Zupa z owocami morza

Przepis na zupę z owocami morza z Chinami z krewetkami i muszlami

Region / kultura: Chiny | Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 15 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Zupa z owocami morza to pyszne i rozgrzewające danie, idealne na każdą porę roku. Ten przepis łączy smaki krewetek, przegrzebków i chińskiej kapusty w lekkim i aromatycznym bulionie. To świetna opcja na szybki i łatwy posiłek, który z pewnością zadowoli Twoje kubki smakowe.

Historia

Zupa z owocami morza od wieków cieszy się popularnością w wielu kulturach. Jest to danie wszechstronne, które można przygotować z różnymi owocami morza i warzywami, w zależności od regionu i pory roku. Ten konkretny przepis łączy tradycyjne chińskie smaki z nowoczesnym akcentem, co czyni go wyjątkową i pyszną opcją na każdy posiłek.

Składniki

1 łyżeczka lekkiego oliwy z oliwek (lub innego oleju roślinnego)
4 ząbki czosnku, drobno posiekane
3 szklanki posiekanej kapusty chińskiej, cienko pokrojonej
4 szklanki odtłuszczonego bulionu z kurczaka
6 uncji (170 g) małych krewetek, obranych i oczyszczonych
6 uncji (170 g) małych muszli lub muszli morskich (jeśli są duże, przekrój je na pół poziomo)
3 łyżki lekkiego sosu sojowego
2 łyżki wina ryżowego lub octu białego
0,5 funta (227 g) chińskich makaronów pszennych lub linguine
2 szalotki, obrane i posiekane

Jak przygotować

W rondlu rozgrzej oliwę. Dodaj czosnek i mieszaj, aż się zarumieni, około 1 minuty.
Dodaj kapustę i 0,25 bulionu z kurczaka.
Doprowadź do wrzenia i gotuj, aż kapusta zwiędnie, około 1 minuty.
Dodaj pozostały bulion, krewetki, muszle, sos sojowy i wino ryżowe.
Gotuj przez około 1 minutę lub dopóki krewetki i muszle nie staną się mlecznobiałe.
Przed przejściem do ostatniego kroku, zagotuj wodę w garnku i gotuj makaron, aż będzie lekko miękki, co powinno zająć około 2-5 minut w zależności od rodzaju makaronu.
Odsącz makaron i umieść go w 4 dużych miseczkach na zupę.
Nalej zupę na makaron, równomiernie rozdzielając owoce morza i kapustę.
Posyp szalotkami.

Warianty

Dodaj inne owoce morza, takie jak małże lub ryby do zupy, aby uzyskać inny profil smakowy.
Użyj innych warzyw, takich jak bok choy lub szpinak zamiast chińskiej kapusty.
Dodaj przyprawy, takie jak imbir lub płatki chili, aby dodać ostrości.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że usuniesz jelita z krewetek przed dodaniem ich do zupy, aby zapewnić czysty i aromatyczny bulion.

- Użyj świeżych owoców morza dla najlepszego smaku i tekstury.

- Dostosuj przyprawy do smaku, dodając więcej sosu sojowego lub octu, jeśli jest to konieczne.

- Swobodnie dodaj inne warzywa lub zioła, aby dostosować zupę do swoich upodobań.

Propozycje Podania

Podawaj tę zupę z owocami morza z porcją gotowanego ryżu lub chrupiącego chleba, aby uzyskać pełny posiłek. Udekoruj świeżymi ziołami lub skrop sokiem z limonki, aby dodać smaku.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że gotujesz owoce morza tylko do momentu, gdy staną się mlecznobiałe, aby zapobiec ich staniu się twardymi i gumowatymi.

- Dus zupę delikatnie, aby smaki się połączyły.

- Dostosuj przyprawy według własnych upodobań.

Substytuty Składników

Użyj bulionu warzywnego zamiast bulionu drobiowego dla opcji wegetariańskiej.

- Zamiast makaronu linguine użyj makaronu ryżowego lub udon dla innej tekstury.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Tę zupę z owocami morza można przygotować z wyprzedzeniem i podgrzać przed podaniem. Przechowuj ją w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni.

