Hot Hot Habanero Wings

Przepis na pikantne skrzydełka Hot Hot Habanero - Skrzydełka z kurczaka w sosie barbecue z chrzanem

Czas przygotowania: 6 godzin | Czas gotowania: 1 godzina | Porcje: 6

Wprowadzenie

Pikantne skrzydełka z habanero to pikantne i aromatyczne danie idealne dla tych, którzy lubią lekko pikantne potrawy. Te skrzydełka marynowane są w pysznym sosie z sosu barbecue, miodu, imbiru, czosnku i oczywiście papryki habanero. Efektem jest danie, które z pewnością sprawi, że Twoje kubki smakowe będą zachwycone.

Historia

Początki pikantnych skrzydełek z habanero można śledzić aż do Karaibów, gdzie papryka habanero jest podstawą wielu potraw. Pikantność papryki habanero dodaje unikalnego i ognistego smaku skrzydełkom, sprawiając, że są one popularnym wyborem dla miłośników pikantnych potraw.

Składniki

2 funty (907 g) skrzydełek z kurczaka lub 1 opakowanie skrzydełek z kurczaka (18 sztuk)
1 butelka miodowego teriyaki sosu barbecue (18 uncji lub 510 g)
0,25 szklanki świeżego miodu
2 łyżki stołowe dymu w płynie
1,5 do 2 calowy kawałek świeżego imbiru, starty
6 ząbków czosnku, rozgniecionych
8 papryczek habanero peper, posiekanych [1]
4 papryczki chili, posiekane (według uznania)
3 łyżki stołowe świeżego chrzanu

Jak przygotować

Pokrój skrzydełka na trzy części, usuwając końcówki.
Powinieneś mieć około 36 kawałków.
W średnim rondlu połącz sos barbecue, sos Worcestershire, miód, przyprawę w płynie o smaku dymu, imbir, czosnek, papryczki habanero, papryczki chili i chrzan.
Wymieszaj wszystko razem i gotuj na małym ogniu przez 1 godzinę.
Umieść skrzydełka z kurczaka w dużej szklanej misce i polej nimi 0,75 sosu.
Przykryj miskę i wstaw do lodówki na co najmniej 6 godzin.
Rozgrzej grill na małym ogniu.
Lekko posmaruj ruszt olejem.
Wyjmij kurczaka z marynaty i umieść na grillu.
Gotuj na małym ogniu przez 45 minut do 1 godziny, odwracając od czasu do czasu.

Warianty

Dla łagodniejszej wersji pikantnych skrzydełek z habanero, można zmniejszyć ilość papryki habanero lub zastąpić ją łagodniejszą papryką, taką jak jalapenos.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że skrzydełka kurczaka marynują się przez co najmniej 6 godzin, aby smaki mogły się w pełni rozwinąć.

- Gotowanie skrzydełek na grillu na niskim ogniu pomoże zapewnić równomierne ugotowanie i ładną węglową skórkę.

- Pamiętaj, aby nosić rękawiczki podczas obchodzenia się z papryką habanero, ponieważ może być ona bardzo pikantna i podrażniać skórę.

Propozycje Podania

Pikantne skrzydełka z habanero najlepiej podawać z sosem ranch lub sosem blue cheese, selerem i marchewką.

Techniki Gotowania

Grillowanie skrzydełek na niskim ogniu pomaga im wchłonąć dymny smak i zapewnia równomierne ugotowanie.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz płynnego dymu, możesz zastąpić go wędzonym papryką w proszku lub papryką chipotle dla podobnego smaku.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz marynować skrzydełka w sosie przez noc, aby uzyskać jeszcze więcej smaku.

Pomysły na Prezentację

Podawaj pikantne skrzydełka z habanero na półmisku udekorowane świeżą kolendrą i plasterkami limonki dla kolorowej i apetycznej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Pikantne skrzydełka z habanero świetnie komponują się z zimnym piwem lub orzeźwiającym szklanką lemoniady, aby ochłodzić pikantność.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Pozostałe pikantne skrzydełka z habanero można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Aby podgrzać, umieść skrzydełka na blasze i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10-15 minut, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja pikantnych skrzydełek z habanero zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja pikantnych skrzydełek z habanero zawiera około 15 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja pikantnych skrzydełek z habanero zawiera około 10 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja pikantnych skrzydełek z habanero zawiera około 20 gramów białka.

