

Wspólne alergeny w tym przepisie to gluten (z bułek hamburgerowych) i nabiał (ze sera). Osoby wrażliwe na te składniki powinny rozważyć odpowiednie substytucje.

Podsumowanie

Burgery Wieprzowe barbecue to smaczna, bogata w białko opcja posiłku. Chociaż zawierają umiarkowaną ilość tłuszczów i węglowodanów, wybieranie chudszej wieprzowiny i bułek pełnoziarnistych może uczynić ten posiłek bardziej zrównoważonym. Zapewniają również niezbędne witaminy i minerały korzystne dla ogólnego zdrowia.

Podsumowanie

Burgery Wieprzowe barbecue to pyszny, satysfakcjonujący posiłek, łączący soczyste smaki wieprzowe z kwaśną słodyczą sosu barbecue. Z różnymi propozycjami podawania i możliwością dostosowania przepisu do potrzeb dietetycznych, te burgery z pewnością będą hitem na każdym spotkaniu. Śledząc udzielone wskazówki i triki, możesz zapewnić smakowite i przyjemne doświadczenie kulinarne.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, byłem zainteresowany. Był ciepły letni dzień, a ja właśnie skończyłem pomagać sąsiadce w sprzątaniu strychu. W podziękowaniu zaprosiła mnie do swojej kuchni na orzeźwiający szklankę lemoniady. Gdy rozmawialiśmy, wyciągnęła z zniszczonej, poplamionej szkatułki z przepisami zmatowiałą kartkę z przepisem.

"To," powiedziała z uśmiechem, "to mój słynny przepis na barbecue z burgerem wieprzowym. Istnieje w mojej rodzinie od pokoleń, i myślę, że ci się spodoba."

Gdy czytała składniki i instrukcje, praktycznie czułem zapach dymnej, wyrazistej wońi burgerów grillowanych na grillu. Wiedziałem, że muszę spróbować tego sam. Moja sąsiadka uprzejmie pozwoliła mi przepisać przepis, a ja obiecałem jej, że podzielę się wynikiem.

Tego wieczoru zgromadziłem wszystkie składniki i zabrałem się do pracy w mojej własnej kuchni. Zapach wieprzowiny smażonej z sosem barbecue napełniał mój dom, i nie mogłem się doczekać, aby wziąć ten pierwszy kęs. Kiedy wreszcie usiadłem, by zjeść, byłem pod wrażeniem smaków. Kwaśny sos barbecue idealnie pasował do soczystej, miękkiej wieprzowiny, a tostowane bułki dodawały idealnego chrupkości. Wiedziałem, że odkryłem coś wyjątkowego.

Od tego dnia, Barbecue Pork Burgers stały się stałym elementem w moim domu. Robiłem je na spotkania rodzinne, letnie grille, a nawet na szybki kolacyjny posiłek w ciągu tygodnia. Przez lata nieco zmodyfikowałem przepis, dodając swoje własne akcenty, aby uczynić go naprawdę moim.

Pewnego lata zorganizowałem grilla w ogrodzie dla rodziny i przyjaciół. Postanowiłem zrobić dużą porcję Barbecue Pork Burgers, i wszyscy zachwycali się, jak pyszne były. Moja siostrzenica, która dopiero zaczynała interesować się gotowaniem, poprosiła mnie o przepis. Z przyjemnością przekazałem go jej, wiedząc, że będzie kontynuować tradycję robienia tych apetycznych burgerów przez wiele lat.

Patrząc na nią starannie przestrzegającą instrukcji, nie mogłem się powstrzymać od poczucia dumy. Zdałem sobie sprawę, że ten przepis stał się dla mnie czymś więcej niż tylko pysznym posiłkiem - to łącznik z przeszłością, łącznik z moją sąsiadką, która podzieliła się nim ze mną lata temu.

Od tego czasu, gdy pierwszy raz spróbowałem tego przepisu na Barbecue Pork Burger, kontynuowałem zbieranie przepisów z różnych miejsc i od różnych osób. Każdy z nich opowiada historię, wspomnienie chwili podzielonej przy posiłku. Czy to będzie własnoręcznie napisana kartka przepisu przekazana przez ukochaną osobę, czy nowe danie odkryte w książce kucharskiej, cenię każdy jako kawałek historii kulinarnej.

Ale zawsze będzie specjalne miejsce w moim sercu dla tego przepisu na Barbecue Pork Burger. To przypomnienie o sile jedzenia, które łączy ludzi, tworzy wspomnienia trwające całe życie. I za każdym razem, gdy biorę pierwszy kęs soczystego, aromatycznego burgera, przenoszę się z powrotem do tamtego słonecznego dnia w kuchni mojej sąsiadki, gdzie wszystko się zaczęło.

Kategorie

| Przepisy amerykańskie | Przepisy na burgery | Przepisy Cathy | Przepisy z mielonego mięsa wieprzowego | Przepisy z serem Jack | Przepisy z serem Muenster |

Przepisy z tymi samymi składnikami