Sałatka Paella z Szafranem

Przepis na sałatkę paella z szafranem z Hiszpanii z indykiem, krewetkami i warzywami

Region / kultura: Hiszpania | Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 30 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Sałatka z szafranowym paellą to pyszne i kolorowe danie, które łączy smaki tradycyjnej paelli z świeżością sałatki. Ten przepis jest idealny na lekki i orzeźwiający posiłek, który jest zarówno sycący, jak i pożywny.

Historia

Paella to tradycyjne hiszpańskie danie, które wywodzi się z regionu Walencji. Zazwyczaj przygotowuje się je z ryżu, szafranu, warzyw oraz różnych mięs lub owoców morza. Ten przepis bierze smaki paelli i przekształca je w sałatkę, tworząc unikalny i nowoczesny przekrój klasycznego dania.

Składniki

3 łyżki octu winnego
1 łyżka oliwy z oliwek
1 ząbek czosnku, posiekany
0,5 łyżeczki mielonego białego pieprzu
2,5 szklanki ugotowanego ryżu (ugotowanego w bulionie drobiowym i szafranie), ostudzonego do temperatury pokojowej
1 szklanka ugotowanych kostek pierś z indyka
1 szklanka obranych i oczyszczonych ugotowanych krewetek
0,5 szklanki pokrojonej czerwonej papryki
0,5 szklanki ugotowanych zielonych groszków
0,33 szklanki posiekanej cebuli
0,33 szklanki pokrojonych dojrzałych oliwek
liście sałaty

Jak przygotować

W dużej misce połącz ocet, oliwę, czosnek i pieprz; dokładnie wymieszaj.
Dodaj ryż, indyka, krewetki, czerwoną paprykę, groszki, cebulę i lekko wymieszaj.
Podawaj na liściach sałaty.

Warianty

Zamień indyka i krewetki na kurczaka lub chorizo, aby uzyskać inny profil smakowy.
Dodaj dodatkowe warzywa, takie jak pomidorki koktajlowe, serca karczocha lub szparagi, dla dodatkowego koloru i składników odżywczych.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że ryż szafranowy jest gotowany z wyprzedzeniem i pozwól mu ostygnąć do temperatury pokojowej przed dodaniem go do sałatki.

- Użyj różnorodnych kolorowych warzyw, aby sałatka była atrakcyjna wizualnie.

- Swobodnie dostosuj sałatkę do swoich ulubionych białek lub warzyw.

Propozycje Podania

Podawaj sałatkę z szafranowym paellą jako danie główne na lekkie lunch lub kolację. Skomponuj ją z kawałkiem chrupiącego chleba lub szklanką białego wina, aby stworzyć pełny posiłek.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że ryż jest gotowany zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, aby był puszysty, a nie kleisty.

- Gotuj białka (indyka i krewetki) do momentu, aż będą w pełni ugotowane, aby uniknąć problemów związanych z bezpieczeństwem żywności.

Substytuty Składników

Użyj bulionu warzywnego zamiast wody do gotowania ryżu szafranowego, aby dodać smaku.

- Zamiast oliwek użyj kaparów lub suszonych pomidorów, aby uzyskać inny smak.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Przygotuj ryż szafranowy i ugotuj białka z wyprzedzeniem, aby zaoszczędzić czas podczas komponowania sałatki.

- Przechowuj sałatkę w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni.

Pomysły na Prezentację

Podawaj sałatkę z szafranowym paellą na dużej tacy z polewą z oliwy z oliwek i posypką świeżych ziół dla pięknego wyglądu. - Udekoruj sałatkę plasterkami cytryny lub posypką papryki dla dodatkowego smaku.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz sałatkę z szafranowym paellą z białym winem o kryształowej czystości, takim jak Sauvignon Blanc lub hiszpański Albariño.

- Podawaj sałatkę z białym chlebem czosnkowym lub grillowanymi warzywami, aby stworzyć pełny posiłek.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni.

- Aby podgrzać, umieść sałatkę w naczyniu mikrofalowym i podgrzewaj na wysokim przez 1-2 minuty, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

250

Węglowodany

- Węglowodany ogółem: 32g

- Błonnik pokarmowy: 3g

- Cukry: 2g

Tłuszcze

- Tłuszcze ogółem: 7g

- Tłuszcze nasycone: 1g

- Tłuszcze trans: 0g

Białka

- Białko: 18g

Witaminy i minerały

Witamina A: 10%

- Witamina C: 30%

- Wapń: 4%

- Żelazo: 15%

Alergen

Zawiera skorupiaki (krewetki)

Podsumowanie

Ta sałatka z szafranowym paellą to dobrze zbilansowane danie, które dostarcza dobrą dawkę węglowodanów, białek oraz niezbędnych witamin i minerałów. Jest to pożywna opcja na lekki i smaczny posiłek.

