Chiński Cola Pepper Steak

Przepis na chińską wołowinę z colą i papryką | Gotuj jak profesjonalista

Region / kultura: Chiny | Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 30 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Chiński Wołowy Steak z Kolą i Pieprzem to pyszne i aromatyczne danie, które łączy delikatne paski wołowiny z chrupiącymi warzywami w aromatycznym sosie na bazie coli. To danie doskonale nadaje się na szybki i łatwy kolacyjny posiłek, który pokochają wszyscy członkowie rodziny.

Historia

Początki Chińskiego Wołowego Steaku z Kolą i Pieprzem nie są do końca jasne, ale uważa się, że został zainspirowany tradycyjnymi chińskimi daniami smażonymi. Dodanie coli do sosu dodaje unikalnej słodyczy i głębokości smaku, co wyróżnia to danie spośród innych smażonych potraw.

Składniki

1 łyżka stołowa plus 1 łyżeczka oleju
1 ząbek czosnku, posiekany
1 funt (454 g) bezkościowego polędwicy wołowej, lub bezkościowej szponderki, pokrojonej w cienkie paski
0,67 szklanki bulionu wołowego
0,67 szklanki zielonej papryki, pozbawionej pestek i pokrojonej w cienkie paski
0,67 szklanki seleru, pokrojonego w cienkie plasterki
2 łyżki stołowe plus 2 łyżeczki cebuli, pokrojonej w cienkie plasterki
0,5 szklanki napoju typu cola
1-0,25 dojrzałego pomidora, obranego i pokrojonego w kliny
1 łyżka stołowa plus 2 łyżeczki mąki kukurydzianej
2 łyżeczki sosu sojowego
4 szklanki gotowanego na twardo ryżu

Jak przygotować

Rozgrzej olej w ciężkiej patelni lub garnku żeliwnym na średnim ogniu.
Smaż mięso przez 5-7 minut, mieszając od czasu do czasu, aż się zarumieni. Wlej bulion.
Przykryj i zmniejsz ogień na mały, następnie gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut lub aż mięso stanie się miękkie.
Wymieszaj następne 3 składniki i 0,5 szklanki coli.
Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, uważając, aby nieprzegotować.
Delikatnie wymieszaj kliny pomidorowe z mięsem.
Połącz mąkę kukurydzianą, pozostałą colę i sos sojowy w słoiku z ciasno zamykanym wieczkiem. Wstrząśnij energicznie.
Wymieszaj mieszankę z mięsem i gotuj przez około 1 minutę lub aż zgęstnieje.
Podawaj na gorącym ryżu.

Warianty

Zamiast wołowiny można użyć kurczaka lub tofu, aby nadać temu daniu inny smak.
Dodaj pokrojone grzyby lub wodne kasztany dla dodatkowej tekstury i smaku.
Użyj innego rodzaju napoju, takiego jak ginger ale lub root beer, dla unikalnego smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że wołowinę pokroisz na cienkie paski, aby zapewnić szybkie i równomierne gotowanie.

- Użyj ciężkiej patelni z powłoką nieprzywierającą lub rondla żeliwnego, aby zapobiec przywieraniu mięsa.

- Wstrząśnij mieszanką skrobi kukurydzianej energicznie, aby uzyskać gładki i gęsty sos.

- Podawaj danie na gorącym ryżu, aby wchłonąć cały pyszny sos.

Propozycje Podania

Chiński Wołowy Steak z Kolą i Pieprzem jest pyszny samodzielnie, ale można go również podać z gotowanymi warzywami lub porcją ryżu na patelnię, aby uzyskać pełny posiłek.

Techniki Gotowania

Smaż mięso aż się zarumieni, zanim dusisz, aby uzyskać miękkie i aromatyczne danie.

- Wstrząśnij mieszanką skrobi kukurydzianej energicznie, aby zapobiec grudkom w sosie.

- Dusz warzywa aż będą chrupiąco-miękkie, aby zachować ich kolor i teksturę.

Substytuty Składników

Można użyć dowolnego rodzaju papryki zamiast zielonej papryki.

- W razie potrzeby zastąp bulion wołowy bulionem wieprzowym.

- Użyj dowolnego rodzaju ryżu lub kaszy jako podstawy dania.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Chiński Wołowy Steak z Kolą i Pieprzem można przygotować z wyprzedzeniem i podgrzać przed podaniem. Przechowuj gotowane danie w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Chiński Wołowy Steak z Kolą i Pieprzem w dużej misce na gorącym ryżu, udekorowany pokrojoną zieloną cebulą lub nasionami sezamu, aby dodać koloru i smaku.

