Pica pollo

Wprowadzenie

Pica pollo to popularne danie dominikańskie składające się z chrupiących kawałków smażonego kurczaka, przyprawionych mieszanką ziół i przypraw. To danie doskonale nadaje się na szybki i łatwy posiłek, który zaspokoi Twoje pragnienie czegoś chrupiącego i aromatycznego.

Historia

Pica pollo ma swoje korzenie w Dominikanie, gdzie jest uwielbianym street foodem, który cieszy się uznaniem zarówno wśród mieszkańców, jak i turystów. Danie zazwyczaj przygotowuje się z kurczaka marynowanego w mieszance ziół i przypraw, a następnie obtoczonego w mące i smażonego na głębokim tłuszczu aż do uzyskania chrupiącej i złocistej skórki.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że kurczak jest marynowany przez co najmniej 30 minut, aby smaki mogły się w pełni rozwinąć.

- Użyj frytownicy lub garnka o grubym dnie do smażenia kurczaka, aby uzyskać najlepsze rezultaty.

- Upewnij się, że usuniesz nadmiar oleju z usmażonego kurczaka na papierowym ręczniku przed podaniem.

Propozycje Podania

Podawaj pica pollo z ryżem i fasolą na boku, aby stworzyć pełny posiłek.

- Skrop świeżym sokiem z cytryny dla dodatkowego aromatu.

Techniki Gotowania

Marynuj kurczaka przez co najmniej 30 minut, aby smaki mogły się w pełni rozwinąć.

- Smaż kurczaka na głębokim oleju aż do uzyskania chrupiącej i złocistej skórki.

Substytuty Składników

Zamiast całego kurczaka, użyj filetów z kurczaka bez skóry.

- Zamiast pietruszki, użyj kolendry dla innego profilu smakowego.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz wcześniej marynować kurczaka i przechowywać go w lodówce do momentu smażenia.

Pomysły na Prezentację

Podawaj pica pollo na półmisku udekorowanym świeżymi ziołami i plasterkami cytryny dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz pica pollo z zimnym piwem lub orzeźwiającym szklanką lemoniady dla idealnego dodatku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe pica pollo w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni.

- Podgrzej w piekarniku lub tosterze aż do podgrzania.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

350 na porcję

Węglowodany

20g na porcję

Tłuszcze

15g na porcję

Białka

25g na porcję

Witaminy i minerały

Pica pollo jest dobrym źródłem żelaza, witaminy C i niacyny.

Alergen

Zawiera pszenicę i może zawierać śladowe ilości orzechów.

Podsumowanie

Pica pollo to pyszne i satysfakcjonujące danie, które jest bogate w białko i ubogie w węglowodany. To doskonała opcja na szybki i łatwy posiłek, który z pewnością zadowoli Twoje kubki smakowe.

Podsumowanie

Pica pollo to pyszne i satysfakcjonujące danie, idealne na szybki i łatwy posiłek. Dzięki chrupiącemu kurczakowi i aromatycznej przyprawie, to danie z pewnością stanie się nowym ulubieńcem w Twojej kuchni.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamięć znalezienia tej receptury po raz pierwszy wciąż jest świeża w mojej pamięci. Pamiętam to tak, jakby to było wczoraj, mimo że wydarzyło się wiele lat temu. Był to gorący letni dzień, gdy odwiedzałem moją przyjaciółkę Marię w jej małej wsi na wsi.

Maria była znana z niesamowitych umiejętności kulinarnej, zawsze lubiłem próbować nowych przepisów z nią. Tego konkretnego dnia zaprosiła mnie do swojej kuchni i podała mi kawałek papieru z napisanym na nim przepisem. Był to przepis na danie zwanego pica pollo, tradycyjną dominikańską potrawę z kurczaka smażonego, która była popularna w jej wsi.

Maria wyjaśniła, że pica pollo był ulubiony wśród mieszkańców, była podekscytowana, że może podzielić się przepisem ze mną. Powiedziała mi, że to danie robiła jej własna babcia, a przekazywane było przez pokolenia w jej rodzinie.

Byłem zaintrygowany przepisem i chętny do nauki, jak go zrobić. Maria przeprowadziła mnie przez każdy krok, wyjaśniając składniki i techniki z uwagą. Pokazała mi, jak marynować kurczaka w mieszaninie soku z limonki, czosnku i przypraw, a następnie obtoczyć go w przyprawionej mące przed usmażeniem do chrupiącego perfekcjonizmu.

Gdy kurczak syczał w gorącym oleju, wypełniając kuchnię apetycznym aromatem, Maria dzieliła się historiami z dzieciństwa i wspomnieniami swojej babci gotującej pica pollo dla rodziny. Opowiadała, jak to danie zbierało wszystkich razem i zawsze wywoływało uśmiech na ich twarzach.

Słuchałem uważnie, chłonąc każde słowo i każdą technikę, którą ze mną dzieliła. Mogłem powiedzieć, że ta receptura była dla niej wyjątkowa, i czułem się zaszczycony, że zdecydowała się ją mi przekazać.

Gdy kurczak był gotowy do zjedzenia, Maria podała go na talerzu i posypała świeżym kolendrą oraz skropiła sokiem z limonki. Podała mi kawałek, wziąłem gryz, smakując chrupiącej panierki i soczystego, aromatycznego mięsa wewnątrz. Było to zupełnie inny smak, niż kiedykolwiek przedtem, i wiedziałem, że natrafiłem na coś naprawdę wyjątkowego.

Od tamtego dnia pica pollo stał się podstawą w mojej własnej kuchni. Robiłem go na spotkaniach rodzinnych, na piknikach i okazjach specjalnych, zawsze myśląc o Marii i jej babci, gdy gotowałem. Receptura stała się częścią mojego własnego repertuaru kulinarnego, a ja dzieliłem się nią z każdym, kto był gotów posłuchać.

Przez lata robiłem pica pollo niezliczoną ilość razy, każda partia była lepsza od poprzedniej. Poprawiałem trochę przepis tutaj i tam, dodając własny twist z różnymi przyprawami. Ale esencja dania pozostaje taka sama - chrupiąca, aromatyczna i tak satysfakcjonująca.

Gdy teraz tu siedzę, rozmyślając o tamtym przełomowym dniu w kuchni Marii, jestem pełen wdzięczności za ten dar, który mi dała. Darem receptury, która przyniosła radość, pociechę i połączenie tak wielu ludziom w moim życiu. Darem pica pollo, dania, które zawsze będzie miało szczególne miejsce w moim sercu.

Kategorie

| Przepisy z kurczakiem | Dominikańskie dania mięsne | Przepisy dominikańskie | Przepisy z czerwoną cebulą | Przepisy z mąką pszenną |

Przepisy z tymi samymi składnikami