Grilowane marynowane portobello

Wprowadzenie

Historia

Przepis na grillowane marynowane portobello ma swoje korzenie w kuchni śródziemnomorskiej, gdzie marynowanie warzyw przed grillowaniem jest powszechną praktyką. Marynata pomaga w nasączeniu grzybów smakiem i utrzymaniu ich wilgotności podczas gotowania.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że kroisz grzyby portobello grubo, aby dobrze się trzymały na grillu.

- Użyj wysokiego ognia podczas grillowania grzybów, aby uzyskać ładny węgiel i karmelizację.

- Odstaw grzyby do ostygnięcia przed ich marynowaniem, aby zapobiec ich rozmiękczeniu.

- Marynuj grzyby przez co najmniej godzinę, aby smaki mogły się w pełni rozwinąć.

Propozycje Podania

Grillowane marynowane portobello można podawać jako danie dodatkowe lub jako danie główne z sałatką lub grillowanymi warzywami.

Techniki Gotowania

Grillowanie jest najlepszą techniką gotowania dla tego przepisu, ponieważ pomaga wydobyć naturalne smaki grzybów i tworzy ładną węglową powłokę.

Substytuty Składników

Możesz użyć pieczarek lub grzybów shiitake zamiast portobello.

- W razie potrzeby zastąp sok z cytryny sokiem z limonki w marynacie.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz wcześniej marynować grzyby i grillować je, gdy będą gotowe do podania. Marynowane grzyby dobrze przechowują się w lodówce przez maksymalnie 24 godziny.

Pomysły na Prezentację

Podawaj grillowane marynowane portobello na półmisku udekorowane świeżymi ziołami i skropione oliwą z oliwek dla eleganckiej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Grillowane marynowane portobello świetnie komponują się z grillowanym kurczakiem, stekiem lub rybą. Pasują również do lampki czerwonego wina lub lekkiego piwa.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej grzyby w mikrofalówce lub na grillu, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja grillowanych marynowanych portobello zawiera około 150 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja grillowanych marynowanych portobello zawiera około 5 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja grillowanych marynowanych portobello zawiera około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja grillowanych marynowanych portobello zawiera około 3 gramów białka.

Witaminy i minerały

Grillowane marynowane portobello są dobrym źródłem witaminy C, potasu i żelaza.

Alergen

Ten przepis zawiera czosnek i szalotki, które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

Grillowane marynowane portobello to pożywne i aromatyczne danie, które jest ubogie w węglowodany i kalorie. Są one dobrym źródłem zdrowych tłuszczów i witamin.

Podsumowanie

Grillowane marynowane portobello to proste i pyszne danie idealne na letnie grillowanie. Z pikantną marynatą i dymnym węglowym smakiem, te grzyby z pewnością będą hitem na Twoim następnym grillu.

Jak zdobyłem ten przepis?

Wciąż mogę sobie wyobrazić pierwszy raz, kiedy natknąłem się na ten przepis na Grillowane Marynowane Pieczarki Portobello. Był to ciepły letni dzień, a ja odwiedzałem dom mojej przyjaciółki Sarah na grilla. Zaraz po wejściu do jej ogrodu, uderzył mnie niesamowity aromat. Sarah grillowała te ogromne pieczarki portobello, które zostały marynowane w pysznym mieszanku ziół i przypraw.

Patrzyłem z zachwytem, jak ostrożnie odwracała pieczarki, polewając je marynatą i dbając, aby były idealnie ugotowane. Kiedy wreszcie podała je nam do jedzenia, nie mogłem uwierzyć, jak smaczne i soczyste były. Ziemisty, mięsny smak pieczarek idealnie współgrał z kwaśną marynatą, i wiedziałem wtedy, że muszę zdobyć ten przepis.

Błagałem Sarah o przepis, a ona śmiała się i powiedziała, że to tajemnica rodzinna, która była przekazywana z pokolenia na pokolenie. Ale obiecała nauczyć mnie, jak go zrobić, następnym razem gdy do niej przyjdę. Nie mogłem się doczekać.

