Ensalada de Cinco de Mayo

Przepis na sałatkę z wołowiną i awokado - Ensalada de Cinco de Mayo

Region / kultura: Meksyk | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 20-25 minut | Porcje: 4-6

Wprowadzenie

Ensalada de Cinco de Mayo to pyszna i orzeźwiająca sałatka idealna do obchodzenia święta Cinco de Mayo. Ta sałatka jest pełna smaku i z pewnością zrobi furorę na każdym spotkaniu.

Historia

Ensalada de Cinco de Mayo to tradycyjna meksykańska sałatka, która często jest podawana podczas święta Cinco de Mayo. Ta sałatka jest hołdem dla żywych smaków i kolorów meksykańskiej kuchni, i jest idealnym daniem do spożycia z przyjaciółmi i rodziną.

Składniki

3 ząbki czosnku, rozgniecione na pastę
1 łyżeczka soli
0,5 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu, podzielone
1,5 funta (680 g) dobrze oczyszczonego wołowego polędwicy wołowej, pokrojonej w plastry o grubości 1 cala
3 szklanki ugotowanego ryżu, ostudzonego do temperatury pokojowej
1 awokado, pokrojone w kostkę
0,75 szklanki pomidorków koktajlowych, pokrojonych na ćwiartki
0,33 szklanki pokrojonych dojrzałych oliwek
0,25 szklanki pokrojonych zielonych cebulek
3 łyżki octu winnego
1 łyżka plus 1 łyżeczka oliwy z oliwek
1 łyżka świeżego soku z limonki
liście sałaty

Jak przygotować

Połącz czosnek, sól i 0,25 łyżeczki pieprzu. Rozprowadź mieszankę po obu stronach mięsa.
Umieść mięso na grillu nad węglem, obracając je raz.
Grilluj przez 14 do 20 minut lub piecz przez 20 do 25 minut, aż osiągnie pożądany stopień wysmażenia.
Odstaw mięso na 5 minut. Pokrój je na cienkie plastry, a następnie na kawałki wielkości jednego kęsa.
W dużej misce połącz mięso, ryż, awokado, pomidory i cebulki.
Wymieszaj ocet, oliwę, sok z limonki i pozostałe 0,25 łyżeczki pieprzu.
Dodaj sos do mieszanki ryżowej i dokładnie wymieszaj. Podawaj sałatkę na półmisku wyłożonym sałatą.

Warianty

Nie wahaj się dostosować tę sałatkę do swoich ulubionych składników, takich jak dodanie grillowanego kukurydzy, czarnych fasoli lub pokrojonych papryk dla dodatkowego smaku i tekstury.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że stek odpoczywa przez 5 minut przed pokrojeniem. Pomoże to w równomiernym rozprowadzeniu soków i zachowaniu mięsa miękkiego.

- Upewnij się, że stek jest przygotowany do pożądanego stopnia wysmażenia. Dla steka średnio wysmażonego, smaż go przez około 14-16 minut na grillu.

- Nie wahaj się dostosować tej sałatki do swoich ulubionych składników, takich jak dodanie grillowanej kukurydzy lub czarnych fasoli dla dodatkowego smaku.

Propozycje Podania

Ta sałatka jest pyszna sama w sobie, ale możesz ją również podać z ciepłymi tortillami lub jako dodatek do meksykańskiego ryżu dla pełnego posiłku.

Techniki Gotowania

Grillowanie steka dodaje tej sałatce pysznego dymnego smaku, ale możesz także zapiec stek w piekarniku, jeśli wolisz.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz polędwicy wołowej, możesz użyć antrykotu lub piersi z kurczaka. Możesz także użyć quinoa lub kuskusu zamiast ryżu.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować stek i ryż z wyprzedzeniem, a sałatkę złożyć tuż przed podaniem. Ta sałatka smakuje najlepiej świeża.

Pomysły na Prezentację

Podawaj tę sałatkę na dużej półmisku wyłożonym liśćmi sałaty dla pięknego i kolorowego wyglądu. Udekoruj świeżą kolendrą lub skrop sokiem z limonki dla dodatkowego smaku.

Łączenie z innymi potrawami

Ta sałatka świetnie komponuje się z orzeźwiającą margaritą lub zimnym meksykańskim piwem. Możesz także podać ją z świeżym sosem salsa i chipsami tortilla dla pełnego uczty Cinco de Mayo.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Aby podgrzać, po prostu podgrzej sałatkę w mikrofalówce aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja tej sałatki zawiera około 350 kalorii, co czyni ją sycącym i pożywnym posiłkiem.

Węglowodany

Ta sałatka jest doskonałym źródłem węglowodanów, a ryż dostarcza dobrej ilości energii, aby zasilić Twój dzień.

