Crockpot Boston Baked Beans I

Soczyste i aromatyczne fasolki bostońskie z wolnowaru - przepis z USA

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: przez noc | Czas gotowania: 10-12 godzin | Porcje: 8-10

Wprowadzenie

Boston Baked Beans to klasyczne amerykańskie danie, które cieszy się popularnością od pokoleń. To wolno gotowane danie jest sycące, aromatyczne i idealne na przytulny posiłek w domu. W tej recepturze pokażemy Ci, jak przygotować fasolę pieczoną Boston w Crockpot, która z pewnością stanie się ulubionym daniem rodzinny.

Historia

Boston Baked Beans mają długą historię w amerykańskiej kuchni, sięgającą epoki kolonialnej. Danie tradycyjnie przygotowywane było z fasoli marynowanej, melasy i solonego boczku, a następnie wolno gotowane w garnku do fasoli w ceglanym piecu. Z biegiem lat przepis ewoluował, aby uwzględniać różne składniki i metody gotowania, ale esencja dania pozostała taka sama - bogata, słodka i aromatyczna fasola pieczona.

Składniki

2 lb (907 g) suchych małych białych lub grochu
1 średnia cebula
0,25 lb (113 g) tłuszczu z boczku solonego (opcjonalnie)
1 łyżeczka suchego musztardu
0,5 łyżeczki mielonych goździków
1 filiżanka melasy
0,5 filiżanki ciemnego brązowego cukru, zapakowanego
1 łyżeczka soli

Jak przygotować

Namocz groch na noc w galonie wody.
W 5 kwartalniku (4,73 litra) wolnowarze, wymieszaj drobno posiekaną cebulę, melasę, brązowy cukier, musztardę, goździki, sól i boczek (pocięty na kawałki o długości 1 cala).
Dodaj namoczone grochy i wystarczającą ilość wody, aby je przykryć.
Ustaw wolnowar na niską temperaturę i gotuj przez 10-12 godzin, raz mieszając po pierwszej godzinie.
Jeśli chcesz, możesz zastąpić 4 paski pokruszonego chrupiącego boczku solonego.
Smacznego.

Warianty

Dla wersji wegetariańskiej, pomij solony boczek i użyj bulionu warzywnego zamiast wody.
Dodaj pokrojone papryki lub jalapenos dla pikantnego uderzenia.
Eksperymentuj z różnymi rodzajami fasoli, takimi jak czarne lub czerwone.

Porady i Triki Kulinarne

Namoczenie fasoli przez noc pomaga je zmiękczyć i skrócić czas gotowania.

- Dodanie kawałka solonego boczku lub bekonu dodaje bogatego, dymnego smaku do fasoli.

- Częste mieszanie fasoli podczas gotowania pomaga zapewnić równomierne gotowanie i zapobiega przywieraniu.

Propozycje Podania

Fasola pieczona Boston w Crockpot jest pyszna sama w sobie jako danie główne, lub podawana jako dodatek do grillowanych mięs lub kanapek.

Techniki Gotowania

Wolne gotowanie fasoli w crockpot pozwala na połączenie smaków i sprawia, że fasola staje się miękka i kremowa.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz solonego boczku, możesz użyć bekonu lub całkowicie go pominąć dla wersji wegetariańskiej.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Fasola pieczona Boston w Crockpot można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 3 dni. Podgrzej na kuchence lub w mikrofalówce przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj fasolę pieczoną Boston w Crockpot w rustykalnej ceramicznej misce, udekorowaną świeżą pietruszką lub szczypiorkiem.

Łączenie z innymi potrawami

Fasola pieczona Boston w Crockpot dobrze komponuje się z chlebem kukurydzianym, surówką z białej kapusty lub prostym sałatą.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałą fasolę pieczoną Boston w Crockpot w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzej w mikrofalówce lub na kuchence aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja fasoli pieczonej Boston w Crockpot zawiera około 300 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja fasoli pieczonej Boston w Crockpot zawiera około 50 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja fasoli pieczonej Boston w Crockpot zawiera około 5 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja fasoli pieczonej Boston w Crockpot zawiera około 10 gramów białka.

Witaminy i minerały

Fasola pieczona Boston w Crockpot jest dobrym źródłem żelaza, potasu i błonnika.

