Burrito de Huevo, Jamon y Chiles

Przepis na Burrito de Huevo, Jamon y Chiles z Meksyku

Region / kultura: Meksyk | Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 15 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Burrito de Huevo, Jamon y Chiles to pyszne i sycące meksykańskie danie śniadaniowe, które łączy jajka na miękko, pokrojoną szynkę i zielone papryczki zawinięte w ciepłą tortillę. To aromatyczne i pożywne burrito doskonale nadaje się na weekendowe brunch lub szybkie i łatwe śniadanie w drodze.

Historia

Początki przepisu na Burrito de Huevo, Jamon y Chiles można śledzić w tradycyjnej kuchni meksykańskiej, gdzie jajka, szynka i papryczki są powszechnie używanymi składnikami w wielu potrawach. Połączenie tych składników w formie burrito zapewnia wygodny i przenośny sposób na delektowanie się klasycznym meksykańskim śniadaniem.

Składniki

2 łyżeczki oleju roślinnego
1 łyżka posiekanej białej cebuli
4 uncje (113 g) puszka posiekanych zielonych papryczek
0,75 szklanki ugotowanego posiekanego szynki
6 dużych jajek
0,75 łyżeczki soli
0,25 łyżeczki pieprzu
4 mączne tortille

Jak przygotować

Na patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę aż będzie miękka. Następnie dodaj papryczki i szynkę i gotuj aż się podgrzeją.
Ubij jajka, a następnie posyp solą i pieprzem.
Wlej jajka na patelnię i smaż na średnim ogniu.
Podgrzej tortille, a gdy jajka będą gotowe, napełnij każdą tortillę równą ilością mieszanki jajecznej.
Zwiń tortille i zatknij jeden koniec.
Podawaj z sosem salsa.

Warianty

Dodaj pokrojone papryki lub pomidory do mieszanki jajecznej dla dodatkowego smaku i wartości odżywczej.
Zamiast szynki użyj indyczej boczku lub kiełbasy dla odmiennej wersji tego przepisu.
Posyp burrito plasterkami awokado lub śmietaną kwaśną dla dodatkowej kremowości.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że cebula jest miękka przed dodaniem papryczek i szynki do patelni.

- Jajka roztrzep na średnim ogniu, aby upewnić się, że są równomiernie ugotowane i nie przegotowane.

- Podgrzej tortille przed nadziewaniem je mieszanką jajeczną, aby stały się bardziej giętkie i łatwiejsze do zwinięcia.

- Podawaj burrito z sosem salsa dla dodatkowego wybuchu smaku.

Propozycje Podania

Podawaj Burrito de Huevo, Jamon y Chiles z dodatkiem świeżego owocu lub prostego sałatki zielonej na pełny i satysfakcjonujący posiłek.

Techniki Gotowania

Smaż cebulę aż będzie miękka, zanim dodasz papryczki i szynkę do patelni.

- Jajka roztrzep na średnim ogniu, aby upewnić się, że są równomiernie ugotowane.

- Podgrzej tortille przed nadziewaniem je mieszanką jajeczną, aby były łatwiejsze do zwinięcia.

Substytuty Składników

Użyj dowolnego rodzaju oleju do smażenia cebuli.

- Zamiast papryczek użyj pokrojonych zielonych papryk.

- Zamiast szynki użyj dowolnego rodzaju mięsa, takiego jak boczek lub kiełbasa.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować mieszankę jajeczną z wyprzedzeniem i przechowywać ją w lodówce do momentu złożenia i przygotowania burrito.

Pomysły na Prezentację

Ułóż burrito na półmisku i udekoruj świeżą kolendrą lub posiekaną zieloną cebulą dla kolorowej i apetycznej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj Burrito de Huevo, Jamon y Chiles z dodatkiem meksykańskiego ryżu i purée z fasoli na pełny i satysfakcjonujący posiłek.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe burrito w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Aby podgrzać, zawiń burrito w folię i piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 350°F przez 10-15 minut, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Burrito de Huevo, Jamon y Chiles zawiera około 300 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Burrito de Huevo, Jamon y Chiles zawiera około 25 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Burrito de Huevo, Jamon y Chiles zawiera około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Burrito de Huevo, Jamon y Chiles zawiera około 20 gramów białka.

Witaminy i minerały

Burrito de Huevo, Jamon y Chiles jest dobrym źródłem witaminy A, witaminy C, wapnia i żelaza.

Alergen

Ten przepis zawiera jajka i pszenicę (tortille), które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

Burrito de Huevo, Jamon y Chiles to zbilansowany posiłek, który zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów i białek, wraz z niezbędnymi witaminami i minerałami.

