Podwójnie bogate Pudding waniliowy

Przepis na podwójnie bogaty budyń waniliowy | Wegetariańskie jedzenie z USA

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 10 minut | Porcje: 6 |

Dieta wegetariańska

Wprowadzenie

Podwójnie bogate Pudding Waniliowy to dekadencki i kremowy deser, który doskonale zaspokoi Twoje łaknienie słodyczy. Ten przepis łączy w sobie bogactwo serka śmietankowego i kwaśnej śmietany z klasycznym smakiem wanilii, tworząc naprawdę rozkoszne danie.

Historia

Pudding waniliowy jest popularnym deserem od wieków, a warianty tego przepisu pojawiały się w książkach kucharskich datowanych nawet na XVII wiek. Ta podwójnie bogata wersja dodaje dodatkową warstwę kremowości i smaku, co sprawia, że jest ulubionym deserem wśród miłośników słodyczy.

Składniki

0,67 szklanki cukru
4 łyżki mąki kukurydzianej
0,13 łyżeczki solii
3 szklanki niskotłuszczowego lub odtłuszczonego mleka
3 żółtka jaj
0,5 szklanki serka śmietankowego
1 szklanka beztłuszczowej śmietany kwaśnej
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

Jak przygotować

W małej misce wymieszaj suche składniki.
Dodaj między 0,5 a 1 szklanki mleka do suchych składników, mieszając aż skrobia kukurydziana się rozpuści.
Umieść pozostałe mleko w rondlu teflonowym na średnim ogniu.
Podgrzewaj mleko tylko do momentu, gdy zacznie wrzeć, często mieszając.
Ponownie wymieszaj mieszankę cukru i skrobi kukurydzianej, aby upewnić się, że jest dobrze wymieszana.
Wlej mieszankę cukru i skrobi kukurydzianej do gorącego mleka i doprowadź do wrzenia, ciągle mieszając.
Zmniejsz ogień i gotuj przez około 1 minutę.
Na chwilę zdejmij rondel z ognia.
W tej samej małej misce, w której mieszałeś cukier i skrobię kukurydzianą, roztrzep żółtka jaj za pomocą widelca.
Wlej łyżkę gorącego budyniu do roztrzepanych żółtek jaj, ciągle ubijając widelcem lub trzepaczką.
Kontynuuj dodawanie i ubijanie gorącej mieszanki, aż dodasz około 0,25 szklanki.
Wróć z budyniem na kuchenkę i dodaj mieszankę żółtek jaj, energicznie mieszając.
Nadal mieszaj, aż mieszanka ponownie zacznie wrzeć przez minutę.
Zdejmij rondel z ognia.
Umieść serka śmietankowego w małej misce i dodaj niewielką ilość gorącego budyniu. Dobrze wymieszaj.
Stopniowo dodawaj gorący budyń do serka śmietankowego, mieszając, aż serka śmietankowy całkowicie się rozpuści.
Dodaj mieszankę serka śmietankowego do budyniu.
Na koniec dodaj beztłuszczową śmietanę kwaśną i ekstrakt z wanilii do mieszanki i dokładnie połącz.

Warianty

Dodaj odrobinę rumu lub bourbonu dla pikantnego twistu.
Posyp świeżymi owocami jagodowymi lub polej sosem karmelowym dla dodatkowego smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Pamiętaj, aby ciągle mieszać pudding podczas gotowania, aby zapobiec powstawaniu grudek.

- Upewnij się, że żółtka jajek są temperowane przed dodaniem ich do gorącej mieszanki puddingowej, aby zapobiec ich zwarzeniu.

- Dla gładkiej konsystencji przecedź pudding przez drobne sito przed schłodzeniem.

Propozycje Podania

Podawaj podwójnie bogaty Pudding Waniliowy schłodzony z bitą śmietaną i posypany cynamonem na wierzchu dla dodatkowego smaku rozkoszy.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że gotujesz pudding na średnim ogniu i ciągle mieszaj, aby zapobiec przypalaniu.

- Użyj rondla z powłoką teflonową, aby zapewnić równomierne gotowanie i zapobiec przywieraniu.

Substytuty Składników

Możesz użyć serka śmietankowego i kwaśnej śmietany pełnotłustych dla jeszcze bogatszego puddingu.

- Jeśli nie masz skrobi kukurydzianej, możesz użyć mąki jako środka zagęszczającego.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Podwójnie bogaty Pudding Waniliowy można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 3 dni. Po prostu przykryj go folią spożywczą, aby zapobiec powstawaniu skórki.

Pomysły na Prezentację

Podawaj podwójnie bogaty Pudding Waniliowy w indywidualnych naczynkach ramekin lub kieliszkach deserowych dla eleganckiej prezentacji. Udekoruj gałązką mięty lub posyp kakao na finałowy akcent.

Łączenie z innymi potrawami

Podwójnie bogaty Pudding Waniliowy doskonale komponuje się z filiżanką gorącej kawy lub szklanką zimnego mleka dla klasycznego doświadczenia deserowego.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostały podwójnie bogaty Pudding Waniliowy w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Aby podgrzać, po prostu wstaw do mikrofalówki na 30 sekund lub aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja podwójnie bogatego Puddingu Waniliowego zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja podwójnie bogatego Puddingu Waniliowego zawiera około 30 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja podwójnie bogatego Puddingu Waniliowego zawiera około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja podwójnie bogatego Puddingu Waniliowego zawiera około 5 gramów białka.

