Szwedzkie ciasteczka kanapkowe

Przepis na szwedzkie ciasteczka kanapkowe - Autentyczny smak Szwecji

Region / kultura: Szwecja | Porcje: 12

Wprowadzenie

Szwedzkie ciasteczka kanapkowe to pyszna przekąska, która łączy w sobie masło w bazie ciasteczka z słodkim nadzieniem z truskawkowej galaretki. Te ciasteczka są idealne na każdą okazję i z pewnością zrobią furorę wśród przyjaciół i rodziny.

Historia

Szwedzkie ciasteczka kanapkowe od lat cieszą się popularnością w Szwecji. Często są spożywane podczas fika, szwedzkiej tradycji odpoczynku przy kawie i wypiekach. Te ciasteczka to klasyczny przepis, który przekazywany jest z pokolenia na pokolenie.

Składniki

1 szklanka rozpuszczonego masła
0,5 szklanki cukru
2 łyżki stołowe cukru
1 żółtko
1 oddzielone jajko
2 do 2,25 szklanki mąki pszennej
3 łyżki stołowe zmielonych migdałów
0,67 szklanki porzeczek czerwonych lub truskawek dżemu

Jak przygotować

Natłuść i oprósz blachy do ciastek; odłóż na bok.
W misce ubij 0,5 szklanki cukru z masłem.
Dodaj 2 żółtka jajek i ubij.
Stopniowo dodawaj 1,5 szklanki mąki.
Ubijaj na niskiej prędkości, aż składniki się dobrze połączą.
Dodaj dodatkową mąkę i wymieszaj łyżką, aż powstanie sztywne ciasto.
Uformuj ciasto w 2 dyski, owiń je w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 2 godziny.
Rozgrzej piekarnik.
Odkryj 1 dysk i połóż go na lekko oprószonej mąką powierzchni.
Rozwałkuj ciasto za pomocą lekko oprószonego wałka na grubość 0,19 cala.
Wytnij ciasto za pomocą lekko oprószonego okrągłego wykrawacza o średnicy 2,25 cala.
Umieść wycięte kształty na przygotowanych blachach do ciastek, oddzielając je od siebie o 1,5 do 2 cali.
Delikatnie zagnieć pozostałe kawałki ciasta, następnie ponownie rozwałkuj i wytnij więcej ciastek.
Odkryj pozostały dysk ciasta i połóż go na lekko oprószonej mąką powierzchni.
Rozwałkuj ciasto za pomocą lekko oprószonego wałka.
Wytnij ciasto za pomocą lekko oprószonego falistego wykrawacza o średnicy 2,25 cala.
Wytnij centra o średnicy 1 cala z falistych ciastek.
Umieść wycięte kształty na przygotowanych blachach do ciastek, oddzielając je od siebie o 1,5 do 2 cali.
Wytnij równą liczbę okrągłych i falistych ciastek.
W kubku ubij białko za pomocą trzepaczki.
Połącz migdały i pozostałe 2 łyżki stołowe cukru w małej misce.
Posmaruj każde faliste ciastko ubitym białkiem.
Piecz wszystkie ciastka przez 8 do 10 minut.
Wyjmij ciastka z blachy i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na kratkach do wypieków.
Ciastka można zamrozić na okres do 3 miesięcy.

Warianty

Spróbuj nadziewać ciasteczka różnymi smakami galaretki lub dżemu, takimi jak malinowy lub morelowy.
Posyp ciasteczka odrobiną cukru pudru na wierzchu dla dekoracyjnego efektu.
Dla czekoladowego twistu, zanurz ciasteczka w roztopionej czekoladzie po ostudzeniu.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że ciasto jest schłodzone przed rozwałkowaniem. To ułatwi pracę i pomoże ciasteczkom zachować kształt.

- Posyp swoją powierzchnię roboczą i wałek mąką, aby zapobiec przywieraniu ciasta.

- Podczas wycinania ciasteczek, staraj się, aby były one jak najbardziej jednolitej wielkości dla równego pieczenia.

- Posmarowanie ciasteczek falistymi ubitymi białkami przed pieczeniem nada im błyszczący, złoty wygląd.

- Upewnij się, że ciasteczka ostygną całkowicie na kratkach przed nadziewaniem ich galaretką.

Propozycje Podania

Szwedzkie ciasteczka kanapkowe są idealne do podawania z filiżanką kawy lub herbaty podczas fika. Stanowią także świetny dodatek do deseryjnej tacy lub wymiany ciastek.

Techniki Gotowania

Rozwałkowanie ciasta do jednolitej grubości zapewni równomierne upieczenie ciasteczek.

- Upewnij się, że ciasteczka są odpowiednio od siebie odległe na blasze do pieczenia, aby nie przywarły do siebie podczas pieczenia.

- Posmarowanie ciasteczek falistymi ubitymi białkami przed pieczeniem nada im błyszczący wygląd.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz mielonych migdałów, możesz zastąpić je mielonymi orzechami włoskimi lub pekanami.

- Możesz użyć dowolnego smaku galaretki lub dżemu do nadzienia, w zależności od swoich preferencji.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Ciasto do szwedzkich ciasteczek kanapkowych można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 2 dni przed pieczeniem. Upieczone ciasteczka można również zamrozić na okres do 3 miesięcy.

