Tofu Chili z Kurczakiem

Przepis na chili z tofu i kurczakiem - USA

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 35 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Chili z tofu i kurczakiem to pyszne i sycące danie, które łączy smaki tofu, kurczaka i różnorodnych przypraw, tworząc satysfakcjonujący posiłek. Ten przepis jest idealny dla osób poszukujących zdrowego i białkowego posiłku, który jest również pełen smaku.

Historia

Chili z tofu i kurczakiem to nowoczesna wariacja na tradycyjne przepisy na chili. Poprzez dodanie tofu i kurczaka, ten przepis dodaje unikalny i zdrowy akcent do klasycznego dania. Połączenie tofu i kurczaka zapewnia doskonałe źródło białka, sprawiając, że to danie jest pożywne i sycące.

Składniki

2 łyżki oliwy z oliwek
1.5 szklanki cebula, pokrojona w kostkę
1 szklanka seler, pokrojony w kostkę
1 zielona papryka, pokrojona w kostkę
4 do 6 ząbków czosnku, posiekanych
2 łyżki konserwowanych zielonych papryczek chili, pokrojonych
1 łyżeczka ziaren kminu rzymskiego
0.5 łyżeczki suszonych liści oregano
1 do 2 łyżek przecieru chili
0.25 do 0.5 łyżeczki rozgniecionych suszonych gorących papryczek (opcjonalnie)
14 uncji (397 g) twardego chińskiego tofu, zamrożonego, rozmrożonego, odcedzonego i rozkruszonego
2 szklanki czarne fasole, ugotowane
1 skórzane, bezkościste piersi z kurczaka, ugotowane i pokrojone w kostkę
1 (15 uncji (425 g)) puszka pomidory w puree

Jak przygotować

Rozgrzej oliwę na dużej patelni.
Dodaj cebulę, seler, zieloną paprykę i czosnek.
Smaż na średnim ogniu, aż cebula stanie się przezroczysta.
Dodaj zielone papryczki chili, ziarna kminu rzymskiego, oregano, przecier chili i rozgniecione suszone gorące papryczki, jeśli chcesz.
Wymieszaj i smaż jeszcze przez 1 do 2 minut.
Dodaj odcedzone, rozkruszone tofu, czarne fasole, pierś z kurczaka i pomidory.
Rozbij pomidory na mniejsze kawałki.
Dobrze wymieszaj, częściowo przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15 do 20 minut.
Podawaj.
Dodaj sól lub lekką sól, pieprz i/lub ostrą sos do smaku.
Jeśli chili wydaje się suche podczas gotowania, zwilż je trochę odłożonym płynem z gotowania czarnych fasoli, niewielką ilością wody lub dodaj małą puszkę przecieru pomidorowego.

Warianty

Dla wersji wegetariańskiej, pomij kurczaka i dodaj dodatkowego tofu lub fasoli.
Dodaj różne warzywa, takie jak kukurydza, cukinia lub grzyby, dla dodatkowego smaku i tekstury.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że odsączysz i rozdrobnisz tofu przed dodaniem go do chili, aby zapewnić mięsistą teksturę.

- Dostosuj ilość chili i mielonego czerwonego pieprzu do swoich preferencji smakowych.

- Jeśli chili wydaje się suche podczas gotowania, dodaj trochę odcedzonej wody z fasoli czarnej lub niewielką ilość wody, aby je zwilżyć.

Propozycje Podania

Podawaj Chili z tofu i kurczakiem z ryżem, quinoa lub chlebem kukurydzianym, aby uzyskać pełny i satysfakcjonujący posiłek.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że rozdrobnisz tofu i ugotuj je aż będzie lekko zrumienione, aby uzyskać najlepszą teksturę.

- Dus chili na wolnym ogniu, aby pozwolić smakom się połączyć.

Substytuty Składników

Użyj mielonego indyka lub wołowiny zamiast kurczaka dla innej opcji białka.

- Zamiast czarnej fasoli, użyj czerwonej lub fasoli pinto, jeśli chcesz.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Chili z tofu i kurczakiem można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 3 dni. Podgrzej na kuchence lub w mikrofalówce przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj Chili z tofu i kurczakiem świeżą kolendrą, plasterkami awokado lub łyżką kwaśnej śmietany, aby uzyskać kolorową i apetyczną prezentację.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj Chili z tofu i kurczakiem z chlebem kukurydzianym i sałatką zieloną, aby uzyskać pełny i satysfakcjonujący posiłek.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałości Chili z tofu i kurczakiem w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzej na kuchence lub w mikrofalówce, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Ten przepis zawiera około 250 kalorii na porcję.

Węglowodany

Ten przepis zawiera około 30 gramów węglowodanów na porcję.

Tłuszcze

Ten przepis zawiera około 10 gramów tłuszczu na porcję.

Białka

Ten przepis zawiera około 20 gramów białka na porcję.

