Kebaby z krewetkami i limonką

Wprowadzenie

Historia

Szaszłyki z krewetkami są popularnym daniem w wielu kulturach od wieków. Pomysł nabijania mięsa i warzyw na patyczki i grillowanie ich nad otwartym ogniem sięga starożytności. Dodatek limonki, czosnku i kolendry do marynaty nadaje temu tradycyjnemu daniu nowoczesny wydźwięk i dodaje świeżego i pikantnego smaku.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że usuniesz jelito krewetek przed ich marynowaniem, aby upewnić się, że ugotują się równomiernie i będą miały czysty wygląd.

- Nie marynuj krewetek zbyt długo w soku z limonki, ponieważ kwasowość może wpłynąć na teksturę krewetek.

- Namocz drewniane patyczki w wodzie przez co najmniej 30 minut przed nabijaniem składników, aby zapobiec ich przypaleniu na grillu.

Propozycje Podania

Podawaj szaszłyki z krewetkami w limonkowym sosie z ryżem, quinoa lub świeżą sałatką zieloną dla pełnego i satysfakcjonującego posiłku.

Techniki Gotowania

Grilluj szaszłyki na średnim ogniu dla równomiernego gotowania i przyjemnego węglowego smaku.

Substytuty Składników

Zamiast soku z limonki można użyć soku z cytryny dla nieco innych smaków.

- Zamiast kolendry można użyć pietruszki lub bazylii, jeśli jest taka potrzeba.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Przygotuj marynatę i zamarynuj krewetki z wyprzedzeniem, ale poczekaj z nabijaniem ich na patyczki do momentu gotowania na grillu.

Pomysły na Prezentację

Podawaj szaszłyki z krewetkami w limonkowym sosie na półmisku udekorowanym dodatkową kolendrą i plasterkami limonki dla pięknego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

Szaszłyki z krewetkami w limonkowym sosie świetnie komponują się z białym winem, takim jak Sauvignon Blanc lub Pinot Grigio, aby podkreślić cytrusowe smaki.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe szaszłyki z krewetkami w limonkowym sosie w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Podgrzej w mikrofalówce lub na grillu, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja szaszłyków z krewetkami w limonkowym sosie zawiera około 150 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja szaszłyków z krewetkami w limonkowym sosie zawiera około 5 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja szaszłyków z krewetkami w limonkowym sosie zawiera około 5 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja szaszłyków z krewetkami w limonkowym sosie zawiera około 15 gramów białka.

Witaminy i minerały

Szaszłyki z krewetkami w limonkowym sosie są dobrym źródłem witaminy C, witaminy B12, żelaza i potasu.

Alergen

Szaszłyki z krewetkami w limonkowym sosie zawierają skorupiaki (krewetki) i mogą nie być odpowiednie dla osób z alergią na skorupiaki.

Podsumowanie

Szaszłyki z krewetkami w limonkowym sosie to danie niskowęglowodanowe, bogate w białko, witaminy i minerały. Są to zdrowa i pyszna opcja na lekki i orzeźwiający posiłek.

Podsumowanie

Szaszłyki z krewetkami w limonkowym sosie to smaczne i zdrowe danie idealne na letni posiłek lub lekką i orzeźwiającą kolację. Z pikantną marynatą i połączeniem soczystych krewetek, pomidorków koktajlowych i grzybów, te szaszłyki na pewno będą hitem na Twoim następnym grillu.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, wiedziałem, że muszę go wypróbować. Był ciepły letni dzień, a ja odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Marię w jej nadmorskim domu. Zaprosiła mnie na grilla w jej ogrodzie, i gdy tylko się pojawiłem, poczułem pyszny aromat grillowanych owoców morza unoszący się w powietrzu.

Maria przywitała mnie wielkim uśmiechem i uściskiem, a gdy szliśmy w stronę ogrodu, podała mi wysokie szkło lodowej herbaty. Usiedliśmy na patio, rozmawiając i nadrabiając zaległości w naszych życiach. Kiedy tak siedzieliśmy, obserwowałem, jak Maria bez wysiłku nabijała na patyczki soczyste krewetki, naprzemiennie z plasterkami soczystej limonki.

