Texas Wings

Przepis na skrzydełka Texas - pikantne i aromatyczne skrzydełka z kurczaka

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 20 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Texas Wings to pyszny i pikantny przepis na skrzydełka z kurczaka, który doskonale nadaje się na dzień gry lub każde spotkanie. Połączenie kwaśnego soku jabłkowego, pikantnego soku z limonki i ognistego sosu tworzy eksplozję smaku, która sprawi, że Twoje kubki smakowe będą tańczyć.

Historia

Texas Wings to popularne danie w południowych Stanach Zjednoczonych, zwłaszcza w Teksasie, gdzie są one podstawą na grillach i imprezach sportowych. Przepis ten uważa się za pochodzący z lat 70. i od tego czasu stał się ulubionym wśród miłośników jedzenia.

Składniki

Sos

1 filiżanka soku jabłkowego
0,33 filiżanki soku z limonki
0,75 filiżanki ostrego sosu Louisiana
1 łyżeczka sosu Worcestershire
1 łyżeczka nasion selera
1 łyżeczka białego pieprzu
0,5 łyżeczki sosu Tabasco
1 łyżeczka wody
1 łyżeczka skrobi kukurydzianej

Skrzydełka z kurczaka

20 skrzydełek z kurczaka
2 filiżanki mąki uniwersalnej
2 łyżeczki solii
2 łyżeczki czarnego pieprzu
1 łyżeczka papryki

Jak przygotować

W garnku połącz wszystkie składniki sosu oprócz wody i skrobi kukurydzianej, doprowadź do wrzenia.
W osobnej misce połącz wodę i skrobię kukurydzianą, następnie dodaj do gotującego się płynu.
Gotuj przez 5 minut, ciągle mieszając. Odstaw na bok i trzymaj w cieple.
W misce połącz mąkę z solą, pieprzem i papryką. Dokładnie wymieszaj.
Obtocz skrzydełka z kurczaka w przygotowanej mące i smaż na głębokim tłuszczu aż do uzyskania złotobrązowego koloru.
Umieść usmażone skrzydełka w misce i polej sosem. Dokładnie wymieszaj.
Wyjmij kurczaka z sosu i podawaj z ulubionym sosem do dipu.

Warianty

Dla ostrzejszej wersji dodaj więcej ostrego sosu lub papryki cayenne do sosu.
Dla łagodniejszej wersji zmniejsz ilość ostrego sosu w sosie.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że skrzydełka kurczaka są równomiernie obtoczone w przyprawionej mące, aby uzyskać chrupiącą skórkę.

- Bądź ostrożny podczas głębokiego smażenia kurczaka, aby uniknąć rozpryskiwania gorącego oleju.

- Natychmiast po ugotowaniu obtocz smażone skrzydełka w sosie, aby były całkowicie pokryte.

Propozycje Podania

Podawaj Texas Wings z pałeczkami selera, marchewką i sosem ranch do maczania.

Techniki Gotowania

Głębokie smażenie jest preferowaną techniką gotowania Texas Wings, aby uzyskać chrupiącą skórkę.

Substytuty Składników

Możesz użyć skrzydełek z kurczaka zamiast nóżek do tego przepisu.

- Możesz użyć mąki bezglutenowej do wersji bezglutenowej Texas Wings.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować sos i przyprawioną mąkę z wyprzedzeniem i przechowywać je w szczelnych pojemnikach do momentu użycia.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Texas Wings na półmisku udekorowanym świeżą pietruszką i plasterkami limonki dla kolorowej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Texas Wings dobrze komponują się z zimnym piwem, herbatą mrożoną lub orzeźwiającą lemoniadą.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe Texas Wings w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w piekarniku lub kuchence mikrofalowej, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Texas Wings zawiera około 300 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Texas Wings zawiera około 25 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Texas Wings zawiera około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Texas Wings zawiera około 20 gramów białka.

Witaminy i minerały

Texas Wings są dobrym źródłem witaminy C, witaminy A, żelaza i wapnia.

Alergen

Texas Wings zawierają gluten z mąki pszennej i mogą zawierać alergeny takie jak soja i pszenica.

Podsumowanie

Texas Wings to smaczne i satysfakcjonujące danie, które jest bogate w białko i umiarkowane w węglowodany i tłuszcze.

Podsumowanie

Texas Wings to pikantny i smaczny przepis na skrzydełka z kurczaka, który doskonale nadaje się na każdą okazję. Z kwaśnym sosem i chrupiącą panierką, te skrzydełka z pewnością będą hitem wśród Twojej rodziny i przyjaciół.

Jak zdobyłem ten przepis?

Chwila, kiedy znalazłem ten przepis, zawsze pozostanie ze mną. Był gorący letni dzień w Teksasie, odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Mary na jej ranczu. Siedzieliśmy na werandzie, popijając słodką herbatę i delektując się ciepłym powiewem, kiedy nagle wstała i zniknęła do domu.

Wróciła kilka minut później z dużym talerzem najbardziej apetycznych skrzydełek z kurczaka, jakie kiedykolwiek widziałem. Mięso było tak miękkie i soczyste, a sos miał właściwą ilość ostrości i słodyczy. Nie mogłem przestać zachwycać się nimi, a Mary śmiała się i powiedziała: "O, te stare rzeczy? To po prostu mój przepis na Teksaskie Skrzydełka. Chciałbyś nauczyć się ich przygotowywać?"

Skorzystałem z okazji, a Mary zaprowadziła mnie do swojej kuchni. Wyciągnęła zniszczoną, poplamioną kartkę z przepisem i wręczyła mi ją. "To rodzinny przepis, który przekazywany jest z pokolenia na pokolenie" - wyjaśniła. "To sekretna mieszanka przypraw i sosów, która sprawia, że te skrzydełka są tak nieodparte".

Z zapałem notowałem, gdy Mary prowadziła mnie przez każdy krok przepisu. Pokazała mi, jak marynować skrzydełka w specjalnym sosie z mieszanki ostrego sosu, brązowego cukru i czosnku. Wyjaśniła, jak ważne jest, aby skrzydełka nasiąkły wszystkimi smakami przez co najmniej kilka godzin przed ugotowaniem.

Gdy skrzydełka piekły się w piekarniku, wypełnił kuchnię przepiękny aromat. Mary przygotowała domowy sos ranch do podania z boku, i z apetytem zagryzliśmy chrupiące, aromatyczne skrzydełka. Były hitem, i wiedziałem, że muszę dodać ten przepis do mojej kolekcji.

Od tego dnia Teksaskie Skrzydełka stały się podstawą w moim domu. Robiłem je na spotkaniach rodzinnych, przyjęciach potluck i nawet na zwykłą kolację w tygodniu. Każdy, kto je próbował, nie mógł się napatrzeć, i zawsze pytali o przepis.

Przez lata wprowadzałem kilka zmian do oryginalnego przepisu, dodając trochę więcej przypraw lub eksperymentując z różnymi sosami. Ale rdzeń przepisu pozostał taki sam, dzięki wskazówkom Mary i miłości oraz staranności, jakie włożyła w nauczenie mnie.

Teraz, gdy robię Teksaskie Skrzydełka, myślę o tamtym gorącym letnim dniu na ranczu Mary i radości z nauki czegoś nowego i pysznego. Jestem wdzięczny za przyjaźnie i wspomnienia, jakie powstały wokół tego przepisu, i nie mogę się doczekać, aby przekazać go przyszłym pokoleniom. To naprawdę smak Teksasu, który zawsze będzie miało specjalne miejsce w moim sercu.