Pasta z masłem orzechowym

Wprowadzenie

Historia

Dokładne pochodzenie Peanut Chutney Spread jest niejasne, ale uważa się, że wywodzi się z kuchni południowoazjatyckiej, gdzie chutney są powszechnie używane jako dodatki do posiłków. Dodanie masła orzechowego i serka śmietankowego do tradycyjnego przepisu na chutney dodaje unikalnego smaku potrawie, tworząc kremowy i aromatyczny smar, który z pewnością przypadnie do gustu twojej rodzinie i przyjaciołom.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że używasz wysokiej jakości masła orzechowego dla najlepszego smaku.

- Możesz dostosować ilość chutney do swoich preferencji smakowych - dodaj więcej dla bardziej kwaśnego smaku lub mniej dla łagodniejszego smaku.

- Dla gładkiej konsystencji, możesz zmiksować składniki w mikserze lub blenderze.

- Ten smar można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez tydzień.

Propozycje Podania

Podawaj Peanut Chutney Spread z krakersami, chlebem lub warzywnymi patyczkami na pyszną przekąskę. Można go także używać jako smar do kanapek lub tortilli, lub jako dodatek do grillowanego kurczaka lub ryby.

Techniki Gotowania

Połącz wszystkie składniki w misce i dokładnie wymieszaj, aż masa będzie gładka i kremowa.

Substytuty Składników

Możesz użyć serka śmietankowego o niskiej zawartości tłuszczu lub pełnotłustego, w zależności od twoich preferencji dietetycznych.

- W tym przepisie można użyć dowolnego rodzaju chutney - chutney mango, chutney z tamaryndu lub chutney pomidorowe sprawdzają się równie dobrze.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Peanut Chutney Spread można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce przez tydzień. Wystarczy tylko upewnić się, że przechowujesz go w szczelnym pojemniku, aby nie wyschł.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Peanut Chutney Spread w małej miseczce udekorowanej posiekanymi orzeszkami ziemnymi lub posypką papryki dla kolorowego akcentu. Możesz także polać odrobiną dodatkowego chutney na wierzch dla dekoracyjnego efektu.

Łączenie z innymi potrawami

Peanut Chutney Spread dobrze komponuje się z różnymi potrawami, w tym krakersami, chlebem, warzywami, grillowanym mięsem i owocami morza. Doskonale pasuje także do dań inspirowanych kuchnią indyjską lub azjatycką.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj Peanut Chutney Spread w szczelnym pojemniku w lodówce przez tydzień. Aby podgrzać, po prostu pozostaw go na kilka minut na zewnątrz lub podgrzej w mikrofalówce przez kilka sekund, aż zmięknie.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

220

Węglowodany

- Węglowodany ogółem: 12g

- Błonnik: 1g

- Cukry: 8g

Tłuszcze

- Tłuszcze ogółem: 18g

- Tłuszcze nasycone: 8g

- Tłuszcze trans: 0g

Białka

- Białko: 6g

Witaminy i minerały

Witamina A: 10%

- Witamina C: 4%

- Wapń: 6%

- Żelazo: 4%

Alergen

Zawiera orzeszki ziemne i nabiał

Podsumowanie

Peanut Chutney Spread to bogaty i kremowy smar, który jest bogaty w tłuszcze i białko, co czyni go satysfakcjonującym i aromatycznym dodatkiem do twoich posiłków. Jest także dobrym źródłem witaminy A i wapnia.

Podsumowanie

Peanut Chutney Spread to pyszny i wszechstronny smar, który łączy w sobie bogaty i kremowy smak serka śmietankowego z orzechowym i lekko słodkim smakiem masła orzechowego, wraz z kwaśnym i pikantnym kopnięciem chutney. Jest bogaty w tłuszcze i białko, co czyni go satysfakcjonującym i aromatycznym dodatkiem do twoich posiłków. Podawaj go jako przekąskę, przekąskę lub dodatek do kanapek lub tortilli dla smacznego i unikalnego urozmaicenia tradycyjnego chutney.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam uczucie niecierpliwości, które poczułam, gdy po raz pierwszy odkryłam ten przepis na pastę z orzeszków arachidowych. Było to wiele lat temu, podczas podróży do Indii z moim mężem. Zawsze byliśmy odważnymi smakoszami, i chciałam dowiedzieć się więcej o bogatych i zróżnicowanych smakach indyjskiej kuchni.