Witaminy i minerały

Podwójnie bogaty Pudding Waniliowy jest dobrym źródłem wapnia i witaminy D.

Alergen

Ten przepis zawiera produkty mleczne (mleko, serka śmietankowego, kwaśną śmietanę, żółtka jajek) i może nie być odpowiedni dla osób z alergią na nabiał.

Podsumowanie

Podwójnie bogaty Pudding Waniliowy to bogaty i kremowy deser, który jest wysoki w tłuszczach i węglowodanach. Najlepiej smakuje w umiarkowanych ilościach jako okazjonalna przyjemność.

Podsumowanie

Podwójnie bogaty Pudding Waniliowy to luksusowy i kremowy deser, który z pewnością zaspokoi Twoje łaknienie słodyczy. Dzięki swojemu bogatemu smakowi i gładkiej konsystencji, ten pudding jest dekadencką przyjemnością idealną na każdą okazję.

Jak zdobyłem ten przepis?

Wspomnienie znalezienia tego przepisu po raz pierwszy sprawia, że uśmiech pojawia się na mojej twarzy. To było wiele lat temu, gdy byłam jeszcze młodą dziewczyną, chcącą nauczyć się sztuki gotowania od mojej własnej babci. Była mistrzynią w kuchni, zawsze podziwiałam jej umiejętności.

Pewnego dnia, przeglądając jej stary karton z przepisami, natknęłam się na zniszczoną, poplamioną kartkę ze słowami "Podwójnie bogate Pudding Waniliowe" wypisanymi na górze. Zaintrygowana, zapytałam babcię o to, a ona łagodnie się uśmiechnęła, wspominając pierwszy raz, gdy robiła pudding.

"To było podczas Wielkiego Kryzysu," zaczęła, jej oczy zapłonęły nostalgicznie. "Pieniądze były kłopotliwe, ale wciąż chcieliśmy cieszyć się słodkim przysmakiem od czasu do czasu. Więc wymyśliłam ten przepis, używając prostych składników, które mieliśmy pod ręką. Szybko stał się ulubionym daniem w rodzinie."

Kiedy opowiadała tę historię, widziałam miłość i pasję, którą wkładała w gotowanie. Wiedziałam, że muszę nauczyć się robić ten pudding, nie tylko dla smaku, ale dla wspomnień, jakie niesie.

Moja babcia cierpliwie uczyła mnie krok po kroku, prowadząc mnie przez proces delikatnymi rękami. Zaczęliśmy od podgrzewania mleka w rondlu, aż zaczęło delikatnie wrzeć, a następnie dodaliśmy cukier i skrobię kukurydzianą, aby zagęścić mieszaninę. Zapach wanilii wypełnił kuchnię, gdy dodawaliśmy ekstrakt, tworząc bogatą i kremową bazę puddingu.

Gdy pudding ostygł, babcia pokazała mi, jak zrobić dekadencką polewę z bitą śmietaną i szczyptą cukru. Ostatnim dotknięciem było posypanie go startą gałką muszkatołową, dodającą ciepły i przytulny smak do dania.

Po godzinach gotowania, mieszania i chłodzenia, pudding był wreszcie gotowy do podania. Nabierałam hojne porcje do miseczek, podziwiając jedwabistą teksturę i niebiański aromat. Moja babcia obserwowała ze zrozumieniem, gdy brałam pierwszy kęs, delektując się słodkim i kojącym smakiem.

Od tego dnia Pudding Waniliowy o Podwójnej Bogactwa stał się stałym elementem w naszej rodzinnej kuchni. Robiliśmy go na specjalne okazje, święta, czy po prostu jako środek tygodnia. Za każdym razem, gdy gotowaliśmy razem, czułam głębsze połączenie z moją babcią i dziedzictwem jej kulinarnych umiejętności.

Przez lata dzieliłam się przepisem z przyjaciółmi, sąsiadami, a nawet obcymi, którzy stali się jak rodzina. Każdy, kto próbuje tego puddingu, zakochuje się w jego kremowym bogactwie i nostalgicznym smaku. Łączy ludzi, tworząc poczucie ciepła i komfortu, które przekracza czas i przestrzeń.

Teraz, gdy siedzę tutaj, starsza i mądrzejsza, zdaję sobie sprawę, że gotowanie to więcej niż tylko podążanie za przepisem. Chodzi o miłość, tradycję i historie, które przekazujemy z pokolenia na pokolenie. Pudding Waniliowy o Podwójnej Bogactwa to nie tylko deser; to symbol dziedzictwa mojej babci i więzi, którą dzielimy.

Więc za każdym razem, gdy robię ten pudding, robię to z uśmiechem na twarzy i wdzięcznym sercem. Bo w każdym łyżeczku czuję miłość i wspomnienia, które ukształtowały mnie w osobę, jaką jestem dzisiaj. I wiem, że dopóki będę gotować, duch mojej babci zawsze będzie przy mnie, prowadząc mnie swoją mądrością i ciepłem.