Spareribs z Tajnym Chińskim Sosem do Grillowania

Przepis na żeberka z tajemniczym chińskim sosem barbecue z Panamy

Region / kultura: Panama | Porcje: 6-8

Wprowadzenie

Spareribs z Tajnym Chińskim Sosem do Grillowania

Żeberka w Tajemniczym Chińskim Sosie Barbecue to pyszne i aromatyczne danie, które doskonale nadaje się na każdą okazję. Połączenie delikatnych żeber i wytrawnego chińskiego sosu barbecue z pewnością zachwyci Twoją rodzinę i przyjaciół.

Historia

Ten przepis na Żeberka w Tajemniczym Chińskim Sosie Barbecue przekazywany jest z pokolenia na pokolenie w chińskich rodzinach. Wyjątkowe połączenie sosu hoisin, sosu śliwkowego, sosu ostrygowego i innych składników tworzy apetyczny sos, który doskonale komponuje się z żeberkami.

Składniki

3 lb (1.36 kg) żeberka wieprzowe

Sauce

5 łyżek sosu hoisin
3 łyżki sosu śliwkowego
2 łyżki sosu ostrygowego
2 łyżki ciemnego sosu sojowego
2 łyżki miodu
1 łyżka suchego sherry
1 łyżka oleju z orzeszków ziemnych
1 łyżeczka chińskiego sosu chili
0.5 łyżeczki pięciu przypraw
1 łyżka drobno posiekanej czosnku
1 łyżka drobno posiekanego świeżego imbiru

Jak przygotować

Advance Preparation

Poproś rzeźnika, aby obciął chrząstkę i kości z górnej części żeberek.
Odciąć mięso z dolnej strony żeber. Na dolnej stronie znajduje się również twarda biała błona. Za pomocą ostrych nożyczek, poluzuj błonę wzdłuż kości na jednym końcu. Następnie, trzymając błonę za pomocą ręcznika papierowego, odciągnij ją.
Połącz składniki do sosu barbecue.
Wynikają około 1.25 szklanki.

Pieczenie żeberek

Rozgrzej piekarnik do 350°F (177°C).
Wyłóż dużą formę do pieczenia folią. Posmaruj kratkę do pieczenia sprayem do gotowania, a następnie umieść ją w formie do pieczenia.
Natrzyj żeberka z obu stron sosem barbecue i umieść je na kratce, mięso do góry.
Piecz, aż mięso zacznie odchodzić od kości, około 1 godziny.
Pokrój żeberka na pojedyncze kawałki.
Podawaj na gorąco lub w temperaturze pokojowej.
Podaje się na 6 - 8 porcji jako przystawkę lub danie piknikowe; na 2 porcje jako danie główne z sałatką.

Warianty

Zamiast żeber wieprzowych użyj żeber wołowych dla odmiennej gamy smaków.
Dodaj sok ananasowy do sosu barbecue dla słodkiego i pikantnego twistu.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że odpowiednio obetniesz żeberka przed gotowaniem, aby zapewnić równomierne ugotowanie.

- Użyj kratki w formie do pieczenia, aby ciepło krążyło wokół żeberek, co skutkuje chrupiącą skórką.

- Polewaj żeberka sosem barbecue podczas całego procesu gotowania, aby wzmocnić smak.

Propozycje Podania

Podawaj Żeberka w Tajemniczym Chińskim Sosie Barbecue z gotowanym ryżem i warzywami smażonymi na patelnię, aby uzyskać pełny posiłek.

Techniki Gotowania

Piecz żeberka w piekarniku, aby uzyskać delikatny i soczysty efekt.

Substytuty Składników

Zamiast sosu sojowego użyj sosu tamari jako opcji bezglutenowej.

- Zamiast miodu użyj syropu klonowego dla odmiennego profilu smakowego.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Przygotuj sos barbecue z wyprzedzeniem i marynuj żeberka przez noc, aby uzyskać maksymalny smak.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj Żeberka w Tajemniczym Chińskim Sosie Barbecue pokrojonymi zielonymi cebulkami i nasionami sezamu dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz to danie z lekkim i orzeźwiającym sałatą z ogórków lub pikantnym colesławem.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w piekarniku lub kuchence mikrofalowej, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Żeberka w Tajemniczym Chińskim Sosie Barbecue zawiera około 350 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Żeberka w Tajemniczym Chińskim Sosie Barbecue zawiera około 10 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Żeberka w Tajemniczym Chińskim Sosie Barbecue zawiera około 20 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Żeberka w Tajemniczym Chińskim Sosie Barbecue zawiera około 30 gramów białka.

Witaminy i minerały

To danie jest dobrym źródłem żelaza, witaminy B12 i cynku.

Alergen

Ten przepis zawiera soję i orzeszki ziemne.

Podsumowanie

Żeberka w Tajemniczym Chińskim Sosie Barbecue to danie wysokobiałkowe, bogate w smak i składniki odżywcze.

Podsumowanie

Żeberka w Tajemniczym Chińskim Sosie Barbecue to pyszne i aromatyczne danie, które doskonale nadaje się na każdą okazję. Z wytrawnym sosem barbecue i delikatnymi żeberkami to danie z pewnością zyska uznanie Twojej rodziny i przyjaciół.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamięć o znalezieniu tej receptury po raz pierwszy jest wciąż świeża w mojej pamięci. Był ciepły letni dzień, delikatna bryza powiewała przez otwarte okna mojej kuchni. Przeszukiwałem stary pudełko z kartkami z przepisami, które odziedziczyłem po mojej babci. Gdy przeglądałem pożółkłe i sfatygowane kartki, moje oczy padły na małą, ręcznie napisaną notatkę wciśniętą między dwoma przepisami.

Zaciekawiony, ostrożnie rozłożyłem notatkę i przeczytałem słowa wypisane zblakłym atramentem: "