Sałatka z awokado Sunburst

Przepis na sałatkę z awokado Sunburst z Meksyku z kurczakiem, chili, grejpfrutem i orzechami pekan

Region / kultura: Meksyk | Porcje: 4

Wprowadzenie

Sałatka z awokado Sunburst to orzeźwiające i aromatyczne danie, które łączy kremową konsystencję awokado z kwaśno-słodkim smakiem grejpfruta i wędzonego kurczaka. Ta sałatka doskonale nadaje się na lekki lunch lub jako dodatek do letniego grilla.

Historia

Przepis na sałatkę z awokado Sunburst został zainspirowany klasycznym połączeniem awokado i grejpfruta, które od dziesięcioleci cieszy się popularnością w sałatkach. Dodatek wędzonego kurczaka i orzechów pecan dodaje unikalnego smaku temu tradycyjnemu daniu, tworząc pyszny i sycący posiłek.

Składniki

4 miękkie tortille z mąki pszennego tortilla
0,5 funta (227 g) wędzonego kurczaka
1,5 łyżki sosu koktajlowego lub chili
1 oczyszczony różowy grejpfrut, obrany
1 oczyszczony awokado, pozbawione pestki i pokrojone w kostkę
0,13 szklanki prażonych orzechów pekan, posiekanych
1 opakowanie mieszanki sałat

Jak przygotować

Rozgrzej piekarnik do 400°F (204°C).
Spryskaj obie strony tortilli olejem roślinnym, a następnie wciśnij je do dużych foremek na muffinki lub filiżanek do deserów.
Piecz przez 10 minut lub do momentu, aż staną się złote.
Zdejmij z ciepła i pozostaw do ostygnięcia.
W średniej misce połącz kurczaka, sos i sos koktajlowy.
Przykryj i schłodź przez 20 minut.
Dodaj grejpfruta, awokado i orzechy pekan.
Przed podaniem ułóż sałatę w miseczkach z tortilli i nałóż na nią sałatkę.

Warianty

Zamień wędzonego kurczaka na grillowane krewetki lub tofu dla odmiennego profilu smakowego.
Dodaj garść rukoli lub szpinaku do mieszanki sałatki dla dodatkowej zieleni.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że orzechy pecan są uprażone przed dodaniem ich do sałatki, aby wzmocnić ich smak.

- Dla wegetariańskiej wersji tej sałatki po prostu pomij wędzonego kurczaka i dodaj dodatkowe awokado lub ulubiony zamiennik białka.

- Swobodnie dostosuj ten przepis, dodając swoje ulubione składniki, takie jak pomidory koktajlowe, czerwoną cebulę lub rozkruszoną fetę.

Propozycje Podania

Podawaj tę sałatkę z awokado Sunburst jako lekki lunch lub jako dodatek do grillowanego kurczaka lub ryby.

Techniki Gotowania

Aby uprażyć orzechy pecan, po prostu rozłóż je na blasze do pieczenia i piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 350°F (177°C) przez 5-7 minut, lub aż staną się aromatyczne.

- Wciśnięcie tortilli do foremek na muffiny lub kubków do budyń pomaga stworzyć chrupiącą i wytrzymałą bazę dla sałatki.

Substytuty Składników

Użyj orzechów włoskich lub migdałów zamiast orzechów pecan dla innego orzechowego smaku.

- Zamień grejpfruta na segmenty pomarańczy lub mandarynek dla słodszej nuty.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Przygotuj kurczaka i mieszankę dressingową z wyprzedzeniem i przechowuj w lodówce do momentu złożenia sałatki.

Pomysły na Prezentację

Ułóż sałatkę na dużej tacy i udekoruj świeżymi ziołami lub jadalnymi kwiatami dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz tę sałatkę z awokado Sunburst z białym winem o rześkim smaku, takim jak Sauvignon Blanc lub Pinot Grigio, dla idealnego letniego posiłku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałą sałatkę w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Podawaj zimną lub w temperaturze pokojowej.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja tej sałatki zawiera około 350 kalorii.

Węglowodany

Ten przepis na sałatkę z awokado Sunburst zawiera około 25 gramów węglowodanów na porcję.

Tłuszcze

Każda porcja tej sałatki dostarcza około 15 gramów zdrowych tłuszczów, głównie z awokado i orzechów pecan.

Białka

Z 20 gramami białka na porcję, ta sałatka stanowi sycącą i pożywną opcję posiłku.