Pomysły na Prezentację

Podawaj tę zupę z owocami morza w dużych misach zupowych udekorowanych świeżymi szczypiorkami, aby uzyskać piękną prezentację. Posyp sezamem lub skrop olejem chili dla dodatkowego smaku.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz tę zupę z owocami morza z białym winem, takim jak Sauvignon Blanc, lub lekkim piwem typu lager. Sałatka lub gotowane warzywa będą również świetnym dodatkiem do tego dania.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki tej zupy z owocami morza w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Delikatnie podgrzej na kuchence lub w mikrofalówce, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Ten przepis na zupę z owocami morza zawiera około 250 kalorii na porcję.

Węglowodany

Ten przepis na zupę z owocami morza zawiera około 30 gramów węglowodanów na porcję.

Tłuszcze

Ten przepis na zupę z owocami morza zawiera około 5 gramów tłuszczu na porcję.

Białka

Ten przepis na zupę z owocami morza zawiera około 20 gramów białka na porcję.

Witaminy i minerały

Owoce morza są doskonałym źródłem witamin i minerałów, w tym witaminy B12, witaminy D i kwasów tłuszczowych omega-3. Chińska kapusta w tym przepisie dostarcza również dużą ilość witaminy C i witaminy K.

Alergen

Ten przepis na zupę z owocami morza zawiera skorupiaki (krewetki i przegrzebki) oraz sos sojowy, które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

Ogólnie rzecz biorąc, ten przepis na zupę z owocami morza to zdrowa i pyszna opcja na posiłek. Jest niskokaloryczny i niskotłuszczowy, zapewniając jednocześnie dużą ilość białka oraz niezbędnych witamin i minerałów.

Podsumowanie

Zupa z owocami morza to pyszne i zdrowe danie, idealne na każdą okazję. Ten przepis łączy smaki krewetek, przegrzebków i chińskiej kapusty w lekkim i aromatycznym bulionie. Dzięki kilku prostym składnikom i łatwym technikom gotowania, możesz stworzyć satysfakcjonujący i pyszny posiłek, który z pewnością zachwyci Twoją rodzinę i przyjaciół. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Mam wyraźne wspomnienie pierwszego razu, gdy zobaczyłam ten przepis na zupę z owoców morza. Był to ciepły letni dzień, a ja odwiedzałam moją drogą przyjaciółkę Margie w jej domku nad morzem. Margie była doskonałą kucharką i uwielbiała eksperymentować z nowymi przepisami. Tego konkretnego dnia postanowiła zrobić pyszną zupę z owoców morza, którą nauczyła się od swojej włoskiej babci.

Kiedy tylko wszedłam do kuchni Margie, powitał mnie kuszący aromat czosnku, cebuli i świeżych owoców morza gotujących się na kuchence. Margie krzątała się, krojąc warzywa i mieszając w garnkach, jej twarz promieniała się z ekscytacją.

"Usiądź, droga," powiedziała Margie, wskazując na krzesło przy kuchennym stole. "Robię słynną zupę z owoców morza mojej babci i przydałaby mi się pomoc."

Zasiadłam z dużym zapałem i obserwowałam, jak Margie ekspertalnie dodawała składniki do garnka - pomidory, seler, marchewki i miksturę świeżych owoców morza, w tym krewetki, małże i małże. Przyprawiła zupę mieszanką ziół i przypraw, i pozwoliła jej gotować się na kuchence przez kilka godzin, aby wszystkie smaki się połączyły.

Podczas gotowania zupy, Margie opowiadała mi historie o swojej babci, zadziwiającej włoskiej kobiecie, która imigrowała do Ameryki z kilkoma ukochanymi przepisami w kieszeni. Margie nauczyła się wielu umiejętności kulinarnych od swojej babci i zawsze chętnie dzieliła się swoją wiedzą z innymi.

Wreszcie, po kilku godzinach gotowania, zupa z owoców morza była gotowa. Margie nakładała hojne porcje do misek, dekorując każdą odrobiną świeżej pietruszki i łykiem soku z cytryny. Aromat był otaczający, i nie mogłam się doczekać, aby zanurzyć łyżkę.

Gdy wzięłam pierwszy łyżkę zupy, moje kubki smakowe eksplodowały smakiem. Wywar był bogaty i aromatyczny, z nutą słodyczy od pomidorów i subtelny ostrygiem od przypraw. Owoce morza były miękkie i idealnie ugotowane, a każdy kęs był prawdziwą przyjemnością dla zmysłów.

Nie mogłam uwierzyć, jak pyszna była ta zupa, i błagałam Margie o przepis. Ona po prostu się śmiała i podała mi zniszczony stary notes, wypełniony ręcznie pis...