Słony sernik z krewetkami Cajun

Przepis na wykwintny sernik kajun z krewetkami z USA

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 30 minut | Czas gotowania: 1 godzina i 50 minut | Porcje: 12-16

Wprowadzenie

Słodki sernik krewetkowy Cajun to wyjątkowe i aromatyczne danie, które łączy kremową słodycz tradycyjnego sernika z odważnymi smakami kuchni Cajun. To danie doskonale nadaje się na specjalne okazje lub spotkania, gdzie chcesz zaimponować gościom wyjątkowym przystawką lub daniem głównym.

Historia

Początki słodkiego sernika krewetkowego Cajun nie są do końca jasne, ale uważa się, że został zainspirowany klasycznym nowoorleańskim daniem, krewetkami z kaszą kukurydzianą. Poprzez połączenie smaków przyprawy Cajun i wędzonej kiełbasy w kremowej bazie sernika, to danie oferuje nową interpretację tradycyjnego ulubieńca.

Składniki

1 lb (454 g) nieobrane, surowe średnie krewetki
1 (8 oz (227 g)) opakowanie mieszanki Zatarain's Jambalaya (przyprawiona mieszanka ryżu)
2 łyżki masła
1 mała cebula, pokrojona w plastry
3 ząbki czosnku, posiekane
1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
0.5 (16 oz (454 g)) opakowanie wędzonej kiełbasy, pokrojonej w kostkę
1 łyżka przyprawy Zatarain's creole seasoning
0.5 łyżeczki pieprzu cayenne
3 (8 oz (227 g)) opakowania serka śmietankowego, rozpuszczonego
0.5 (8 oz (227 g)) opakowanie śmietany kwaśnej
2 łyżki mąki kukurydzianej
3 duże jajka

Jak przygotować

Jeśli krewetki są mrożone, rozmroź je, a następnie obierz i oczyść.
Rozgrzej piekarnik do 350°F (177°C).
Natłuść 9-calową formę odkręcaną masłem.
Przygotuj mieszankę jambalaya zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, pomijając dodawanie mięsa.
Wciśnij mieszankę jambalaya na dno i boki przygotowanej formy.
Piecz przez 10 minut, następnie wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
W dużym rondlu rozpuść 2 łyżki masła na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek, i smaż przez 3 minuty lub aż będą miękkie.
Dodaj pokrojoną czerwoną paprykę, kolejne 3 składniki i krewetki.
Gotuj, często mieszając, przez 3 minuty lub aż krewetki zmienią kolor na różowy.
Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia przez 15 minut. Nie odcedzaj.
W międzyczasie, używając mocnego miksera ze stojakiem i końcówką do ubijania, ubij serki śmietankowe, śmietanę kwaśną i mąkę kukurydzianą, aż będą gładkie i połączone.
Dodawaj po jednym jajku, ubijając po każdym dodaniu.
Wymieszaj ostudzoną mieszankę z krewetkami.
Wlej masę do przygotowanego spodu i wyrównaj wierzch za pomocą łopatki.
Umieść formę na blasze wyłożonej folią aluminiową.
Piecz w temperaturze 350°F (177°C) przez 50 minut lub aż się zetnie.
Wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w piekarniku przez 1 godzinę.
Wyjmij sernik z piekarnika.
Odstaw do ostygnięcia na kratce przez 1 godzinę lub aż całkowicie ostygnie.
Zdejmij boki formy odkręcanej.
Pokrój sernik na 12-16 kawałków.
Podawaj w temperaturze pokojowej.

Warianty

Zamiast krewetek można użyć mięsa kraba lub raków do uzyskania innego profilu smakowego.
Dodaj pokrojone jalapenos lub ostrą sałatkę do uzyskania dodatkowego pikantnego smaku.
Użyj innych serów, takich jak cheddar lub pepper jack, aby nadać klasycznemu przepisowi unikalny smak.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że krewetki są odpowiednio rozmrożone i oczyszczone przed gotowaniem, aby uzyskać najlepszą teksturę i smak.

- Użyj formy odkuwanej, aby łatwo wyjąć sernik z formy i stworzyć piękną prezentację.

- Pozwól sernikowi całkowicie ostygnąć przed pokrojeniem, aby uzyskać czyste, schludne kawałki.

- Podawaj sernik w temperaturze pokojowej, aby pełni rozwinęły się smaki.

Propozycje Podania

Podawaj słodki sernik krewetkowy Cajun jako przystawkę z krakersami lub chrupiącym chlebem, lub jako danie główne z sałatką lub warzywami.

Techniki Gotowania

Smaż krewetki i warzywa aż krewetki staną się różowe i będą gotowane.

- Ubij ser śmietankowy, kwaśną śmietanę i jajka aż będą gładkie i kremowe.

- Piecz sernik w kąpieli wodnej, aby zapewnić równomierne ugotowanie i zapobiec pękaniu.

Substytuty Składników

Użyj kiełbasy z kurczaka lub indyka zamiast wędzonej kiełbasy dla lżejszej opcji.

- Zamiast kwaśnej śmietany użyj greckiego jogurtu dla zdrowszej alternatywy.

