Curry Chicken Pot Pie

Przepis na zapiekankę z kurczakiem w curry - pyszne danie główne

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 30 minut | Czas gotowania: 25 minut | Porcje: 6-8

Wprowadzenie

Curry Chicken Pot Pie to pyszne i rozgrzewające danie, które łączy smaki curry z delikatnym kurczakiem i chrupiącym ciastem francuskim. Ten przepis doskonale nadaje się na przytulną rodzinna kolację lub specjalną okazję.

Historia

Początki pot pie można śledzić aż do średniowiecznej Anglii, gdzie było to popularne danie wśród wyższej klasy społecznej. Tradycyjnie danie to było przygotowywane z ciastem nadziewanym mięsem, warzywami i sosem. Z czasem pojawiły się różne warianty dania, w tym dodanie przypraw curry, aby stworzyć unikalny i aromatyczny przepis.

Składniki

946 ml (4 szklanki) mrożona mieszanka warzyw (grochu, marchewki)
15-30 ml (1 do 2 łyżki) oleju rzepakowego
44 ml (3 łyżki) masła
237 ml (1 szklanka) posiekanej cebuli
237 ml (1 szklanka) posiekanej seleru
355 ml (1.5 szklanki) niskosodowego bulionu drobiowego
118 ml (0.5 szklanki) mleka
44 ml (3 łyżki) mąki
5 ml (1 łyżeczka) przecieru curry
300 ml (2 łyżki) suszonej natki pietruszki
5 ml (1 łyżeczka) soli
2 ml (0.5 łyżeczki) świeżo mielonego pieprzu
473 ml (2 szklanki) pokrojonego gotowanego kurczaka
1 opakowanie ciasta francuskiego

Jak przygotować

Rozgrzej piekarnik do 204°C (400°F).
Wymieszaj mrożone warzywa z olejem rzepakowym i równomiernie rozłóż je na blasze. Umieść blachę w piekarniku i gotuj, aż warzywa zrobią się złociste.
Na patelni podsmaż 15 ml (1 łyżkę) masła i zeszklij cebulę i seler.
W innym garnku podgrzej bulion i mleko. Dodaj pozostałe masło do mieszanki selera i gotuj, aż woda odparuje.
Dodaj mąkę i curry do mieszanki i gotuj przez 1 do 2 minut.
Wymieszaj gorącą mieszankę mleka i gotuj, aż zgęstnieje. Dodaj natkę pietruszki, sól i pieprz.
Wymieszaj zrumienione warzywa z kurczakiem.
Wlej mieszankę do płytkiej formy do pieczenia lub dużego naczynia z gliny wyłożonego folią. Przykryj ją 6 do 8 kółkami ciasta francuskiego.
Umieść formę w piekarniku i gotuj, aż ciasto francuskie się zrumieni, a mieszanka stanie się gorąca i bulgocząca, około 25 minut.

Warianty

Zastąp kurczaka indykiem lub wołowiną, aby uzyskać inny smak.
Dodaj dodatkowe warzywa, takie jak groszek, kukurydza lub papryka, dla dodatkowego koloru i tekstury.
Użyj innej mieszanki przypraw, takiej jak garam masala lub kmin, aby nadać przepisowi unikalny smak.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że mrożone warzywa są smażone na złoty kolor, aby wzmocnić ich smak.

- Podsmażenie cebuli i selera przed dodaniem ich do sosu pomoże uwypuklić ich naturalną słodycz.

- Stopniowe wlewane gorącego mleka do mąki i mieszanki curry pomoże zapobiec powstawaniu grudek.

- Upewnij się, że na pot pie jest wystarczająco dużo ciasta francuskiego, aby uzyskać chrupiącą i złocistą skórkę.

Propozycje Podania

Curry Chicken Pot Pie doskonale komponuje się z sałatką lub gotowanymi warzywami jako pełny posiłek.

Techniki Gotowania

Zrumienienie warzyw w piekarniku przed dodaniem ich do pot pie wzmocni ich smak.

- Stopniowe wlewane gorącego mleka do mąki i mieszanki curry pomoże stworzyć gładki i kremowy sos.

Substytuty Składników

Użyj oliwy z oliwek lub oleju roślinnego zamiast oleju rzepakowego.

- Zastąp mleko krowie mlekiem migdałowym lub kokosowym.