W następny weekend znalazłem się ponownie w kuchni Sarah, uzbrojony w notes i długopis, gotowy, aby poznać tajemnicę Grillowanych Marynowanych Pieczarek Portobello. Gdy Sarah wyjaśniała mi przepis, zdałem sobie sprawę, że jest on naprawdę prosty. Klucz, jak tłumaczyła, tkwił w marynacie.

Zaczęliśmy od wymieszania razem oliwy z oliwek, octu balsamicznego, czosnku, ziół, soli i pieprzu w dużej misce. Gdy marynata była dobrze połączona, dodaliśmy pokrojone w plastry pieczarki portobello i pozwoliliśmy im nasiąknąć wszystkimi smakami przez kilka godzin. Sarah tłumaczyła, że im dłużej marynowały się, tym lepiej smakowały.

Czekając aż pieczarki się nasączą, rozmawialiśmy z Sarah o naszej miłości do gotowania i o tym, jak obie lubimy eksperymentować z nowymi przepisami. Opowiedziała mi, że ten konkretny przepis nauczyła się od swojej babci, która nauczyła się go od swojej matki przed nią. To była rodzinna tradycja, która była przekazywana przez pokolenia, i Sarah była zaszczycona, że może kontynuować to dziedzictwo.

Gdy pieczarki skończyły się marynować, rozpaliliśmy grill i ostrożnie położyliśmy je na rozgrzane ruszty. Trzask pieczarek, gdy trafiały na grill, było muzyką dla moich uszu, a zapach unoszący się z płomieni był po prostu boski. Nie mogłem się doczekać, aby wbić zęby w te soczyste, smaczne pieczarki portobello.

Po kilku minutach z każdej strony, pieczarki były idealnie grillowane i gotowe do zjedzenia. Podaliśmy je z sałatką z ogrodu i chrupiącym chlebem. Gdy wziąłem pierwszy kęs, zamknąłem oczy i delektowałem się niesamowitymi smakami, które tańczyły na moich kubkach smakowych. Ziemiste pieczarki, kwaśna marynata, dymny aromat z grilla - to była symfonia smaków, której nigdy nie zapomnę.

Od tego dnia Grillowane Marynowane Pieczarki Portobello stały się stałym elementem mojej kuchni. Robiłem je na spotkaniach rodzinnych, na przyjęciach, i nawet tylko dla siebie podczas spokojnego wieczoru w domu. Za każdym razem, gdy je gotowałem, myślałem o Sarah i jej rodzinnej tradycji, i o tym, jak wdzięczny jestem, że nauczyłem się tak pysznego przepisu od drogiej przyjaciółki.

Lata mijają, a ja nadal robię Grillowane Marynowane Pieczarki Portobello, modyfikując przepis tutaj i tam, aby lepiej odpowiadał moim własnym upodobaniom. Dodałem odrobinę sosu sojowego dla głębi smaku, trochę płatków czerwonej papryki dla ostrości, i łyżeczkę soku z cytryny dla świeżości. Każda iteracja była pyszna w swoim własnym stylu, ale oryginalny przepis, który nauczyła mnie Sarah, zawsze był moim ulubionym.

Teraz, gdy siedzę tutaj i piszę tę historię, nie mogę powstrzymać się od uśmiechu na wspomnienia, które do mnie wracają. Ciepłe letnie dni spędzone w ogrodzie Sarah, śmiech i pogaduszki podczas gotowania razem, i niesamowity smak tych Grillowanych Marynowanych Pieczarek Portobello, który na zawsze pozostanie w moim sercu.

Może nie mam długiej linii przekazywania przepisów od członków rodziny, ale mam Sarah i jej Grillowane Marynowane Pieczarki Portobello. I za to jestem naprawdę wdzięczny. Gotowanie zawsze było dla mnie sposobem na łączenie się z innymi, na dzielenie się kawałkiem siebie poprzez jedzenie, i na tworzenie wspomnień, które przetrwają całe życie. I dzięki Sarah mam przepis, który będzie nadal przynosił radość i smak do mojej kuchni przez wiele lat.

Kategorie

| Przepisy Cathy | Przepisy włoskie | Przepisy z grzybami portobello |

Przepisy z tymi samymi składnikami