- Użyj mieszanki ryżowej bezglutenowej dla wersji bezglutenowej przepisu.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Słodki sernik krewetkowy Cajun można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 2 dni przed podaniem. Po prostu podgrzej w piekarniku przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj sernik świeżymi ziołami, takimi jak pietruszka lub szczypiorek, dla koloru i smaku. Podawaj na półmisku z krakersami lub chlebem dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj słodki sernik krewetkowy Cajun z białym winem, takim jak Sauvignon Blanc lub Chardonnay, aby uzupełnić bogate i pikantne smaki dania.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki słodkiego sernika krewetkowego Cajun w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzej w piekarniku w temperaturze 350°F (177°C) aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja słodkiego sernika krewetkowego Cajun zawiera około 350 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja słodkiego sernika krewetkowego Cajun zawiera około 15 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja słodkiego sernika krewetkowego Cajun zawiera około 25 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja słodkiego sernika krewetkowego Cajun zawiera około 12 gramów białka.

Witaminy i minerały

Słodki sernik krewetkowy Cajun jest dobrym źródłem witaminy A, witaminy C, wapnia i żelaza.

Alergen

Ten przepis zawiera skorupiaki (krewetki) i nabiał (ser śmietankowy, kwaśna śmietana), które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

Słodki sernik krewetkowy Cajun to bogate i rozkoszne danie, które jest wysokie w tłuszczach i białkach, co czyni go satysfakcjonującą i aromatyczną opcją na specjalny posiłek.

Podsumowanie

Słodki sernik krewetkowy Cajun to dekadenckie i aromatyczne danie, które łączy w sobie najlepsze cechy kuchni Cajun z kremową słodyczą tradycyjnego sernika. Idealny na specjalne okazje lub spotkania, to danie z pewnością zaimponuje gościom swoimi unikalnymi i pysznymi smakami.

Jak zdobyłem ten przepis?

Wyraźnie pamiętam pierwszy raz, kiedy zobaczyłem ten przepis na serowe ciasto z krewetkami Cajun. Był ciepły letni dzień, a ja odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Marie w Nowym Orleanie. Marie była niesamowitą kucharką i uwielbiała eksperymentować z nowymi i ekscytującymi smakami w kuchni.

Siedzieliśmy w jej przytulnej kuchni, siorbając słodką herbatę i nadrabiając zaległości, kiedy nagle wyciągnęła ze swojej szuflady z przepisami zniszczoną, poplamioną kartkę. "Chcę ci pokazać coś wyjątkowego," powiedziała z psotnym błyskiem w oku.

Gdy czytała składniki i instrukcje, ciekła mi ślinka na myśl o kremowej bazie serowej, przykrytej pikantnymi krewetkami Cajun i kwaśnym sosem pomidorowym. To była unikalna i śmiała kombinacja smaków, z którą wcześniej się nie spotkałem.

Marie wyjaśniła, że nauczyła się przepisu od swojej cioci Lucille, która była renomowaną szefową kuchni w French Quarter. Ciocia Lucille podróżowała po całym świecie, zbierając przepisy i techniki z każdego zakątka globu. To serowe ciasto z krewetkami Cajun było jednym z jej najcenniejszych dzieł, i Marie była zaszczycona, że może przekazać mi ten przepis.

Zapatrzony obserwowałem, jak Marie z łatwością przygotowywała danie, mieszając i układając składniki z precyzją i troską. Kuchnia wypełniła się zapachami czosnku, cebuli i przypraw Cajun, które mieszały się ze sobą w kuszącym tańcu smaków.

Wreszcie serowe ciasto wyszło z pieca, złociste i bulgoczące, z nutą pikantności unoszącą się w powietrzu. Marie pokroiła je, odsłaniając warstwy kremowego sera i soczystych krewetek, wszystko spięte bogatym, masłowym ciastem.

Kiedy wziąłem pierwszy kęs, przeniesiony zostałem do świata odważnych smaków i egzotycznych przypraw. Kremowe ciasto roztopiło się w ustach, podczas gdy pikantne krewetki tańczyły na moich kubkach smakowych, tworząc symfonię smaków, które wcześniej nie doświadczyłem.

Od tamtego dnia serowe ciasto z krewetkami Cajun stało się stałym elementem mojej kuchni. Robiłem je na specjalne kolacje i spotkania, zawsze wywołując zdziwienie i zachwyt u moich gości. To danie zawsze imponowało, dzięki inspiracji i wskazówkom mojej drogiej przyjaciółki Marie.

Lata minęły, a ja kontynuowałem doskonalenie przepisu, dodając własne smaczki i wariacje po drodze. Za każdym razem, gdy je robiłem, powracałem do tamtego ciepłego letniego dnia w Nowym Orleanie, gdy pierwszy raz odkryłem magię serowego ciasta z krewetkami Cajun.

Teraz, gdy siedzę tutaj w mojej własnej kuchni, przygotowując danie na kolejną specjalną okazję, nie mogę się powstrzymać przed uśmiechem, który towarzyszy wspomnieniom. Przepis może mieć swoje korzenie na zatłoczonych ulicach French Quarter, ale znalazł stałe miejsce w moim sercu i kulinarnym repertuarze.

Gdy biorę pierwszy kęs serowego ciasta z krewetkami Cajun, zamykam oczy i rozkoszuję się złożonymi smakami i teksturami, które sprawiają, że to danie jest tak wyjątkowe. To przypomnienie o mocy jedzenia, aby zbliżyć ludzi, tworzyć trwałe wspomnienia i celebrować radości życia. Za to jestem wiecznie wdzięczny cioci Lucille, Marie i magicznemu miastu Nowy Orlean.