Pomysły na Prezentację

Ułóż szwedzkie ciasteczka kanapkowe na dekoracyjnej tacy do podawania. Posyp cukrem pudrem lub polej roztopioną czekoladą dla pięknego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

Szwedzkie ciasteczka kanapkowe doskonale komponują się z gorącą filiżanką kawy lub herbaty. Pasują także do szklanki mleka lub gałki lodów waniliowych na słodki deser.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj szwedzkie ciasteczka kanapkowe w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez okres do tygodnia. Mogą być również zamrożone na okres do 3 miesięcy. Aby podgrzać, po prostu pozostaw ciasteczka do osiągnięcia temperatury pokojowej lub podgrzej je w piekarniku przez kilka minut.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja szwedzkich ciasteczek kanapkowych zawiera około 150 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja szwedzkich ciasteczek kanapkowych zawiera około 15 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja szwedzkich ciasteczek kanapkowych zawiera około 8 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja szwedzkich ciasteczek kanapkowych zawiera około 2 gramów białka.

Witaminy i minerały

Szwedzkie ciasteczka kanapkowe nie są znaczącym źródłem witamin i minerałów.

Alergen

Szwedzkie ciasteczka kanapkowe zawierają produkty mleczne (masło, jajko) i orzechy (migdały). Mogą również zawierać gluten z mąki pszennej.

Podsumowanie

Szwedzkie ciasteczka kanapkowe to słodka przekąska o umiarkowanej kaloryczności, zawierająca umiarkowaną ilość tłuszczu i węglowodanów. Nie są znaczącym źródłem białka, witamin ani minerałów.

Podsumowanie

Szwedzkie ciasteczka kanapkowe to pyszna i klasyczna przekąska, idealna na każdą okazję. Z masłową bazą ciasteczka i słodkim nadzieniem z galaretki, te ciasteczka z pewnością zrobią furorę wśród przyjaciół i rodziny. Ciesz się nimi z filiżanką kawy lub herbaty dla wspaniałego doświadczenia fika.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, od razu mnie zauroczył. To był piękny słoneczny dzień w małej wiosce, gdzie się wychowałem, i odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Ingrid. Jak zawsze, miała najsmaczniejsze przysmaki ułożone na swoim stole kuchennym, a jedno konkretne ciastko przykuło moją uwagę.

Ingrid zauważyła moje zainteresowanie i, z błyskiem w oku, podała mi kartkę z przepisem. "To są szwedzkie ciastka kanapkowe," powiedziała. "Rodzinny przepis, który przekazywany jest z pokolenia na pokolenie."

Chętnie przepisałem składniki i instrukcje, zdecydowany odtworzyć te przepyszne ciastka w mojej własnej kuchni. Nie wiedziałem wtedy, że ten przepis stanie się podstawą mojej kuchennego repertuaru, uwielbiany przez moją rodzinę i przyjaciół przez wiele lat.

Pierwszym krokiem było przygotowanie ciasta, prostej ale delikatnej mieszanki mąki, cukru, masła i wanilii. Gdy mieszałem składniki razem, już mogłem wyobrazić sobie słodki aromat, który wypełni moją kuchnię, gdy ciastka będą pieczone w piekarniku.

Po schłodzeniu ciasta w lodówce przez godzinę, rozwałkowałem je na oprószonej mąką powierzchni i użyłem foremki do ciastek, aby stworzyć idealnie okrągłe kształty. Gdy ciastka piekły się do złotej doskonałości, przygotowałem nadzienie - lukruską kombinację bitej śmietany i dżemu malinowego.

Gdy ciastka wystygły, na połowę z nich rozsmarowałem hojną porcję nadzienia i delikatnie przykryłem je pozostałymi ciastkami, tworząc idealną kanapkę. Ostatnim akcentem była posypka z cukru pudru, dodając nutę słodyczy do tych już niebiańskich przysmaków.

Gdy wziąłem pierwszy kęs szwedzkich ciastek kanapkowych, zostałem przeniesiony z powrotem do tamtego słonecznego dnia w kuchni Ingrid, otoczony ciepłem i miłością ukochanej przyjaźni. Delikatny chrup ciastka ustąpił miejsca kremowemu nadzieniu, a kwaśny dżem malinowy dodał wybuchu smaku, który tańczył na moich kubkach smakowych.

Wiedziałem wtedy, że ten przepis zajmie szczególne miejsce w moim sercu, przypomnienie o radości płynącej z dzielenia się przysmakiem z tymi, których kochamy. I tak, kontynuowałem pieczenie tych ciastek na każdą specjalną okazję, od urodzin po święta, każda partia przynosząc uśmiechy i śmiech wszystkim, którzy je próbowali.

W miarę upływu lat, dodałem swój własny akcent do przepisu, eksperymentując z różnymi nadzieniami i dekoracjami, aby stworzyć różnorodne smaki i wzory. Ale niezależnie od ilości wariantów, które próbowałem, oryginalne szwedzkie ciastka kanapkowe pozostały ponadczasowym klasykiem, przypomnieniem o prostych przyjemnościach, jakie może przynieść jedzenie.

I tak, gdy teraz siedzę tu pisząc tę historię, otoczony ciepłem mojej kuchni i słodkim aromatem świeżo upieczonych ciastek, jestem wdzięczny za wspomnienia i tradycje, które przekazywane są z pokolenia na pokolenie. W każdym kęsie tych szwedzkich ciastek kanapkowych czuję nie tylko miłość i troskę tych, którzy nauczyli mnie przepisu, ale także radość tworzenia czegoś pysznego do podzielenia się z innymi. I za to jestem naprawdę wdzięczny.