Inihaw na Pusit – (Grilowany kalmar)

Wprowadzenie

Historia

Inihaw na Pusit jest podstawowym daniem w kuchni filipińskiej od pokoleń. Wierzy się, że danie to wywodzi się z nadmorskich regionów Filipin, gdzie świeże owoce morza są obfite. Grillowanie kałamarnic nad otwartym ogniem jest tradycyjną metodą gotowania w kulturze filipińskiej od wieków.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że kałamarnice są dokładnie oczyszczone przed marynowaniem, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia.

- Marynuj kałamarnice przez co najmniej 1 godzinę, aby smaki mogły wnikać w mięso.

- Grilluj kałamarnice na średnio wysokim ogniu, aby uzyskać ładny węgiel bez przegotowania mięsa.

- Podawaj grillowane kałamarnice z odrobiną cytryny lub sosem octowym dla wzbogacenia smaku.

Propozycje Podania

Podawaj Inihaw na Pusit z gotowanym ryżem i dodatkiem atchara (marynowanej papai) dla pełnego posiłku.

Techniki Gotowania

Grillowanie to tradycyjna metoda gotowania Inihaw na Pusit, ale możesz także zapiec lub usmażyć kałamarnice dla podobnego efektu.

Substytuty Składników

Możesz zastąpić sok z calamansi octem i tamari sosem sojowym dla innego profilu smakowego.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz marynować kałamarnice na noc dla intensywniejszego smaku. Upewnij się tylko, że przechowujesz je w lodówce.

Pomysły na Prezentację

Podawaj grillowane kałamarnice na liściach sałaty z dodatkiem świeżych ziół dla eleganckiej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Inihaw na Pusit doskonale komponuje się z zimnym piwem lub szklanką schłodzonego białego wina.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe grillowane kałamarnice w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Podgrzej w mikrofalówce lub na kuchence aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Inihaw na Pusit zawiera około 200 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Inihaw na Pusit zawiera około 10 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Inihaw na Pusit zawiera około 5 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Inihaw na Pusit zawiera około 25 gramów białka.

Witaminy i minerały

Inihaw na Pusit jest dobrym źródłem witaminy B12, żelaza i wapnia.

Alergen

Ten przepis zawiera sos sojowy, który może wywołać alergie u niektórych osób.

Podsumowanie

Inihaw na Pusit to pożywne danie bogate w białko oraz niezbędne witaminy i minerały. Jest to zdrowa i pyszna opcja dla miłośników owoców morza.

Podsumowanie

Inihaw na Pusit to pyszne i pożywne danie, które doskonale nadaje się na każdą okazję. Dzięki swoim dymnym smakom i delikatnej konsystencji, ten przepis na grillowaną kałamarnicę z pewnością przypadnie do gustu twojej rodzinie i przyjaciołom.

Jak zdobyłem ten przepis?

Chwila, w której znalazłam ten przepis, zawsze będzie trzymana w moim sercu. To było wiele lat temu, gdy byłam jeszcze młodą dziewczyną, gotową nauczyć się sztuki kuchni od mojej matki. Mieszkaliśmy w małej rybackiej wiosce nad morzem, gdzie świeże owoce morza były obfite, a gotowanie było sposobem życia.

Pewnego dnia grupa rybaków wróciła z udanej wyprawy na morze, ich łodzie obładowane dzisiejszym połowem. Wśród łowów były kilka dużych i pulchnych kalmarów, których irydescentne ciała mieniły się w słońcu. Patrzyłam z podziwem, jak moja matka biegłym ruchem czyściła i przygotowywała kalmary do grillowania.

Gdy kalmary smażyły się nad otwartym ogniem, uwalniając kuszący aromat, który wypełniał powietrze, moja matka podzieliła się ze mną sekretem doskonałego przygotowania Inihaw na Pusit - grillowanych kalmarów. Wyjaśniła, że kluczem do pysznego dania jest marynata, mieszanka sosu sojowego, soku z calamansi, czosnku i pieprzu. Ta marynata nie tylko dodaje smaku kalmarom, ale także pomaga je zmiękczyć, zapewniając soczysty i soczysty wynik.

Patrzyłam, jak moja matka polewała kalmary marynatą, obracając je wzdłuż i wszerz, aż były gotowe - miękkie i wypieczone na zewnątrz, ale nadal jędrne i mięsiste w środku. Widok i zapach grillowanych kalmarów wystarczyły, aby ciekła mi ślinka, a wiedziałam, że to danie stanie się ulubionym w naszym domu.

Przez lata doskonaliłam sztukę przygotowywania Inihaw na Pusit, czerpiąc inspirację z nauk mojej matki i dodając swój własny pomysł do przepisu. Eksperymentowałam z różnymi marynatami, dodając nowe smaki i składniki, aby stworzyć danie, które jest wyjątkowe. Za każdym razem, gdy robię Inihaw na Pusit, przenoszę się z powrotem do tamtego dnia w kuchni mojej matki, otoczona widokami, dźwiękami i zapachami morza.

Podzieliłam się tym przepisem z przyjaciółmi i rodziną, przekazując tradycję przygotowywania Inihaw na Pusit z pokolenia na pokolenie. Serce mi się raduje, kiedy widzę, jak inni cieszą się tym daniem, ich twarze rozświetlają się radością po pierwszym kęsie soczystych i aromatycznych kalmarów.

Inihaw na Pusit stało się kluczowym daniem w naszym domu, potrawą, która zawsze spotyka się z niecierpliwym oczekiwaniem i zadowolonymi uśmiechami. To dowód na bogate dziedzictwo kulinarne, które zostało przekazane z pokolenia na pokolenie, przypomnienie o znaczeniu tradycji i rodziny w kuchni.

Gdy siadam, by delektować się talerzem świeżo grillowanych kalmarów, jestem pełna wdzięczności za nauki, jakie zdobyłam i wspomnienia, jakie stworzyłam w drodze. Podróż do doskonalenia przepisu na Inihaw na Pusit była satysfakcjonująca, i jestem wdzięczna za możliwość dzielenia się tym pysznym daniem z tymi, których kocham.

Kategorie

| Przepisy z brązowym cukrem | Przepisy z papryką chili | Przepisy filipińskie | Przepisy z kalmarami | Przepisy ze wszystkich zakątków świata |

Przepisy z tymi samymi składnikami