- Użyj mąki bezglutenowej i ciasta francuskiego bezglutenowego w wersji bezglutenowej przepisu.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Curry Chicken Pot Pie można złożyć z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do momentu pieczenia. Po prostu przykryj ciastem francuskim i piecz zgodnie z instrukcjami.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Curry Chicken Pot Pie w indywidualnych naczynkach żaroodpornych dla stylowej prezentacji. Udekoruj świeżymi ziołami, takimi jak kolendra lub pietruszka, dla dodania koloru.

Łączenie z innymi potrawami

Curry Chicken Pot Pie doskonale komponuje się z białym winem, takim jak Chardonnay, lub lekkim piwem, takim jak pilsner.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Pozostały Curry Chicken Pot Pie można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w piekarniku w temperaturze 350°F, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Curry Chicken Pot Pie zawiera około 400 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Curry Chicken Pot Pie zawiera około 40 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Curry Chicken Pot Pie zawiera około 20 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Curry Chicken Pot Pie zawiera około 25 gramów białka.

Witaminy i minerały

Curry Chicken Pot Pie jest dobrym źródłem witaminy A, witaminy C, żelaza i wapnia.

Alergen

Ten przepis zawiera pszenicę i nabiał.

Podsumowanie

Curry Chicken Pot Pie to zbilansowany posiłek, który zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów i białek, a także niezbędnych witamin i minerałów.

Podsumowanie

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam radość, jaką poczułem, gdy pierwszy raz natknąłem się na ten przepis na kurczaka curry w cieście. Był to zimowy wieczór, a ja przeszukiwałem moją kolekcję starych książek kucharskich, szukając czegoś ciepłego i kojącego na obiad. Kiedy przeglądałem strony jednej bardzo znoszonej i podartej książki, przyciągnął mnie przepis - Kurczak Curry w cieście.

Przepis należał do mojej drogiej przyjaciółki Margaret, która nauczyła się go od swojej babci wiele lat temu. Margaret zawsze była fantastyczną kucharką, wiedziałem, że wszystko, co robiła, musiało być pyszne. Nigdy wcześniej nie robiłem zapiekanego ciasta, a tym bardziej z nutą curry, ale postanowiłem spróbować.

Zbadałem wszystkie potrzebne składniki - kurczak, warzywa, curry, ciasto francuskie - i zabrałem się do pracy w kuchni. Kiedy kroiłem i mieszałem, wonny zapach curry wypełnił powietrze, wiedziałem, że odkryłem coś wyjątkowego. Bogata, złota sosik głośno bulgotał na kuchence, gęstniejąc i nabierając głębi smaku, co sprawiało, że ciekła mi ślinka.

Wreszcie nadszedł czas, by złożyć ciasto. Wlałem nadzienie z kurczakiem curry do masła ciasta francuskiego, przykryłem je warstwą ciasta francuskiego i wsunąłem do piekarnika. Kiedy ciasto piekło się, zapach ciepłych przypraw i masła wypełniał dom, sprawiając, że moje żołądek burczał z niecierpliwością.

Kiedy wreszcie zabrzęczał timer, wyjąłem złociste ciasto z piekarnika i postawiłem je na stole, by wystygło. Krusta była krucha i chrupiąca, a nadzienie bulgotało i pachniało. Nie mogłem się doczekać, żeby zacząć jeść.

Kiedy wziąłem pierwszy kęs kurczaka curry w cieście, zostałem przeniesiony do świata ciepła i pysznych smaków. Curry dodawało delikatnego pikantnego smaku, który doskonale komponował się z delikatnym kurczakiem i warzywami. Każdy kęs był symfonią tekstur i smaków, tańczących na moim języku, zostawiając mnie z chęcią na więcej.

Wtedy wiedziałem, że ten przepis stanie się stałym elementem mojej kuchni. Robiłem go na spotkania rodzinne, kolacje, i ciche wieczory w domu. Za każdym razem był spotykany z entuzjazmem i prośbami o przepis.

Przez lata doskonaliłem i ulepszałem przepis, dodając swoje własne dotknięcia i wariacje. Czasem używam resztek indyka zamiast kurczaka, lub zamieniam warzywa na te, które są w sezonie. Ale serce przepisu - bogaty, wonny sos curry i krucha pa...