Długa zupa z kurczakiem i ryżem

Wprowadzenie

Historia

Długa zupa z kurczakiem ma swoje korzenie w kuchni filipińskiej, gdzie jest znana jako "Sotanghon." To danie często podawane jest podczas specjalnych okazji i spotkań rodzinnych, ponieważ jest symbolem ciepła i wspólnoty.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Aby dodać dodatkowy smak do zupy, można najpierw zrumienić kurczaka i cebulę, zanim dodasz je do bulionu.

- Upewnij się, że zupa jest doprawiona solą, pieprzem i mielonym czerwonym pieprzem do smaku.

- Namoczenie chińskich nitek sojowych w wrzącej wodzie przed dodaniem ich do zupy sprawi, że będą miękkie i delikatne.

Propozycje Podania

Podawaj Długą zupę z kurczakiem gorącą z dodatkiem ugotowanego ryżu lub chrupiącego chleba.

Techniki Gotowania

Zrumienienie kurczaka i cebuli przed dodaniem ich do bulionu wzmocni smak zupy.

Substytuty Składników

Jeśli nie możesz znaleźć chińskich nitek sojowych, możesz użyć makaronu ryżowego lub wermiszelii.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować zupę z wyprzedzeniem i przechowywać ją w lodówce do 3 dni. Po prostu podgrzej ją przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj Długą zupę z kurczakiem świeżymi ziołami, takimi jak kolendra lub szczypiorek, aby dodać koloru.

Łączenie z innymi potrawami

Ta zupa świetnie komponuje się z chrupiącym zielonym sałatą lub dodatkiem pieczonych warzyw.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzej zupę na kuchence lub w mikrofalówce, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

300 na porcję

Węglowodany

30g na porcję

Tłuszcze

8g na porcję

Białka

25g na porcję

Witaminy i minerały

Ta zupa jest bogata w witaminy A, C i K, a także minerały, takie jak potas i żelazo.

Alergen

Ten przepis zawiera gluten z chińskich nitek sojowych.

Podsumowanie

Ta Długa zupa z kurczakiem to dobrze zbilansowany posiłek, który dostarcza dobrą dawkę węglowodanów, tłuszczów, białek, witamin i minerałów.

Podsumowanie

Długa zupa z kurczakiem to pyszne i rozgrzewające danie idealne na przytulny wieczór. Z delikatnym kurczakiem, warzywami i chińskimi nitkami sojowymi w aromatycznym bulionie, ta zupa z pewnością stanie się ulubionym daniem rodzinny.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamięć o znalezieniu tego przepisu po raz pierwszy jest wciąż żywa w mojej głowie. Był to chłodny jesienny dzień, gdy właśnie wróciłam do domu po długim dniu na rynku. Kiedy rozpakowywałam zakupy, natknęłam się na stary, zniszczony książkę kucharską, która była schowana z tyłu mojej spiżarni. Ciekawa, przewertowałam strony i natrafiłam na przepis na zupę z kurczakiem i długimi makaronami.

Przepis był wypisany pięknym pismem kancelaryjnym, a gdy czytałam składniki i instrukcje, mogłam niemal poczuć kuszący aromat duszącej się na kuchni zupy. Był to prosty przepis, wymagający tylko kilku podstawowych składników - kurczaka, długich makaronów, warzyw i bulionu - ale wiedziałam, że przygotowanie go będzie pracą miłości.

Czytając przepis, nie mogłam nie myśleć o moim dzieciństwie, kiedy moja własna babcia spędzała godziny w kuchni, przygotowując pyszne posiłki dla naszej rodziny. Miała talent do gotowania i umiejętność łączenia ludzi wokół stołu. Przypomniałam sobie ciepło i komfort jej kuchni, dźwięk śmiechu i rozmowy, gdy dzieliliśmy się swoim dniem przy gorącej misce zupy.

Inspirowana miłością mojej babci do gotowania, postanowiłam wypróbować przepis na zupę z kurczakiem i długimi makaronami. Zebrałam składniki, pokroiłam warzywa i doprawiłam kurczaka dokładnie tak, jak nakazywał przepis. Gdy zupa dusiła się na kuchni, napełniając ją swoim aromatem, poczułam więź z moją przeszłością i z pokoleniami kobiet, które przekazywały mi swoją kulinarną mądrość.

Gdy zupa w końcu była gotowa, nabrałam jej do miseczek i nakryłam stół na obiad. Gdy moja rodzina się zbierała, widziałam oczekiwanie w ich oczach, gdy brali pierwszą łyżkę pachnącego bulionu. Smaki były bogate i złożone, długie makarony dodawały satysfakcjonującej żującej konsystencji do każdego kęsa. Gdy jedliśmy, rozmowa płynęła łatwo, tak jak w kuchni mojej babci lata temu.

Od tego dnia zupa z kurczakiem i długimi makaronami stała się stałym elementem naszego domu. Było to danie, które dawało nam komfort w zimowe noce i odżywienie, gdy czuliśmy się źle. Często gotowałam garnek zupy i dostarczałam go sąsiadom i przyjaciołom, dzieląc się przepisem i rozpowszechniając ciepło i miłość, które włożyłam w każdą partię.

Przez lata dodałam swoje własne poprawki i wariacje do przepisu, eksperymentując z różnymi ziołami i przyprawami, dostosowując go do gustów mojej rodziny. Ale niezależnie od tego, ile razy go robię, pamięć pierwszego razu, kiedy znalazłam przepis na zupę z kurczakiem i długimi makaronami, zawsze będzie miała specjalne miejsce w moim sercu.

Teraz, otoczona przez moich bliskich, delektując się gorącą miską zupy w chłodny jesienny dzień, jestem wdzięczna za dar gotowania i radość, jaką przynosi ona do mojego życia. I patrząc, jak moi wnukowie próbują swoich pierwszych kęsów, nie mogę się nie zastanawiać, czy pewnego dnia również natrafią na ukochany przepis i będą kontynuować tradycję dzielenia się miłością i odżywiania przez jedzenie.

Kategorie

| Przepisy z nasionem annatto | Przepisy z makaronem z fasoli | Przepisy z marchewką | Przepisy z selerem | Przepisy z kurczakiem | Przepisy na bulion z kurczaka i wywar | Przepisy z Guamem | Przepisy na zupy z Guamem | Przepisy z grochem | Przepisy z ziemniakami |

Przepisy z tymi samymi składnikami