Witaminy i minerały

Pikantne skrzydełka z habanero są dobrym źródłem witaminy C, witaminy A i żelaza.

Alergen

Pikantne skrzydełka z habanero zawierają gluten i soję.

Podsumowanie

Pikantne skrzydełka z habanero to pyszne i pikantne danie, które jest bogate w białko i ubogie w węglowodany. Są one dobrym źródłem witamin i minerałów, ale mogą nie być odpowiednie dla osób z alergią na gluten lub soję.

Podsumowanie

Pikantne skrzydełka z habanero to pyszne i pikantne danie idealne dla tych, którzy lubią lekko pikantne potrawy. Dzięki aromatycznej marynacie i dymnemu grillowaniu, te skrzydełka z pewnością będą hitem na Twoim kolejnym grillu lub spotkaniu przy meczu.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, przepełniła mnie ekscytacja. Zawsze lubiłem pikantne jedzenie, a myśl o zrobieniu własnych ostrych skrzydełek była ekscytująca. Przepis został przekazany mi przez drogą przyjaciółkę, która podróżowała do Meksyku i nauczyła się robić te pyszne skrzydełka od lokalnego szefa kuchni.

Pamiętam, jak siedziałem przy jej stole kuchennym, słuchając uważnie, gdy opisywała proces. Kluczem, powiedziała, były papryczki habanero. Te małe papryczki były znane z intensywnego smaku i owocowego aromatu, i to one były gwiazdą tego przepisu.

Nie mogłem się doczekać, aby sam spróbować. Zebrałem wszystkie niezbędne składniki - skrzydełka z kurczaka, papryczki habanero, czosnek, sok z limonki i garść przypraw - i zabrałem się do pracy w swojej własnej kuchni. Kiedy kroiłem, mieszane i marynowałem, pomieszczenie napełniało się apetycznym aromatem czosnku, cytrusów i przypraw.

Następnym krokiem było grillowanie skrzydełek, aż będą idealnie chrupiące i przypieczone. Oglądałem, jak płomienie lizały mięso, tworząc kuszący dymny smak, który uzupełniał się z ostrym smakiem habanero.

Wreszcie nadszedł czas, aby spróbować owoców mojej pracy. Zgryzłem jedną z skrzydełek i natychmiast moje usta stanęły w ogniu. Ostra pikantność była intensywna, ale tak pyszna, że nie mogłem przestać jeść. Połączenie pikantnych habanero, kwaśnej limonki i słonecznego czosnku było symfonią smaków na moim podniebieniu.

Wiedziałem, że natrafiłem na przepis na sukces. Przez lata robiłem te ogniste skrzydełka habanero na licznych spotkaniach rodzinnych i kolacjach. Zawsze były hitem, a goście zachwycali się odważnymi smakami i idealnym balansem pikantności i głębi.

Troszkę podkręciłem przepis, dodając szczyptę miodu dla słodyczy lub szczyptę kminu dla dodatkowej głębi. Ale podstawowe składniki - papryczki habanero, czosnek, sok z limonki - pozostają takie same, bo to one nadają tym skrzydełkom ich charakterystyczny smak.

Przekazałem przepis również moim dzieciom i wnukom, którzy podzielają moją miłość do pikantnego jedzenia. Oni wzięli go i stworzyli coś swojego, dodając swoje własne poprawki i wariacje, aby stworzyć wyjątkowe i pyszne dania, odzwierciedlające ich własne gusta i preferencje.

Jestem dumny, że podzieliłem się tym przepisem z moimi bliskimi i wdzięczny mojej przyjaciółce, która pierwsza wprowadziła mnie w świat ostrych skrzydełek habanero. To przepis, który zawsze będzie miał specjalne miejsce w moim sercu, przypominając mi o radości z gotowania i przyjemności dzielenia się dobrą kuchnią z tymi, których kochamy.