Podsumowanie

Burrito de Huevo, Jamon y Chiles to pyszne i sycące meksykańskie danie śniadaniowe, które jest łatwe w przygotowaniu i pełne smaku. Z doskonałym połączeniem jajek, szynki i papryczek zawiniętych w ciepłą tortillę, to burrito z pewnością stanie się nowym ulubieńcem w Twoim menu śniadaniowym.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamięć o odkryciu tego przepisu po raz pierwszy wywołuje uśmiech na mojej twarzy. To było wiele lat temu, kiedy byłem jeszcze młodą dziewczynką mieszkającą w małej wiosce w Meksyku. Moja babcia, znana z niesamowitych umiejętności kulinarnych, przekazała mi wiele przepisów na przestrzeni lat. Ale ten konkretny przepis na Burrito de Huevo, Jamon y Chiles był tym, który odkryłam sama.

Wszystko zaczęło się pewnego gorącego letniego dnia, kiedy spacerowałam przez tętniący życiem mercado w poszukiwaniu świeżych składników na kolację. Przechadzając się przez kolorowe stragany, aromat przypraw i ziół napełniał powietrze, sprawiając, że ślinka ciekła mi w ustach. Zwróciła moją uwagę sprzedawczyni oferująca świeże jajka, soczysty szynkę i różnorodne, intensywnie kolorowe papryczki. Gdy przyjrzałam się składnikom przed sobą, poczułam inspirację do stworzenia czegoś nowego i pysznego.

Kupiłam jajka, szynkę i papryczki, a także świeże tortille i queso fresco. Kiedy wracałam do skromnej kuchni mojej abueli, moje myśli już pracowały nad pomysłami, jak połączyć te składniki w apetyczne danie. Spędziłam popołudnie eksperymentując, łącząc i dopasowując smaki, aż wreszcie natknęłam się na idealne połączenie.

Rozbiłam jajka do miski, ubijając je, aż stanie się lekkie i puszyste. Pokroiłam szynkę na drobne kawałki, dodając je do jajek razem z garścią pokrojonych papryczek dla ostrego smaku. Podgrzałam patelnię nad otwartym ogniem kuchenki, wlewając mieszankę jajek na rozgrzaną patelnię. Podczas gotowania jajek, aromat szynki i papryczek wypełniał kuchnię, sprawiając, że moje żołądki burczały z niecierpliwością.

Gdy jajka były gotowe, ostrożnie nakładałam je na ciepłą tortillę, posypując je pokruszonym queso fresco. Zwinęłam tortillę w ciasny rulon, a nadzienie delikatnie wydostawało się na zewnątrz. Zanurzyłam się, smakując kremowe jajka, słoną szynkę i pikantne papryczki, które tańczyły na moich kubkach smakowych. Był to wybuch smaku, jakiego jeszcze nigdy nie doświadczyłam.

Wiedziałam, że natrafiłam na coś naprawdę wyjątkowego. Pospieszyłam, by złapać długopis i papier, zapisując składniki i instrukcje mojego nowego dzieła. Nazwałam je Burrito de Huevo, Jamon y Chiles, na cześć składników, które mnie zainspirowały. Nie mogłam się doczekać, aby podzielić się tym przepisem z rodziną i przyjaciółmi, wiedząc, że stanie się ulubionym daniem na lata.

Siedząc teraz tutaj, rozmyślając o tamtym przełomowym dniu na mercado, wypełnia mnie wdzięczność za kulinaryczną podróż, która doprowadziła mnie do tego momentu. Przepisy mojej babci mogły przyczynić się do moich umiejętności kulinarnych, ale to moje własne zainteresowanie i kreatywność doprowadziły mnie do odkrycia nowych i ekscytujących smaków. Jestem dumna, że kontynuuję tradycję tworzenia pysznych dań, które przynoszą radość i pocieszenie tym, których kocham.

W związku z tym, będę nadal eksperymentować, łączyć składniki i tworzyć nowe przepisy, które opowiedzą historię moich kulinarnych przygód. Ale bez względu na to, ile nowych dań odkryję, pamięć o pierwszym skosztowaniu Burrito de Huevo, Jamon y Chiles zawsze będzie miała specjalne miejsce w moim sercu. Przypomina mi o sile jedzenia w łączeniu ludzi, w odżywianiu zarówno ciała, jak i duszy, oraz tworzeniu trwałych wspomnień, które będą cenione przez wiele pokoleń.