Witaminy i minerały

Sałatka z awokado Sunburst jest bogata w witaminy C i E, a także potas i magnez, dzięki awokado, grejpfrutowi i orzechom pecan.

Alergen

Ten przepis zawiera orzechy (orzechy pecan) i może być nieodpowiedni dla osób z alergią na orzechy.

Podsumowanie

Ogólnie rzecz biorąc, sałatka z awokado Sunburst to dobrze zbilansowane danie, które zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów, białek, witamin i minerałów.

Podsumowanie

Sałatka z awokado Sunburst to pyszne i pożywne danie, które łączy smaki awokado, grejpfruta, wędzonego kurczaka i orzechów pecan. Ta sałatka jest łatwa w przygotowaniu i idealna na lekki lunch lub jako dodatek do letniego posiłku. Ciesz się orzeźwiającym i sycącym połączeniem składników w tej aromatycznej sałatce.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam podekscytowanie, które poczułem, gdy po raz pierwszy zobaczyłem ten przepis na sałatkę z awokado Sunburst. Był to słoneczny popołudniu w lecie 1965 roku, kiedy odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Sarę na lunch. Zaraz po wejściu do jej kuchni, powitał mnie niesamowity aromat świeżych ziół i dojrzałych awokado.

Sara miała talent do znajdowania najbardziej unikalnych i pysznych przepisów, zawsze chętnie dzieliła się nimi ze mną. Wręczyła mi ręcznie napisaną kartkę z tytułem "Sałatka z awokado Sunburst" napisanym pięknym kursywem. Ledwo mogłem powstrzymać swoje podekscytowanie, gdy czytałem składniki i instrukcje.

Przepis wymagał dojrzałych awokado, pomidorków koktajlowych, czerwonej cebuli, świeżej bazylii i domowego sosu winegret z cytryny. Brzmiało to jak idealne połączenie smaków i tekstur, nie mogłem się doczekać, aby spróbować. Sara nauczyła się przepisu od przyjaciela, który podróżował do Kalifornii i odkrył go w uroczym kafejce z widokiem na Pacyfik.

Kiedy Sara kroiła składniki i mieszankęciała je w kolorowej misce, opowiedziała mi historię, jak nauczyła się robić sałatkę z awokado Sunburst. Poznała szefa kuchni w kafejce i błagała go, aby nauczył ją, jak odtworzyć danie w domu. On hojnie podzielił się z nią przepisem, a teraz ona przekazywała go mi.

Sałatka była dziełem sztuki, kremowe awokado pięknie kontrastowały z soczystymi pomidorkami koktajlowymi i chrupiącą czerwoną cebulą. Świeża bazyli dodawała wybuch smaku, a sos winegret z cytryny łączył wszystko idealnie. Gdy wziąłem pierwszy kęs, wiedziałem, że stanie się to stałym elementem mojej kuchni.

Wieczorem tego samego dnia przygotowałem sałatkę z awokado Sunburst dla mojej rodziny, byli zachwyceni jej smakiem. Mój mąż uznał ją za najlepszą sałatkę, jaką kiedykolwiek jadł, a moje dzieci błagały, abym zrobił ją ponownie następnego dnia. Od tego momentu stała się ona regularnym daniem na naszym stole.

Przez lata przygotowywałem sałatkę z awokado Sunburst na liczne rodzinne spotkania, przyjęcia i kolacje. Stała się moim charakterystycznym daniem, kocham patrzeć na twarze zachwytu ludzi, gdy biorą pierwszy kęs. Zawsze dbam o to, aby podziękować Sarze za wprowadzenie mnie do przepisu, jestem jej wdzięczny za dzielenie się z mną jej kulinarnymi skarbami.

Z upływem czasu wprowadziłem kilka zmian do oryginalnego przepisu, dodając do niego pokrojoną w kostkę ogórka i rozkruszonego sera feta dla dodatkowego smaku. Zaczęłem też podawać go na łóżku mieszanej zieleniny, by był bardziej sycący. Sałatka z awokado Sunburst ewoluowała przez lata, ale nigdy nie straciła swojej świeżości i prostoty.

Przekazałem przepis moim dzieciom i wnukom, mam nadzieję, że będą nadal go uwielbiać przez wiele lat. Jest to przypomnienie o radości odkrywania nowych smaków i dzieleniu się nimi z bliskimi. Sałatka z awokado Sunburst zawsze będzie miała specjalne miejsce w moim sercu, jako symbol przyjaźni, kreatywności i prostych przyjemności dobrego jedzenia.