Witaminy i minerały

Chili z tofu i kurczakiem to dobre źródło witamin i minerałów, w tym witaminy C, witaminy A, żelaza i wapnia.

Alergen

Ten przepis zawiera soję (z tofu) i kurczaka jako potencjalne alergeny.

Podsumowanie

Chili z tofu i kurczakiem to pożywny i zrównoważony posiłek, który zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów, białek, witamin i minerałów.

Podsumowanie

Chili z tofu i kurczakiem to pyszne i pożywne danie, idealne na przytulny wieczór w domu lub spotkanie z przyjaciółmi. Pełne białka i smaku, ten przepis z pewnością stanie się ulubionym w Twoim domu.

Jak zdobyłem ten przepis?

Moment, w którym znalazłem ten przepis, jest na zawsze wryty w mojej pamięci. Był to chłodny jesienny dzień, a ja odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Margaret. Margaret i ja byłyśmy przyjaciółkami od najmłodszych lat i dzieliłyśmy miłość do gotowania i próbowania nowych przepisów. Kiedy siedzieliśmy w jej przytulnej kuchni, delektując się ciepłymi filiżankami herbaty, Margaret nagle przypomniała sobie przepis, który pozyskała podczas podróży po Azji.

"To jest Tofu Chili z Kurczakiem" - powiedziała Margaret podekscytowana. "Nauczyłam się go od lokalnego szefa kuchni w Tajlandii. To pyszne i zdrowe danie, które łączy smaki tofu, kurczaka i pikantnych papryczek chili. Chciałbyś spróbować zrobić je ze mną?"

Z radością się zgodziłem i zabraliśmy się do pracy, zbierając potrzebne składniki. Margaret wyjaśniła, że kluczem do tego dania jest użycie twardego tofu, które zachowa swoją formę i wchłonie smaki sosu chili. Potrzebowaliśmy również filetów z piersi kurczaka bez skóry, czosnku, imbiru, sosu sojowego, oleju sezamowego i różnorodne świeże warzywa, takie jak papryka, cebula i grzyby.

Podczas gdy kroiliśmy i przygotowywaliśmy składniki, Margaret opowiadała historie ze swojego czasu w Tajlandii i niesamowite dania, które próbowała podczas podróży. Mówiła o zatłoczonych rynkach pełnych żywych kolorów i egzotycznych przypraw, o przyjaznych mieszkańcach, którzy witali ją w swoich kuchniach, i o pysznych posiłkach, które dzieliła z nowymi znajomymi.

Gdy aromaty czosnku, imbiru i sosu sojowego napełniły powietrze, poczułem nutę nostalgii. Przypomniałem sobie moje własne podróże do odległych krain i wspaniałe przepisy, które nauczyłem się po drodze. Gotowanie zawsze było dla mnie sposobem na poznanie nowych kultur i doświadczeń, i byłam wdzięczna za możliwość nauczenia się tego nowego przepisu od Margaret.

Po duszeniu tofu, kurczaka i warzyw w bogatym sosie chili, usiedliśmy, aby cieszyć się naszym dziełem. Tofu było delikatne i smaczne, kurczak soczysty i miękki, a warzywa idealnie ugotowane. Połączenie smaków słonych, pikantnych i słodkich było ucztą dla moich kubków smakowych, i wiedziałem, że ten przepis stał się stałym elementem mojej kuchni.

Od tamtego dnia Tofu Chili z Kurczakiem stało się ulubionym daniem w moim domu. Robiłem je na spotkaniach rodzinnych, potluckach z przyjaciółmi i przytulnych wieczorach w domu. Za każdym razem, gdy je przyrządzałem, wspominałem ten szczególny dzień z Margaret i wspólne z nią wspomnienia.

Przez lata modyfikowałem przepis, aby dostosować go do moich gustów i preferencji. Eksperymentowałem z różnymi rodzajami papryczek chili, dodawałem dodatkowe przyprawy i podstawowe, a nawet próbowałem używać różnych białek, takich jak tofu czy krewetki. Ale bez względu na to, jak modyfikuję przepis, esencja tego dnia z Margaret zawsze pozostaje taka sama.

Kiedy teraz siedzę tutaj, w swojej własnej kuchni, przygotowując Tofu Chili z Kurczakiem dla moich wnucząt, nie mogę powstrzymać się od uśmiechu na myśl o przekazaniu tego przepisu kolejnemu pokoleniu. Mam nadzieję, że oni będą cieszyć się jego przygotowywaniem tak samo, jak ja, i że przyniesie im tyle radości i połączenia ze światem jak mi.

Gotowanie to więcej niż tylko przygotowywanie jedzenia - to sposób na tworzenie wspomnień, dzielenie się historiami i łączenie z innymi. A dla mnie, Tofu Chili z Kurczakiem zawsze będzie przypomnieniem o specjalnej więzi, jaką dzielę z moją drogą przyjaciółką Margaret, i wspaniałym świecie smaków i doświadczeń, które gotowanie wniosło w moje życie.