Podsumowanie

Sałatka z szafranowym paellą to pyszne i pożywne danie, które łączy smaki tradycyjnej paelli z świeżością sałatki. Ten przepis jest łatwy w przygotowaniu i idealny na lekki i satysfakcjonujący posiłek. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Nie mogę zapomnieć chwili, kiedy natrafiłem na ten przepis na Sałatkę z Szafranową Paellą. Był ciepły letni dzień, a ja odwiedzałem moją ukochaną przyjaciółkę Marię w Hiszpanii. Maria była znana ze swoich niesamowitych umiejętności kulinarystycznych i obiecała nauczyć mnie tradycyjnego hiszpańskiego dania podczas mojego pobytu.

Spędziliśmy poranek wędrując przez tętniący życiem targ rolników, wybierając najświeższe składniki na nasz posiłek. Żywe kolory i odurzające aromaty napełniały powietrze, czułem się jak w niebie kulinarnej. Maria zaprowadziła mnie do straganu sprzedającego szafran, przyprawy, której wcześniej nigdy nie używałem. Wyjaśniła, że szafran jest kluczowym składnikiem wielu hiszpańskich dań, cenionym za bogaty smak i złoty kolor.

Podczas powrotu do przytulnej kuchni Marii, zaczęła opowiadać mi historię przepisu na Sałatkę z Szafranową Paellą. Wyjaśniła, że paella jest tradycyjnym hiszpańskim daniem, zazwyczaj przygotowywanym z ryżu, szafranu oraz różnych mięs i owoców morza. Jednak Maria nadała swoje osobiste zmiany do klasycznego przepisu, zamieniając go w orzeźwiającą sałatkę idealną na ciepłe letnie dni.

Maria nauczyła się robić Sałatkę z Szafranową Paellą od swojej babci, która przekazała przepis z pokolenia na pokolenie. Podzieliła się ze mną, jak jej babcia spędzała godziny w kuchni, starannie przygotowując każdy składnik i napajając danie miłością i tradycją. Oczy Marii błyszczały z dumy, gdy mówiła o kulinarnej wprawie swojej babci, mogłem zobaczyć głębokie przywiązanie, jakie łączyło ją z dziedzictwem rodzinnym.

Kiedy zaczęliśmy pracować w kuchni, Maria prowadziła mnie przez każdy krok przepisu z cierpliwością i fachowością. Zaczęliśmy przez uprażenie szafranu na gorącej patelni, uwalniając jego wonny aromat i żywy kolor. Szafran napełnił powietrze ciepłym, ziemistym zapachem, który sprawił, że ciekło mi ślinka w oczekiwaniu.

Następnie dodaliśmy ryż do patelni, pozwalając mu nasiąknąć smakiem szafranu i innych składników, które dodaliśmy. Maria wyjaśniła, że kluczem do dobrej paelli jest cierpliwość i dbałość o szczegóły, zapewniając, że każde ziarno ryżu jest gotowane idealnie i pokryte bogatym, smacznym sosem.

Kiedy sałatka się skomponowała, Maria dodała kolorową gamę warzyw i ziół, z każdym dodającym swój unikalny smak i teksturę do dania. Ostatnim akcentem był łyk świeżego soku z cytryny, rozjaśniając smaki i łącząc wszystko w doskonałą harmonię smaków i aromatów.

Kiedy zasiedliśmy do naszego dzieła, nie mogłem się nadziwić pięknu Sałatki z Szafranową Paellą. Kolory warzyw błyszczały jak klejnoty na złotym ryżu, a wonny zapach szafranu wypełniał powietrze. Za każdym kęsem mogłem poczuć miłość i tradycję, która przekazywana była przez pokolenia, i czułem wdzięczność za możliwość podzielenia się tą kulinarną przygodą z moją drogą przyjaciółką Marią.

Kiedy opuszczałem Hiszpanię i wracałem do domu, zabrałem ze sobą przepis na Sałatkę z Szafranową Paellą, cenioną pamiątkę z czasu spędzonego w kuchni Marii. Od tego czasu wielokrotnie przygotowałem to danie, za każdym razem czując powiązanie z bogatą historią i tradycją, którą Maria podzieliła się ze mną. I za każdym razem, gdy biorę kęs smakowitej sałatki, przenoszę się z powrotem do ciepłego letniego dnia w Hiszpanii, otoczony widokami, dźwiękami i zapachami kultury, która zawsze będzie miała specjalne miejsce w moim sercu.