Zupa ryżowa z tortillą

Przepis na zupę ryżową z tortillą - Kuchnia meksykańska

Region / kultura: Meksyk | Porcje: 4

Wprowadzenie

Zupa ryżowa z tortillą to pyszne i kojące danie, które łączy smaki kurczaka, ryżu i zielonych papryczek w aromatycznym bulionie. Ta zupa doskonale sprawdzi się na przytulny wieczór w domu lub podczas serwowania gościom na przyjęciu.

Historia

Zupa ryżowa z tortillą ma swoje korzenie w kuchni meksykańskiej, gdzie jest znana jako Sopa de Arroz con Tortilla. To danie cieszy się popularnością od pokoleń jako sycący i satysfakcjonujący posiłek, który jest łatwy w przygotowaniu.

Składniki

warzywo spray do smażenia
0,33 szklanki pokrojonych zielonych cebulek
4 szklanki bulionu drobiowego
2 szklanki ugotowanego ryżu
1 x 10,5 uncji (298 g) puszka pokrojonych pomidorów z zielonymi papryczkami, nieodcedzonych
1 szklanka ugotowanych kostek z piersi kurczaka
1 x 4 uncje (113 g) puszka pokrojonych zielonych papryczek, nieodcedzonych
1 łyżka soku z limonki
sól do smaku
tortilla chipsy
0,5 szklanki pokrojonego pomidora
0,5 awokado, pokrojonego na małe kostki
4 plastry limonki do dekoracji
świeży kolendra do dekoracji

Jak przygotować

Rozgrzej holenderski piec lub dużą rondelę posmarowaną sprayem do smażenia na średnim ogniu, aż się rozgrzeje.
Dodaj cebulę i gotuj, mieszając, aż zmiękną.
Dodaj bulion, ryż, pomidory wraz z sokiem, kurczaka i papryczki.
Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.
Wymieszaj sok z limonki i sól.
Tuż przed podaniem, przelej zupę do misek i udekoruj ją tortilla chipsami, pomidorem i awokado.
Udekoruj plastry limonki i kolendrą.

Warianty

Dodaj czarne fasolki lub kukurydzę dla dodatkowego smaku i tekstury.
Użyj bulionu warzywnego i tofu dla wegetariańskiej wersji zupy.
Posyp zupę startym serem lub kwaśną śmietaną dla kremowego wykończenia.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że cebula jest gotowana aż będzie miękka, aby uwolnić jej słodki smak.

- Duszenie zupy przez 20 minut pozwala smakom się połączyć i tworzy bogaty i aromatyczny bulion.

- Dekorowanie zupy chipsami tortilla, awokado i świeżą kolendrą dodaje chrupkości i urozmaica danie.

Propozycje Podania

Podawaj zupę ryżową z tortillą z ciepłymi tortillami lub świeżą sałatką na pełny posiłek.

Techniki Gotowania

Duszenie zupy pozwala smakom się rozwijać i tworzy bogaty i aromatyczny bulion.

- Dekorowanie zupy świeżymi składnikami dodaje koloru i świeżości do dania.

Substytuty Składników

Zamiast białego ryżu użyj brązowego ryżu lub quinoa dla zdrowszej opcji.

- Zamiast kurczaka użyj mielonej wieprzowiny lub wołowiny dla innej gamy smaków.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Zupę ryżową z tortillą można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 3 dni. Po prostu podgrzej zupę na kuchence przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj zupę ryżową z tortillą w kolorowych miseczkach i udekoruj plasterkiem limonki i świeżą kolendrą dla pięknego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

Zupę ryżową z tortillą można podać z białym winem lub zimnym piwem dla orzeźwiającego dodatku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałą zupę ryżową z tortillą w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzej zupę na kuchence lub w mikrofalówce, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja zupy ryżowej z tortillą zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja zupy ryżowej z tortillą zawiera około 30 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja zupy ryżowej z tortillą zawiera około 10 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja zupy ryżowej z tortillą zawiera około 15 gramów białka.

Witaminy i minerały

Zupa ryżowa z tortillą jest dobrym źródłem witaminy C, witaminy A i żelaza.

Alergen

Zupa ryżowa z tortillą zawiera gluten z chipsów tortilla. Może również zawierać nabiał, jeśli ser jest dodawany jako dekoracja.

Podsumowanie

Zupa ryżowa z tortillą to zbilansowany posiłek, który dostarcza węglowodanów, białka i tłuszczu, wraz z niezbędnymi witaminami i minerałami.

Podsumowanie

Zupa ryżowa z tortillą to pyszne i kojące danie, które doskonale sprawdzi się na przytulny wieczór w domu lub podczas serwowania gościom. Dzięki aromatycznemu bulionowi, delikatnemu kurczakowi i chrupiącym dodatkom, ta zupa z pewnością stanie się ulubionym daniem w Twoim domu.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamięć o odkryciu tego przepisu po raz pierwszy jest ceniona. Był to zimowy dzień, a ja odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Marię w jej przytulnej kuchni. Zaraz po wejściu, otuliły mnie ciepłe aromaty przypraw i gotującego się bulionu.

Maria przywitała mnie uściskiem i uśmiechem, jej oczy błyszczały z radości. "Dziś nauczę cię jak zrobić moją słynną zupę ryżową z tortillą" powiedziała, wręczając mi fartuch i prowadząc do kuchenki.

Z zaciekawieniem obserwowałem, jak Maria z łatwością siekała warzywa, smażyła cebulę i dodawała do garnka mnóstwo przypraw. Zapach kminu, chili i czosnku napełniał powietrze, sprawiając że ciekło mi ślinka ze zniecierpliwienia.

Gdy zupa gotowała się na kuchence, Maria zabrała się za przygotowanie pasków z tortilli. Wzięła kukurydziane tortille, pokroiła je na cienkie paski, a następnie smażyła je na gorącym oleju, aż stały się chrupiące i złocisto-brązowe. Chrupiące paski tortilli idealnie uzupełniły treściwość zupy.

Wreszcie nadszedł czas, aby nakładać zupę do miseczek i udekorować ją paskami tortilli, startym serem i łyżką kwaśnej śmietany. Maria podała mi łyżkę i zachęciła do pierwszego kęsa.

Smaki eksplodowały w moich ustach - bogaty bulion, delikatny ryż, smakowite warzywa i chrupiące paski tortilli połączyły się w idealną harmonię. Zamknąłem oczy i delektowałem się każdym łyżką, czując wdzięczność za możliwość nauki tego wspaniałego przepisu od mojej drogiej przyjaciółki.

Przez lata, przygotowałem zupę ryżową z tortillą Marii niezliczoną ilość razy, modyfikując przepis tutaj i tam, aby uczynić go moim własnym. Dzieliłem się nią z rodziną i przyjaciółmi, którzy zawsze zachwycali się jej pysznym smakiem i ciepłem.

Zdałem sobie sprawę, że przepisy to nie tylko lista składników i instrukcji - są to więzi z przeszłością, sposób na zachowanie wspomnień i tradycji. Za każdym razem, gdy przygotowuję zupę ryżową z tortillą Marii, przenoszę się z powrotem do tamtej przytulnej kuchni, otoczony miłością i ciepłem drogiej przyjaciółki.

Dlatego przekazuję ci ten przepis, moje drogie wnuczko, z nadzieją, że będziesz kontynuować jego przygotowywanie z miłością i dzielić się nim z tymi, których darzysz szczególnym uczuciem. Niech przyniesie ci tyle radości i pociechy, ile przyniósł mi przez lata. Smacznego!