Łączenie z innymi potrawami

Chiński Wołowy Steak z Kolą i Pieprzem doskonale komponuje się z lekkim i chrupkim białym winem, takim jak Riesling lub Sauvignon Blanc. Dla opcji bezalkoholowej, spróbuj podać go z zieloną herbatą lub wodą gazowaną.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki Chińskiego Wołowego Steaku z Kolą i Pieprzem w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w mikrofalówce lub na kuchence aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Chińskiego Wołowego Steaku z Kolą i Pieprzem zawiera około 350 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Chińskiego Wołowego Steaku z Kolą i Pieprzem zawiera około 45 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Chińskiego Wołowego Steaku z Kolą i Pieprzem zawiera około 12 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Chińskiego Wołowego Steaku z Kolą i Pieprzem zawiera około 30 gramów białka.

Witaminy i minerały

Chiński Wołowy Steak z Kolą i Pieprzem jest dobrym źródłem witaminy C, witaminy A, żelaza i potasu.

Alergen

Chiński Wołowy Steak z Kolą i Pieprzem zawiera soję i gluten.

Podsumowanie

Chiński Wołowy Steak z Kolą i Pieprzem to zbilansowany posiłek, który zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów i białek, wraz z niezbędnymi witaminami i minerałami.

Podsumowanie

Chiński Wołowy Steak z Kolą i Pieprzem to pyszne i łatwe do przygotowania danie, które łączy delikatną wołowinę z chrupiącymi warzywami w aromatycznym sosie na bazie coli. Zrównoważona mieszanka węglowodanów, tłuszczów i białek, wraz z niezbędnymi witaminami i minerałami, sprawia, że to danie jest satysfakcjonującym i pożywnym posiłkiem na każdą okazję.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamięć o odkryciu tego przepisu po raz pierwszy jest ukochana. To było wiele lat temu, gdy byłem jeszcze młodą dziewczynką mieszkającą w małej wiosce w Chinach. Moja rodzina nie miała wiele, ale zawsze sobie radziliśmy z tym, co mieliśmy. Jedzenie było cennym towarem, a moja matka nauczyła mnie jak najlepiej wykorzystać każdy składnik, jaki mieliśmy.

Pewnego dnia, podróżnik przechodzący przez naszą wioskę podzielił się przepisem na chińską wołowinę z papryką i colą z moją matką. Nauczył się go od przyjaciela, który podróżował do odległego kraju i przywiózł nowe techniki kulinarne. Moja matka była zaciekawiona kombinacją smaków i przypraw, więc postanowiła spróbować.

Pamiętam, jak patrzyłam na nią w kuchni, krojąc papryki i marynując wołowinę w mieszance sosu sojowego, imbiru i czosnku. Zapach był odurzający, napełniając nasz mały dom kuszącym aromatem przypraw i ziół. Gdy wołowina syczała na patelni, wlała do niej butelkę coli, pozwalając jej gotować się i redukować do momentu, aż utworzyła lepką polewę na delikatnym mięsie.

Gdy w końcu podała danie na stół, nie mogłam uwierzyć, jak pyszne było. Słodycz coli idealnie zrównoważała się z ostrym smakiem papryki, tworząc symfonię smaków, która tańczyła na moim języku. Od tamtego momentu chińska wołowina z papryką i colą stała się stałym elementem naszego domu, daniem, które robiliśmy na specjalne okazje i spotkania rodzinne.

W miarę jak dorastałam, zaczęłam eksperymentować z przepisem, dodając do niego swój własny akcent. Odkryłam, że odrobina octu dodaje danie kwaśnego kopniaka, a szczypta sezamu nadaje mu orzechowy chrupiący smak. Często zapraszałam przyjaciół, aby spróbowali moich kreacji, zawsze pytali o przepis, chcąc odtworzyć magię w swoich własnych kuchniach.

Przez lata podzieliłam się tym przepisem z niezliczonymi osobami, przekazując go z pokolenia na pokolenie. Za każdym razem, gdy robię chińską wołowinę z papryką i colą, przypominam sobie tamten przełomowy dzień, gdy nieznajomy przyniósł smak świata do naszej skromnej wioski. Stało się to dla mnie czymś więcej niż tylko daniem; jest to symbolem mocy jedzenia w łączeniu ludzi, w łączeniu kultur i tworzeniu trwałych wspomnień.

Teraz, gdy stoję w mojej kuchni, przygotowując chińską wołowinę z papryką i colą dla moich wnucząt, nie mogę się oprzeć uczuciu dumy. Ten przepis przemierzył czas i przestrzeń, przynosząc radość i połączenie wszystkim, którzy go próbowali. I patrząc, jak moja rodzina zbiera się wokół stołu, ich twarze rozświetlone radością, gdy biorą pierwszy kęs, wiem, że ten przepis będzie kontynuowany w naszej rodzinie przez wiele lat.