Tłuszcze

Awokado i oliwa z oliwek w tej sałatce dostarczają zdrowych tłuszczów, które są niezbędne dla zrównoważonej diety.

Białka

Polędwica wołowa w tej sałatce jest doskonałym źródłem białka, które jest ważne dla wzrostu mięśni i ich regeneracji.

Witaminy i minerały

Ta sałatka jest pełna witamin i minerałów, w tym witaminy C z pomidorów i awokado oraz żelaza z polędwicy.

Alergen

Ten przepis zawiera czosnek i oliwę z oliwek, które mogą być alergenami dla niektórych osób. Upewnij się, że sprawdzisz ewentualne alergie pokarmowe przed podaniem tego dania.

Podsumowanie

Ensalada de Cinco de Mayo to dobrze zbilansowana i pożywna sałatka idealna do świętowania. Zapewnia ona dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów, białek, witamin i minerałów, abyś czuł się zadowolony i pełen energii.

Podsumowanie

Ensalada de Cinco de Mayo to pyszna i pożywna sałatka idealna do obchodzenia Cinco de Mayo. Pełna smaku i kolorowych składników, ta sałatka z pewnością zrobi furorę na każdym spotkaniu. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, kiedy zobaczyłem ten przepis, przyciągnął mnie do niego jak ćma do ognia. Był to słoneczny majowy dzień, a ja spacerowałem po tętniącym życiem targu w moim małym meksykańskim miasteczku. Powietrze było nasycone zapachami świeżo pieczonego chleba, sycących mięs i aromatycznych przypraw. Idąc między kolorowymi straganami, moje oczy zatrzymały się na prezentacji kolorowych warzyw i ziół.

Tam, wśród zielonej sałaty i pulchnych pomidorów, znajdował się ręcznie napisany znak "Ensalada de Cinco de Mayo". Zaintrygowany, podszedłem do straganu i rozpocząłem rozmowę z uprzejmą starszą kobietą, która sprzedawała produkty. Powiedziała mi, że ta sałatka to tradycyjne danie spożywane piątego maja, dnia, w którym Meksykanie świętują swoje zwycięstwo nad armią francuską w bitwie o Pueblę.

Uważnie obserwowałem, jak zręcznie kroiła i mieszanka składniki razem, jej ręce poruszały się z precyzją doświadczonego kucharza. Sałatka była kolorowym dziełem sztuki, pełnym smaków i tekstur. Nie mogłem się doczekać, aby sam ją spróbować.

Zapytałem kobietę, czy podzieli się ze mną przepisem, i uśmiechnęła się ciepło i skinęła głową. Wręczyła mi zniszczony kawałek papieru, pokryty wyblakłym tuszem i bazgrołami. Było to skarbnica kulinarnych tajemnic, przekazywana z pokolenia na pokolenie w jej rodzinie.

Kiedy wracałem do domu z cennym przepisem ściskającym w dłoni, czułem, jak moje podekscytowanie rosło. Nie mogłem się doczekać, aby odtworzyć Ensalada de Cinco de Mayo w mojej własnej kuchni i podzielić się nią z moją rodziną.

Wieczorem, zgromadziłem potrzebne składniki i zabrałem się do pracy. Pokroiłem świeże warzywa, wymieszałem pikantny sos i starannie wszystko ułożyłem na półmisku. Sałatka ułożyła się pięknie, tak jak ta, którą widziałem na targu.

Kiedy moja rodzina zasiadała do kolacji, z dumą przedstawiłem Ensaladę de Cinco de Mayo. Ich oczy rozbłysły radością, gdy wzięli pierwszy kęs, delektując się eksplozją smaków w ustach.

Od tego dnia Ensalada de Cinco de Mayo stała się stałym elementem naszego gospodarstwa domowego. Było to danie, które nas zbliżało, przypominając nam o naszym bogatym dziedzictwie kulturowym i o znaczeniu obchodzenia naszych tradycji.

Przez lata trochę zmodyfikowałem przepis, dodając swoje własne akcenty i eksperymentując z różnymi składnikami. Ale esencja sałatki pozostała taka sama - kolorowy hołd dla ducha Cinco de Mayo i smaków Meksyku.

Kiedy to piszę, nie mogę się powstrzymać od uśmiechu na wspomnienia, które wracają do mnie. Rynek tętniący życiem, ciepłe słońce na mojej twarzy, radość dzielenia się pysznym posiłkiem z moimi bliskimi. Ensalada de Cinco de Mayo zawsze będzie miała dla mnie specjalne miejsce w sercu, przypominając o prostych przyjemnościach, które nas zbliżają i odżywiają nasze dusze.