Zatrzymaliśmy się w małej wiosce na południu kraju, i nasza gościnna rodzina zaprosiła nas serdecznie na tradycyjny posiłek. Kiedy zasiadaliśmy do jedzenia, nie mogłam się oprzeć fascynacji różnorodnością dań ułożonych przed nami. Były tam curry, dania ryżowe, chutneye i marynaty, wszystkie pulsuje żywymi kolorami i aromatycznymi przyprawami.

Jedno danie szczególnie przyciągnęło moją uwagę - kremowa, orzechowa pasta z orzeszków arachidowych i przypraw. Podano ją obok ciepłych, puszystych dosas, i nie mogłam się oprzeć, aby nie wziąć dużej chochli i rozsmarować jej na moim chrupiącym naleśniku. Połączenie smaków było zupełnie inne niż cokolwiek wcześniej próbowałam - ziemiaista słodycz orzeszków arachidowych, ostra przyprawa, oraz nutka kwaśności od jogurtu.

Natychmiast wiedziałam, że muszę nauczyć się jak zrobić tę pyszną pastę sama. Zapytałam naszą gospodynię o przepis, i uśmiechnęła się ciepło zanim zaprowadziła mnie do swojej kuchni. Pokazała mi jak prażyć orzeszki arachidowe aż będą złociste, a potem zmielić je na gładką pastę używając moździerza i tłuczka. Dodała mieszankę przypraw - kmin, kolendra, kurkuma i chili, oraz świeżą kolendrę i łyżkę jogurtu.

Gdy obserwowałam jej pracę, nie mogłam się nadziwić jej umiejętnościom i doświadczeniu. Poruszała się z gracją i precyzją, której można nauczyć się tylko po latach praktyki, i wiedziałam, że mam jeszcze wiele do nauczenia się od niej. Po skończeniu pasty, podała mi małą miseczkę i łyżkę, zachęcając do spróbowania.

Smaki eksplodowały na moim języku, i nie mogłam powstrzymać się od wydania zadowolonego westchnienia. Było nawet lepsze niż pamiętałam - kremowe i orzechowe, z delikatnym ogniem pozostającym na podniebieniu. Serdecznie podziękowałam naszej gospodyni, wiedząc że ten przepis stanie się cennym dodatkiem do mojego własnego repertuaru kulinarnego.

Po powrocie z podróży, nie zwlekłam z odtworzeniem pasty z orzeszków arachidowych w swojej własnej kuchni. Postępowałam zgodnie z przepisem, starannie prażąc orzeszki i mieląc je na gładką pastę. Dodałam przyprawy i jogurt, dostosowując do smaku.

Końcowy efekt był tak samo pyszny jak pamiętałam - doskonałe zrównoważenie smaków i konsystencji, które sprawiały, że moje kubki smakowe śpiewały z radości. Nie mogłam doczekać się, aby podzielić się tym z rodziną i przyjaciółmi, chcąc zaprezentować im magię indyjskiej kuchni.

Przez lata, kontynuowałam przygotowywanie tej pasty z orzeszków arachidowych na specjalne okazje i spotkania. Stała się ona moją specjalnością, kochaną przez wszystkich, którzy ją próbowali. Nawet przekazałam przepis moim własnym dzieciom, mając nadzieję, że będą kontynuować tradycję i podzielą się nią z przyszłymi pokoleniami.

Siadając teraz, rozmyślając o tej przełomowej podróży do Indii i odkryciu tego niesamowitego przepisu, jestem pełna wdzięczności. Wdzięczności dla życzliwej i hojnej gospodyni, która podzieliła się ze mną swoją wiedzą, oraz wdzięczności za bogactwo smaków i doświadczeń, które tworzą świat gotowania.

Może i nauczyłam się, jak zrobić pastę z orzeszków arachidowych od skromnej kucharki z wioski w Indiach, ale w rzeczywistości nauczyłam się znacznie więcej. Nauczyłam się o mocy jedzenia, która łączy ludzi, tworzy wspomnienia i łączy więzi na całe życie.

Za to zawsze będę wdzięczna.

Kategorie

| Przepisy na przystawki | Przepisy z kremowym serem | Przepisy z masłem orzechowym | Przepisy na pasty |

Przepisy z tymi samymi składnikami