Cynamonowe bułeczki I

Przepis na bułeczki cynamonowe I - Smakowity klasyczny przepis z USA

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 30 minut | Czas gotowania: 25-30 minut | Porcje: 24

Wprowadzenie

Bułeczki cynamonowe to ukochana słodka przekąska idealna na śniadanie, brunch lub deser. Te miękkie i puszyste bułeczki są wypełnione pyszną mieszanką cynamonowo-cukrową i polane kremową polewą. To klasyczne danie komfortowe, które z pewnością zadowoli każdego.

Historia

Bułeczki cynamonowe są delektowane od wieków, mając swoje korzenie w Szwecji. Szwedzka wersja, znana jako "kanelbulle," to popularne ciasto, które często jest spożywane z kawą. Bułeczki cynamonowe stały się od tego czasu podstawą w wielu krajach na całym świecie, z każdym regionem dodając swój unikalny akcent do klasycznego przepisu.

Składniki

1 szklanka ciepłej wody (110 – 115°F (46°C))
0.25 szklanki suchego mleka w proszku
1 opakowanie suchych drożdży aktywnych
3.5 szklanki mąki pszennej, podzielonej
0.13 łyżeczki mielonego imbiru
0.25 szklanki oleju roślinnego
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie)
płynny zamiennik cukru w ilości równoważnej 2 łyżek cukru, opcjonalnie
1.5 łyżeczki margaryny w temperaturze pokojowej
0.5 szklanki brązowego cukru zamiennik granulowany
zamiennik cukru
1.5 łyżki margaryny w temperaturze pokojowej

Jak przygotować

Umieść wodę, suche mleko i drożdże w misce miksera; lekko wymieszaj i pozostaw na 5 minut.
Dodaj 1.5 szklanki mąki do płynu.
Mieszaj na średniej prędkości, używając haka do ciasta, przez 4 minuty.
Dodaj imbir, olej, sól, cynamon, słodzik i 1.5 szklanki mąki do ciasta i mieszaj na niskiej prędkości, używając haka do ciasta, przez kolejne 4 minuty.
Dodaj tyle pozostałej mąki, ile jest potrzebne, aby uzyskać gładkie i elastyczne ciasto.
Uformuj ciasto w kulę i umieść je w misce, którą dokładnie natłuściłeś margaryną.
Przewróć kulę, aby pokryć wierzch margaryną.
Przykryj ściereczką i umieść w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość.
Wyłóż ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię roboczą i lekko ugnieć.
Uformuj z niego kulę i wróć do natłuszczonej miski, ponownie przewracając wierzch, aby go pokryć margaryną.
Przykryj ściereczką i umieść w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość.
Użyj 1.5 łyżeczki margaryny, aby natłuścić boki i dno tortownicy o wymiarach 9 na 13 cali.
Odstaw na późniejsze użycie.
Wyłóż ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię roboczą.
Lekko ugnieć i uformuj z niego kulę.
Przykryj ściereczką i pozostaw na 10 minut.
Rozwałkuj ciasto, aby utworzyć prostokąt o wymiarach 9 na 16 cali.
Równomiernie rozprowadź rozpuszczoną 1.5 łyżkę margaryny na ciasto.
Posyp równomiernie zamiennikiem brązowego cukru i cynamonem.
Zwiń w długi wałek jak roladę i pokrój na 24 równe plastry.
Umieść plastry, przekrojoną stroną w dół, w tortownicy, równomiernie je rozstawiając.
Przykryj ściereczką i pozostaw do podwojenia objętości.
Piecz w temperaturze 375°F (191°C) przez 25 do 30 minut lub aż nabiorą złocistego koloru.
Wyjmij bułeczki z formy i odstaw na kratkę do ostygnięcia, jeśli to możliwe.

Warianty

Dodaj posiekane orzechy lub rodzynki do mieszanki cynamonowo-cukrowej dla dodatkowej tekstury i smaku.
Polij bułeczki polewą z serka śmietankowego dla kwaśnego akcentu.
Użyj mąki pełnoziarnistej jako zdrowszej alternatywy.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że używasz ciepłej wody podczas aktywacji drożdży, aby zapewnić ich właściwe aktywowanie.

- Wyrabiaj ciasto aż będzie gładkie i elastyczne, aby zapewnić, że bułeczki będą miękkie i puszyste.

- Pozwól bułeczkom wyrosnąć w ciepłym miejscu, aby pomóc im podwoić swoją wielkość.

- Upewnij się, że równomiernie rozprowadzasz mieszankę cynamonowo-cukrową na cieście, aby każda bułeczka była wypełniona pysznym smakiem.

Propozycje Podania

Bułeczki cynamonowe najlepiej podawać ciepłe z filiżanką kawy lub herbaty na śniadanie lub brunch. Mogą być również spożywane jako deser z gałką lodów waniliowych.

Techniki Gotowania

Wyrabianie ciasta aż będzie gładkie i elastyczne jest kluczem do uzyskania miękkich i puszystych bułeczek cynamonowych.