Nie mogłem się powstrzymać, aby nie zapytać jej o przepis na Krewetki z Limonką na Patyku, ponieważ wyglądały absolutnie apetycznie. Maria zaśmiała się i powiedziała mi, że to rodzinny sekret, przekazywany z pokolenia na pokolenie. Wyjaśniła, że kluczem do dania jest marynata - mieszanka świeżego soku z limonki, posiekanego czosnku, oliwy z oliwek i odrobinę chili.

Byłem zaciekawiony i błagałem Marię o podzielenie się ze mną przepisem. Najpierw się wahała, drażniąc mnie, że będę musiał obiecać, że zachowam to w tajemnicy. Oczywiście zgodziłem się, chcąc poznać ten pyszny przepis.

Maria zabrała mnie do swojej kuchni i pokazała, jak przygotować marynatę. Wycisnęła sok z kilku limonek do miseczki, dodała posiekany czosnek, hojną polewę oliwy z oliwek i szczyptę chili. Wszystko razem wymieszała, aż powstał aromatyczny, kwaśny sos, który sprawił, że ciekła mi ślinka.

Następnie Maria pokazała mi, jak obrać i wydłużyć krewetki, pozostawiając ogonki dla łatwego nabijania na patyki. Instrukowała mnie, aby umieścić krewetki w płytkiej misce i zalać je marynatą, sprawdzając, czy każda jest dobrze pokryta. Następnie przykryła miskę folią spożywczą i pozwoliła marynować w lodówce przez godzinę, aby smaki się połączyły.

Gdy krewetki marynowały się, Maria rozgrzała grill na zewnątrz i rozgrzała go do średnio wysokiej temperatury. Ostrożnie nawlekała krewetki i plastry limonki na patyczki bambusowe, upewniając się, że są równomiernie rozmieszczone i gotowe do grillowania.

Gdy grill się rozgrzał, Maria położyła patyki na ruszcie, a syk krewetek wypełnił powietrze. Zamknęła pokrywę i pozwoliła im grillować się przez kilka minut z każdej strony, aż krewetki zmieniły kolor na różowy i stawały się nieprzezroczyste, a limonki karmelizowały się i lekko przypalały.

Zapach unoszący się z grilla był porywający, i nie mogłem się doczekać, aby spróbować dania. Maria ostrożnie zdjęła patyczki z grilla i położyła je na półmisku serwującym, dekorując je świeżą kolendrą i szczyptą soli morskiej.

Usiedliśmy przy stole na patio, słońce zachodziło w oddali, rzucając ciepłe światło na ogród. Wziąłem Krewetkę z Limonką na Patyku i zjadłem kęs, smaki eksplodując na moich kubkach smakowych - kwaśna limonka, słona krewetka, dymny smak z grilla.

Maria obserwowała mnie z wiedzącym uśmiechem, wiedząc, że zakochałem się w przepisie. Nie mogłem jej dosyć podziękować za podzielenie się z mną tajemnicą rodziną, i wiedziałem, że to danie stanie się stałym elementem w mojej własnej kuchni.

Gdy delektowałem się pysznymi krewetkami, zastanawiałem się nad mocą jedzenia w zbliżaniu ludzi, w tworzeniu wspomnień i tradycji, które przetrwają całe życie. Zanotowałem sobie, że kiedyś przekażę ten przepis moim wnukom, tak jak to zrobiła dla mnie Maria.

I tak, ten ciepły letni dzień w ogrodzie Marii stał się punktem zwrotnym w mojej podróży kulinarnej. Przepis na Krewetki z Limonką na Patyku znalazł swoje miejsce w moim sercu, i wiedziałem, że zawsze będzie miał specjalne miejsce w moim repertuarze ukochanych dań.

Kategorie

| Przepisy z pomidorami koktajlowymi | Przepisy z limonką | Przepisy z krewetkami | Przepisy na szaszłyki | Przepisy z białymi grzybami |

Przepisy z tymi samymi składnikami