Alergen

Ta receptura zawiera wieprzowinę i może nie być odpowiednia dla osób z alergią na wieprzowinę.

Podsumowanie

Fasola pieczona Boston w Crockpot to pożywne i sycące danie, które jest bogate w węglowodany, umiarkowane w tłuszcze i dobre źródło białka, witamin i minerałów.

Podsumowanie

Fasola pieczona Boston w Crockpot to klasyczne amerykańskie danie, które jest sycące, aromatyczne i idealne na przytulny posiłek w domu. To wolno gotowane danie jest bogate, słodkie i aromatyczne, i z pewnością stanie się ulubionym daniem rodzinny. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Mam silną pamięć pierwszego razu, kiedy zobaczyłam ten przepis na Crockpot Boston Baked Beans. Było to wiele lat temu, kiedy byłam jeszcze młodą dziewczynką mieszkającą w małym miasteczku w Massachusetts. Moja babcia, która była niesamowitą kucharką, zaprosiła mnie do siebie na specjalne lekcje gotowania. Powiedziała mi, że zamierzamy przygotować jedno z jej ulubionych dań - Boston Baked Beans.

Gdy zbieraliśmy składniki i zaczęliśmy pracę, moja babcia zaczęła opowiadać mi historię tego pysznego dania. Wyjaśniła, że Boston Baked Beans to tradycyjne danie Nowej Anglii, które było przekazywane z pokolenia na pokolenie. Przepis pochodził pierwotnie od wczesnych amerykańskich kolonistów, którzy zaadaptowali go z technik gotowania Indian.

Moja babcia nauczyła się przepisu od swojej własnej matki, która z kolei nauczyła się go od swojej matki przed nią. Był to przepis, który był ceniony w naszej rodzinie od wielu lat, i moja babcia była podekscytowana, że może go przekazać także mnie.

Gdy pracowaliśmy razem w kuchni, moja babcia pokazywała mi wszystkie kroki do przygotowania idealnej porcji Boston Baked Beans. Zaczęliśmy od namoczenia suszonych białych fasoli przez noc, a następnie gotowania ich na wolnym ogniu aż miękkie. Następnie dodaliśmy melasę, brązowy cukier, musztardę i sól, razem z posiekaną cebulą i boczkiem dla dodatkowego smaku.

Gdy wszystko było wymieszane, moja babcia wlała mieszaninę fasoli do crockpota i ustawiła go do gotowania na wolnym ogniu przez kilka godzin. Aromat gotujących się fasoli wypełnił kuchnię, sprawiając, że ślinotokowałam w oczekiwaniu na pyszny posiłek.

Gdy czekaliśmy aż fasole się ugotują, moja babcia opowiadała mi historie ze swojego dzieciństwa i wiele posiłków, które dzieliła z rodziną. Opowiadała mi o czasach, kiedy gotowała Boston Baked Beans na specjalne okazje, i jak zawsze zbierało to wszystkich do stołu.

Wreszcie, po godzinach cierpliwego oczekiwania, fasole były gotowe. Moja babcia ostrożnie nakładała porcję dla każdego z nas, przykrywając je łyżką pikantnego kiszonego kapusta i kawałkiem świeżo upieczonego kukurydzianego chleba. Gdy wzięłam pierwszy kęs, zostałam przeniesiona wprost do prostszych czasów, otoczona rodziną i otulona aromatem domowego jedzenia.

Wtedy, gdy siedziałam przy stole mojej babci, delektując się jej pysznymi Boston Baked Beans, zdałam sobie sprawę z prawdziwej mocy jedzenia, aby łączyć nas z przeszłością i zbliżać nas w teraźniejszości. Postanowiłam kontynuować tradycję przygotowywania tego dania dla mojej własnej rodziny, przekazując przepis tak samo, jak zrobiła to moja babcia dla mnie.

I tak, za każdym razem, gdy przygotowuję porcję Crockpot Boston Baked Beans, przypominam sobie ten wyjątkowy dzień w kuchni mojej babci, oraz miłość i historię, która towarzyszyła każdemu kęsowi. To przepis, który zawsze będzie zajmował szczególne miejsce w moim sercu, tak samo jak dla pokoleń przed mną.