- Zwijanie ciasta ciasno i równomiernie zapewnia, że bułeczki będą pieczone równomiernie i będą miały ładny wir.

Substytuty Składników

Możesz użyć zwykłego cukru zamiast substytutu cukru w nadzieniu.

- Masło można użyć zamiast margaryny dla bogatszego smaku.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować ciasto na bułeczki cynamonowe z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce na noc. Po prostu pozwól mu osiągnąć temperaturę pokojową przed rozwałkowaniem i pieczeniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj bułeczki cynamonowe na półmisku posypane cukrem pudrem i polane polewą dla pięknego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

Bułeczki cynamonowe świetnie komponują się z gorącą filiżanką kawy, herbaty lub szklanką mleka.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe bułeczki cynamonowe w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 2 dni. Aby je podgrzać, po prostu podgrzej w mikrofalówce przez kilka sekund lub podgrzej w piekarniku w temperaturze 150°C przez 5-10 minut.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja bułeczek cynamonowych zawiera około 200 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja bułeczek cynamonowych zawiera około 30 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja bułeczek cynamonowych zawiera około 8 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja bułeczek cynamonowych zawiera około 3 gramów białka.

Witaminy i minerały

Bułeczki cynamonowe nie są znaczącym źródłem witamin i minerałów.

Alergen

Bułeczki cynamonowe zawierają pszenicę i nabiał.

Podsumowanie

Bułeczki cynamonowe to pyszna przekąska, która jest stosunkowo bogata w węglowodany i tłuszcze. Najlepiej je spożywać umiarkowanie jako okazjonalne rozpieszczenie.

Podsumowanie

Bułeczki cynamonowe to klasyczna słodka przekąska idealna na każdą okazję. Z miękką i puszystą konsystencją oraz pysznym nadzieniem cynamonowo-cukrowym, te bułeczki z pewnością przypadną do gustu każdemu. Rozkoszuj się nimi ciepłymi z filiżanką kawy lub herbaty na pyszną przekąskę.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam uczucie ciekawości, które ogarnęło mnie, gdy znalazłem ten przepis na Cynamonowe Roladki I. Był to zniszczony, stary kawałek papieru schowany w starym kucharskim przepisowniku należącym do mojej babci. Delikatnie rozłożyłem papier, a zalała mnie fala wspomnień - wspomnień z mojego własnego dzieciństwa, spędzonego w ciepłej i przyjaznej kuchni domu mojej babci.

Wciąż pamiętam zapach świeżego cynamonu unoszący się w powietrzu, gdy moja babcia ostrożnie rozwałkowywała ciasto i posypywała je obficie brązowym cukrem i cynamonem. Następnie starannie zwijała je w ciasną spiralę, kroiła na pojedyncze roladki i układała je w natłuszczonym naczyniu do pieczenia, aby wyrosły.

Z zafascynowaniem obserwowałem, jak biegle przygotowywała kremowy lukier do polania ciepłych, świeżo upieczonych roladek. Słodki aromat wypełniał kuchnię, kusząc mnie, abym podkradł się i spróbował zanim jeszcze zostaną wyjęte z piekarnika.

W miarę jak dorastałem, zaczęłem pomagać mojej babci w kuchni, ucząc się tajników jej słynnego przepisu na cynamonki. Cierpliwie prowadziła mnie krok po kroku, ucząc mnie o znaczeniu cierpliwości i precyzji w pieczeniu. Ceniłem te chwile spędzone z nią, tworząc pyszne smakołyki do podzielenia się nimi z rodziną i przyjaciółmi.

Przez lata piekłem te cynamonki niezliczoną ilość razy, każda partia lepsza od poprzedniej. Poprawiałem przepis tu i ówdzie, dodając szczyptę gałki muszkatołowej czy odrobinę wanilii, aby nadać im wyjątkowego charakteru. Ale istota przepisu pozostaje taka sama - praca miłości przekazywana z pokolenia na pokolenie.

Dzieliłem się tym przepisem z przyjaciółmi i sąsiadami, zawsze spotykając się z entuzjastycznymi opiniami i prośbami o więcej. Stał się on podstawą mojej własnej kuchni, pocieszającym przypomnieniem miłości mojej babci i radości z pieczenia.

Kiedy siadam, aby zapisać przepis na Cynamonowe Roladki I, nie mogę nie poczuć wdzięczności za wspomnienia, które wywołuje. Za każdym razem, kiedy piekę partię tych słodkich smakołyków, jestem przenoszony z powrotem do kuchni mojej babci, otoczony miłością i śmiechem.

Mam nadzieję, że ten przepis przyniesie tyle radości twojej rodzinie, co przyniósł mojej. Niech słodki zapach cynamonu i cukru wypełni twój dom, a ciepłe, kleiste roladki roztopią się w twoich ustach, pozostawiając cię pragnącego jeszcze jednego kęsa.

Z miłością i błogosławieństwem,

Twoja Babcia